厨房是批量制造美食的地方，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材被精挑细选，而调料扮演了重要的角色，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编现在向你推荐夏季聪明吃解热除烦振食欲减少肠胃不适，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
夏季聪明吃解热除烦振食欲减少肠胃不适
夏季聪明吃 解热除烦振食欲 减少肠胃不适
夏日炎炎，不仅人的疲劳感易加重，连肠胃都变得无精打采。夏天吃什么好？夏天吃什么才能保护你的健康呢？
夏季饮食方法，通过饮食的调理，轻松达到解热、去烦躁、提振食欲、促进肠胃健康的目的！
时序入夏，攀升的高温易让人感觉燥热口渴，也会有头晕头痛、烦躁、食欲不振、便秘等问题，健康提醒注意水分补给，每天喝水2000c.c.以上，并透过饮食调理，将话梅、白萝卜、莲子、洛神花等食材做成汤品、茶饮等，有助解热退火、生津止渴与开胃、助消化。
夏天暑热气重易影响人体循环、耗损体内津液，也会损伤脾胃气、使胃口变差，应少吃油炸、太咸等食物，避免加剧燥热、上火情形，而苦瓜、白萝卜、莲子、深绿色蔬菜如芥兰等苦涩食物有助健脾、清心火、安神与缓解疲累，而话梅、洛神花、乌梅等酸味食物则具消暑袪湿与生津止渴、提振食欲、促进消化等功效。
水分摄取应充足：多喝水可以避免脱水，出现口干、烦躁，而长时间待在户外或活动量多者每天约喝水2500c.c.，反之则约喝2000c.c，喝水时小口喝，让身体有时间吸收水分。
油腻重口味少吃：应少吃油炸、太咸食物如炸鸡，以免让体内上火而耗损津液，而吃冰饮也会损伤脾胃气，不但使湿热气较难散出，还会增加肠胃不适机率。
食材
医师说：西瓜不宜太晚吃
西瓜虽可清热止渴，但寒凉性较重，加上晚上人体水分代谢机能下降，会不利湿气排除而较易水肿，建议于下午4点前吃。
白萝卜：解热凉血
白萝卜清热凉血、生津，调理大便干硬、体温高的热性体质，1周吃2~3次，每次吃切块2碗，可与补气血的排骨煮汤，或将1/3条白萝卜去皮切块加水淹过白萝卜，以大火煮开转中火煮40分钟捞出，加酱油、柴鱼片食用。
洛神花：消暑降脂
洛神花可以消暑解渴、清热退火以及降血脂。取洛神花50克，加水500c.c.，以大火煮开后转小火煮10分钟、放凉后饮用，当天喝完，每周可喝2~3次，但容易胃痛、胀气等肠胃功能较弱者建议饭后喝，以免刺激肠胃。
莲子：退火缓烦躁
莲子能补脾益肾、退火除烦，可以煮成茶饮，将莲子、去籽红枣各10颗加水500c.c.，以大火煮开后转中火煮10分钟后饮用；此外，煮饭时也可添加莲子，比例为莲子1杯：白米1杯，每次吃1碗，茶饮或饭皆可天天食用。
话梅：缓胃口不佳
话梅具生津止渴、除烦与开胃、增进食欲等功效，因为市售话梅大多含有盐分，每天吃1~2颗即可，除了直接吃之外，也可以取话梅1~2颗、紫苏10克，加500c.c.热水泡约15~20分钟变凉后饮用，当天喝完，每天1杯。
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肠胃不适多吃花生
肠胃不适多吃花生
秋季果实丰收，最具明星气质的当属有长寿果之称的花生。
入秋季，不少人难以抵御季节交替变更，身体出现不适症状，比如口干舌燥、肠胃不适等，今天就推荐大家可以多吃一点花生。
花生在民间被叫做长生果，也被誉为素中之荤，具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，经常吃还可促进排泄养生。
椒盐花生米中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
今天给大家推荐一个花生做的小零食，脆爽可口，是电视剧伴侣哦！
香脆花生米花生奶酪脆
用料：花生10g、马苏里拉奶酪30g、白糖、黑胡椒
做法：1、将熟花生切成碎末，马苏里拉磨碎。2、马苏里拉碎每5克一团铺在烤盘上！3、在马苏里拉上撒上花生碎，白糖和黑胡椒。4、送入烤箱200℃，烤4分钟左右，马苏里拉融化，表面焦黄。5、脆甜，有点黑胡椒的辣！
炸花生春节肠胃不适吃什么药？
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"春节肠胃不适吃什么药？"，请您翻阅！
春节肠胃不适吃什么药？
核心提示：春节是中国人一年中最重要的节日，家家户户少不了大鱼大肉、觥筹交错，而往往几顿大餐过后人们的肠胃就开始闹脾气：胃痛、胀气、腹泻、打嗝、怕油腻……
在此小编提前为网友推荐几款肠胃保健药，让这个春节更畅快。
除大胃王不说，一般人接连几顿狼吞虎咽后总会出现一些不适症状，如感觉胃肠饱饱胀胀，甚至觉得难受，这时应该吃点保济丸，能够消食滞；如果舌苔厚腻，多是饮食过度有了湿，还伴有胃肠型感冒，此时可以吃点藿香正气丸；如果老是打长嗝，可以用舒肝片，因为打长嗝的人多是慢性胃炎患者，过年如果春节饮食不当，就会导致肝胃不和，肝气不足常脾胃不好。
一、舒肝片
舒肝片有助消化，舒气开胃，消积滞，止痛除烦的功效。
适应症：两肋刺痛、饮食无味、打嗝、呕吐酸水、倒饱嘈杂、周身串痛，用于肝郁气滞。
用法用量：口服，一次4片，一日2次。
主要成分：砂仁,、豆蔻、延胡索(醋制) 、陈皮 、茯苓 、川楝子、沉香、木香 、白芍、片姜黄、枳壳、 厚朴。
药理作用：砂仁能行气宽中，健胃消食；豆蔻，可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食；川楝子能疏泄肝热，行气止痛等。
注意事项：忌食生冷油腻不易消化食物，忌情绪激动或生闷气，不适用于小儿、年老体弱者。
二、保济丸
保济丸因其适应范围广泛、价格低廉而越来越受到广大消费者的喜爱，就连我国外派到东帝汶执行维和任务的警察都将保济丸当作随身携带的药品，可见其疗效之深入人心。
适应症：因吃太多、太杂、油腻、不洁食物而引起的胃胀气、腹泻腹痛泄泻，恶心呕吐，发热头痛等症状。
用法用量：小水丸剂，每瓶70粒或140粒。口服，一次70～140粒，一日3次。
主要成分：钩藤、菊花、白蒺藜、厚朴、木香、苍术、天花粉、藿香、干葛、云苓、薄荷、橘红、白芷、薏米、神曲、谷芽等。
药理作用：现代药理研究证实，苍术、厚朴、木香、谷芽均有兴奋肠蠕动的作用。藿香挥发油可抑制肠胃道的过激蠕动。促进胃液分泌而助消化。菊花、白芷、苍术、藿香均有抗菌作用。钩藤有解痉、降压、镇静作用。钩藤煎剂可使离体豚鼠回肠松弛，并对组织胺引起的回肠紧张性收缩有一定对抗作用，另还可缓解支气管平滑机痉挛。钩藤产生的降压作用的原理主要是直接反射性的抑制了血管运动中枢，以及阻滞交感神经，使外周血管扩张，阻力降低所致。故临床应用于胃肠型感冒、急性肠胃炎、消化不良、幽门痉挛等疾病。
注意事项：忌生冷，油腻食物。
三、藿香正气丸
治疗胃肠型感冒最常用的成药是藿香正气制剂，其主要功能有两个方面：
解表、和中。中医学认为，解表是解除肌体表层病邪，和中是调和胃肠道。藿香正气的两项功能正好对应胃肠型感冒的两个方面，所以能很快见效。
适应症：口中黏腻、头痛昏重、胃涨、腹痛、呕吐、一天腹泻多次，身体感觉乏力，轻度风热感冒兼有肠胃不适。
用法用量：丸剂：一次8丸，一日3次；水丸剂：9g/袋，9g/ 次，2次/日；冲服剂：10g/袋，10g/次，2次/日，开水冲服；酊水剂：510m1/次，2次/日，用时 摇匀。
主要成分： 广藿香、紫苏 叶、白芷、白术。陈皮、半夏、厚朴、茯苓、桔梗、甘草、大腹皮、 生姜、大枣。
药理作用：方中藿香发表解暑，芳香化湿，理气和中，为主药。紫苏叶、白芷解表散寒，和中去湿，为辅药。厚朴、大腹皮燥湿除满，行气宽中；陈皮、半夏理气和胃，降逆止呕；白术、茯苓补脾益气，利湿和中，共为佐药。生姜、大枣既能调和营卫，又能调和脾胃；甘草健脾和中，调和药性，共为使药。诸药合用共奏解表祛暑，化湿和中之功。
注意事项：不宜同时服用滋补性中成药，饮食宜清淡；服用时，最好不要吃甜食、生冷和油腻的食物，因为这一类食物都有生痰、生湿的作用，而藿香正气丸则是解表化湿，两者背道而驰，作用自然相互抵消，藿香正气丸的药效也就有所降低。
夏日肠胃不适可吃点纳豆
夏日肠胃不适可吃点纳豆
核心提示：炎炎夏日，肠胃疾病开始进入高发期，专家提醒，夏季肠胃疾病多与贪凉和胃肠虚弱有关，嗜凉一族和慢性病人群，可以适当多吃一些对肠道健康有益的食物，比如纳豆。
从营养学角度讲，大豆蛋白质，被认为是人类所需要的最理想蛋白质。而作为大豆传统的发酵食品--纳豆，其营养价值应该得到重视。纳豆起源于中国，在日本得以发扬光大，是传统的黄豆发酵食品，食用安全、健康。中国食品发酵工业研究院纳豆研究中心主任李虹教授指出：纳豆中含有大量的纳豆菌、纳豆激酶等有益成分，对肠道健康、增强免疫力、预防慢性病、抗衰老都有一定的食疗作用。
夏天食用纳豆可谓‘正合时宜’。李虹指出。时近三伏，艳阳高照，不仅喉咙上火，五脏六腑都有五内俱焚的感觉，这时，人们喜欢开空调，喝冷饮、吃刚从冰箱里拿出来的瓜果。研究表明：冰镇饮料、瓜果进入胃肠道后，冷刺激使胃肠道血管骤然收缩，容易引起胃肠道痉挛性收缩而发生腹痛。同时冷刺激还可导致消化系统功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降。
此外，统计显示，夏季胃肠炎患者近三成是冰箱病。家用冰箱的冷藏室温度大多在4℃～10℃之间，对部分嗜冷菌来说，这个温度却是再合适不过的，比如大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。如果放到冰箱里的食品受到了嗜冷菌的污染，取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠，引起胃肠炎、腹痛、腹泻等。
而经过黄豆发酵而成的纳豆食品在预防夏季肠胃疾病方面却可以起到很好的作用。纳豆菌可以调节肠道菌群平衡、抑制肠道内的有害菌，解决便秘、肠炎、腹泻问题。有研究还表明，纳豆菌对病原性大肠杆菌也具有很强的抑制作用。李虹指出。
此外，慢性病人群在夏季易发肠胃疾病，则往往是由于体质虚弱而造成的，尤其是本来就患有慢性胃肠炎的病人，需要提前打好肠胃保卫战。
纳豆中除含有优质大豆蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养成分外，还含有许多生理活性物质：如大豆卵磷脂、皂苷、纳豆激酶、纳豆菌、超氧化物歧化酶、胆碱、异黄酮、吡啶二羧酸、维生素B、E、K2等，这些对人体健康都有很好的调理作用，而纳豆发酵产生的黏性物质，被覆在胃肠道黏膜表面上，可以有效保护胃肠，堪称慢性胃肠炎患者的优质健康食品。
夏季过食冷饮影响食欲
夏季过食冷饮影响食欲
气温高，冰凉食品大受欢迎，适量的食用冷食可以消暑降温，但如果一味贪图冰凉感觉，那就会对人的身体健康造成危害。
冰棍、雪糕吃多了影响食欲：
冰棍、雪糕虽能消热解暑、止渴提神，但过量的食入冰棍、雪糕可损伤胃黏膜，而经常性的冷刺激，又可使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，时间久了还会得胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。
过量喝冷饮容易引起消化不良：
过多冷饮的摄入，不仅能引起胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，肠道受冷刺激后蠕动加快，影响机体对营养物质的吸收，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等胃肠道症状。而且大量冷饮入口后，咽喉黏膜遇冷收缩，抵抗力降低，使潜伏在咽喉部的细菌乘虚而入，容易引起感冒等病。夏季生活的十个最佳
有的人在剧烈运动后，立刻摄入大量的冷饮，认为这样可以凉个痛快，其实这样是不对的。因为剧烈活动使全身的血液重新分配，此时大部分血液在四肢，而胃肠血液较少，如遇到冷的刺激，胃黏膜血管收缩，胃肠道血液更为减少，胃液分泌锐减，导致胃肠功能紊乱，影响食物的消化，严重时甚至可引起呕吐、腹痛、腹泻。
冰镇西瓜吃多了伤脾胃：
有的人喜欢将西瓜放到冰箱里冰镇一段时间后再吃，其实西瓜冷藏过久，瓜瓤表面形成一层薄膜，冷气被瓜瓤吸收，食用这种冰冻西瓜，口腔的唾液腺，舌味觉神经和牙周神经都会因冷的刺激而处于麻痹状态，不但难以品出西瓜的甜味，而且还会伤脾胃，引起咽喉炎。应该将西瓜从冰箱中取出后，先待一会儿再食用。夏季慎坐汗椅子
啤酒温度不要太低：
有些人为了饮新鲜冰啤酒，就把啤酒存放在冰箱里，这是不科学的。因为啤酒温度不得低于零摄氏度，如果长时间在低温下就会结冰。受冻后的啤酒，外观呈现混浊，即使融化后，其味道也大减。
夏日高温，容易让人的精神不振、食欲减退，其实这时只要在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，使人体的营养保持均衡，就会安度夏日。
夏季为什么不适喝鸡汤
美味来自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料的使用不是任性而为，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特意收集和整理了夏季为什么不适喝鸡汤，供您参考，并请收藏本页！
夏季为什么不适喝鸡汤
人们对吃的讲究早已不再满足于美味了，通过吃，达到养生保健的目的，成了人们更进一步的追求。于是，大大小小的餐馆，纷纷打出药膳招牌，推出各种菜品、滋补汤、靓汤。
专家告诉记者，在辅助食疗上，药膳有好处，但前提是要懂行的人来指导调理。且不说中药配伍中有着各种各样的禁忌，单按照时令进补这一项来评判，就能看出很多餐馆的滋补菜品推得有些问题。比如，夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。如果某女士天生气血较旺盛，却又常喝补气活血的药膳汤，也是错了方向。所以，药膳餐馆应推出专业的药膳师坐镇，并针对个人进行指导。
专家还举了一个例子：肉汤里嘌呤偏多，患痛风的人不管喝什么大补之汤，都可能会诱发痛风，得不偿失。
总之，药膳、滋补汤不是谁都可吃，食用药膳的总原则是辨证施膳。下面介绍一些简单的药膳进食原则。
首先是“四季五补”之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾，只要掌握这个原则，通常就不会太错。其次，对于反季节食品，要学会冷热平衡，比如夏季吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性。最后，中医食补讲究平衡，而且不只是强调一道菜的平衡，而是一顿餐的平衡，保证食物多样性，最好什么都吃点，但什么都别吃太多，以免物极必反。
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