黑米面即黑米磨成的面,黑米的营养价值很高,黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾暖肝等疗效。人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米面具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米面的膳食纤维多,血糖指数少,特别适合患有糖尿病人食用。此外其中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、防治心脑血管疾病,完全可以当主食吃。黑米补血快,贫血、气虚乏力的人吃几天后就能缓解症状。黑米面有很多种吃法,做成馒头、米饼之类的,营养又美味。
红石榴的营养特别丰富,能够提供们身体所需的很多营养成份,一般人群都可以食用,特别是对:口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎的患者有着很好的作用,平时我们可以把吃剩下的石榴皮存放起来,晒干后磨成粉末状,可以应付日常生活的小伤口,对止血有着很好疗效,在夏天屋里摆放一些石榴皮还可以去除蚊子,下面我们来具体的了解一下红石榴还有那些功效:
红石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。果皮中含有生物碱等成分,有明显的抑菌功能,可有效地治疗腹泻、痢疾等症。红石榴的花则有止血、明目的功能。红石榴的果实含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、软化血管、降压、降脂、降胆固醇等多种功能,有健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。
现代医学发现,红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素,抗氧化性高出绿茶3倍,更是维生素C的20倍,能有效中和自由基,促进新陈代谢、排出毒素。红石榴的这一特性被应用到美容领域,生产出:红石榴饱和纯露、红石榴水果面膜等水果护肤产品。将红石榴引入美容市场并开发出护肤产品的品牌既有国际品牌雅诗兰黛,瑞士天然护理品牌MAGIC CARE 魔法护理,也有合资品牌相宜本草,更有国货品牌靓购。
现在市场上产品琳琅满目,石榴的品种也是有很多,良莠不齐,下面我们就来学习一下好如何鉴别石榴的好坏,首先外皮要光鲜,外皮如果发黑发灰,说明有里边可能是坏掉了,或者是不新鲜了,不同等个头下,掂着比较重的就是比较成熟的。
虾籽现在大多数都被人们称之为虾蛋的,这种食物可能大多数人都是没有去吃过的,不过这种食物的营养价值是极其的丰富,比我们经常所吃到的一些龙虾的营养价值会更加丰富一些的,正是由于这方面的原因,所以才会被更多的人们所知道的,并且特别适合身体比较虚弱的人们来食用的,这种食物大部分都是在夏秋两季的时候才是盛行的时期,味道也是比较鲜美的。
虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。
虾籽的营养价值
虾籽有二种:一种海虾籽;一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
营养成分(以食用部分100克的含量计):水分17.0克,蛋白质44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,钙244毫克,磷801毫克,铁69.8毫克,虾青素10-20毫克。
虾籽含高蛋白,因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分,)因此助阳功效甚佳,肾虚者可常食。
适宜人群
一般人都可食用
1. 虾籽含高蛋白,较高含量的虾青素,助阳功效甚佳,肾虚者可常食;
2. 凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。
烹饪指导
虾籽是调味的良方,但略带些腥味,只要预先在干净的锅中慢火炒过,或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒,将虾籽加入,隔水蒸5分钟左右,问题就会迎刃而解。
而且这种食物还是一种调味料的,基本上来说只要是对海鲜不过敏的人们都是可以去食用的,所以在食用人群上面并没有太多的禁忌,如果是经常的去吃这类食物的话就可以达到软化血管的作用,并且因为里面含有特别多的高蛋白,还有虾青素的,那么就可以起到一个很好的壮阳效果的。
喜欢《黑籽甜石榴有哪些营养》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食材有哪些专题,希望您能喜欢!