简便手撕盐焗鸡

食材明细：

主料：：鸡腿3只，

辅料：：盐焗鸡粉15克，麻油1茶匙，花椒15-20粒，小茴香约15粒，香叶3-4片，姜3片，

简便手撕盐焗鸡的做法步骤：

1.将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀，深至骨头，这样好让肉在煮时走出血水和快熟。

2.冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分钟，捞起鸡腿，放凉后撕成稍粗的丝块状，放在一盆子里。

3.锅热放少许油，倒半包（15克）盐焗鸡，1/4茶匙盐，喜欢的可放1/2茶匙鸡粉（可免去）搅拌一下，待烧至起泡，关火，然后倒入装着鸡块的盆里，再放1茶匙麻油。

4.将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。

5.将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。

小贴士：

各种牌子盐焗鸡粉的咸度不同，放调料前要先轻尝一下，以免调味时放过多盐会过咸。

食材明细：

主料：：鸡1只，当归2片，红枣1颗，生姜7片，

辅料：：青葱4-5棵，

配料：：盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，

手撕盐焗鸡的做法步骤：

1.鸡买回来后洗净，去除头颈和脚部。

2.姜洗净切成7片、红枣去核切半。

3.胡椒粉与盐混合。

4.将混合好的盐和胡椒粉均匀的抹到鸡的身上与肚子。

5.将当归放入鸡的肚子里。

6.红枣、生姜3片放入鸡的肚子里，放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制2小时或一个晚上。

7.腌好的鸡在煮的时候提前30分钟从冰箱里取出室温。

8.饭锅底抹上少许的油。

9.放入生姜和青葱。

10.然后把鸡放入饭锅里。

11.把饭锅放入电饭煲里开电源。选择粥/汤的程序，然后开始煮1个小时。

12.如果用的电饭煲时没有这个功能的话可以直接按煮饭的键，在煮好后按键弹上来了继续将按键重复压下煮饭功能，这样鸡的表面就会有点焦焦的。在煮30分钟后可以轻轻的将鸡翻转或左右侧面翻转这样两面都可以有焦焦的鸡皮了。

食材明细：

主料：盐�鸡1只，冬笋、鲜红椒、青椒各10克。调料：盐2克，味精2克，姜、蒜各3克，香菜８克，色拉油1000克（实耗100克），酱油2克，蚝油3克。

瓦片手撕盐焗鸡的做法步骤：

1、将盐焗鸡去骨，撕成长4厘米的粗条，冬笋、鲜红椒、青椒切成4厘米长的粗条，姜、蒜切粗丝，香菜切10厘米长的段。

2、取锅上大火放油烧至五、六成热，放入撕好的鸡丝小火滑15秒捞出待用。

3、锅中留油，烧六成热放入冬笋、鲜红椒、青椒、姜、蒜大火煸香，放入过好油的鸡丝加入酱油、蚝油、盐、味精、香菜大火翻炒后装入烧热的瓦片中即成。

小贴士：

盐焗鸡制法

选用毛重在1250克左右未产过蛋的当年母鸡，宰杀洗净后晾干水分。将鸡腹内放入5克姜片、一根大葱、一颗八角，然后将纸表面涂上一层薄薄的花生油，把鸡体包严，不要外露。大铁锅置火上，放入粗盐粒炒热，至盐粒爆跳，先取出一半，再把包好的鸡坯放在滚烫的热盐中，然后把另一半热盐均匀地盖在鸡身上,盖好锅盖,放火炉上，用微火加热，火局烤约40分钟左右即熟。出锅后剥去包纸，即为成品。 盐火局鸡应趁热食用，食用时将鸡改刀，再拼摆为鸡状上桌。吃时带调味汁，调味汁用香油、细盐、砂姜粉、味精、猪油调匀制成。盐火局鸡的特点是肉质细嫩、味道清香、皮脆骨酥、鲜美可口。

手撕盐焗鸡

9月份去姐姐那里，姐姐亲手杀鸡，做这个盐焗鸡给我们吃，就是鸡有点小肥，不过鸡皮真的很爽口，鸡肉也不柴，很嫩，自己养的鸡味道就特别好吃。 老姐说自己养的鸡不是白切

食材配方

主料：

鸡

盐焗鸡粉

香芝麻

姜

做法 共9个步骤

1.鸡整只杀干净，肚子开个小口。

2.把盐焗鸡粉均匀抹在鸡上。

3.放几片姜，把鸡放入压力锅里。

4.扭至煮鸡功能。

5.煮好后拿出放凉。

6.把鸡撕碎。

7.倒入盐焗鸡粉。

8.倒入香芝麻拌匀。

9.美味盐焗鸡就做了。

推荐理由：

手撕包菜，简单快捷，上桌后整盘菜红绿相间，煞是好看。吃一口爽脆清甜，开胃醒脾，还有美白祛斑、预防感冒的作用哦!

材料：圆白菜1小颗、蒜2瓣、带肥猪肉20-50克、干辣椒3-4枚、食用油2匙、盐适量、生抽1匙

做法：

1、圆白菜逐层手撕成合适大小，细净，甩干水分或者充分沥干水分待用。

2、猪肉切片、蒜切片、干辣椒切段待用。

3、炒锅加少许油，下肉片反复煸炒，煸到肥肉中油完全析出，肉片酥脆金黄，下蒜片和干辣椒段煸香。

4、趁油热火大，下圆白菜，大火快炒，到圆白菜微变软时，下盐继续炒散。

5、炒到圆白菜体积变小，开始微微出水时，沿锅边下生抽快速呛炒，翻匀即刻出锅。

温馨小贴示：

1、手撕圆白菜是非常考验手快和火候的一道菜，最大的秘诀就是火大、油热、手快。所以整个过程一定要一气呵成。

2、用带肥猪肉煸炒，略带荤油炒出的圆白菜更香更好吃，但这也不是绝对，只要火候得当，即使不加肉炒出的圆白菜也一样好吃。

3、选一颗脆嫩的包菜做这道菜也是菜肴好吃的第一前提，挑选叶片薄而且嫩，杆部细的包菜口感好。叶片已经发绿，撕开有明显筋膜，杆部老而且粗的包菜用来炒这道菜也很难好吃。

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哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。

食物对的身体健康，具有不可替代的作用。然而，你可能不是很了解，食物除了提供营养外，还有很好的治疗作用，常吃可以防治疾病。下面，为你介绍7种有防治疾病作用，可以当药吃的食物。

1、豆类：预防乳腺癌

豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。

哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。

2、猕猴桃

猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。

3、樱桃

樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长，花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来，营养依然能够百分之百保留。

4、菠菜

菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。

5、豆瓣菜

豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性，增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话，可以每天吃，而且最好生吃。

6、胡萝卜

富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。

7、洋葱

经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。