酱烧百合里肌肉

食材明细：

猪里肌肉200g，地瓜粉100g，鸡粉2g，五香粉2g，蒜末15g，嫩精1g，胡椒粉2g，太白粉15g，盐1g，糖3g，酱油5g，米酒3㏄，蛋液15g

炸里肌肉的做法步骤：

1.猪里肌肉以逆纹切成4片后，分别以刀背拍松备用。

2.所有调味料调匀成粉浆，放入作法1的里肌肉片拌匀，腌约30分钟至入味备用。

3.将地瓜粉平均散舖在深盘里，将作法2中腌好的里肌肉片均匀沾上地瓜粉后，用手掌轻压，使地瓜粉与里肌肉黏紧，重复步骤至材料用毕后静置约3分钟备用。

4.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法3的里肌肉片以中火炸约2分钟，捞起沥干油脂即可。

食材明细：

材料：腊里肌肉1块，青蒜4支，红辣椒1支 调味料：酒1小匙，盐1/4小匙

青蒜炒腊里肌肉的做法步骤：

1.先将腊里肌肉刷洗干净后切片，青蒜和红辣椒去籽也切片备用

2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉片以小火慢慢煸炒至飘出香味后，再放入青蒜白和红辣椒翻炒一下后，再加入青蒜绿、适量水、酒和盐翻炒均匀即可完成

食材明细：

主料：：荷兰豆150克，百合一个，

辅料：：红椒半个，

配料：：蒜2瓣，食用油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，

百合烧荷兰豆的做法步骤：

1.百合剥成瓣洗净备用。

2.荷兰豆去两头筋丝洗净斜刀切段备用。

3.红椒去籽切成百合大的块，蒜去皮切片备用。

4.炒锅上火放入食用油，爆香蒜片。

5.放入百合翻炒，然后倒入半碗水小火焖两分钟。

6.放入红椒翻炒两下。

7.放入荷兰豆翻炒断生。

8.加精盐和鸡精翻炒均匀，少量水淀粉勾芡一下即可出锅。

食材明细：

主料：鸡中翅10个，蒜头1瓣，姜2片，小百合二个

辅料：生抽3/2汤匙用量（如10g），老抽3/2汤匙，芝麻油半汤匙，冰糖10克，酸梅酱1又1/2汤匙，酒1汤匙，盐一小撮，水3汤匙，花生油适量

百合梅酱煎鸡翅的做法步骤：

1，材料图。

2，鸡中翅洗净，背面割两刀，加入一汤匙酒和一小摄的盐，拌匀腌一小时去除腥味。蒜去皮切片，姜切片备用。

3，调料图。

4，取一小碗，放入酸梅酱1又1/2汤匙。

5，生抽3/2汤匙。

6，老抽3/2汤匙。

7，芝麻油半汤匙，水3汤匙，搅拌均匀成酱汁。

8，锅内放入适量的油，中火加热

9，放入鸡翅和蒜头姜片

10，煎至鸡翅两面金黄。

11，加入冰糖10克，炒至糖溶化，翻拌均匀

12，再倒入事先调好的酱汁，中火收浓稠，再加入百合，继续收汁。

13，至百合稍变透明，汁均匀的裹在鸡翅上就可以了。

14，煮好的鸡翅装盘，配上一碗白饭，开吃，酸甜可口呢。

小贴士：

1、鸡翅事先用酒和盐腌过一下，一来比较入味，二来可以去除鸡翅的腥味。
2、酸梅酱很多超市有卖的，没有的，可以上万能的淘宝上败到，味道很开味，用来做菜是很适合的呢。
3、鸡翅煎的香香的，加了调酱后不用煮太久，快速收汁，会很变味的。
4、百合很容易熟的，所以最后再放。

食材明细：

主料： 百合 200g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量，

百合腊肠的做法步骤：

1.芹菜洗净，切段

2.腊肉肠切片

3.百合洗净待用，

4.热锅冷油，放入腊肠

5.放入芹菜，翻炒

6.放点盐，翻炒均匀

7.放入百合，继续翻炒

8.放点鸡精，起锅