1.桂花糯米莲藕的做法
桂花糯米莲藕的做法
主料:藕1节、糯米适量、桂圆适量、枣(干)适量、枸杞适量、
配料:片糖适量、糖桂花适量、
桂花糯米莲藕的做法步骤:
步骤一、糯米和莲藕,放糯米塞到藕孔里,用牙签固定
步骤二、把桂圆,红枣,片糖,枸杞和莲藕一块放到电饭煲中,放足够多的水,煮至藕熟
步骤三、还剩下许多糖水,过滤之后拿来煲糯米甜粥,糯米也是剩下的
步骤四、切片淋上糖桂花,糖桂花是自制的,用干桂花加蜂蜜浸泡,时间越久越香
剩下的甜汁也不要浪费了,过滤渣之后,将剩下的糯米与甜汁一齐煲成粥。
桂花糯米莲藕的营养功效
糯米莲藕已经做过好多次了,这次又做了,添加了许多对女性比较滋补的材料,营养价值就更啦!
1、莲藕:润肺清热,健脾开胃
2、桂花:味辛、微苦,性平,化痰止咳,活血,止痛
3、糯米:味甘、性温,入脾、胃、肺经,补中益气,健脾养胃
4、桂圆:性温味甘,益心脾,补气血
5、红枣:味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神
6、枸杞:生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体
3.桂花糖荸荠
食材明细:
主料::荸荠适量,枸杞适量,
辅料::糖桂花适量,
桂花糖荸荠的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.荸荠去皮备用。
3.放入枸杞。
4.开水锅蒸15分钟。
5.出锅淋入糖桂花。
6.家常风味,完美呈现。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
荸荠性微寒,体寒的小姐姐不能多食哦!祝生活愉快!
4.糖桂花凉糕
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::黑芝麻适量,桂花糖适量,
配料::白糖适量,
糖桂花凉糕的做法步骤:
1.提前把糯米洗净泡好。
2.蒸好的糯米饭。
3.黑芝麻加白糖和桂花糖混合。
4.把糯米饭放到盘中用铲子压紧压实。(铲子上抹点开水就不沾了)
5.均匀的撒上芝麻糖。
6.在芝麻糖上再铺一层糯米饭,压紧压实。
7.待紫薯糕放凉反扣下来,用刀切成块。(刀上抹点水就不沾了)
8.装盘享用。
5.桂花糖年糕
食材明细:
糯米年糕350g,白糖70g,干桂花一小把,清水一小碗
桂花糖年糕的做法步骤:
第1步准备好食材。年糕切一公分厚大片。
第2步取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油,把年糕片排入锅内,中小火两面煎到略有金黄,盛出备用。锅中再加入一汤匙食用油,烧热。
第3步倒入白糖,中小火加热,用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。
第4步迅速小心倒入一小碗清水,放入煎好的年糕,撒入一些干桂花同煮。保持大火,边煮边转动下锅子,避免年糕粘底。
第5步煮到糖液浓稠,刚刚好能挂住年糕表面,OK啦,出锅撒上干桂花,上桌开动!
小贴士:
1. 年糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕,软糯香甜。2. 煎年糕的油最好用菜籽油,煎出来的年糕又香又带有菜籽油独特的金黄色。可惜我家米有,所以用橄榄油代替了。后面熬糖色的油我是用的普通食用油。3. 熬糖色是这个菜的关键,我因为熬惯了所以觉得非常容易,初次熬糖色的小伙伴们,记得宁可火小一点,时间长一点,慢慢熬到你想要的颜色。4. 糖色熬好后,清水倒下去的时候,锅内会剧烈沸腾,此时请记得千万注意安全,稍微离锅子远一点。5. 这道一定要趁热吃,才有香甜软糯的口感哦,凉了就不好吃了。6. 年糕,又是糯米的,不大容易消化,所以就是再好吃您也悠着点儿,适量即可。
更新时间:2023/11/03