冬至饮食注意三多三少
养生专家提醒说,从养生学上来讲,冬至是养生的大好时机,但公众在饮食养生方面要注意三多三少,即蛋白质、维生素、纤维素多,糖类、脂肪、盐少。因此,此时节更应科学地运用养生之道,调理得当。因为从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。
此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。
养生专家建议:冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。食宜清淡,不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。
应注意三多三少,即蛋白质、维生素、纤维素多,糖类、脂肪、盐少。
此外,在精神调养方面,要尽量保持精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失。合理用脑,有意识地发展心智,培养良好的性格,时刻保持心态平和,在日常生活中发现生活乐趣。避免劳累过度,积劳成疾,同时要注意加强身体锻炼。
橘子好处多冬吃防三癌
中医认为,桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者,是食用的上乘果品。
桔子含有丰富的糖类,即葡萄糖、果糖、蔗糖,维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。据澳洲科学家和食品工业研究机构最新研究显示,每天吃1个桔子可以使人们避免某些癌症,如口腔癌、喉癌和胃癌的侵袭。
一个桔子五味药
橘肉:味甘酸性凉,具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素p,可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,其所含的诺米林物质还有明显抗癌作用,可预防胃癌。
陈皮:橘子干燥成熟的外皮,以陈者佳。其性温味辛苦,具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能,可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症,还可解鱼蟹毒。采收陈皮时,去其白内皮后的红色外皮叫橘红,去红外皮后的白色内皮叫橘白,临床也专用,二者功效同陈皮,但前者侧重燥湿化痰,后者则长于和胃化湿。
青皮:橘子未成熟果实之外皮或幼果,色青而名之。其性温味苦辛,具疏肝破气,散结消痰之功,力较陈皮而强,常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。
橘核:橘子的果核(种子),性微温味苦平,功专理气散结止痛,对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
橘络:橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平,有行气通络,化痰止咳之功,主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"小满养生讲究未病先防",请您翻阅!
小满养生讲究未病先防
小满养生讲究未病先防
夏季是阳气最盛的时期,小满作为夏季的第二个节气,从这时候起就要调整我们的日常饮食起居,才能平安的度过炎热的夏季。小满节气正值五月下旬,气温明显增高,如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。在小满节气的养生中,我们要特别提出未病先防的养生观点。就是在未病之前,做好各种预防工作,以防止疾病的发生。
在未病先防的养生中仍然强调:天人相应的整体观和正气内存,邪不可干的病理观。中医学认为人体是一个有机的整体,人与外界环境也是息息相关的,并提出人类必须掌握自然规律,顺应自然界的变化,保持体内外环境的协调,才能达到防病保健的目的。
中医学还认为疾病的发生,关系到正气与邪气两个方面的因素。邪气是导致疾病发生的重要条件,而人体的正气不足则是疾病发生的内在原因和根据,但不否定外界致病因素在特殊情况下的主导作用。因此,治未病应该从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。
小满节气中气温明显增高,雨量增多,下雨后,气温会急剧下降,所以要注意添加衣服,不要着凉受风而患感冒。
小满时节,天气闷热潮湿,正是皮肤病高发期。《金匮要略·中风历节篇》中说:邪气中经,则身痒而瘾疹。这里说的就是风疹病。可见古代医学家对此已有所认识。
风疹的病因病机不外乎三点:
一、湿郁肌肤,复感风热或风寒,与湿相博,郁于肌肤皮毛腠理之间而发病;
二、由于肠胃积热,复感风邪,内不得疏泄,外不得透达,郁于皮毛腠理之间而来;
三、与身体素质有关,吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和,蕴湿生热,郁于肌肤发为本病。
所以在小满时节,饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等;
忌食高粱厚味,甘肥滋腻,生湿助湿的食物,如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物,如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。
缓解干燥,饮食要注意“三多三少”
从来都不喜欢冬季,尤其今年北京的大雪在还没有立冬之前便匆匆飞来,貌似验证了北京今冬30年最冷的预言。寒风吹日短、北风卷地白草折,冬日的寒冷渐渐来临,冬日的干燥也如影随形,尤其是晨起的时候咽喉干涩难耐,该怎么办呢?饮食如何调理?
三多篇
补水要量足质优,蜂蜜水是不错选择
水分缺失的症状之一就是干燥,不仅口干舌燥、嗓子不舒服,甚至皮肤乃至眼睛也干燥。对于正常男性而言,每天至少要喝进1700ml的水,女性至少1500ml,当然这个推荐量是按照温和气候条件下,进行比较轻的体力活动的水平。如果在干燥、高温等环境下,应适当增加水摄入量。
这些水可不是一口气喝完的,最好坚持每天清晨起床后喝一大杯温开水,其他时间时不时的主动喝几口。另外喝水最忌等到口渴的时候再喝水,要主动及时喝才好,而等到口渴是身体已经缺水的信号,这时候补充水分只能属于亡羊补牢犹未晚,但缺水给身体造成的影响还是有的。
单纯的饮水,虽然量上达到了,不过对于缓解口干舌燥未必事最奏效的,因为喝进去的水很快被吸收入血,然后经过代谢从肾脏排出去了,滋润咽喉的时间很短。不妨在水里加点儿蜂蜜,制成有淡淡的甜味的蜂蜜饮料,缓解口腔和咽喉黏膜的干渴感的效果更好。因为蜂蜜中的果糖非常丰富,而果糖是所有的糖中吸湿性最为强大的,即便在空气中都能吸收水分,这样就可以延缓水分的吸收速度,避免被身体很快的排泄掉,让水分有更多的时间来滋润口腔、喉咙以及消化道粘膜,也有更多的时间让水分留在身体当中,当身体处于充盈不缺水的状态时,就不会口干舌燥了。
当然除了蜂蜜,有些水果中的糖分也是以果糖为主,例如比如梨、葡萄、苹果、枇杷、香蕉、柿子等,另外南瓜等个别蔬菜果糖也不少。秋季适当多吃这些果蔬也是缓解干燥的又一窍门。
柠檬蜂蜜水植物胶显独特功效,银耳/燕麦都富含
有很多食物煮后呈现体积膨胀、口感粘稠的状态,这样的食物大都含有植物胶质。例如谷类中的皂角米、燕麦等在煮后体积膨大数倍化,就得力于其中含有一种特殊的可溶性植物胶质,起到可溶性膳食纤维的作用,在煮粥的过程中这种膳食纤维犹如海绵一样,不断的吸水膨胀,能让粥、汤、羹等产生粘稠的状态。这些黏糊糊的汤羹可以让水分长时间贴在黏膜上,嗓子和消化道都感觉很滋润。同时,因为它们不能被人体消化,可以把水分一直带入大肠,使大便也得以增加水分,更为柔软,避免干燥。
除了皂角米、燕麦这两位谷类中的仁兄富含植物胶质,含有植物胶质的食物在植物界中还有很多。例如菌菇类中的木耳、银耳等含有的真菌多糖,就属于可溶性植物胶质维,传统的喝银耳羹来滋润身体的做法是值得推荐的;还有藻类中的海带、裙带菜等含有的褐藻胶,同样属于植物胶质;再如水果中的果胶,也是一种植物胶质,尤其是山楂中的果胶含量特别丰富,当然这也是山楂之所以能够被制作成山楂糕的原因所在。
百合雪梨银耳羹维生素A需吃足,深绿/橙黄蔬菜天天见
维生素A有利于维持呼吸道粘膜上皮细胞的完整性,增强纤毛的摆动和预防疾病的能力,维A缺乏不仅会导致粘膜所分泌的黏液和皮脂减少,让人干燥,同时还会影响纤毛的摆动从而致使免疫力降低,引发细菌感染,也可能导致嗓子喉咙不适。
维生素A是维生素中的一位个性先生。尽管它在动物性食物与植物性食物中都有存在,不过,在动物性食物中主要集中于肝脏、蛋黄(尤其是鹅蛋黄)等几类日常接触并不是特别频繁的食物中,例如两三片猪肝基本就能满足每日维生素A的需要量了,不过在其他的动物性食物中就远没有这么给力了。这也是导致维生素A比较容易缺乏的原因所在。
维生素A在植物性食物中的存在也有明显的个性特征,主要在深绿色与橙黄色的食物中丰富,例如胡萝卜、枸杞、深色绿叶蔬菜(西兰花、菠菜、芥蓝、芥菜)等。不过,植物所提供的并不是直接的维A,而是β-胡萝卜素。6个β-胡萝卜素在肝脏内可转化为1个维A,这种转化比较保险,吃多了也不会中毒,为此建议深绿色、深黄色蔬菜最好每天都要吃。
红柚胡萝卜汁三少篇
干货少吃:经过干制的坚果、果干等食物,在制作的过程中水分被大部分去掉,导致这些食物本身就有强烈的吸收水分的欲望,一旦吃多了就会感觉口舌被腌制一样的干涩不适。就是因为它们非但不能提供水分,反而会吸收口腔、消化道中的水分,所以干燥季节这类食物少吃,且吃后要及时补充水分。
盐少吃:太多含盐高的食物吃进去,也会有额外吸收体内水分的作用。这主要是因为盐中的钠离子被吸收入血之后,就会使得血液的渗透压升高,导致组织中的水分被牵引到血管中来以平衡这么高的渗透压,使得血管中的血容量增加,而组织中的水分减少,自然就会引起干燥。同时,肾脏就会努力从尿液中排出盐分,以保持血容量和渗透压恢复正常。不过盐在排出的时候还要带走大量的水分,让人体更为干燥。
辣椒少吃:这类的刺激性食物会使皮肤血液循环加快,身体发热,出汗增加导致人体水分散发。在湿冷地区生活的人,吃辣椒是非常合适的,不过干燥的北方,如果吃太多就会让身体不舒服了,包括喉咽干燥上火等。
夏季饮食要做到三多三少
炎热的夏季到了,人们容易出汗。出汗会丢失水分、水溶性维生素及一些电解质。同时,高温还会使人体的消化液分泌减少,和其他季节相比,容易出现食欲下降。在夏季饮食中,应注意三多三少。
所以,许多人都喜欢吃些清凉的食物来消暑,例如凉菜、西瓜、冰激凌、冰镇汽水、啤酒等。但是,
1、多饮水喝汤,少冰冷刺激。
每日应少量多次饮用白开水,也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味,增强食欲。有些人在天热的时候,喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽,这种刺激性降温的行为会刺激脾胃,影响胃液分泌而使食欲减退,造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。此外,冰冷食物虽可暂时缓解燥热,但口腔受冰冷刺激后,容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温,有时甚至出现麻痹状态,会刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反应。
2、多蔬果,少油腻食物。
夏季蔬菜瓜果种类繁多,营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等,有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬,如胡萝卜、芒果、红黄番茄等,它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质,有助于增强免疫力,补充维生素、矿物质和膳食纤维。吃油腻食物会加重胃肠的负担,人们会感到腹胀,不思饮食、疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。
3、多熟食,少生冷。
夏季时节,人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是,夏季气温高,各种病菌和寄生虫容易繁殖,如果不注意饮食卫生,特别是到三无摊点吃不卫生的食物,很可能会染上疾病。民以食为天,食以安为先!
除了上述的三多三少外,夏季还要保持健康的生活方式,包括充足睡眠和多做户外运动等。
厨房百科《冬季养生:吃三多 防四病 护五部》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了冬季养生菜专题,希望您能喜欢!