红白萝卜焖肉

食材明细：

五花肉1条，白萝卜150公克，红萝卜60公克，葱4支，姜适量，八角1粒，酱油120公克，白砂糖35公克，料酒120公克，味精1小匙，水1200㏄

红白萝卜控肉的做法步骤：

1.红白萝卜去皮切滚刀块，五花肉切小块，分别放入滚水中汆烫至熟后捞起，五花肉捞起后泡冷水至凉。

2.将所有调味料煮开，放入作法1的五花肉块和红白萝卜块，煮开后转小火焖煮约1小时即可。

食材明细：

白萝卜 半根

胡萝卜 半根

调味料：

盐 1 茶勺 (Teaspoon)

糖 2 汤勺 (Tablespoon)

白醋 适量

工具：

饼干花刀（菊花形） 1 套 ( 大，中，小各一 )

红白萝卜 花的做法步骤：

1． 把白萝卜，胡萝卜分别削皮，洗净，切成大约 1 厘米厚的大片。

2． 用饼干花刀将萝卜切成花形

3． 将中号的胡萝卜花嵌到大号的白萝卜花中间；小号的白萝卜花嵌到中号的胡萝卜花中间。

4． 将做好的萝卜花切成约 3 毫米的片（每块大约且 3-4 片）

5． 接下来的大家都会啦，把萝卜花加糖，盐，白醋拌匀，放入冰箱冰一会儿，装盘，开吃。

食材明细：

用料红萝卜、白萝卜各1个，蛤蜊500克，蒜苗少许，肉苁蓉、淀粉、植物油、精盐、味精各适量。

红白萝卜蛤蜊的做法步骤：

1、将肉苁蓉用半碗水煮30分钟，取汁。

2、蛤蜊洗净，入蒸锅内蒸10分钟，蒸好后把蛤蜊凉透，挖出蛤蜊肉，留下汤汁。

3、将白、红萝卜放入沸水中煮5分钟后捞出，用挖球器挖出完整球状。蒜苗洗净切丝。

4、将油放锅内烧热，倒入蛤蜊汤，将两种萝卜加入，小火焖煮至熟烂时，以淀粉勾芡，再将蛤蜊肉及蒜苗丝撒入拌匀，再淋上肉苁蓉汁即可。

功效

滋阴，化痰，美容，瘦身。

食材明细：

红萝卜1/2根，白萝卜1/3根，虾米1大匙，香菇3朵，水400㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙

烩红白萝卜丁的做法步骤：

1.红萝卜、白萝卜洗净去皮，切成2公分大小的四方丁备用。

2.虾米洗净；香菇切丁备用。

3.热锅，加入沙拉油，放入虾米以小火炒干至香味溢出，加入水、盐和糖，并放入作法1的红萝卜丁、白萝卜丁，以小火煮软后盛起。

4.续于作法3锅中，加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉，最后再放入作法3盛起的食材，烩拌至匀即可。

食材明细：

水600㏄，盐1/4小匙，红萝卜200公克，白萝卜200公克，辣椒1根，花生300公克，嫩姜3片，八角2颗，猪脚卤汁500㏄

红白萝卜卤花生的做法步骤：

1.将100㏄水与盐混合成盐水；红、白萝卜分别洗净，切小滚刀块；辣椒洗净切段备用。

2.花生洗净，泡入作法1的盐水中30分钟后，取出沥干水分备用。

3.将全部材料放入砂锅中，以大火煮滚，再转小火慢卤1小时即可。