莲雾双脆芹

食材明细：

莲雾2个，草虾10尾，小黄瓜1条，芹菜2支，盐水适量，盐1小匙，香油少许

莲雾双脆芹的做法步骤：

(1)将小黄瓜纵切4等分，再切成小段，莲雾切成4等分并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用。

(2)草虾去肠泥，洗净沥干，由背部划一刀，划约1/2深。

(3)起油锅，用少许油加热，先放入芹菜段爆香，再放入草虾炒熟，依序放入小黄瓜略炒后，再放入莲雾拌炒均匀入味，即可盛起排入盘中就完成了。

食材明细：

西芹200克，花生米50克，腰果50克，夏威夷果50克调料椒盐、味精、淀粉各少许，白芝麻10克

果仁炒脆芹的做法步骤：

1、西芹切长条，拍淀粉，入油炸熟待用。

2、花生仁、腰果、夏威夷果入油炸热。

3、把各原料一齐倒入锅中，翻炒，加入椒盐、味精、白芝麻即可。

小贴士：

特点

酥脆，有各种果仁味和芹香

食材明细：

鱼板丝1/2杯，樱花虾1/2杯，西芹2根，蒜末1大匙，盐2小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙，香油1大匙，姜末1大匙

脆芹樱花虾的做法步骤：

1.)将樱花虾用热水汆烫3分钟，捞起沥干水份备用。

2.)西芹洗净沥干水份，斜切成厚约0.3㎜的薄片备用。

3.)将所有材料及所有调味料全部一起拌匀，等入味后即可盛盘上桌食用。

香溢满屋的双芹牛肉

一锅香气四溢的牛肉，软嫩多汁，热腾腾的冒着白烟，一大口吃下去，满口牛肉的香味，满足啊！

怎么把牛肉炖得更香？除了在调料上精心选择，配菜也是很重要的。芹菜，洋葱，都是压味提鲜的大功臣。我选择了两种芹，西芹和欧芹，后者是外表类似香菜的一种香料（图中装饰用绿色叶子就是新鲜的欧芹）。炖起来，满屋都是牛肉飘香！

原料：牛肉1000g

欧芹150g

盐适量

西芹300g

洋葱3个

土豆适量

胡萝卜300g

料酒适量

酱油适量

1、牛脊肉切厚片泡去血水，放入慢炖锅

2、西芹切段放入锅中，加入盐，料酒，和酱油调味

3、洋葱切大块，欧芹洗干净放入锅中

4、慢炖到牛肉熟，放入胡萝卜和土豆，炖软

5、装盘，浇少许汤汁到牛肉表面，用新鲜欧芹点缀

双芹牛肉食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食

食材明细：

鸭肫适量，猪肚适量，红辣椒适量，葱适量，大蒜适量，剁椒适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精适量，胡椒粉适量，白糖适量，绍酒适量

火爆双脆的做法步骤：

第1步猪肚用葱姜水煮熟切片。鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出。

第2步红椒切块葱蒜切末。锅中放油煸香葱蒜放入剁椒炒出红油放入猪肚鸭肫烹入绍酒加盐、糖、胡椒粉、酱油调味放入红椒块水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。