食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“橘汁戚风蛋糕豆果5周年的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
今天用不知火柑的汁做了一个戚风蛋糕，味道还不错，我这人很少做蛋糕的，总觉得糖太多了不健康，今天做的这个蛋糕，我就放了60克糖，而且都放在了蛋清里，以前都用150度烤一小时，听朋友说低温烤不容易裂，所以我这次用了140度烤的，但是我忘了应该延长一点时间了，温度降低了就该延长一点时间吧？总觉得脑子不够用了哎！最后的成品有点塌了，不知是烤的时间短了还是糖量太少闹的，总之味道还不错，下次再延长时间试试看的。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
不知火柑1个，低筋粉80g，鸡蛋5个，盐2g，白糖60g，玉米油40g，
橘汁戚风蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材:不知火柑一个（实际用汁60克）、低筋粉80克、鸡蛋5个、白糖60克、玉米油40克、盐2克。
步骤2，先把不知火柑果肉用破壁机打成汁备用。
步骤3，再把蛋清蛋黄分开放两个盆里
步骤4，蛋黄里加入40克玉米油搅到融合在一起
步骤5，再加入60克果汁搅匀
步骤6，把80克面粉和2克盐用筛子过三遍
步骤7，然后筛入蛋黄糊里翻拌至无面粉颗粒
步骤8，蛋清打到有粗泡以后分三次加入白糖高速打发
步骤9，一直打发到蛋笼提起底部有尖角即可
步骤10，先把打发好的蛋清糊盛出一部分与蛋黄糊翻拌搅匀，再倒入蛋清糊里翻拌均匀。
步骤11，搅匀的蛋糕糊倒入八寸模子里，用力摔几下震去气泡。
步骤12，放入140度预热好的烤箱烤一小时
步骤13，时间到了取出震一下然后倒扣晾凉再脱模。
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酸奶香蕉蛋糕豆果5周年的做法
酸奶香蕉蛋糕，一片片香蕉像一枚枚棋子，整齐排列在蛋糕上，烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜，光闻味道就很满足啦！参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
鸡蛋5个，低粉80克，香蕉1根，玉米油60克，细砂糖50克，酸奶60克，盐1克，白醋3滴，
酸奶香蕉蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤1，将1个全蛋加4个蛋黄打入盆中。
步骤2，玉米油加热到微沸。
步骤3，关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。
步骤4，微微冷却后加酸奶，拌匀。
步骤54，个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。
步骤6，将分离好的蛋黄打匀。
步骤7，蛋黄液里加面糊，拌匀。
步骤8，拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
步骤9，拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
步骤10，蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。
步骤11，烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。
步骤12，烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。
步骤13，成品。
步骤14，切块。
步骤15，成品。
奶油蛋糕卷豆果5周年的做法
以前一直在豆果看菜谱学习，最近才开始在豆果发菜谱。豆果可以说是我美食的启蒙老师，以前做美食都是乱来的，运气好就好吃，大多数时候不好吃。自从认识了豆果，跟着大家学习，一步步来，我也能做出美味的美食了。虽然我发布的菜谱还比较少，但以后一定会更努力的。最后祝豆果生日快乐～参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
鸡蛋四个，玉米油40g，牛奶40g，白糖40g，低筋面粉40g，淡奶油150g，白糖(加入淡奶油)15g，，
奶油蛋糕卷豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白和蛋黄分开，装到无水无油的盆中
步骤2，蛋白分三次加入白糖打发
步骤3，蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀
步骤4，蛋黄糊加入过筛的低筋面粉
步骤5，搅拌至无颗粒
步骤6，蛋白分三次放入蛋黄糊，每放一次翻拌均匀再放下一次
步骤7，烤盘刷油，倒入蛋糕糊，震去气泡
步骤8，放入烤箱，180℃18分钟。按自己的烤箱调整，注意观察上色。
步骤9，烤好的蛋糕拿出放温(不是放凉，还有少许温暖)
步骤10，淡奶油加入白糖打发
步骤11，把蛋糕卷上奶油即可。
菠萝翻转蛋糕豆果5周年的做法
又到一季菠萝季，走在大街小巷都能看见拉三轮车卖菠萝的。小时候，不是特别喜欢吃菠萝，越长大口味喜好也在随之而变。现在我对水果都不挑剔，最爱的还是葡萄，芒果。菠萝有的时候吃着挺酸牙，要么我就做成蛋糕或者甜点吃，这样就可以少了本来的酸味又多了一些甜味，酸甜酸甜的味道刚刚好。关于美食，从大学毕业以后就独自一人在外，早中午都是需要自己动手做，周末又不出门宅在家里就开始研究美食。有的时候一研究就是到深夜，最开始只是在博客发一些自己觉得比较可以的食谱。渐渐的我开始在微博的频率更多了，在朋友圈中看到了不少关注，也因此关注了豆果官方微博。慢慢的渐渐远行了博客，把曾经的美食天地，搬到了豆果。常常把自己的比较满意的美食分享在豆果。不知不觉在豆果已经2年多了，说长不长，说短不短。在这里我学会儿做面包，做蛋糕，做各种甜点。这里就是一个美食百宝箱。好多美食都是从这里学习，在自己创新。豆果见证了我的烘焙成长之路。在豆果有惊喜有成长，有付出有收获。参与活动:
材料：
菠萝2个，鸡蛋5个，玉米油35g，低粉85g，牛奶35g，糖20g（蛋黄用），糖80g（菠萝用），糖60g（蛋白用），黄油30g，，
菠萝翻转蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，菠萝切大小适中的薄片，盐水泡10分钟
步骤310，分钟后菠萝用水冲掉盐味。锅里放入适量的糖80g.
步骤4，锅里的糖完全融化成焦黄色
步骤5，倒入沥干的菠萝，翻炒5分钟
步骤6，翻炒至糖汁粘上菠萝，接着加入黄油，小火至菠萝上色，变软
步骤7，菠萝变软冷却放入模具
步骤8，现在开始准备蛋糕液。先将蛋黄和蛋液分离。蛋黄加20g糖，搅拌均匀
步骤9，接着加入玉米油，搅拌均匀。最后加入牛奶搅拌均匀，接着面粉筛入，搅拌至无颗粒
步骤10，蛋白加分三次加入60g糖打发至湿性偏干发泡状态
步骤11，取三分之一蛋白加入蛋黄糊里面，用刮刀切拌均匀。接着切板均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续，用刮刀切拌均匀
步骤12，将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。放入预热的烤箱150°35分钟
步骤13，烤好之后，倒扣晾凉脱模
步骤14，美味菠萝翻转蛋糕吃炉啦
步骤15，酸甜味的蛋糕真好吃
步骤16，浓浓的菠萝味
步骤17，切一小块做下午茶
芒果蛋糕卷豆果5周年的做法
芒果是儿子的大爱，所以我为他会变着花样把芒果加在各种食物中。这款芒果蛋糕卷蛋糕松软，奶油芒果馅料酸甜可口，好吃极了。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
鸡蛋4个，低粉40克，淡奶油150克，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖55克，白醋3滴，盐1克，芒果适量，，
芒果蛋糕卷豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤14，个蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。加玉米油，打匀，筛入低粉，拌匀。
步骤2，蛋清加白醋、盐打至鱼眼泡，再分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
步骤3，取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
步骤4，拌匀的面糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀。
步骤5，将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡
步骤6，烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
步骤7，烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
步骤8，翻面，撕去油纸。
步骤9，再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
步骤10，淡奶油倒入盆中，加15克细砂糖，打发。
步骤11，芒果切块。
步骤12，将冷却的蛋糕抹淡奶油，放芒果块。
步骤13，卷起，放入冰箱冷藏1小时。
步骤14，冷藏后的蛋糕卷切去边。
步骤15，成品。
步骤16，成品。
豆果5周年生日蛋糕-6寸豆果5周年的做法
豆小果五周年了，真是值得庆祝，来豆果的日子虽然不长，但却很有感情，衷心希望豆小果生日快乐，越办越好！～～～这次还很幸运的参加了瑞士军刀维氏VICTORINOX厨具套装试用活动，试用套装里面包含多用刀，切片刀，水果刀，瑞士军刀和座架。其品牌以独特、高品质的产品行销世界各地，所有产品在生活的各个领域展现出实用奢华。所以当然要先一用为快咯！个人非常喜欢，美观大方，而且切水果切蛋糕都非常好用，除了常用刀具外还配备了小的军刀，里面有镊子和牙签等。真的非常贴心。唯一的遗憾是蛋糕做好的时候已是黄昏了，家里的采光不好只能凑活着看图了。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
蛋黄3个，色拉油35g，低粉65g，牛奶40g，柠檬汁3滴，细砂糖44g，蛋白3个，芒果1个，淡奶油400g，糖粉30g，食用色素（橙色/绿色）适量，，
豆果5周年生日蛋糕-6寸豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤1，瑞士维氏厨刀套装，包含多用刀，切片刀，水果刀，瑞士军刀和榉木刀座。
步骤2，分别将蛋黄蛋白装入不同的容器，装之前保持容器无油无水。
步骤3，将色拉油及牛奶加入到蛋黄中，搅打至油水融合。
步骤4，筛入低粉，用刮刀翻拌至无颗粒状。
步骤5，将蛋白搅打至气泡，加入细砂糖。
步骤6，打发蛋白至硬性发泡。
步骤7，取1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊中搅拌均匀后，再将全部的蛋黄面糊加入到蛋白霜中搅拌。
步骤8，使用切拌和翻拌的方式使面糊完全融合。
步骤9，将面糊倒入6寸模具中，从上往下轻摔振去气泡。
步骤10，以上下火160度烤35分钟，烤好的蛋糕取出后倒扣在烤网架上，烤网底部需有空隙，让水气蒸发。
步骤11，用多用刀将蛋糕切成两片，此款刀具不仅设计精巧、而且锋利无比。
步骤12，用水果刀将芒果切开，划网格。
步骤13，切成丁状，装盘备用。
步骤14，打发淡奶油，加入糖粉
步骤15，打成8-9分发即可。
步骤16，将奶油铺在蛋糕胚上，放芒果
步骤17，再铺平奶油，盖上层。
步骤18，用抹刀将蛋糕抹面。
步骤19，切手指饼干，不愧是优质家用刀具。
步骤20，将切成一样长短的手指饼干围边。
步骤21，用刀中自带的牙签在表面划上豆果标志的轮廓。
步骤22，将剩余的奶油，加色素，调成橙色和绿色。
步骤23，成品图
步骤24，成品图
千叶纹蛋糕豆果5周年的做法
很常见的千叶纹蛋糕，常做成蛋糕卷的样子，我觉得自己没那个水平，没有卷，直接切成蛋糕块儿了，而且加了点儿树莓果酱，味道也超棒哟~参与活动:
材料：
鸡蛋3个，低筋面粉60g，玉米油30ml，柠檬汁3滴，香草精2滴，白砂糖60g，树莓果酱5g，可可粉2g，
千叶纹蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
步骤2，蛋清中加入三滴柠檬汁。
步骤3，第一次放入白砂糖。
步骤4，两滴香草精。
步骤5，打至粗泡产生。
步骤6，剩余的砂糖分两次加入，打至湿性发泡。
步骤7，蛋黄中放入树莓果酱和玉米油。
步骤8，搅拌均匀。
步骤9，筛入低筋面粉。
步骤10，翻拌均匀。
步骤11，取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
步骤12，翻拌均匀。
步骤13，翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，（记得取出一小部分的蛋清，用来后面的调可可粉糊）。
步骤14，继续翻拌均匀。
步骤15，倒在烤盘上，磕震去大气泡。
步骤16，一小部分的蛋清和可可粉翻拌匀。
步骤17，放入裱花袋中。
步骤18，可可糊在蛋糕糊上画上条纹
步骤19，用牙签划出花纹（后来我又加了几条纹路）。
步骤20，预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
步骤21，烤好以后撕去锡纸或油纸放凉即可。
步骤22，完全放凉以后~
步骤23，切块儿~
步骤24，开吃吧~
步骤25，O(∩_∩)O哈哈~
淡奶油小蛋糕豆果5周年的做法
烤制时圆鼓鼓的小蛋糕，烤熟后微妙地缩瘪，即使没有放一点点油，口感也是相当绵软可口~配上小纸杯模具，纸杯蛋糕的既视感，你还在犹豫吗？参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
淡奶油100克，低筋面粉40克，鸡蛋3个，糖35克（蛋白中加25克蛋黄中加10克），柠檬汁几滴，草莓几颗，糖霜适量，，
淡奶油小蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，蛋黄和蛋白分离得要干净彻底，蛋白里不能留有蛋黄。
步骤3，往蛋黄中加入10克糖，用搅拌机打发至略微发白。
步骤4，加入100克淡奶油，继续打发呈奶黄色。
步骤5，将40克低筋面粉筛入蛋奶液体中。面粉过筛能让蛋糕口感更加细腻。
步骤6，用刮刀将面粉与蛋奶液体搅拌均匀。
步骤7，往蛋白中加入几滴柠檬汁。注意容器里一定一滴水都没有，不然会影响蛋白的打发。
步骤8，打发至出现大气泡。
步骤9，分两次加入25克糖，继续打发。
步骤10，拿起打蛋器蛋白不掉落且形成小尖状即可。
步骤11，先将1/3的打发蛋白倒入打发好的蛋黄糊中。
步骤12，用刮刀呈十字方向搅拌。
步骤13，再将混合物倒入剩下2/3的蛋白中，继续十字搅拌。
步骤14，目的是防止消泡，并可以完全混合均匀。
步骤15，将混合物放入裱花袋，挤入模具中。
步骤16，完成后震动几下烤盘，排出大气泡。
步骤17，烤箱预热至160℃，往烤箱中加入温水，利用水浴法防止蛋糕过干，使蛋糕口感更绵软湿润。
步骤18，烤制25分钟后取出，用牙签戳一戳没有液体残留就代表熟了。
步骤19，装饰上草莓，撒上糖粉。
步骤20，香味扑鼻、绵软湿润的淡奶油小蛋糕就做好了。
蓝莓酱棉花蛋糕豆果5周年的做法
棉花蛋糕喜欢它有韧性绵密香软，不像海绵蛋糕切的时候掉渣，呵呵（个人主义哈）。这个方子是我自行调配的，和别的方子略不同，也是准备做生日宴会蛋糕的基底用。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
鸡蛋5个，黄油50g，低筋粉80g，淡奶油50g，牛奶10ml，白砂糖65g，柠檬汁几滴，盐1g，蓝莓酱适量，，
蓝莓酱棉花蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤15，个鸡蛋，其中用4个分离出蛋清和蛋黄，分别在两个盆里，蛋黄盆里再打入1个全蛋。
步骤2，黄油加热化开，煮至80度左右。
步骤3，筛入面粉拌匀，再加淡奶油和牛奶。
步骤4，凉一会儿再加入蛋黄液，搅匀。
步骤5，拌好的蛋黄糊是这样的。
步骤6，蛋清加盐和几滴柠檬汁，分三次加糖打发。
步骤7，蛋黄糊分三次加入蛋清泡拌匀。
步骤8，拌好的蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘里，震出气泡。
步骤9，入烤箱中层150度烤35分钟。
步骤10，烤好了。
步骤11，倒扣网架上晾凉，撤掉底纸。
步骤12，对等切开，中间抹蓝莓酱。
步骤13，冷藏后切片就OK了。
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