桂花糖芋头

食材明细：

主料：芋头300克，

调料：白砂糖75克，糖桂花25克

桂花糖芋头的做法步骤：

1.将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸；

2.再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块；

3.将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；

4.改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。

小贴士：

食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

食材明细：

主料： 芋头 300克，

辅料： 水 适量，

调料： 白砂糖 75克， 糖桂花 25克，

糖芋头的做法步骤：

1.将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸；

2.再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块；

3.将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；

4.改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。

饮食禁忌

芋头：芋头忌于香蕉同食。

菜品特色

此芋头甜糯绵软，香郁适口。

食材明细：

桂花，白糖，白酒

桂花糖的做法步骤：

1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；

3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。

4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。

食材明细：

干桂花适量，麦芽糖适量

糖桂花的做法步骤：

第1步把麦芽糖放到干桂花上搅拌均匀后上锅蒸10分钟

第2步蒸好了的样子，趁热装瓶

食材明细：

大芋头500g，糯米粉100g，牛奶（酌情添加）80g，椰子油50g，桂花糖浆50g，糖酌情添加

桂花芋头糕的做法步骤：

第1步大芋头去皮，切片，蒸熟蒸透。碾压碎芋头

第2步压成芋头泥。加入糯米粉、牛奶，拌匀

第3步加入桂花糖浆、椰子油搅拌均匀，成湿润的泥状，这样

第4步不讲究造型，就放在钢杯里蒸熟就能吃了。蒸12分钟，即可

第5步蒸完调羹挖着吃。讲究造型的，用模具刻一个

第6步各种图案都好看，刻出芋头糕蒸熟即可，来个下午茶吧。

小贴士：

因为芋头蒸熟后，湿润度不同，所以牛奶要适量哦。