食材明细:
鸭子500克,盐2克,酱油15克,蚝油15克,糖6克,腐乳2块,鸡精适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,桂皮1块,八角2个,花椒2克,香叶2片
福禄鸭的做法步骤:
第1步鸭子洗净,放入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜抓匀再放入桂皮、八角、花椒,给鸭子按摩一下
第2步最后放入腐乳抓匀腌制30分钟
第3步放入锅中,蒸35分钟即可
小贴士:
腐乳是这个菜的关键,可让鸭子颜色红亮,风味独特。
食材明细:
猪肘500克,腐乳(红)30克,大葱5克,姜5克,味精2克,盐4克,白砂糖5克,植物油20克
福禄肘子的做法步骤:
1. 将生肘子放水中,加入精盐、味精、葱段、姜片,大火烧开,再用小火焖至八成熟,取出晾凉。剔除大骨头,将肘子切成方块,放入碗中。
2.将豆腐乳放入油锅中碾碎,加上清水、豆腐乳汁、味精、白糖搅匀烧开,做成味汁。
3.将味汁浇入肉块中,放蒸锅中用大火蒸15分钟,取出倒扣在盘中,将汤水倒入锅中,勾芡,淋上明油,浇在肉上即成。
小贴士:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食材明细:
鸭肫适量,猪肚适量,红辣椒适量,葱适量,大蒜适量,剁椒适量,盐适量,水淀粉适量,鸡精适量,胡椒粉适量,白糖适量,绍酒适量
火爆双脆的做法步骤:
第1步猪肚用葱姜水煮熟切片。鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出。
第2步红椒切块葱蒜切末。锅中放油煸香葱蒜放入剁椒炒出红油放入猪肚鸭肫烹入绍酒加盐、糖、胡椒粉、酱油调味放入红椒块水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。
食材明细:
花枝150公克,鸡肫8粒,青葱1支,大蒜1粒,姜6支,红辣椒1/2条,哈蜜瓜1/2粒,太白粉水适量,糖醋酱汁3/4杯
糖醋双脆的做法步骤:
1.花枝洗净后切成2公分块状,备用。
2.鸡肫洗净后去膜,切成2公分块状,备用。
3.青葱切小段;大蒜、姜、红辣椒分别切小片,备用。
4.将作法1的花枝块、作法2的鸡肫分别放入沸水中烫熟后,捞起沥干水份备用。
5.取一盘,将哈蜜瓜对切一半剖开来后,将上层用挖球器,将果肉挖出成圆球状,置于盘中。
6.将作法5的哈密瓜,挖剩的一半修成有深度的盅状,放入沸水中汆烫一下,捞起备用。
7.起一锅,放入2大匙油烧热后,放入作法3的材料爆香后,加入糖醋酱汁一起拌炒均匀。页。
8.加太白粉水芶薄芡后,再加入作法4的花枝块、鸡肫及作法5的哈密瓜球一起拌匀后,即盛起放入作法6的哈密瓜盅即完成。
感谢您阅读“97美食网”的《福禄双脆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西双版纳美食专题,希望您能喜欢!