花生酱饼干

材料：黄油80g，细砂糖60g，全蛋1个（蛋液约为40g－45g)，花生酱55g，低粉170g，泡打粉1g

做法：

1.黄油室温软化后，加入白糖。

2.用打蛋器打到黄油颜色变淡，体积膨大。

3.鸡蛋打散成蛋液。

4.分三次加入打发好的黄油里（每次都等蛋液和黄油完全混合后再加下一次）

4.加入黄生酱

5.翻拌均匀。

7.把泡打粉加入到低筋面粉中，混合均匀。

8.筛到黄油盆里。

9.翻拌均匀，然后分成每个约10g的小剂子。

10.烤盘铺上锡纸，把小面剂子摁成圆形，用叉子压上花纹。

11.烤箱提前预热175度，把烤盘放进中下层

12.烤约15分钟，待饼干金黄即可。

小贴士：

花生酱用粗颗粒型口感会更好。另外，在步骤9时，也可以加此切碎的果仁进去，口感能更丰富。

食材明细：

低粉80g，花生酱40g，杏仁碎15g，鸡蛋25g，黄油50g，糖粉30g，小苏打1/4小勺

杏仁花生酱饼干的做法步骤：

1.花生酱+软化的黄油+糖粉一起用电动打蛋器打至顺滑，体积蓬松，颜色变浅

2.看一下打好的状态

3.分几次加入鸡蛋液，每次都要等上一次鸡蛋和黄油类完全融合后再加入下一次

4.再看一下加好鸡蛋液的状态

5.筛入低筋面粉和小苏打

6.把材料切拌均匀

7.到无干粉成团的状态

8.取适量面团揉成小球放进烤盘

9.用叉子把面球压扁，并形成叉子的纹理

10.烤箱预热180度，烤20分钟即可

今天小编教大家做的是花生酱巧克力饼干，味道醇厚香甜，很受大家的喜欢，就算一次多做一点也不够吃一周的。

花生酱巧克力饼干

制作材料：低筋粉150g，黄油60g，花生酱50g，全蛋液30g，红糖40g，小苏打1g，泡打粉2g，烘焙巧克力豆50g

烘焙温度：190度20分钟

制作步骤：

1黄油软化，加碾碎的红糖打发;

2分次加入全蛋液，搅打至融合;

3加入花生酱，搅拌成细腻均匀状态;

4低筋粉与小苏打和泡打粉混合均匀，过筛加入黄油蛋糊中，同时加入巧克力豆;

5用刮刀切拌成均匀面团;

6面板上铺油纸，面团放在上面压扁;

7油纸折起成适当宽度，将面团包裹在里面，用擀面杖擀成厚度约4mm左右的面饼;

8打开油纸，切去两端不规则部分;

9用刀切成均匀长方形块状饼干坯;

10小心拿起摆放在烤盘中，放入预热190度的烤箱烘烤20分钟至酥脆拿出。

小贴士：

如果采用买的普通红糖的话，先用擀面杖撵细后再用，这样容易和黄油融合均匀;

没有现成巧克力豆的话，可将巧克力切碎放入;

用油纸将面团包裹起来再操作，便于擀成规则的长方形面片;

剩余的部分可以用手搓成相应的形状再进行烘焙，效果一样;

喜欢的话可以刷层蛋液，撒上酥粒，味道更佳。

小编有话说：以上就是小编给大家讲的花生酱巧克力饼干的做法，喜欢吃饼干的朋友赶紧学着做吧。

可可花生酱饼干

材料：低粉90克，无盐黄油50克，糖粉60克，全蛋液15克，可可粉10克，杏仁粉20克。

馅料：花生酱65克，蛋白液35克，糖粉10克。

可可花生酱饼干的做法

1.无盐黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打至蓬松状态。

2.加入蛋黄搅打成糊状，然后加入杏仁粉搅打均匀。

3.低粉和可可粉一起过筛，加入黄油糊中，用刮刀片拌匀后用手揉成光滑的面团。放入冰箱中冷藏30分钟左右。

4.将冷藏后的面团取出，均匀铺在烤盘上。用擀面棒擀成约5mm厚的方形面片。并用叉子叉上几排小孔放在烤盘里。放入预热后的烤箱180℃，烤15分钟左右。

5.烤制饼皮的时间，将蛋白液倒入花生酱中，加入糖粉一起搅拌均匀做出花生酱馅料。将烤好的饼皮取出冷却后，将花生酱馅料放于饼皮上，用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀。

6.放入预热好的烤箱中层，上下火165℃烤20分钟左右，取出后晾至不烫手的温度趁热用刀切成长型方块即可。

特别提示

1.黄油室温软化即可，不可使黄油软化成液态，否则无法打发。

2.面片烤制好了以后要稍微晾凉变硬再涂抹花生酱。以免面片太软在涂抹的过程中破坏面片的完整性。

3.烤箱温度和时间一定要根据自家烤箱的特性做适当的调整。

食材明细：

黄油50克，花生酱40克，低筋面粉80克，细砂糖35克，鸡蛋液25克，小苏打1/4勺

花生酱饼干的做法步骤：

第1步黄油放在室温软化后，加入花生酱和糖，用电动打蛋器搅打到蓬松发白。分两三次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，让黄油充分的将蛋液吸收。

第2步将低筋粉和小苏打一起筛入黄油中，用刮刀刮刀简单拌合均匀。烤箱预热180度，烤盘垫不粘纸或不粘布。用汤匙和叉子配合，将面糊分成均匀的小份，直接舀在烤盘上，然后用勺子背面将面团压扁，用叉子在上面划出井字花纹。

第3步烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤20分钟左右。

小贴士：

每次勺子舀面糊前可以先蘸些清水，这样面糊不容易沾着勺子下不来，用勺子背面按压也同样。花生酱选择有颗粒的更好吃。