胡瓜配意大利干酪脆皮

食材明细：

黄油85克，袋装干洋葱汤混合物28克，速煮香米185克，搓碎的意大利干酪25克，无皮去骨鸡胸肉6块，牛奶355毫升，罐装浓缩奶油蘑菇汤600克，盐适量，黑胡椒粉适量

意大利干酪鸡的做法步骤：

1.将洋葱汤混合物、牛奶、蘑菇汤和米饭在碗里混合均匀 。

2.在炖锅里稍加油，将鸡肉放到锅里。在每块鸡胸肉上抹上一汤匙黄油，然后将汤的混合物倒到鸡肉上，再用盐和黑胡椒调味，然后撒上意大利干酪。

3.用低火炖8-10小时，或者高火4-6小时。

食材明细：

去皮去骨鸡胸肉4块-切成条，盐和现磨黑胡椒适量，鸡蛋2只，打散，意大利干酪50克，搓碎，黄油50克，白葡萄酒100毫升

简捷意大利干酪鸡的做法步骤：

1.用盐和胡椒将鸡肉入味。用一个浅盆，撒上干酪。将鸡肉蘸到鸡蛋里再裹上一层干酪，然后再继续裹，直到鸡肉全部裹满为止。（如果鸡蛋和干酪不够就多加一只鸡蛋和少许干酪）

2.将黄油在炒锅中用中火化开。将鸡肉放进锅里翻炒直至金黄。

3.转小火后加入白葡萄酒。盖住盖子后用低火继续烧20分钟即可。

关键字：柠檬干酪薄饼冰淇淋diy

薄薄的脆饼也可以搭配冰淇淋。

准备时间：15分钟

制作时间：1小时

食材：鸡蛋1个，意大利乳清干酪75克，面粉25克，柠檬1个，草莓2～3个

调料：香草精少许，黄油12.5克，糖12.5克，薄荷叶少许

原料采买：意大利乳清干酪、香草精在外贸超市都能买到。

做法：

1在蛋清中放入少量盐，用搅拌器搅拌到硬性发泡。

2再将蛋黄放入搅拌机中，加香草精，意大利乳清干酪搅拌，同时缓慢地倒入黄油并混合均匀。

3柠檬取皮并切成细末，与糖和过筛的面粉一起倒入2中搅拌。

4蛋清分3次加入3中，快速搅拌。

5锅上放少许油，分次将4平摊在上面，煎烤至两面金黄。再放浆果，和薄荷叶装饰。

烹饪心得：

在第四个步骤的时候，要从下往上搅拌并且速度要快。

食材明细：

胡瓜400公克，冬粉1小梱，蒜末1/2茶匙，水200㏄，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙

胡瓜粉丝的做法步骤：

1.将胡瓜去皮，切成0.3公分宽条状；冬粉泡水，切约6公分段备用。

2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。

3.于作法2放入作法1的胡瓜条略炒，加入水及所有调味料。

4.当作法3胡瓜条煮至变软，加入冬粉，续煮约两分钟即可。

食材明细：

胡瓜100公克，开阳5公克，大蒜2粒，盐1小匙，细砂糖1小匙，水40㏄，鲜鸡粉1/2小匙

开阳胡瓜的做法步骤：

1.将胡瓜洗净，去皮后切丝；大蒜洗净去皮切碎；开阳洗净泡水软化，沥干水份；备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入开阳及蒜末小火爆香，改中火再加入胡瓜丝翻炒均匀，加入所有调味料炒匀，小火加盖焖煮约5分钟即可。