“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”国人非常看重食疗，随着生活的不断好转，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢？根据大家的需求，小编特意准备了“健康食疗：酸奶可以随便喝吗 喝酸奶有哪些禁忌”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
本文导读：酸奶是很好饮品，能增强肠道益生菌，有益胃肠的健康，但是食用酸奶要注意三大禁忌哦。
近些年喝酸奶比喝牛奶更受欢迎，因为人们意识到酸奶含有更多的益生菌，对肠道的健康有帮助，因为都市人吃的是精米精面，因此，胃肠出问题的人非常多，而很多人对于牛奶还有一些不适应，比如会出现乳糖不耐症，还有一些胃肠较弱的人，喝牛奶会产生胀气，很不舒服，但是喝酸奶就不会产生这些症状，而且，酸奶的营养价值也是非常丰富的，因此，人们更喜爱喝酸奶。
所谓的酸奶，就是正常的牛奶制品加入益生菌使其发酵，因此，会有一种酸味。因为酸奶毕竟不是属于纯天然的奶源，因此，在喝酸奶的时候也是很有讲究的，很多人存在着很多的误区，那喝酸奶有哪些禁忌呢？
禁忌一：酸奶可当饮料随意喝。因为酸奶酸甜适度，因此很多人把酸奶当成零食，每天随便喝着玩。营养专家告诉我们，这是一个误区。喝酸奶要注意适可而止，不能过于随意，否则很容易导致胃酸过多，同样会影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。
禁忌二：因为酸奶有营养，而且饮用方便，边觉得酸奶可随意搭配食用。的确，酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。但是，要注意的是酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，因为它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。所以，如果吃药的时候不要喝酸奶。
禁忌三：多喝酸奶减肥。因为喝酸奶可以促进肠道蠕动，缓解便秘，促进排便。因此，很多人误以为喝酸奶可以减肥。于是就喝大量的酸奶，少吃很多的食物。这也是一种不可取的方法，因为酸奶本身也是含有一定热量的，额外多吃同样会有体重增加的风险。除非选择完全脱脂的酸奶，才会有一定的效果。
除了以上三个禁忌，还有很多人存在一些误区，认为酸奶只能凉着喝不能加温。理由是怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且加热后感觉口味和口感都发生改变，担心其营养价值和保健功能也会降低。其实，这是一种认识上的误区。
如果只是把酸奶进行微温加热，酸奶中的乳酸菌是不会被杀死的，反而会增加乳酸菌的活性，营养价值更高，其特有的保健作用会更大。具体的做法：把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉已经有温度了，就可以饮用。如果在寒冷的冬天喝一杯温的酸奶，一定会感觉更好一些。
（责任编辑：周婷）
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喝酸奶的禁忌有哪些
喝酸奶的禁忌有哪些
1、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
2、酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
3、喝酸奶并不是老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
4、火腿+乳酸饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
5、别拿酸奶充饥
当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后1～2小时的时候再喝吧！因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
6、只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的菌是好东西，但却不知道如何留住它们。专家介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
拉肚子可以喝酸奶吗
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，从古至今，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编花时间专门编辑了拉肚子可以喝酸奶吗，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
拉肚子是很多人在生活当中会出现的一个问题，所以在这个时候除了需要吃一些药物此外自己生活当中的一些食物选择，也是非常重要的因为在这个时候选择食物的正确与否，会直接影响到你的拉肚子现象，有的可以起到治疗的作用有的则会加重，所以不能够轻易的去对待，而且一下拉肚子时是否可以适合酸奶？
一般拉肚子的时候我们并不建议喝酸奶，因为酸奶瓶身就可以嘉靖肠胃的蠕动达到润肠通便的效果，但是拉肚子本身就已经是一个疾病的现象，所以说这个时候喝酸奶并不是解决的方法可能还会加重。
空腹不宜喝酸奶..
.喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛 乳制品中的主要碳水化合物是乳糖。象我这种喝牛奶没影响的人喝完牛奶后，乳糖是经小肠乳糖酶分解，然后被我吸收掉了。但是如果有乳糖不耐受症的朋友身体里就缺少乳糖酶，乳糖到达下部肠道，会造成肠道的渗透压增高，同时细菌把乳糖分解产生大量的氢和二氧化碳等等，这些都会刺激肠道，引起肚子痛还有拉肚子。 喝牛奶就不舒服的人有很多，尤其是黄种人和黑种人偏多，白种人发生这种情况的概率在5%—30％之间。而亚洲很多人世世代代都是以植物性蛋白补充为主，缺乏乳糖酶缺乏的人可以高达90％以上。
不过先天性的乳糖不耐受症比较少，很多是因为没有有坚持喝奶才导致的。很多孩子断了母乳后，就不怎么再喝牛奶、吃奶制品了，乳糖酶的耐受性就一点点降了。 如果您就是一喝牛奶就不舒服的朋友，又想补充乳制品，那可以少食多餐，或者把牛奶用水冲淡点喝，可以减轻一些乳糖不耐受的症状。再有就是用酸奶来代替了，因为这些发酵乳里的20%—30%的乳糖已经被降解了，很易于消化吸收。而且，乳酸菌还能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，促进消化的。
通过了解之后我们发现其实拉肚子的时候并不建议喝酸奶，所以说希望大家在生活当中一定要注重这些饮食的选择，尤其是当自己的身体出现一些疾病的时候，就更加不能后忽略，只要你注意这些问题，才可以有效的帮助自己达到辅助治疗的作用。
到底酸奶宝宝可以喝吗
宝宝的食物是牛奶，也可是母乳、配方奶等，但是宝宝的求知欲望是很强烈的，四五个月的婴儿就会想要吃东西，喂点辅食宝宝也会吃得很欢乐，因而很多家长会尝试给宝宝更换奶粉，比如市场上的牛奶、酸奶等，其实宝宝是可以喝酸奶的，但是也要看宝宝的年龄，并不是所有年龄的宝宝都能喝酸奶。
酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子(如半乳糖)，更易于消化吸收。脂肪含量也比牛奶增加了2倍，对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象。酸奶增加了活性乳酸菌，能促进肠道的有益菌增长，抑制了腐败菌的繁殖和作用，因而促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，减少了腹泻便秘的发生。
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
酸乳中的酸可使胃内容物酸性增高，促进消化酶的作用，并能抑制大肠杆菌的生长。所以，适用于消化能力弱，以及患婴儿腹泻的小儿，其所含的营养素与鲜牛乳相同，比鲜牛乳更易消化，因此，可以作为代乳品。
专家给大家的建议是根据宝宝的年龄来决定给宝宝喝的酸奶，一岁以及的婴儿以母乳或是配方奶为主，一岁后的宝宝偶尔喝点酸奶，但不能长期食用，等宝宝肠胃功能完成成熟后，可选择其它的一些牛奶，配合着配方奶一起食用，过早的食用牛奶或是酸奶对身体有一定的伤害，但是宝宝也是可以喝酸奶的。
酸奶可以加热吗 冬季喝酸奶能加热吗？
酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境，杀灭有害致病菌，预防身体老化现象。乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物质分解蛋白质产生毒素等，可以起到延缓人体衰老及抗癌、防癌等功效。酸奶中的钙、钾、锌、镁、蛋氨酸、维生素、酶及其他一些生物活性物质，还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高等多种功效。所以，酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱。但是冬日来临，天气慢慢变冷，凉凉的酸奶总会把肠胃弄的不舒服，那么能不能不酸奶加热呢？
酸奶可以加热吗？
其实，酸奶可以温热后饮用，说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热、温度太高，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。
一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
酸奶到底可以加热来喝吗？
酸奶是利用乳酸菌发酵，将牛奶中的乳糖分解，以减少乳糖不耐受的人对于奶制品的需求障碍。酸奶中接种的乳酸菌最常见的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，需要在40～45℃下发酵6～8小时而成，当然，现在很多酸奶也会加入双歧杆菌和嗜酸乳杆菌等益生菌（其最适宜的生长温度也在上述范围内）。
酸奶到底可以加热来喝吗？
酸奶到底可以加热来喝吗？
在大多数人的观念里，酸奶应该在低温下饮用，营养保健效果才更好，而一旦温度过高，会降低酸奶中对人体有益的乳酸菌的活性，甚至杀死大量乳酸菌。但也有一部分人认为，比起冰凉的酸奶，温热的酸奶喝下去会让肠胃感觉更舒服一些，因此会把酸奶弄热了再喝。哪个更科学呢？
酸奶是利用乳酸菌发酵，将牛奶中的乳糖分解，以减少乳糖不耐受的人对于奶制品的需求障碍。酸奶中接种的乳酸菌最常见的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，需要在40～45℃下发酵6～8小时而成，当然，现在很多酸奶也会加入双歧杆菌和嗜酸乳杆菌等益生菌（其最适宜的生长温度也在上述范围内）。
乳酸菌有自己的生长时间，如果温度一直比较适宜，它们就会快速从壮年变成老年，消耗酸奶中的营养物质，同时产生一些代谢废物，对酸奶的品质影响很大。因此，需要冷藏来降低乳酸菌的活性，延长货架期。难道酸奶真的不能加热？
嫌酸奶太凉，喝之前将其放在温水中浸泡一会儿，温度基本保持在40~45℃（手感觉稍微有些发热的温度），可以适当恢复乳酸菌的活性，但不会对酸奶的营养和保健价值造成太大影响。
而对于孩子、老年人及胃肠功能不好者，尤其是受到凉冷食物刺激就容易腹泻的人来说，酸奶适当加热后饮用，可以减少肠胃的负担。但要注意，最好不要用微波炉加热，实验证明，微波加热45秒以上，乳酸菌活性显著下降，并伴有少量结块出现。
酸奶适当加热还是可以的，但温度不能过高，否则可能会将乳酸菌全部杀死。而如果你拥有强大的胃肠道，完全可以喝冷藏的酸奶。
经期还可以喝红枣酸奶吗
酸奶的营养价值是比较丰富的，而且还具有还好的保健功效，女性经常喝一些酸奶可以达到美容养颜的效果，所以喝酸奶也是女性减肥的首先，但是也有一些女性会比较担心自己在经期的时候是否可以继续喝酸奶，会不会对身体造成什么影响，下面我们来简单的了解一下吧！
专家介绍说酸奶本身对月经是没有影响的，但一般酸奶都是冷藏保存的，月经期要避免辛辣刺激及生冷食物，所以即使要喝建议放置在室温高一点的地方一段时间使其不要太冷。
目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类后，发酵制成的传统酸奶;另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。
传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中，消耗掉了乳糖，产生一系列的代谢产物如维生素类、酶类等，这些代谢产物对人体都是有益处的。而益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。
一般来说，提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的;而益生菌酸奶的最大特点就在一个‘活’字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。
女性在经期的时候是可以食用酸奶的，但是也不能喝凉的酸奶，不然的话对于身体的影响也是比较大的，所以一定要注意。女性在经期一定不要受凉，建议多吃一些温性食物，可以吃一些红枣，补气养血的效果也是非常不错的哦！
消化不良可以喝酸奶吗
生活中有许多的人都会因为吃的过多而导致消化不良的病症情况出现，大家都清楚出现了消化不良对于患者朋友来讲是非常难受的，因此针对消化不良的患者朋友来讲，饮食上也是需要特别注意的，有些食物只会加重病情，那么，消化不良可以喝酸奶吗？这是不少消化不良的患者朋友所关心的问题。
胃肠消化不好的朋友，对奶制品的选择非常重要的，如果选择不好，可能会加重病情，也会产生消化不良的后果。酸奶口感酸甜、营养丰富，还具有多种保健功能，是营养专家眼中的健康饮品。
消化不良能喝酸奶。单纯的消化不良可以适当喝些酸奶，酸奶很容易吸收，还可以改善肠胃问题，请养成良好的排便习惯，最好是一日一次，清早起床先喝一杯温水，也可以加些蜂蜜，多吃蔬菜水果，如果没食欲还胃胀泛酸，或者有腹痛黑便情况，这时要查明原因。
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
消化不良可以喝酸奶吗？通过以上专家针对这一问题做出的详细解答，相信现在大家应该已经清楚的了解到消化不良是可以喝酸奶的，并且酸奶有助于消化，对于消化不良的患者朋友是不错的选择，希望以上的介绍可以帮到更多的患者朋友。
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