美味的生产基地是厨房，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材找到了知音，而调料在此也不甘“寂寞”，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。以下是由小编为你整理的《石榴的营养成分有哪些》，欢迎你参考，希望对你有所助益！
石榴的营养成分有哪些
石榴的营养价值很高。在中医领域里，石榴曾经还是很好的药材，下面我们就一起来了解一下石榴的营养成分有哪些？石榴营养高，食用有讲究。
石榴的营养成分
1、石榴的抗氧化成分，对于依赖雌激素的乳腺癌细胞有抑制作用。因此经常食用石榴可降低乳腺癌发生的概率。
2、石榴果皮中含有苹果酸、鞣酸、生物碱等成分，能使肠黏膜分泌物减少，可有效治疗腹泻、痢疾等病症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有很好的抑制作用。
3、石榴汁的多酚含量比绿茶多，对于抗衰老和防治癌症有很大的帮助。
4、胆固醇比较高的朋友，吃些石榴还能帮助降胆固醇呢!这也是石榴的魅力之一，掌握正确的食用方法，就可以预防冠心病、心脏病、高血压等疾病。
5、石榴汁里含有丰富的氨基酸和微量元素，有助于消化，还能预防胃溃疡、增加血管弹性等。
石榴剥皮方法
石榴的食用宜忌
虽然石榴的营养价值及功效很多，但需要注意的是，石榴吃多了会上火，并会使牙齿发黑，吃完后应该立即漱口。石榴含糖量高，并有收敛作用，急性炎症及便秘患者要少吃，糖尿病患者亦要禁食。另外，石榴中含有鞣酸，它会与食物中的蛋白质、钙发生反应，产生对肠道有刺激的物质，所以，在吃富含蛋白质和钙的食物时不要吃石榴。
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蚕豆的营养成分：常吃蚕豆可以增强记忆力
蚕豆的营养成分：常吃蚕豆可以增强记忆力
蚕豆别名胡豆、佛豆等，荚果大而肥厚，种子椭圆扁平，自张骞出使西域时带回中原。埃及人喜欢甜食，正式宴会或富裕家庭正餐的最后一道菜都要上甜品，蚕豆便是其中必不可少的一种。
人们吃蚕豆主要是吃青蚕豆，也有煮熟的作为零食的蚕豆。市场上的青蚕豆有两类：一类是客豆，又叫皂荚豆，皮色深，荚果狭长，每荚3～4粒豆。另一类是本地豆，原系三林、大场一带种植，现为常熟、启东等地种植，荚果皮色淡，吃口香糯。
【营养成分】
蚕豆蛋白质含量高，并含有少量维生素和钙、铁、磷、锰等多种微量元素，有增强记忆力的作用。如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能对你会有一定效果。
【药用功效】
传统医学认为，蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿。特别适合脾虚腹泻者食用。现代人认为蚕豆是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
【食用方法】蚕豆的制作方法多种多样，制成的食品花样百出，例如，焖烂蚕豆、油炸蚕豆饼、炖蚕豆、干炒蚕豆、熬粥等。
【食用禁忌】
蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状。一般的会在几天内恢复正常，但也约有十分之一的病例会在急性期死亡，这就是俗称的“蚕豆病”。
“蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时，应赶快就医，以防意外。父母或祖父母有过这种病的人，不宜进食蚕豆及其制品，不宜沾染蚕豆花粉。
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡后再进行烹制；不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆与田螺同食容易引发结肠癌。
黄瓜的营养价值有哪些
黄瓜的营养价值有哪些
现在很多的人生活条件都是比较好的，所以在生活方面还是比较细致的，经常会关系自己吃的食物的营养价值，那么
黄瓜的营养价值有哪些呢？
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质;
3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;
4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
小炒黄瓜片
爱吃石榴有什么好处？掌握吃石榴的方法
爱吃石榴有什么好处？掌握吃石榴的方法
喜欢吃石榴的朋友应该对其都有些了解，知道石榴的营养价值很高。在中医领域里，石榴曾经还是很好的药材，所以可见石榴的药用价值也是很多的。这里小编就来和大家说说石榴的功效，认识了石榴的作用，以后吃的时候才能更好地掌握方法!
石榴营养价值
从古至今，在不同地域文化的影响下，石榴也有不少其他的称呼。例如丹若、天浆、金罂等，不过石榴这个称呼算是最为人知的了。据悉，石榴一开始是产自于西域，从汉代之后被引入了内地。渐渐地，人们开始研究石榴的营养价值及功效，许多医学大家还研究了石榴的药用价值!
中医认为，石榴有治疗痢疾、带下、崩漏、烦渴等症的作用。现代医学研究认为，石榴有预防慢性肠炎、糖尿病、宫颈癌等疾病的作用。如今中国南北各地除极寒地区外，均有石榴种植。
石榴的营养价值极高，它富含维生素B1、维生素B2、维生素B6以及维生素C、E等。除了富含维生素，石榴中还含有大量的果酸，如苹果酸、柠檬酸等。由于石榴中含有石榴多酚及花青素，因此石榴具有很明显的抗氧化作用，常吃有抗衰老、美容肌肤的功效。值得一提的是，石榴中富含叶酸，正在备孕或已经怀孕的女性可以适量吃一些，有利于胎儿的正常发育。
石榴的功效：美容护肤
石榴中还含有很多矿物质成分，包括钙、镁、锌等矿物质是含量比较多的。这些物质都是能帮助我们美容的，能补充肌肤所需的营养，多吃些石榴有助于肤质明亮柔润。除了矿物质，石榴中还有植物雌激素，骨质疏松的患者吃石榴对病情是很有帮助的!
石榴的营养成分
1、石榴的抗氧化成分，对于依赖雌激素的乳腺癌细胞有抑制作用。因此经常食用石榴可降低乳腺癌发生的概率。
2、石榴果皮中含有苹果酸、鞣酸、生物碱等成分，能使肠黏膜分泌物减少，可有效治疗腹泻、痢疾等病症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有很好的抑制作用。
3、石榴汁的多酚含量比绿茶多，对于抗衰老和防治癌症有很大的帮助。
4、胆固醇比较高的朋友，吃些石榴还能帮助降胆固醇呢!这也是石榴的魅力之一，掌握正确的食用方法，就可以预防冠心病、心脏病、高血压等疾病。
5、石榴汁里含有丰富的氨基酸和微量元素，有助于消化，还能预防胃溃疡、增加血管弹性等。
石榴的食用宜忌
虽然石榴的营养价值及功效很多，但需要注意的是，石榴吃多了会上火，并会使牙齿发黑，吃完后应该立即漱口。石榴含糖量高，并有收敛作用，急性炎症及便秘患者要少吃，糖尿病患者亦要禁食。另外，石榴中含有鞣酸，它会与食物中的蛋白质、钙发生反应，产生对肠道有刺激的物质，所以，在吃富含蛋白质和钙的食物时不要吃石榴。
哪些人不能吃石榴
97美食网：虽然石榴营养丰富，而且美味爽口，但是有些人是不是合吃石榴的。哪些人不适合吃石榴呢？吃石榴还有哪些注意事项呢，下面小编就跟大家说一说哪些人不能吃石榴，还有一些平时吃石榴需要注意的地方。
石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的。虽然石榴营养价值高，但并不是所有人都适合吃，以下几类人就不适宜吃石榴。
一、这几类人不能吃石榴
1、胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。
2、石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食。
3、石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食。
4、儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
二、吃石榴的注意事项
1、石榴虽然好吃，但吃多了会上火，平时食用时应当注意不要吃太多。
2、石榴吃多会令牙齿发黑，所以吃完后应该及时漱口。
3、石榴所含的含鞣酸过多，所以不宜与富含蛋白质及矿物质的海味同吃。
上面那几类人群需要注意了，不可以吃石榴。吃东西都要注意适可而止，再好的东西，吃太多反而给身体带来不适可就得不偿失。
石榴营养价值大盘点！
石榴营养价值大盘点！
说到石榴大家肯定不陌生，粗糙的外皮下有着晶莹剔透的小果肉。对于石榴的营养价值您了解吗？知道石榴还有药用价值吗？下面就一块儿来了解一下石榴的营养价值和药用价值吧！
石榴的营养价值
石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮料也清凉可口。石榴不但营养丰富，而且还形色美艳。晋人潘岳在《安石榴赋》中写道“榴者，天下之奇树，九洲之名果，”“缤纷磊落，垂光耀质，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形写得百媚千娇，令人垂涎欲滴。
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制成上等饮料。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。
石榴的医用价值
1.石榴可延缓衰老
以色列工程技术学院的研究人员发现，石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这项发现首次为石榴及其产品的抗氧化和抗炎症功效提出了科学依据。无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。研究人员同时注意到，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%。这是一种非常独特有效的搞氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。 研究人员称，动脉硬化、衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。如果能从20岁甚至更早就开始坚持适量饮用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。
2.石榴汁可预防心脏病
?以色列工程科学院阿维拉姆教授，在美国《临床营养学》杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题公布了其最新研究成果，他表示预防和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳，通常体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病，阿维拉姆的研究证实，如果每天饮用2-3盅石榴汁，连用两周固可将氧化过程减缓40%，并可减少己沉积的氧化胆固醇，即使停止使用，这种神奇的功效仍可持续一个月，他断言石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果非同寻常，阿维拉姆最初的试验是在一只小鼠身上进行的，他断言这种处于人为动脉硬化形成期的小鼠，在饮用石榴汁11周后，动脉所在地受到的硬化损伤，是未饮石榴汁的对比组小鼠的一半。在随后的人体动脉实验中他发现石榴汁中含的有限成分不仅减轻了胆固醇氧化的过程，而且可同时降低密度脂蛋白的滞留和沉积减少到最低水平。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮料也清凉可口。
3.石榴肉皮都是药
民间用酸石榴一个，连其子一齐嚼烂咽下，治疗胃口不开，消化不良。治口舌生疮及口腔溃疡，则将酸石榴连子打碎，用开水浸泡过滤放冷，每日多次含漱。对于口臭及咽喉疼痛，也宜应用。人们吃了石榴，随手将果皮丢弃，实在可惜。因为石榴皮是石榴的主要药用部分，性味温而酸涩，具有驱虫、收敛、止泻的功效。对于慢性腹泻，久泻不愈，也可酌情用石榴皮煎水，加适量红糖，分2次在饭前服用；或用石榴皮焙干研末，加适量红糖拌匀，每日早晨用米汤送服。石榴皮也可用于驱虫。用石榴皮、槟榔同煎，治疗蛔虫病和绦虫病。
温馨提示：
使用石榴皮驱虫时，只能使用硫酸镁或玄明粉等盐类泻剂，不可用蓖麻油作泻剂，以免中毒。
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