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1.香辣牛百叶
食材明细:
主料::牛百叶200克,生抽一克,白醋5克,鸡精粉少许,香菜4克,
辅料::洋葱5克,辣椒油2克,香油数滴,盐少许,
香辣牛百叶的做法步骤:
1.准备食材备用。
2.把百叶切丝,洋葱切丝,香菜切小段。
3.小碗里放入盐,鸡精粉,白醋,生抽,辣椒油,香油,搅拌均匀。
4.香菜洋葱倒入牛肚丝里。
5.淋上调好的汁,搅拌均匀即可装盘。(不喜辣味的可以不放辣椒油)
6.成品图,酸辣爽口。
7.成品图,健康养生。
2.葱香牛百叶
在饭店里经常点的一道菜,回家之后自己研究着做,发现做法非常简单,而且味道也不错。一上桌之后马上就被哄抢干净了。颇受好评。
材料:
500g牛百叶,适量姜片,1颗香葱,1个红辣椒,1勺料酒,1勺生抽,1勺辣椒油,少许香油,适量盐,少许鸡精,少许食用油,
葱香牛百叶的做法步骤:
1,牛百叶洗净且成片状,少许的香葱和干辣椒切成丝
2,锅内放水烧开,放入香葱段和姜片
3,倒入牛百叶烫30秒
4,烫好的牛百叶放入冷水中清洗一下
5,牛百叶放入盘子中,倒入生抽,料酒,辣椒油,香油,盐和鸡精
6,顶端放上香葱和红辣椒
7,锅内放少许油加热,油热之后淋在香葱
8,食用的时候搅拌均匀即可
3.果香泡椒牛百叶
食材明细:
苹果适量,芥兰适量,小红辣椒适量,牛百叶适量,泡椒适量,香葱适量,姜香菜适量,辣豆瓣适量,水淀粉适量
果香泡椒牛百叶的做法步骤:
第1步牛百叶开水烫一下,取出过凉水切条;(微泡水汆烫可以爽嫩)苹果切小丁,芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎,葱切段姜切丝;
第2步开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用;起油锅,油热后加入苹果丁,炒至闻得到果香;然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣,小红辣椒,稍稍翻炒;
第3步再加入牛百叶,炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿,放入焯熟的芥兰段翻炒,勾薄欠出锅装盘即可。
4.酸辣牛百叶
食材明细:
牛肚100克,香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)5克,大葱3克,姜2克,大蒜(白皮)2克,八角2克,淀粉(豌豆)5克
酸辣牛百叶的做法步骤:
1. 牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;
2. 用冷水过凉后切成细丝;
3. 香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;
4. 炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。
5.葱姜牛百叶
食材明细:
原料:一块百叶
辅料:生抽,鸡精,葱,姜,小米椒,香油,水
葱姜牛百叶的做法步骤:
1.百叶切丝
2.水煮开,倒入百叶,大约30秒,便可出锅
3.锅中放香油,加入葱姜,加入生抽,鸡精,葱,姜,加入焯水后的百叶煸炒
4.这就可以吃了
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更新时间:2023/11/03