“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人历来讲究食疗，从古至今，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗的态度是什么呢？下面是小编为大家收集的“糖醋大蒜的腌制方法及功效”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
糖醋大蒜是一道不错的开胃小菜，关于糖醋大蒜的腌制方法，相信各个地方的做法都是有所不同的，那么糖醋大蒜的腌制方法到底有哪些呢？糖醋大蒜这么受大家的欢迎，那么又具有怎样的功效呢？接下来就为打击介绍糖醋大蒜的腌制方法及功效。
一、糖醋大蒜的腌制方法
方法一
材料：大蒜白皮800克，白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
做法：
1、白皮蒜加工的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
方法二
材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000 克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8两糖，也可根据自己口味调整）。
做法：
1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮。
2、洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水。
3、捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次。
4、将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可。
5、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）。
6、搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可。
7、喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）。
二、糖醋大蒜的功效
糖蒜呈雪白色，味道甜美，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。
以上就是关于糖醋大蒜的腌制方法及功效的简单介绍。大家在看了糖醋大蒜的腌制方法后，是不是觉得挺容易的呢！其实糖醋大蒜的做法真的是挺简单的，估计大家看了介绍之后就已经学会了，只需要回家尝试下，看看此法是否可行就好了。关于糖醋大蒜的功效，相信大家已经心知肚明了，所以大家在平时可以多吃点糖醋大蒜哦！
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糖醋虾的做法及功效
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及，随着历史的发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否很关注健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“糖醋虾的做法及功效”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。
糖醋虾的美味想必大家还不知道吧，相信的大家吃过各种各样的虾吧，不知道大家有没有吃过糖醋虾呢，糖醋虾是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都爱吃糖醋虾，把糖醋虾的营养全部溶在里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于糖醋虾的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下糖醋虾的方法吧。
做法：
1.将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟
2.锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出
3.将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起
糖醋虾qL.jpg
4.炸好的虾捞出备用
5.锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香
6.加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁
7.将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成
功效：
1.虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
2.虾含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效！
虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
以上内容为我们介绍了如何做糖醋虾，我们都可以通过以上的学习有所收获，糖醋虾的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康，领略美味营养，使我们的形象会大大提升呦！
糖醋木耳的做法及功效
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"糖醋木耳的做法及功效"，请您翻阅！
糖醋鱼大家是最熟悉的，每次去喝喜酒的时候，都会有一道这样的菜肴出现，而对于糖醋木耳，大家知道的有多少呢？又有多少人会做呢？估计很少看见有人做这一道菜吧！下面就详细的给大家介绍一下糖醋木耳怎么做好吃，希望能够让大家更好的学习做这道菜。
糖醋木耳脆嫩可口，味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
一、糖醋木耳的制作材料：
1、主料：木耳(水发)，300克，荸荠50克
2、调料：酱油30克，白砂糖20克，淀粉(豌豆)5克，醋15克，花生油50克
二、【糖醋木耳的做法步骤】：
1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
三、【糖醋木耳的功效】：
1、木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
2、荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
以上就是糖醋木耳的做法的内容，大家可以根据自己的口味放调料，白砂糖要一点一点的给投放进去，不然太甜了就不好吃了。更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
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