鸡蛋的营养价值是非常高的,也经常作为看望朋友或者是病人所赠送的上乘礼品,鸡蛋是老少皆宜的食品,虽然鸡蛋的营养成分颇高,但是根据不同的做法就会有不同的功效,不恰当的做法甚至会让鸡蛋变得没有任何营养,那么鸡蛋究竟怎么吃营养才最好呢?下面就简单介绍下。
1、煮鸡蛋
方法最简单,但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里,可以说,煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。
2、嫩炸(煎鸡蛋)
将鸡蛋打开,放入加油油脂的热锅中,使用文火慢慢煎熟,这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养,但是效果没有煮鸡蛋好,如果给每种吃法打分的话,这种吃法只能打98分。
3、炒鸡蛋
一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好,主要是因为人体消化吸收比较差一点,如果打分的话可以打97分。
4、开水、牛奶冲泡
这是少数人的专利,一般人吃不下,这种吃法很多人不敢尝试。当然,就其营养成分和功效来说,可以打90分。
5、煎鸡蛋(老炸)
有一些人吃鸡蛋的方法就是不同,非要将鸡蛋炸得熟透,两面胶黄,事实上,这种鸡蛋营养成分就会降低,还富含大量油脂。如果评分的话,最多80分。
上面所介绍的几种鸡蛋的做法我们在生活中也经常的制作,但是制作的工艺不同,鸡蛋的味道和营养价值也不同,鸡蛋的吃法也可谓是五花八门,由于鸡蛋的营养价值高,并且市场价格也比较低廉,所以也深受人们的喜爱,但是我们要吃就要吃的营养吃的健康,所以,人们在食用鸡蛋的时候也要借鉴上述的制作方法哦。
鸡蛋的营养成分比较全面而均衡,人体需要的营养素几乎都有,无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收,利用率能达到95%以上,因此是较全价的天然食品。但还有一句话叫做美味不可多用,再营养的食物也要注意食用的量。
一天最多吃几个鸡蛋最好?鸡蛋一天吃几个合适
一天究竟吃几个鸡蛋好?一个代谢正常的人,适当的吃些鸡蛋,例如每天吃1~2个,或一星期吃几次,对身体是有好处的。
一般人都适合食用鸡蛋,鸡蛋更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过2个即可。从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
吃鸡蛋必须煮熟,不要生吃鸡蛋,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多,对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
鸡蛋中有多少营养?一个中等大小的鸡蛋,平均约重50克,能提供蛋白质6克,脂肪5克,热能72千卡,钙23毫克,磷89毫克,铁1.2毫克,维生素A612国际单位,硫胺素0.07毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.04毫克,胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较,鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好,维生素的含量也较高,价钱却比瘦肉便宜些,从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。
近年来,由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高,所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理,害怕吃蛋黄会造成动脉硬化,因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的,在正常情况下,胆固醇并不是有害的东西,它也是人体不可缺少的重要物质,在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一,而且能合成几种重要的激素,在体内还能转变成维生素D3。
另一方面,人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的,它有外源性和内源性两个来源。外源性是来自食物,所有肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天大约吃进500毫克,如果动物性食物吃得少,还到不了此数。内源性是体内自己合成,每天约合成1.0~1.5克,这远比从食物吃进去的多,所以体内的胆固醇大部分是身体自制的。
在正常情况下,身体有自动调节的能力,即吃进去的胆固醇多,体内合成的数量就少;吃进去的少,体内合成的就多。此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂,是一种强乳化剂,它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积,透过血管壁为身体组织所利用,不会增加血浆胆固醇。
美国密苏里州立大学的玛加烈.弗林博士曾组织了一个专门研究鸡蛋与胆固醇小组,对116名32~62岁的男性进行了为期半年的实验。他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋品食物,测定血清胆固醇的含量,然后每人每日加2个鸡蛋,3个月后再测胆固醇,两次结果相差不明显,说明受试者体内胆固醇的含量不受鸡蛋胆固醇的影响。
而科学家认为一个血胆固醇浓度处于正常范围的老年人,如每天吃两个鸡蛋,其血内胆固醇最多增加2毫克%,这个很微小的量不会造成动脉粥样硬化,而鸡蛋中的其它营养成分,却会给人带来更多好处,因此不必害怕吃鸡蛋。
当然吃过多的鸡蛋也不好,一是浪费优质蛋白质,二是蛋白质分解产物会增加肝、肾负担,对身体也不利。而一个代谢正常的人,适当的吃些鸡蛋,例如每天吃1~2个,或一星期吃几次,是对身体有好处的。
人每天都要吃东西,但是怎么吃的有营养相信很多人还不够了解,下面介绍的8种食物每天都吃更营养健康。
菠菜
菠菜是绿叶菜中的首选。菠菜不仅能够帮助生成肌肉,同时富含omega-3和叶酸,可以有效减少心脏病、中风和骨质疏松的发病。叶酸还会增强下肢血液循环,帮助你缓解由于年龄引发的性爱苦恼。菠菜中的叶黄素能够延缓黄斑变性,让视力更少一层楼。每天多吃一点菠菜吧!
替代品:甘蓝菜、白菜、生菜
做法:在沙拉里加点菠菜、菠菜炒蛋、在批萨上撒点儿
酸奶
酸奶已经有两千年的历史了!酸奶的优点可谓是众所周知:发酵产生了数以亿计的益生生物能够有效补充体内的益生菌。它们能够帮助体内疫苗系统更好地运作,并能为抗击癌症提供有效保护。但并不是所有的酸奶都含有益生菌的,所以在购买前要看清食品标签。每次去超市购物的时候,多把这些有益的食品记在心上吧。
替代品:酸乳酒、豆奶
做法:拌着蓝莓、核桃、亚麻仁和蜂蜜就成了一道绝佳的早餐。用低脂酸奶当沙拉汁真是极好的。
番茄
关于番茄,你需要知道两件事:红色的番茄是最好的,因为它们含有更多抗氧化作用的茄红素;加工过的番茄和新鲜番茄一样有营养,同时它能使人体更好吸收茄红素。研究发现多摄入茄红素能够有效预防膀胱,前列腺,肺,皮肤,和胃的癌症,同时减少冠状动脉疾病的发病率。每天摄入22mg以上的茄红素就能达到以上功效,换算下来大概是8个小番茄或是一杯纯番茄汁。
替代品:西瓜、葡萄柚、日本甜柿、木瓜、番石榴
做法:平常烧菜用用番茄酱(一定要检查食物标签来确保糖含量没有超标),沙拉里加入西红柿
胡萝卜
大多数红色、黄色或橙色的蔬菜水果都会含有类胡萝卜素——一种脂溶性的化合物。类胡萝卜素能够降低罹患各个部位癌症的风险,并且能够缓解一些炎症性疾病比如哮喘和类风湿性关节炎。但是胡萝卜是这些蔬果中卡路里含量最低的,所以每天吃也无需担心。
替代品:红薯、南瓜、黄椒、芒果
做法:嫩的胡萝卜可以直接生吃、做胡萝卜蛋糕
蓝莓
蓝莓含有非常丰富的抗氧化剂,能够防止癌症、糖尿病以及由衰老引起的记忆衰退。研究发现由于蓝莓中含有维生素A和C,以及纤维素,对心脏健康极有好处。每天早上喝一杯蓝莓奶昔,你将离健康越来越近。
替代品:树莓、紫葡萄、西梅、草莓
做法:蓝莓所有的做法都能完好保存它的营养,不论是当水果吃、晒干作零食还是做蓝莓酱。
黑豆
所有豆类都对心脏有好处,但黑豆是唯一同时能让头脑更活跃的豆子。这是因为它含有花青素,这种抗氧化化合物有助于大脑功能的提升。同时黑豆卡路里含量低,几乎不含脂肪。
替代品:豌豆、扁豆、芸豆、蚕豆、利马豆
做法:做卷饼时加入黑豆、放入意面酱料中。
核桃
比三文鱼含有更多omega-3,比红酒含有更丰富的抗炎多酚,以及跟鸡肉同样含量的蛋白,听起来核桃像是种人工合成的超级食物,但它的确是从书上长出来的。坚果虽然都有这些功效,但只有核桃是把三者汇集于身。每天在锻炼后来一把核桃真是再好不过了。
替代品:杏仁、花生、开心果、夏威夷果、榛子
做法:拌沙拉(万能做法)、放入馅饼中、直接当零食吃
燕麦
燕麦是最早获得美国FDA认证的健康食物之一。它含有的可溶性纤维对心脏非常有好处。虽然燕麦含有碳水化合物,但通过纤维的作用糖的消化非常慢,同时他的蛋白质含量很高,是希望增肌的人们的首选。
替代物:藜麦、亚麻仁、黑米
做法:拌在谷物早餐、沙拉或者酸奶中食用。
温馨提示上面所介绍食物每天吃对身体很好,但是不可一次吃过量,否则不仅对胃造成负担还可能引起其他不良影响。
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"核桃有营养 孕妇一天应该吃几个",请您翻阅!
大家都知道核桃是一种很有营养的食品,它是坚果的一种,含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸,这都是对我们的身体健康十分有利的。众所周知,多吃核桃可以补脑,作为孕妇更需要营养的补充,所以我们建议孕妈妈们平时可以适当的吃一些核桃。那么孕妇可不可以多吃一些核桃呢?吃核桃又要注意些什么,孕妇每天吃多少核桃才最好呢?
为了宝宝健康聪明,建议孕妈妈们可以购买一些核桃,并且每天吃3至5个核桃为益。
虽然核桃很有营养,但是任何事情都有一个度,孕妈妈(准妈妈)需要注意的是,每天不能吃太多,孕妇每天吃3至5个核桃为益,为了宝宝健康聪明,建议孕妈妈们可以购买一些核桃,干核桃500克大约50个左右,孕妈妈们一般购买10斤左右基本就可以了。
准妈妈购核桃需要注意,核桃不要只看外表,要看仁是否干净、饱满。外表非常白净的核桃买时要慎重,八成是用药洗过的,要不然不会那么白净。另外,外表太黑的那种,需要区分是不是多年的旧核桃,是不是发霉的。
针对孕妇每天应该吃几个核桃这个问题,准妈妈在怀孕期间的确应该适当多吃一点核桃等坚果类食品。但需要注意的是,核桃中的脂肪含量很高,吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖,进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。优质核桃不论是生嚼还是熟食,营养价值和口味都不错,孕妇吃核桃对生长发育中的胎儿大脑确有滋补作用。虽然核桃是好东西,但是切记,不能吃的太多!
对于孕妇每天应该吃几个核桃,专家说为了生一个聪明的小宝宝,不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。 有的孕妇天天要吃10到20个核桃,还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来,准妈妈的身体就很快会发胖,而且还有可能造成孕期血糖异常。
怀孕中期孕妇饮食的营养搭配 核桃的确是一种营养价值很高的食物。核桃中含大量的维E、亚麻酸以及磷脂等。亚麻酸在人体内可合成欧米伽3系多不饱和脂肪酸,而欧米伽3系多不饱和脂肪酸在大脑中的含量非常丰富,其中的DHA被誉为“脑黄金”。
以上就是对孕妇每天应该吃几个核桃的介绍,通过专家的建议与提醒,我们了解到了核桃虽然补脑,但是怀孕的妇女也不宜多吃。每天吃1到2个核桃或者3到4个山核桃,就能够满足营养需要了,是十分合适的。核桃虽好,但吃多了也并不合适,所以为了您和宝宝的健康,不用吃太多哦。
随着社会的进步,人类的生活多样化发展,餐饮业越来越丰富化了,餐桌的饭菜每天都在变化着,荤素搭配,营养更加的合理化。有很多种食物一直都是茶余饭后的补品,能补充餐桌的的饭菜所不能带来的营养。作为芝麻,不仅是餐桌上香油、麻油的原料,还是点心、馅饼的配料。
日常生活中,人们常吃的芝麻制品有:芝麻粉,芝麻糊,芝麻饼,芝麻酱。常吃芝麻有以下保健效果:护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。减肥塑身:芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质;还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
芝麻不仅是可以作为直接食用的食材,还是很多产物的原料。因为它的功效,作为芝麻品种之一的黑芝麻,就成了洗发露的成分之一。可以看出芝麻用处的广泛,营养价值的全面。所以每天吃一点芝麻,对身体是有莫大的好处的。
早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
水果怎么吃最有营养?早上吃苹果最好
水果怎么吃最有营养?
水果也有吃法讲究,那么水果怎么吃最有营养呢?
早上最宜,苹果、梨、葡萄。
早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
餐前别吃圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。
有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸,空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。
水果如何搭配最营养呢?
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。
夜宵安神,吃桂圆。
夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠受到影响,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。
提起红枣想必大家都不会陌生,红彤彤的果实不仅味道酸甜美味,还具有补血补气滋阴补阳的功效,而且其中还含有丰富的维生素。古言中说到:“一日仨枣,健康到老。”可见它的营养价值颇高。但是什么季节吃,才能起到更好的作用,接下来,就让小编来为大家解答这个问题。
红枣营养丰富,含有人体所需的蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等,鲜枣的维生素C含量丰富,被誉为“百果王”。红枣性味温甘,入脾胃经,有补脾和胃、益气生津、养血安神、解药毒的功能。
比如,从事脑力劳动的人及神经衰弱者,用红枣煮汤代茶饮,能安心守神,增进食欲;失眠者饱受辗转不眠之苦,若每晚以红枣煎汤,有助安眠;春秋季节,乍寒乍暖,在红枣中加几片桑叶煎汤代茶饮,可预防伤风感冒;冬日严寒,红枣汤加生姜红糖,可祛寒暖胃。
西安市中心医院营养科主任吕阳梅说,红枣的最佳吃法是水煮法。即入锅或煲用沸水煮至红枣酥烂,连汤带肉一起进食。水煮红枣既不会改变红枣的营养价值,又能避免有些人生吃引起腹泻。吃红枣千万别放过红枣皮,因为红枣皮的维生素含量非常丰富,远高于含糖量高的枣肉。但是红枣的表皮坚硬,含有不可溶性的粗纤维,极难消化,吃时一定要充分咀嚼,不要“囫囵吞枣”,否则会加重胃肠道负担。
现在大家应该对此有了正确的答案,另外,小编要告诉大家的是,红枣有诸多的好处不假,可是如果毫无限度的去食用它的话,不仅会遗失原本应有的功效,还会产生胀气,所以大家应必须严格控制食量。还有一点是红枣含有较高的葡萄糖,因此患有糖尿病的病人应避免食用。
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