焦糖爆米花

追剧、看电影的必备小吃，电影院一小桶就要30块，我做好总共成本不超过5块钱，而且味道超级好吃哦

材料：

爆米花专用玉米粒适量，玉米油适量，焦糖酱，细砂糖50克，水25克，黄油（冷藏）一小块，

焦糖爆米花的做法的做法步骤：

步骤1，平底锅内放适量的油，这个油用量我没有称，我随手到的

步骤2，油里面放入一大把的玉米粒，份量如图，不要太多，能高过油一点点就可以

步骤3，开大火，大概30秒以后盖锅盖

步骤4，盖上锅盖10秒钟左右会有一两个爆米花爆开

步骤5，陆续会有很多开始爆开

步骤6，更多的爆米花爆开了，这个时候不要揭开锅盖，盖着锅盖摇一摇，让受热均匀一些

步骤7，整个时间大概一分半左右，全部都爆开了

步骤8，出锅，放入一个大的容器里面就OK了

步骤9，熬煮焦糖酱，水跟白糖放进锅里面，小火煮至漂亮的琥珀色后

步骤10，加入冷藏一小块冷藏黄油搅匀即可

步骤11，刚刚爆好的爆米花倒进去翻炒均匀（关火）

步骤12，焦糖酱搅拌均匀就可以了

步骤13，香喷喷的焦糖爆米花就做好了，超级快手

食材明细：

主料：：爆米花玉米粒35g，

辅料：：黄油10g，水15ml，白糖20g，色拉油1/2大勺，蜂蜜10g，

自制健康——焦糖爆米花的做法步骤：

1.将色拉油、玉米粒加入不粘锅内，盖好锅盖，中火加热，听到噼啪声关小火。

2.同时，奶锅内加入水、糖，大火煮成焦糖色。

3.奶锅关火，加入黄油、蜂蜜，开小火，煮至焦糖色，关火。

4.当噼啪声停止，爆米花即完成了。

5.将爆米花趁热加入焦糖内，拌均匀即可。

小贴士：

1、最后，出锅可将焦糖爆米花摊平于烤盘内，放凉，否则会粘合在一起。
2、建议不要长时间暴露在空气中，容易变软。

食材明细：

主料：：自爆玉米适量，

辅料：：黄油适量，色拉油适量，白糖适量，巧克力适量，

简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤：

1.取适量黄油，如果像我这样黄油还是块状的，直接放入微波炉里30秒，取出来看下，如果没化开再继续30秒，依次下去直到化开。

2.取适量自爆玉米，这里要说明一下，适量是指正好盖住碗底。我这个图还是有点多了呢，爆好的玉米都把盖子给顶起来了。

3.盖好盖子，放入微波炉里，3分15秒。（我用的碗是很常见的一种，相信大家家里都有，比较厚，所以我多了按了15秒，如果是薄底顶多只需3分钟）

4.3分多钟后，爆米花好了。取出，摊在盘子里冷却待用。

5.取白糖适量放入锅内。（建议用平底锅），在放入适量的色拉油，油能润湿白糖即可。开大火，熬糖。这里要非常注意，从现在开始，要不停地搅锅内的白糖。

6.熬到糖开始化了，且聚集在一起了，就转小火，继续不停搅拌。

7.因为是焦糖爆米花，只用糖可能颜色有点欠缺，当糖完全熬化（如图），这时放入一个巧克力（我就放了一个好时巧克力），不停搅拌。

8.在巧克力与白糖搅咖啡色时，且在锅内能自由流动，倒入爆米花，关火。

9.糖稀和爆米花不停的拌，然后就OK了。

小贴士：

1、爆玉米花的玉米要用自爆玉米，我看网上说超市有卖的，我去了我们当地的超市没找到，所以在网上买的。

2、这里有个细节，建议大家不能偷懒把糖和黄油搅在一起，放入微波炉爆，虽然方便，但很容易糊的，影响口感。

3、爆米花在爆的过程中，人不要离开，要注意听声音，如果砰砰砰的声音渐渐弱了，或者隔了3秒以上才有，就要关火，不然会糊掉。

4、在熬糖的时候最好用黄油，我是家里黄油不多了，我就用色拉油，但是不影响口感的。

5、在放入巧克力的时候，可能出现结块的情况，这时候不要急，还是不停地搅，可以适当调成中火，不过糖一旦化了，就立刻调成小火，不然巧克力会糊掉。

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材料：

玉米30g，糖60g，黄油20g，水45ML，

焦糖爆米花平衡美食大作战的做法的做法步骤：

步骤1，用金龙鱼调和油代替黄油，爆米花，健康还美味

步骤2，平底锅内放少量色拉油，放入玉米，玉米的量是平铺锅底少些

步骤3，煎至有一两颗爆了后，盖上盖子并晃动锅，使其受热均匀

步骤4，等听不到哔剥的声音可开盖，挑出完全爆开的，弃去没爆的不用

步骤5，然后熬焦糖，糖和水先放入盆中，放在炉上中火慢慢加热（这个过程不要搅动，以免糖重结晶

步骤6，加热到成焦糖色时，放入黄油，这时可以搅拌

步骤7，小火继续加热，至黄油融化，糖继续呈焦糖色

步骤8，将微波爆好的爆米花倒入锅中，拌匀

步骤9，拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中，冷却即可

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