“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国人历来讲究食疗,自有历史记载以来,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“厨房烹饪:血虚吃什么好 4药膳秘方还你血虚”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
现在的人们,由于身体体质比较弱,会有血虚的症状,导致身体机能跟不上。那血虚这症状吃什么好呢?今天就跟着小编一起去学习学习吧。害你一个健康的身体。
血虚吃什么好
红豆排骨汤
制作材料:赤小豆150克,猪排骨(大排)480克,陈皮5克,盐3克2。
做法:红豆和陈皮用水浸透,洗净;排骨用水洗净,斩件;用适量水,猛火煲至滚;放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透,加盐调味,即可饮用。
功效:它以黑豆、甘草、黑芝麻、阿胶等为原料,甘草,益气补中。
红枣糯米粥
制作材料:黑米50克,糯米100克,枣(干)10克,当归6克,延胡索3克,糖15克2。
做法:糯米、黑米分别洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;延胡索以小布袋包好;当归、红枣用冷水洗净;锅中加入约1500毫升冷水,将黑米、糯米、当归放入,并放上延胡索小布袋,用旺火烧沸;再用小火煮约半小时,加入红枣,继续熬煮15分钟;加糖入锅调味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
功效:主腹中冷痛,治惊痫,除腹胀满
怀山菠菜汤
制作材料:菠菜200克,山药(干)20克,姜3克,大葱5克,盐2克,植物油25克2。
做法:将怀山切成片,洗净放入蒸笼内蒸40分钟后出笼;将菠菜择洗净后切成6厘米长的段;葱切成末;姜切成片;将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,加入姜片、葱花爆香;随即加入800毫升清水烧沸;加入菠菜和蒸熟的怀山片继续煮熟即成。
功效:补益五脏,气血双补,从根源上补血,对改善血虚风燥、强身健体能产生事半功倍的效果,利于补血效果的长久持续。补益五脏,气血双补,从根源上补血,对改善血虚风燥、强身健体能产生事半功倍的效果,利于补血效果的长久持续。
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"厨房烹饪:当心!15种食物含有天然毒素",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
本文导读:很多人认为常见的食物就不会有毒,其实不然,因为有些食物本身就含有天然毒素,只是需要经过不良的烹饪方法才能释放。那么,哪些食物含有天然毒素呢?
1.蚕豆:可引起急性溶血性贫血
蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。
2.四季豆:生吃出现胃肠炎症
如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
3.生豆浆:含有伤害肠胃的皂素
由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成 假沸 现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现 假沸 后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可达到安全食用的目的。
4.木薯:浸泡后煮熟才能食用
尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。
一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
5.发芽马铃薯:有毒成分茄碱含量高
马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中,都含有极高的毒性物质。
为了防止马铃薯中毒,我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方,防止发芽。吃时,如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时,最好不要食用。
6.青菜:煮熟后不宜存放
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。
那么,怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单,一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。
要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。
众所周知,体内炎症会诱发多种疾病,对身体非常不利。在日常的健康饮食当中,我们更应该多吃一些具有消炎功效的食物,用饮食来增强身体抗炎和预防疾病的能力。下面,我们就来给您介绍,五种具有消炎功效的食物,这些饮食中的食物营养非常有利于人体健康,让您从美食中就能吃出好体质。
五种具有消炎功效的食物:
1.三文鱼
三文鱼富含的欧米伽3脂肪酸消炎效果可与阿司匹林等抗炎药相当。建议每周吃2—3次三文鱼。核桃和鸡蛋也含欧米伽3脂肪酸。
2.豆类
豆类富含膳食纤维,有助保持血糖稳定,减少体内炎症反应。建议每周吃一天素食,特别多吃豆类。
3.浆果
浆果富含抗氧化剂,有助于抗击炎症。其他彩色果蔬也要多吃。
4.绿茶
绿茶含大量抗氧化剂,可有效减轻炎症,建议每天喝3—4杯。
5.燕麦
燕麦等全谷食物不仅富含能抗炎的硒等重要营养素,而且还含丰富的膳食纤维。建议每天吃燕麦或全谷面包。
以上就是我们为您所介绍的五种具有消炎功效的食物,这些食物抗炎消炎功效非凡,是日常保护健康的营养美食。此外,心脏病、癌症、关节痛以及过敏,和消化道疾病等,都是源自于体内炎症,所以,我们日常除了要定期进行身体检查之外,更要保证良好的作息时间,以及正确的饮食观念,从而更好的为健康保驾护航。
对于缺钙较轻的宝宝,可以通过食补方式来提升体内钙含量。平时可多吃鱼虾、海带、排骨汤等富含钙质的食物,同时多吃富含维生素D的食物,如猪肝、羊肝、牛肝来促进钙的吸收。今天小编推荐几款含钙高的食谱方案,妈妈们赶紧学起来。
宝宝补钙食谱:山药芝麻泥
适宜范围:5个月以上的宝宝
原料:新鲜山药50克,黑芝麻(炒熟)50克。
制作方法:
1、将山药削皮,切小块,放在干净的碗里,放在锅里蒸熟。
2、将蒸好的山药用小勺捣成泥。
3、将黑芝麻放在研磨器里研成粉。
4、将黑芝麻粉加到山药泥里,搅拌均匀,即可。
营养小提示:芝麻里含有丰富的钙质,山药则有促进钙质吸收的作用。二者相加,是缺钙宝宝的理想美食。一定要现做现吃,因为芝麻捣碎后容易被氧化,降低补钙效果。
宝宝补钙食谱:紫菜豆腐羹
适用范围:10个月以上的宝宝
原料:紫菜40克,豆腐300克,番茄100克,小米面10克,盐适量。
制作方法:
1、紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会儿,拭干水分,剪成粗条;豆腐切成小方粒,番茄洗净去皮切成小块备用。
2、锅置火上,加油2汤匙,放番茄略炒,加入水半碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条煮。
3、以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味即可。
营养小提示:豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻类食物含丰富的碘质,对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
宝宝补钙食谱:虾皮碎菜包
适宜范围:12个月以上的宝宝
原料:虾皮5克,小白菜50克,鸡蛋1个,自发面粉80克,生抽一汤匙,盐、葱姜末、香油要少许一点。
制作方法:
1、虾皮用温水洗净泡软后,切碎;鸡蛋打散炒熟备用,小白菜洗净用开水略烫一下,切碎。
2、将炒熟的鸡蛋和切好的小白菜加入虾皮碎、少许盐、生抽、姜葱末、香油调成馅料。
3、自发面粉和好,擀皮加入馅料包成小包子,上笼蒸熟即可。
营养小提示:虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜惊水烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。
宝宝补钙食谱:虾仁拉丝蛋
原料:鸡蛋300克,虾仁50克,绍酒15克、精盐3克,油600克(实耗油50克)
制作方法:
1、将鸡蛋打入碗中,虾仁洗净,斩成茸放入蛋中,加绍酒、精盐搅匀;
2、炒锅上火烧热,舀入油,烧至六成热时,将油向一个方向搅动旋转,
3、将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中,边倒边用竹筷顺原方向搅动,使其成长丝形,待浮至油面,用漏勺捞出。挑松,装入盘中即成。
适用人群:15个月以上宝宝
健康提示:本菜特色是蛋丝松软细长,色泽金黄,腴美鲜香。虾肉和鸡蛋蛋白质含量都很丰富,并且都是含钙量很高的食物,虾肉中含钙量高达88%,能给宝宝补充丰富的钙质。
1.炒豆虫
取豆虫250克清洗干净,然后取4只鸡蛋清,水发木耳25克、熟笋片25克、青菜心25克、青红菜椒25克。再准备料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油等。
首先,要将豆虫肉放入清水当中漂洗,然后捞出来沥水,做成肉泥,放入碗里面,放入鸡蛋清搅拌之后,上蒸笼蒸成豆虫糕。等到豆虫糕出笼之后,晾凉切片,将木耳清洗干净,然后撕成小片,青红椒去蒂,洗干净装盘切片。
油锅烧热之后,放入葱姜爆香,然后加入豆虫糕煸炒几下,再加入料酒、精盐、姜汁、白糖煸炒到入味,然后再加入木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片等煸炒到入味,出锅装盘就可以了。
豆虫搭配鸡蛋清和各种蔬菜,含有丰富的胡萝卜素和维生素、纤维素等营养成分,营养成分全面,可以有效的滋补身体,并且还能增强人的抗病能力,健美润肤。
2.油炸豆虫
买回来的豆虫一般都是速冻的,这个时候我们就要注意化冻。将化冻好的豆虫用自来水冲洗干净,清理好之后放入半锅凉水,加入八角和花椒、盐等煮熟。将煮好的豆虫放在有阳光的地方晾一晾,晾到表面干爽就可以了,然后在锅里面放入凉油,烧到五成热,放入晾好的豆虫,炸到酥脆为止。如果有喜欢吃孜然味的朋友,出锅以后可以放上孜然和辣椒粉,味道更赞。
3.粉皮豆丹
取三百克豆虫,但后再准备一百克粉皮,再准备一些香菜末、蒜蓉、老抽、生抽、醋、味精、香油、红油各适量。
首先,我们要将豆虫清洗干净,然后在锅里加水煮沸,把豆虫放进沸水当中煮熟,捞出来沥干净水分。然后我们把粉皮也放在沸水锅里面煮熟,但是这里用的沸水锅并不是煮豆虫的水,而是要重烧新的沸水,粉皮煮熟以后,我们就要把粉皮切成粉皮条。
将老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜蓉、香油和红油一起纳成一碗,然后对成味汁。将粉皮盛入一盘中垫底,然后上面再放上煮熟的豆虫,浇上对好的味汁,最后撒上红椒粒和香菜末就可以吃了。粉皮豆虫,吃起来软滑爽口,味道还非常鲜美,酸辣开胃,令人食欲大开。
4.豆虫爆鸡蛋
取三百五十克豆虫,然后在准备一个鸡蛋黄、吉士粉、精盐、味精、柠檬汁、香醋、黄酒、湿淀粉各适量,再准备适量的色拉油。
首先,我们要将豆虫清洗干净,然后放入碗中备用,加入精盐和黄酒让豆虫入味。然后再用鸡蛋黄和湿淀粉调和在一起,搅拌成蛋黄糊,放在一旁碗里备用。
首先,把锅烧热,倒上色拉油,烧到五六成热,将腌入味的豆虫上面占匀吉士粉,再挂上一些调好的蛋黄糊,下入锅中炸到定型之后捞出。然后等到油烧到七八成热的时候,再下入锅当中,炸成金黄酥脆之后,沥油装盘就可以了。
然后再净锅上火,倒入柠檬汁,然后调入醋、白糖,勾入湿淀粉兑成薄芡,推匀以后出锅浇在盘里。这样做出来的豆虫色泽金黄,外酥里嫩,柠檬味浓,效果是非常不错的。
1.炒豆虫
取豆虫250克清洗干净,然后取4只鸡蛋清,水发木耳25克、熟笋片25克、青菜心25克、青红菜椒25克。再准备料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油等。
首先,要将豆虫肉放入清水当中漂洗,然后捞出来沥水,做成肉泥,放入碗里面,放入鸡蛋清搅拌之后,上蒸笼蒸成豆虫糕。等到豆虫糕出笼之后,晾凉切片,将木耳清洗干净,然后撕成小片,青红椒去蒂,洗干净装盘切片。
油锅烧热之后,放入葱姜爆香,然后加入豆虫糕煸炒几下,再加入料酒、精盐、姜汁、白糖煸炒到入味,然后再加入木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片等煸炒到入味,出锅装盘就可以了。
豆虫搭配鸡蛋清和各种蔬菜,含有丰富的胡萝卜素和维生素、纤维素等营养成分,营养成分全面,可以有效的滋补身体,并且还能增强人的抗病能力,健美润肤。
2.油炸豆虫
买回来的豆虫一般都是速冻的,这个时候我们就要注意化冻。将化冻好的豆虫用自来水冲洗干净,清理好之后放入半锅凉水,加入八角和花椒、盐等煮熟。将煮好的豆虫放在有阳光的地方晾一晾,晾到表面干爽就可以了,然后在锅里面放入凉油,烧到五成热,放入晾好的豆虫,炸到酥脆为止。如果有喜欢吃孜然味的朋友,出锅以后可以放上孜然和辣椒粉,味道更赞。
3.粉皮豆丹
取三百克豆虫,但后再准备一百克粉皮,再准备一些香菜末、蒜蓉、老抽、生抽、醋、味精、香油、红油各适量。
首先,我们要将豆虫清洗干净,然后在锅里加水煮沸,把豆虫放进沸水当中煮熟,捞出来沥干净水分。然后我们把粉皮也放在沸水锅里面煮熟,但是这里用的沸水锅并不是煮豆虫的水,而是要重烧新的沸水,粉皮煮熟以后,我们就要把粉皮切成粉皮条。
将老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜蓉、香油和红油一起纳成一碗,然后对成味汁。将粉皮盛入一盘中垫底,然后上面再放上煮熟的豆虫,浇上对好的味汁,最后撒上红椒粒和香菜末就可以吃了。粉皮豆虫,吃起来软滑爽口,味道还非常鲜美,酸辣开胃,令人食欲大开。
4.豆虫爆鸡蛋
取三百五十克豆虫,然后在准备一个鸡蛋黄、吉士粉、精盐、味精、柠檬汁、香醋、黄酒、湿淀粉各适量,再准备适量的色拉油。
首先,我们要将豆虫清洗干净,然后放入碗中备用,加入精盐和黄酒让豆虫入味。然后再用鸡蛋黄和湿淀粉调和在一起,搅拌成蛋黄糊,放在一旁碗里备用。
首先,把锅烧热,倒上色拉油,烧到五六成热,将腌入味的豆虫上面占匀吉士粉,再挂上一些调好的蛋黄糊,下入锅中炸到定型之后捞出。然后等到油烧到七八成热的时候,再下入锅当中,炸成金黄酥脆之后,沥油装盘就可以了。
然后再净锅上火,倒入柠檬汁,然后调入醋、白糖,勾入湿淀粉兑成薄芡,推匀以后出锅浇在盘里。这样做出来的豆虫色泽金黄,外酥里嫩,柠檬味浓,效果是非常不错的。
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