菠菜发芽米饭

食材明细：

主料： 糙米 ，

调料： 酱油 ， 水 ， 萝卜干 ， 黄椒 ， 黄瓜 ， 香菜 ， 苹果醋 ， 橄榄油 ，

发芽豆子糙米饭的做法步骤：

1.豆子用水浸泡至发芽，然后去皮，第一次做没经验豆子稍微发过了点。

2.糙米用清水洗，然后加1.5倍的水预泡一个小时。

3.泡好的糙米和发芽豆子一起煮成米饭。

4.拌上自己喜欢的素菜和调料即可食用，这次我用了炒好萝卜干和黄椒，配上新鲜的黄瓜和香菜，加苹果醋、酱油和橄榄油调的味。

食材明细：

发芽米饭1碗，新鲜莴笋叶2片，梅花肉片150g，白芝麻适量，油适量，蛋1个，黑胡椒粉适量，紫鱼酱油2大匙，洋葱丝40g，姜丝8g，香油适量

发芽米堡的做法步骤：

1.猪肉片放入腌料内拌匀备用 莴笋叶洗净沥干水分剥成小片

2.米饭拌匀将米糰压成汉堡片

3.平底锅入少许油 用中火将鸡蛋煎熟成片备用

4.锅内入油 用大火将肉片炒熟 放在莴笋叶上

5.米饼片外层煎成金黄色后取出 铺入肉片 莴笋叶 蛋片 撒上芝麻 盖上另一层米饼即可

食材明细：

大豆250克，花生油50克，酱油25克，盐1克，白砂糖25克，醋15克，大葱10克

糖醋发芽豆的做法步骤：

1.将大豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度较高的房内(室温20-30度)，每天淋六到八次清水，经七八天即有芽发出，待大豆的芽都长到一厘米长的时候，即可取出洗净，放入水锅内，架在火上烧开，改用中小火焖煮至豆瓣半酥为度不能煮得过烂，捞出控水；

2. 将酱油、糖、醋和葱花放入碗内，拌匀成调味汁；

3. 锅架火上，放油烧至七八成热，下入半酥脆的发芽豆爆炒几下，淋少许水，再炒二三分钟，待水气已干，烹入调味汁，颠翻拦匀，汁已浓厚，即可盛入盘内食用。

食材明细：

蚕豆250克，香油10克，精盐4克。

煮发芽豆的做法步骤：

1、将蚕豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度较高的厨房内，每天淋6-8次，经七八天即由芽发出，待蚕豆的芽都长到1厘米长时，即可取出洗净。

2、将发芽豆芽放入锅中，加入清水，用旺火烧开，改用小火焖至1.5-2小时，芽豆酥烂，加上精盐调味，继续煮片刻，即可盛入碗内，食时浇上香油。

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材料：

糙米饭2碗够三人份，洋葱四分之一个，黄瓜半条，小蕃茄10个，水煮蛋3个，沙丁鱼罐头1个，粗粒黑胡椒少许，【以下绿橄榄沙拉酱】瓶装绿橄榄60g，法式黄芥末酱2大勺，橄榄油4大勺，白胡椒粉少许，柠檬汁1勺，盐1小勺，，

【蔓德拉的厨房】发芽糙米饭沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，先制作绿橄榄沙拉酱:将绿橄榄切丝、拌入柠檬汁、橄榄油、盐、白胡椒粉。

步骤2，黄瓜、洋葱、蕃茄切丁、蛋切大块、沙丁鱼沥去油，将这所有的材料混合，再拌入糙米饭和绿橄榄沙拉酱，最后磨入些黑胡椒即成。