97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"厨房烹饪：当心！15种食物含有天然毒素"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
本文导读：很多人认为常见的食物就不会有毒，其实不然，因为有些食物本身就含有天然毒素，只是需要经过不良的烹饪方法才能释放。那么，哪些食物含有天然毒素呢？
1.蚕豆：可引起急性溶血性贫血
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
2.四季豆：生吃出现胃肠炎症
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
3.生豆浆：含有伤害肠胃的皂素
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成 假沸 现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现 假沸 后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
4.木薯：浸泡后煮熟才能食用
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
5.发芽马铃薯：有毒成分茄碱含量高
马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
6.青菜：煮熟后不宜存放
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。
要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
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15种天然的健脑补脑食物
15种天然的健脑补脑食物
感觉自己的记忆力在下降，做事情老是心不在焉的、无法集中注意力，这个时候你要注意吃些健脑补脑的食物了，补脑食物最好还是现在一些天然食物，下面为大家介绍了健脑补脑的食物。
健脑补脑的食物
1、豆类
提供葡萄糖给大脑当燃料，而纤维质又能减缓葡萄糖的吸收，有助维持精神稳定、提高警觉性和专心度。
2、柑橘类水果
富含维生素C，还有其他抗氧化物。有助于维持清晰的记忆力，帮助大脑细胞抵抗危害。
3、蓝莓
抗氧化物花青素的绝佳来源，有助于大脑细胞对抗毒素、促进大脑利用葡萄糖，强化脑细胞之间的传导。
4、青花菜
富含抗氧化剂与植物营养素，能防护大脑纤维，不受毒素影响。
5、鸡肉
富含酪胺酸，此胺基酸为制造多巴胺、肾上腺素与正肾上腺素等提高警觉性的化学物质的必须品。大脑制造了这些物质后，思考和反应速度就会更快，变得更积极、注意力集中、更有活力。
6、胡萝卜
富含贝塔胡萝卜素与其他天然物质，能防护大脑纤维，不受毒素伤害。
7、超瘦牛肉
富含铁，可改善记忆力、警觉性与注意力。
8、菠菜
富含铁质，铁质与记忆力、专心度、心智功能有关。
9、鲔鱼
富含OMEGA-3脂肪酸，有助累积和巩固髓磷脂。
10、蛋
富含维生素B胆碱，能提高记忆力。蛋白质高，可增加肾上腺素，有助于大脑维持清醒，提高警觉性。
11、辣椒
含有辛辣的化学物质辣椒素，可刺激循环、帮助消化、保持鼻子畅通;还可以将愉快的感觉直接传送到大脑。
12、甜菜根
含苯丙胺酸，此胺基酸有助于大脑细胞之间的讯息传递。
13、猪肉
富含维生素B1，能保护髓磷脂，促进细胞间沟通。
14、毛豆
含有苯丙胺酸，有助于大脑细胞间的讯息传递。
15、生菜
富含维生素B中叶酸，对记忆和神经细胞健康很重要。
上面为大家介绍了15种天然的健脑补脑食物，如果觉得自己脑子不好使了，那就多吃这些食物吧，它们可以帮你改善记忆力、保护大脑哦。
盘点含有黄曲霉毒素的食物
盘点含有黄曲霉毒素的食物
黄曲霉毒素是什么？黄曲霉毒素有哪些危害？
我们生活中有一种隐藏的致命毒药，那就是黄曲霉素。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要污染粮油食品、动植物食品等，1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品。
黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生，严重时可导致肝癌甚至死亡。同时肾脏也可受损害。黄曲霉毒素还会降低免疫能力。
盘点含有黄曲霉毒素的食物
发苦的坚果
坚果一旦变质也会产生黄曲霉素，所以平时一旦吃到变味的坚果一定要吐出来，这可不是小事情哦，1毫克黄曲霉素就有致癌性了！
发霉的一部分谷物
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等，一旦霉变黄曲霉素含量就很高，还有我们常吃的大米、小米、豆类一旦霉变也会含有黄曲霉素。也就是说米饭变质了也一样含有黄曲霉素哦。一旦米饭有异味就不要再食用了，因为已经含有黄曲霉素，所以爱吃剩饭的人更容易感染黄曲霉素。
小作坊的自榨油
如果油的原材料中含有霉变的花生或者玉米生产出来的油就会含有黄曲霉素。小作坊的生产工艺过于简单缺乏去除黄曲霉素的工艺，这是一方面更重要的还是怕为了利益最大化而忽略原材料的质量，所以买油也要定准有保证和信誉的大品牌。
其他一些需要注意的含有黄曲霉素的食物还有久泡的木耳，牛奶和奶制品。
没洗干净的筷子
这个也是我陪朋友去肿瘤医院看科普的时候看到的，筷子本身不会长黄曲霉素，但是我们平时可能会用筷子吃花生玉米，这些食物残渣会浸渍到筷子缝隙中发生霉变就产生了黄曲霉素，肿瘤医院的大夫告诉我们一些年轻人的早期肝癌可能就跟使用筷子有关系，自从听了医生的科普我就把家里的筷子都换成不锈钢的，这其实是一个很好的应对措施，还建议大家家里的筷子要定期更换不要一套碗筷用到坏。
劣质的芝麻酱花生酱
这个比较容易理解但也比较容易被忽视，很多黑心商家为了商业利益会用不好的花生作原料，如果里面含有霉变的花生就一定还有黄曲霉素，这也是我们平时不可忽视的一样食物，所以选择大品牌更有保证一些。
厨房烹饪：男人吃什么提升精力 推荐15种壮阳食物
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"厨房烹饪：男人吃什么提升精力 推荐15种壮阳食物"，请您翻阅！
本文导读：男人想要精力十足，可以从日常饮食做起，多吃些补肾壮阳的食物可以有效提升精力。那么，补肾壮阳的食物有哪些呢？
虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
2.淡菜
淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。
3.泥鳅
泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4.驴肉
俗话说： 天上的鹅肉，地上的驴肉。 驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
5.牡蛎
牡蛎又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸，性微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。
6.鹌鹑
鹌鹑俗话说 要吃飞禽，还数鹌鹑 。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。祖国医学认为，鹌鹑肉可 补五脏，益精血，温肾助阳 男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
7.鸡蛋
鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的 还原剂 。阿拉伯人在婚礼前几天，以葱烧鸡蛋为主，以保证新婚之夜性爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频繁，体力消耗较大，补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。
8.蛇肉
近年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时，会持续很长一段时间（蝮蛇可达6？24小时），食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。
15种食物“吃掉”忧郁
15种食物吃掉忧郁
1、樱桃
樱桃被西方医生称为自然的阿西匹林。樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐。美国密歇根大学的科学家认为，人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效。
2、低脂牛奶
研究发现，让有经前综合症的女性坚持每天吃1000毫克的钙片，三个月之后，75%的人都更容易感到快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪，尤其是低脂或脱脂牛奶含钙量最高。
3、全麦面包
碳水化合物可以增加血清素的分泌。麻省理工学院的研究人员就曾表示，把面食、点心这类食物当作抗忧郁剂来吃是有科学依据的。
4、鸡肉
英国心理学家给参与实验的志愿者吃了100微克的硒后，他们普遍反应觉得心情更好了，而硒的丰富来源就包括鸡肉。
5、深海鱼
研究发现，全世界住在海边的人都比较快乐。这不仅是因为大海让人神清气爽，更是因为住在海边的人经常吃深海鱼。哈佛大学的科研人员指出，海鱼中的OMEGA-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似功效，能阻断神经传导路径，提高血清素的分泌。
6、香蕉
香蕉中含有一种称为生物碱的物质，可以提振精神和提高信心，并且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源，可以帮助大脑制造血清素。
7、大蒜
大蒜虽然会带来难闻的口气，但却会带来好心情。德国科学家一项针对大蒜的研究发现，忧郁症患者吃了大蒜制品后，感觉比较不那么疲倦和焦虑，也更不容易发怒。
8、葡萄柚
葡萄柚里丰富的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体更具抵抗力，而且维生素C还可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺和肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。
9、菠菜
菠菜。菠菜中含有大量的叶酸。医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性疾呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。所以摄入足量的叶酸可以使人减少焦虑。
10、南瓜
南瓜之所以能让你快乐，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能促使身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
11、咖啡
尽管对咖啡因的指责不绝于耳，但事实上咖啡因是有一些优点的。轻度抑郁患者每天适量饮一点咖啡因，可以缓解抑郁。研究显示，每天喝1-2杯咖啡是安全的，如果超出这个量，则可能对人体健康带来不良影响。
12、辣椒
辣椒之所以会辣，是因为其中包含一种被称为辣椒素的脂溶性分子。我们的大脑很奇特，每当它收到辣椒素的信号时，就会释放出一种能让大脑冷静下来的复合物质内啡肽，还会让脑内的兴奋度提高，人会不由自主地感到愉悦和幸福。
13、核桃
核桃中含有大量可以提升精力的矿物质、微量元素和维生素，比如镁、铁、铜、锌、钙、-3，维生素E，叶酸，维生素B族等。镁、叶酸、维生素B族等能提升情绪的营养素，维生素E也可以有效保护脑细胞，舒缓大脑紧张，让人精力充沛。工作压力过大的办公室一族更应多多补充。
14、番茄
让番茄变红的番茄红素也能让我们的情绪保持高昂和开朗。同时，番茄中还含有其它的快乐营养素，比如叶酸、镁、铁、维生素B6等，都是大脑调节情绪时必需的元素。不过，番茄红素是脂溶性营养素，和油脂一起烹饪才能被人体吸收，生吃番茄的女孩子是无法摄入快乐的！
15、土豆
土豆中含有丰富的叶酸和碘（碘会促进甲状腺的正常工作，防止体虚嗜睡，调节情绪），土豆皮中的多巴胺甚至和西兰花中的含量一样多！而且，土豆中还含有一些不常见的营养素，比如地骨皮胺。这个听上去名字如同一味中药的营养素能降低血压，保护大脑，使其工作得更为顺畅和活跃。
厨房烹饪：当心这5种健康食品,,小心效果适得其反
当心5种健康食品
1、无麸质饮食
什么是麸质?又称麸质蛋白、麦胶、面筋、面筋蛋白、谷胶蛋白，是存在于多种谷物中的一种谷蛋白。如面包，蛋糕，发酵面饼，面条，麦片粥、酱油，醋，啤酒，经过面糊加工的奶酪，风味牛奶，蛋奶糊，鸡汤块，加工肉制品等都含有或多或少的麸质。
无麸质食物是国外正在流行的一种健康的生活方式，据最近的消费者全国性调查显示，美国成年人中63%的人认为无麸质饮食会改善他们的健康并且有助于减轻体重。而另一项调查显示近90%的人认为他们是麸质过敏体质，因此购买无麸质的食物是为了避免过敏。
除非你被医院诊断出患有麸质过敏或者肠胃疾病，否则没有必要将含有麸质的食物排除在你的日常饮食中。有研究发现长期食用无麸质食物反而会带来更严重的健康隐患。无麸质的食物往往有更多的热量、脂肪、钠和添加糖反而增加了肥胖的危险。并且长期食用无麸质饮食的人往往缺乏一些营养素包括B族维生素、镁、钙、铁和锌。另外你还有一个拒绝它的理由就是它的价格高出含有麸质食物价格的许多。
2、黑巧克力
也许大家都有听说黑巧克力具有减肥、增强记忆力、降低心脏疾病的多种益处。其实这都是来源于黑巧含有的可可黄烷醇。有研究表明长期食用可可黄烷醇，随着年龄的增长可帮助降低患心脏疾病的风险。
但不幸的是，并不是所有的巧克力都含有可可黄烷醇，通常情况下，在制造黑巧克力的过程中可可黄烷醇会遭到破坏，所以很难保证黑巧克力可以促进你的健康。
为了确保可可黄烷醇的含量，你不妨寻找含有这种成分的保健药，这样做不仅降低了热量和脂肪的摄取，还减少了肥胖的风险。
3、能量棒
近年来，能量棒成为很多人必备的零食之一，但购买之前一定要擦亮眼睛，并不是所有的能量棒对你的身体有害。但是有些能量棒却充满了添加糖和饱和脂肪酸，并超过300卡路里大大超出了餐间点心的热量。
如果一定要买的话，你可以根据成分来选择，比如不超过200卡路里的热量，少于2克的饱和脂肪酸以及10克以内的糖分。当然你也可以考虑把能量棒换成一个高质量的碳水化合物和蛋白质：比如一杯干果、是1、5盎司的酸奶或者是三到四片的全麦饼干。
4、调味酸奶
酸奶对于身体的好处大家并不陌生，但是如果不小心，酸奶可能会由一个健康食品变成增加卡路里的炸弹!在天然的原味酸奶中每杯大概含有16克的糖分，这种糖分就像是水果、蔬菜和乳制品含有的糖分一样，并不会对健康造成威胁。但是如果你食用的是调味酸奶，你将可能会额外多摄入15克糖分和60卡路里的热量。
请继续保持食用低脂或者无脂的天然原味酸奶，你可以适量放入蜂蜜、枫糖浆来进行调味，这将是一个不错的选择。
5、瓶装沙拉酱
沙拉是多让你摄入蔬菜的一种很好方式，不仅补充了丰富的维生素还可以保持良好的身材。但是，如果你选择的是瓶装沙拉酱那将可能会让你额外的多摄取数百卡路里的热量和超过一天营养价值的饱和脂肪酸。
如果你想跳出高热量的威胁，就必须在奶油沙拉酱和油的品种中作出健康的选择。用橄榄油或者其他植物油可能会对你更好。比如橄榄油混合青柠汁拌出的沙拉口感也不错哦!如果非要不可，建议你选择一个110卡里里甚至更少、1、5克的饱和脂肪和100毫克或者更少的钠以及不超过4克的糖。一个简单的饮食调整，就会给你的身体带来大不同!
厨房烹饪：乙肝不能吃10种食物
乙肝是肝病中的一类慢性传染病，主要是由于感染了乙型肝炎病毒所引起的，得了乙肝有些食物是不能吃的，否则病情会加重。下面就为大家介绍乙肝不能吃10种食物。
乙肝不能吃10种食物
1.甲鱼
甲鱼含有大量的蛋白质，乙肝大三阳患者食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死。尤其是血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，因此不建议吃甲鱼。
2.生姜
生姜的主要成份是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。姜辣素可使乙型肝炎病人的肝脏细胞产生变性、坏死及其肝炎性细胞浸染，使肝功能异常。
3.羊肉
羊肉具有益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒的保健功效，不过需要注意的是羊肉属大热之品，建议乙肝患者不可过多食用。乙肝患者摄入过多羊肉中的蛋白质和脂肪，而不能全部有效地结束氧化、分解、吸收等代谢功能，则会加深肝脏负担，不利于病情的恢复。
4.大蒜
大蒜对肝炎病毒没有杀灭作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
5.辣椒
辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡等。尤其是肝功能出现异常的大三阳患者，其本身就有消化道不适的症状，而辣椒对胃肠道又有强烈的刺激作用，很可能会导致患者的病情加重。
6.松花蛋
松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，给乙肝患者健康带来危害，增加其他并发症的可能，因此也是乙肝饮食禁忌食品。
7.肉汤
肉汤、鱼汤、鸡汤等要在肝内进行代谢，而肉汤中含有大量的嘌呤物质和含氮物质，都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。肝病病人在肝功能低下的情况下，过量食用这类食物只会加重病变肝脏的负担，使肝炎难以康复。
8.油炸食物
油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻，对防止乙肝患者发展为肝癌很不利。
9.油炸类食品
乙肝患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可能导致消化减弱，易致吸收不良脂肪泻，这些都是不利于肝脏恢复的，有些还会导致肝脏受损。
10.葵瓜子
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。
通过对上文的阅读，相信大家对乙肝不能吃10种食物已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
厨房烹饪：4种天然健康食 消炎止痛有秘方
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗文化已在中国普及，随着社会的不断发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。怎么样才能做到健康食疗的呢？为此，小编花时间整理了厨房烹饪：4种天然健康食 消炎止痛有秘方，希望你更多关注本网站更新。
目录：
第一章：天然镇痛4食物
第二章：远离疼痛的饮食计划
第三章：止痛方法
编者按：身体疼痛是一件很烦人的事情，也是现在社会中常见的事情，一般有牙痛，头痛，肚子痛等等，虽然这些不是什么大病，但是给人们的生活带来许多麻烦，今天小编为大家推荐4种天然的止痛食物，让大家在止痛的同时还能享受到营养。
天然镇痛4食物
一、咖啡解痛还是让你痛？
很多人也许和我有同样经验，发现喝一杯咖啡就能抒缓恼人的头痛。不过，咖啡为什么有止痛作用？
科学家发现咖啡因（茶、可可、可乐等饮料里也有）的成分和人体中一种传递疼痛讯息的化学物质相似，所以，当我们摄取了咖啡因，它会取代这种化学物质的角色，使细胞接收不到传来的疼痛讯号，因此能减少疼痛感。所以，许多常见的止痛药，如阿斯匹灵、麦角胺等，多少会加入一些咖啡因来加强效果。
当然，咖啡的止痛作用不是在每个人身上都见效。对那些每天咖啡不离手的人来说，它反而可能成为他们饱受头痛之苦的主因。医学上称这群人患了咖啡因依赖徵候群，一旦缺少咖啡，他们就出现头痛、疲倦、心情沮丧等问题。
如果你的头痛偶一发作，咖啡也许可以当做止痛药的替代品，不过，习惯性犯严重头痛或偏头痛的人，医生一般就会建议采渐进方式，逐步戒掉咖啡因，例如，每天少喝一杯，或是减低咖啡浓度，加多一点牛奶。然后，间隔几天再喝一杯，直到完全戒除为止。
二、鱼油能抑制发炎反应
医学界目前热门的研究议题之一，就是对抗发炎反应。因为发炎不止会导致肿胀、疼痛等令人不适的症状，许多研究发现，发炎可能是心脏病、中风、癌症及第二型糖尿病的潜在病因。
有时候，身体出现轻微的发炎情形，可能没有明显症状，你也不会察觉，但是，这个发炎症状没有完全修复的话，长年累月下来，就会变成慢性发炎，并且攻击身体健康的组织，像是关节、大脑，进而引起病痛。因此，营养界也在寻找用饮食控制发炎的方法。
当中，最受重视的是深海鱼中OMEGA-3脂肪酸抑制发炎的效果。
医学界证实，Omega-3脂肪酸在人体内可以抑制发炎反应。国外的临床研究上也看出，用鱼油治疗类风湿性关节炎的病人，确实能减轻症状。美国曾经用鱼油治疗病人的偏头痛。患者服用鱼油6星期之后，60％的人偏头痛发作的次数减少了一半之多，疼痛的程度也减轻。
三、莓类和阿斯匹灵一样有效
樱桃类及莓类的水果在一些研究中展现出惊人的抗发炎效果，它们的作用好比阿斯匹灵一类的止痛药，可以干扰形成发炎反应的酵素作用。美国密西根州立大学的研究人员在实验室里用樱桃的一种萃取物做研究，发现它阻断发炎的能力比阿斯匹灵强10倍。后续研究又指出，草莓、黑莓及其他种类的樱桃也有类似效果。
另一种减少发炎伤害的方法是，加强身体修复大队的战力。
研究发现，富含强力抗氧化物的蓝莓可能正是个中高手。她指出，人的脑中有一种蛋白质类化合物，可以帮助细胞修复那些因为氧化压力、发炎及中毒造成的损害。但是，随着年纪增长，这种保护性的蛋白质会越来越少。
四、辛香料是天然止痛剂
中国菜的餐盘里其实也装着许多抗炎、止痛良方。
姜
亚洲民族用了数千年的姜，早不只是调味品而已，现在不论东方或西方，都拿它做为天然的止吐剂、抗恶心药，还用来帮助消化、驱除风寒、预防感冒。
近十几年来，姜在抒缓疼痛、辅助治疗关节炎上的效果倍受瞩目，其实，印度的传统医疗老早就运用姜做为治疗风湿及关节炎的处方，而且安全、没有任何副作用。研究也发现，姜的萃取物可以减轻骨关节炎造成的膝盖疼痛。
姜抒缓关节炎的方式和治疗关节炎的药物作用相似，都是阻断身体形成会引起发炎反应的化学物质，如前列腺素，来降低关节炎发作。此外，研究人员还指出，姜本身含有多种抗氧化物，直接就能减轻关节发炎程度。
郁金
另一种辛香料郁金（也称姜黄），就是让咖哩呈现金黄色泽的成分，日本研究发现它所含的抗氧化物能抑制肿瘤生长。另一个加州大学洛杉矶分校的研究也指出，郁金可以减少可能导致阿兹海默症的大脑发炎作用。
辣椒令人舌头发麻的辣椒，被用来治疗牙痛。近年来，研究发现辣椒中让人觉得辛辣的成分──辣椒素，辣椒素现在被用来控制头痛、神经痛、骨关节炎及类风湿性关节炎等疼痛，只是，大部份以外贴膏剂治疗，而不是内服。此外，辣椒里本来就存在一种物质柳酸盐，它正是止痛药阿斯匹灵的成分。这种天然阿斯匹灵也存在许多水果中，例如樱桃、苹果、橘子、柿子、凤梨等。
十种食物帮你排除毒素
十种食物帮你排除毒素
十种食物帮你排除毒素
一、白萝卜
萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。
二、黄瓜
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。
但是黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝并心血管并肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。
三、黑木耳
黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳益气不饥，轻身强志。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为素中之荤。
木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的功效，并可防治缺铁性贫血。
四、胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。
五、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、胡萝卜素、及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），则具有降胆固醇、降血脂功效。所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。
六、莲藕
莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是，应该注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘痘的患者食用；煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
七、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。
八、柠檬
柠檬含丰富的维生素C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑。
九、酸奶
酸奶中含多种维生素，其中的维生素C能减少黑色素形成，令肌肤保持白皙。
十、红豆
红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
厨房烹饪：冬季不宜食用的5种食物
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"厨房烹饪：冬季不宜食用的5种食物"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
本文导读：现在已经到了冬季了，而冬季是一个养生进补的季节。那冬季有什么饮食禁忌呢？冬季不能吃的食物有哪些呢？
医学专家提醒，某些营养价值高的食品如果不正确食用也会对人体造成极大危害。针对冬季养生，专家列出5种冬季不宜食用的食物。
冬季不宜食用的5种食物
1、蜜桔
蜜桔含有丰富的维生素C，可增加人体免疫力，并且可以愉悦人的心情。但同时专家强调，蜜桔是最大的过敏原之一，并且含糖过多。此外它的酸汁还会刺激到人体内部黏膜。因此专家提醒，食用蜜桔要小心且不宜过多食用。
2、反季节蔬菜
尽管各种蔬菜在商店均常年有售，但是冬季的温室和大棚蔬菜必然会受到化肥污染。专家建议，食用反季节蔬菜前，除了要彻底洗净，最好在开水里泡一段时间再食用。
3、肉汤
肉汤被认为是暖胃的最好食物，但是肝脏、胰腺和胃不好的人应当拒绝食用。此外，过于油腻的肉汤还可能刺激神经，破坏心血管系统。
4、鲱鱼
鲱鱼含有丰富的营养物质。但是在腌制过程中为了延长保质期，往往会放入一些对人体有害的化学成分添加剂。
5、咸蛋
装有咸蛋的塑料容器中也含有大量防腐剂。
冬季饮食原则
1、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶
茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水份减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
2、火锅三不宜
虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但容易染上旋毛虫病，吃炭火火锅时间不宜过长，因为室内温度高，空气不易流通，木炭燃烧不透，就会产生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜贪食火锅汤，火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫 卟啉 的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。
3、不宜经常食用砂锅炖菜
使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收，且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤中，在热反应中生成对人体有害的物质。
4、不要喝过热的饮料
饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆境降解，在47℃以上时，血细胞，培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
（责任编辑：彭志兴）
食疗大全：警惕！15种食物催人老
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着历史的发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否很关注健康食疗呢？为此小编特意整理了“食疗大全：警惕！15种食物催人老”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
本文导读：大家常常把精力花在如何抗衰老上，而忽略了食物本身的催老作用。下面小编为您介绍催人老的食物。
大量或经常饮酒，对健康极为不利。酒中含有酒精，它不是人体正常所需要的成分，在胃内就被吸收，进入肝脏进行解毒。久而久之，其超过了肝脏的解毒能力，就会使肝脏产生酒精中毒，进而引起炎症或肿瘤。特别是那些肝有病变的人，尤其不能饮酒，以免影响肝功能，促进衰老。
2.糖果
过量的糖果会引起 糖基化 反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩 坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。
3.烤焦的肉
烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。
4.腌制食物
腌制食物是很多食客的最爱，但经常吃腌制食品对身体的危害是非常大的。因为在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。而女人如果长期食用腌制食物将会加速衰老。
5.熟食
香肠、培根等熟食肉类，多含亚硝酸盐等防腐剂，常吃会引起炎症，加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞 欧斯塔博士建议，吃熟食宜搭配足量蔬菜。
6.含铅食品
科学家发现，含铅量过多的食物例如松花蛋等不宜多吃。含铅量过多的食物容易造成神经传导阻碍，引起记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。
7.罐头类食品
罐头类食物虽然食用起来非常方便，但是它大幅减少了食物的原有营养素。无论是水果罐头还是肉类罐头都加入了很多其他物质，而长期食用对人体是有害的。特别是水果罐头经常会加入较多的糖分。在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。长时间则会导致肥胖。食用罐头不但不能保障正常营养的吸收还会诱发女性衰老。
8.过氧脂质食物
产生过氧脂质的食物会让女人越吃越老。炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。人体食用了产生过氧脂质的食物之后，生理系统将会被破坏，加速促进人体衰老。
9.油炸食品
油炸食品不仅热量高还含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。因为在油炸过程中会产生大量的致癌物质，因此常常吃油炸食品的人患癌症的机率要比不吃油炸食品的人高很多。所以为了自身健康要对油炸食品说 不 。
10.辛辣食物
辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害，欧斯塔博士建议，偶尔吃几顿辣食无妨，但不要沉溺其中。
11.能量饮料
能量饮料富含糖分，会损害牙釉质，令牙齿被污染 染色 。坎特医师建议，喝能量饮料最好用吸管。
12.反式脂肪酸
反式脂肪酸会促进体内炎症，破坏胶原蛋白合成。专家忠告，不要相信食物包装上 反式脂肪酸0克 的说明，这可能意味着该食物仍含有0.5克以下的反式脂肪酸，应尽量避免配料表有氢化植物油的食物。
13.水垢
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。
14.奶茶
很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。
15.红肉
牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。
（责任编辑：姚佳佳）
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