富贵双夹

食材明细：

中筋面粉500g，油少许，清水250ml，白糖5g，泡打粉5g，干酵母5g

双桃夹的做法步骤：

第1步将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团将面团揉成长条形后切成等分的面团，将每个面团用掌心按扁后用擀面杖将其擀成圆形

第2步在圆形面片上刷一层油后将面折叠起来，呈半圆形用刀在表面轻轻的划出平行的竖线

第3步用一只手轻轻捏住半圆形底端，另外一只手拿刀在半圆形的左右两侧各横切一刀。再从中间切一刀后，将面饼的两端向一起捏拢后，中间部分用刀向内轻轻推一下，整形成桃夹整形好的桃夹生坯用保鲜膜盖住，静置15分钟。蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧至热气上来后后将桃夹放入，盖盖子继续大火约15分钟

对南瓜的喜欢是莫名的，喜欢它绵软的口感，喜欢它金黄的颜色，更喜欢它无所不能的配色功能。同时，也喜欢面食，馒头当然更是一周不吃就想得慌。

这个双桃夹做法简单，成品可爱，如果想给餐桌换道风景的话，可以一试。当然家里有孩子的同学，可以做给孩子吃。

如果喜欢中间夹东西吃的话，在做的时候，中间是要抹油的。

我做馒头的方法是学自母亲，从来没有蒸过不用小苏打方法的，每次都是比较传统的方法，面发好后，要放小苏打，然后用开水蒸。

每个人都有自己的习惯，习惯了的事情，就不想再做改变了。

不过，依旧喜欢将面和得软一些，做出来的馒头才松软好吃。可是要做造型的话，面就得稍硬一点，如此造型才会完整好看。可见所有的事情都是不能两全其美的，那不过是个美好的愿望。

南瓜双桃夹

原料：南瓜面粉小苏打发酵粉

南瓜双桃夹的做法

1.南瓜洗好，去皮，切成片，放到锅中蒸熟。

2.将蒸熟的南瓜放到料理机中打成泥。

3.面粉中放入适量的干酵母，混和均匀。

4.将南瓜泥放入面粉中和成软硬适中的面团，放在一边发酵。

5.小苏打放到碗中，放适量的水化开，倒入发酵好的面团中，揉匀。

6.将面团放到面板上，揉五分钟，静置十分钟。

7.将面团搓成长条，切成小剂子，滚圆。

8.取一小剂子擀成圆片，从一侧折过来。（如果想夹东西吃，这一步在圆片上要刷点油）

9.用刀在两侧各切两刀，但不要切断。

10.在中间压上花纹，中间切一刀。

11.将两边捏在一起，放到开水中大火蒸熟。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

食材明细：

刺参10只，胡萝卜200克，西葫芦100克，扇贝100克，盐、鸡油、浓汤、小米汁、红花汁各适量。

双参富贵花的做法步骤：

1、海参涨发后汆水，用浓汤煨制入味备用。

2、胡萝卜改刀成片，将扇贝用捆扎手法置于其中，加汤蒸熟。

3、西葫芦刀工处理成树叶形，用汤焯透备用。

4、将以上原料组合成盛开的花朵形状，浇调味的小米汁浓汤芡即成。

小贴士：

特点

软糯爽脆，营养丰富。

李鑫 (山东)

富贵双菇很喜庆的名字，我忘了老师说的这道菜的由来了。这道菜不仅名字喜庆，颜色，口感也是很让人称赞的哦！

材料：

白玉菇80克，蟹味菇80克，西兰花三分之一头（适量），青红椒适量，鲜蒜适量，生姜适量，

富贵双菇的做法的做法步骤：

步骤1，将西兰花，白玉菇，蟹味菇青红辣椒洗净（最好可用菜椒）。

步骤2，将洗好的西兰花去根，最好去成图上那种，不然摆盘会很难看呦；白玉菇，蟹味菇依次去根；将青椒，红椒去籽，改刀成菱形片（大小约是两个白玉菇一般即可）；

步骤3，锅内放入适量清水加入少量食盐。煮沸后放入切好的西兰花加少许油，中火焯至脆绿色后捞出。摆盘（摆盘根据个人爱好了，可以心形、圆形等看你的天赋咯）。将锅洗净，放适量清水加盐，烧开后放入白玉菇，蟹味菇焯至9成熟后放入青红椒，待白玉菇10成熟后出锅备用。

步骤4，锅内放适量油，油温三成热时放入蒜片姜末煸炒，炒出香味后加耗油，炒出香味，加少许水，生粉勾芡，倒入白玉菇，蟹味菇。加适量味精，鸡精后装盘。

步骤5，将菇盛在西兰花中。注意加水不要太多，尽量出锅时不要带有汤汁。盘饰可自己装扮。菇不要炒老了，因为他本身之前就焯熟了。

食材明细：

牛鞭400克，墨鱼仔12只，调好的肉馅(根据各地饮食习俗的不同可任选)75克，菜芯12棵。调料高汤700克，玫瑰腐乳汁25克，白糖10克，绍酒15克，红曲米粉1.5克，湿淀粉、盐、味精、明油各3克，香料包(桂皮、花椒各2克，茴香、丁香1克），葱结5克，姜块2.5克，色拉油20克。

福禄双花添富贵的做法步骤：

1、牛鞭顶刀切成连刀片，每10刀一断，切好后洗净，放入沸水中大火汆2分钟。

2、将牛鞭花捞出洗净，与红曲米粉、高汤、葱结、姜块、绍酒、腐乳汁、白糖、香料包一同入锅，小火烧5分钟至入味后捞出葱、姜及香料包，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。

3、将肉馅镶入墨鱼仔的囊中，放入笼中大火蒸8分钟至熟，取出沥去汤汁，淋上明油，移至鞭花四周。

4、锅中放入色拉油，烧至七成热时，加入菜芯煸炒后再放入盐、味精调味，间隔摆在墨鱼仔中间即可。