厨房是生产美食的大工厂，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。相信你应该喜欢小编整理的女性多吃黄豆有益健康，仅供参考，我们来看看吧！
女性多吃黄豆有益健康
女性吃多大豆，大豆中含有的大豆异黄酮容易导致雌激素分泌异常，增加乳腺癌风险或许大多数人都从不同的渠道看到过这样的消息，然而实际上，这可是给大豆扣了一顶冤大头的帽子。科学证明，大豆及其制品营养丰富，对保护人体健康有多种好处，不但不会增加乳腺癌风险，反而能预防乳腺癌。
蚝油黄豆一、黄豆富含优质蛋白质，每天应当摄入30-50克
按照《中国居民膳食指南》的要求，成年人应当每天摄入30-50克大豆类及坚果，而所谓的大豆，指包括黄豆、黑豆、毛豆等在内的豆类及其加工的豆制品，包括豆腐、豆浆、豆皮等。大豆在古代被称为菽，属于五谷之一，俗话说五谷为养，也就是说，古代人就知道大豆对于人体健康有不可取代的重要作用。中医认为，大豆味甘、性平，入脾、大肠经，能杀乌头、附子毒，具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。
黄豆蹄花汤从营养学的角度来说，大豆中最值得称道的就是其含有的优质蛋白质，豆腐之所以被称为植物肉也是因为其含有的优质蛋白质。大豆蛋白是唯一一种植物提供的优质蛋白，每100克大豆含有30克优质蛋白质，对于素食主义者来说，是补充优质蛋白质的唯一渠道。大豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。
香卤黄豆二、多吃大豆不但不会毁乳反而能保乳
对于女性来说，乳腺癌已经日渐成为最大的健康和生命安全隐患之一，网络传言称大豆中含有大豆异黄酮，这是一种类雌激素物质，可能诱导雌激素大量分泌，而雌激素的分泌可能导致乳腺癌的发生，然而乳腺专家指出，这纯属莫须有的罪名。大豆中含有的大豆异黄酮的确是一种类雌激素，但植物中的类雌激素和人体中的动物雌激素完全不同，它不但不会导致人体过多分泌雌激素，反而能抑制人体内雌激素的产生，而雌激素过高乃是引发乳腺癌的主要原因之一。实验证明，常吃豆粉的一组老鼠患乳腺癌比例较未吃者低70%。科学研究已经证实，每天坚持摄入适量的大豆，不但不会导致乳腺癌，反而能够有效预防乳腺癌，加上大豆中含有的多种优秀营养物质，也让营养界专家推荐人们每天按照膳食指南的推荐摄入30-50克大豆及其制品。
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“超级食品”有益健康
好的美食产自于厨房，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编经过整理，为你编辑了“超级食品”有益健康，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
“超级食品”有益健康
什么是超级食物？它们不仅要有卓越的营养价值，还要有出色的味道口感和平易近人的价格。此外，它们还要能给你额外的惊喜。英国《每日邮报》近日的报道说，以下10种食物，绝对是你在购买时最物有所值的。
杏仁根据美国临床营养学杂志公布的一项研究表明，在食用等量杏仁的情况下，女性比男性能获得更强的饱腹感，所以，杏仁天生就是女性减肥的好帮手。同时，长期食用杏仁可减少罹患心脏病的风险，效果类似于他汀类药物。
提示：具有以上保健功能的为甜杏仁，甜杏仁和苦杏仁虽然外形看起来类似，但味道和保健功能并不相同。
芦笋芦笋含有一种天然果聚糖类碳水化合物，为大肠内益生菌的“生长因子”。每天吃一顿芦笋，就可提供每日叶酸推荐摄取量的60％，有助于减少患心脏病的风险。
提示：修剪芦笋嫩茎底端残留物，垂直储存于含少量水的容器中即可保持新鲜，就像插花一样。
花菜花菜不仅具有明显的抗癌活性，还能帮助保护前列腺。此外，花菜中的水溶性维生素H可有效控制头皮屑。因此，花菜应成为男性餐桌上的常客。
提示：睡前咀嚼生花菜，有助于防止磨牙。
鸡蛋《美国营养学杂志》刊登文章称，鸡蛋有很强的抗饿能力，早上吃一个鸡蛋可让人在一天中摄入的热量比不吃鸡蛋的人少。
提示：其他任何食物蛋白均无法与优质鸡蛋蛋白相比，其营养价值仅次于母乳。
无花果无花果比其他任何鲜果或干果提供更多的膳食纤维，每3个无花果就含有约5－6克膳食纤维。这种纤维通过减缓食品中糖的消化和吸收，可以预防2型糖尿病的发生。无花果中有大量的果胶和维生素，能起到净化肠道的作用。此外，无花果还有保护皮肤的功效。
提示：干无花果最好放冰箱冷藏，以减少糖化。
猕猴桃每天吃猕猴桃可防止DNA损伤，减少癌症发生。猕猴桃中发现的各种天然物质可有效杀死口腔癌细胞。此外猕猴桃是叶黄素及玉米黄质的一个很好来源，多吃可预防白内障和其他形式黄斑变性的发生。
提示：果皮是营养和纤维的优质来源，用毛刷将猕猴桃表皮上的毛刷掉，也可以吃。
蘑菇蘑菇含有大量的抗癌矿物质——硒。在研究中发现，白色草菇可抑制前列腺癌细胞的生长。
提示：蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡，最好在流水下用湿布或软刷轻轻擦洗。
土豆土豆里面的营养可是实实在在的。不仅富含人体所需的多种维生素和矿物质，跟其他主食比起来，还不易导致血糖升高，因此非常适合糖尿病人。
提示：人体所需50％以上的营养成分在土豆中都可以发现，所以，从现在开始，每天至少吃一个小土豆。
草莓草莓可阻断体内炎症，促进相关酶活性，因此对各种炎症都有缓解作用。
提示：洗前不要去蒂，否则会吸收水分影响口感，也容易让细菌趁机进入草莓内部。
核桃核桃中富含维生素E，有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃还含有大量的抗氧化褪黑激素，可促进睡眠。美国研究发现，食用核桃可3倍增加血液中的褪黑激素浓度。
提示：摇动核桃，若咯吱响或觉得轻，就可能已枯萎。如果冷藏在一个密闭容器内，带壳核桃可保留更长时间。
“看天吃饭”有益健康
美味的生产基地是厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料起到了画龙点睛的作用，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。经过收集，小编为您献上“看天吃饭”有益健康，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
“看天吃饭”有益健康
传统中医十分重视天气、气候与人体健康的关系。《黄帝内经》告诉我们：凡是干燥的天气，容易伤肾脏；偏热偏寒的天气容易伤心肺；多风和大风天气容易伤肝脏；寒湿或湿热天气则易伤脾胃。同时，中医又认为调节生活规律，适应四时气候之变化，能有效地保养身体，防御疾病的侵害。一年四季，天气、气候不同，饮食也须有所差异。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气爽，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”
具体说来，如何做到“看天吃饭”呢？这里不妨根据气象要素的具体指标，将天气、气候分为几个类型，再列出对应的较佳饮食及其搭配。
湿润偏热天气(空气湿度高于60%，气温在20-30℃)。我国许多地方的春季具有这种天气特征。在这种天气下，人体的新陈代谢较为活跃，很适宜食用葱、麦、枣、花生等食品。同时还要适当补充维生素B族，多吃一些新鲜蔬菜，如笋、菠菜、芹菜、荠菜等。古人认为：春发散，宜食酸以收敛，所以春季要注意用酸调味。特别值得一提的是，春天里的韭菜以它独有的清香、鲜美，成为千家万户的佐餐佳品，而韭菜的营养则可以与一些肉食媲美。
湿润高温天气(空气湿度高于60%，气温高于30℃)。这其实就是我国夏季的天气特征。此时，人居天地气交之中，湿热交蒸，食欲普遍下降，消化能力减弱。故夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳，可适当选择具有鲜味和辛香的食物，但不可太过。由于气温高，不可过多食冷饮，以免伤胃、耗损脾阳；要注意饮食卫生，变质腐败的食物不可进食，避免引发肠胃疾病，《论语》早就告诫人们：“鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。”
干燥偏寒天气(空气湿度低于40%，气温在5-20℃之间)。依据我国季风气候的规律，我国北方的秋季和南方的冬季，大都具有这样的天气特征。在干燥偏寒天气下，“燥邪”易犯肺伤津，引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等燥症，宜少食辣椒、大葱、酒等燥烈食品，而应多吃一些湿润并具有温热性质的食品，如芝麻、糯米、萝卜、番茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉、梨、柿、青果等，多饮些开水、蜂蜜水、淡茶、菜汤、豆浆以及水果等，以润肺生津，养阴清燥。
干燥寒冷天气(空气湿度低于40%，气温低于5℃)。这种天气在北方持续的时间较长。宜多吃一些热量较高的食品。《千金翼方》载：“秋冬间，暖里腹”。我国冬天的饮食习惯的确是多食蛋禽类、肉类等热量多的食品，而烹调多半采用烧、焖、炖等方法，其中以“冬令火锅”最受青睐，经久不衰。当然，干燥寒冷天气下，也必须注意饮食平衡，尤其要注意多食蔬菜(火锅也要尽可能地“荤素搭配”)，同时还要适当吃一些“热性水果”，如橘、柑、荔枝、山楂等。
其它适宜天气(空气湿度50%左右，气温20℃左右)。此时，可供选择和搭配的食品较多，可以性味中性的食品为主，兼顾个人的饮食爱好。
“薯家族”有益健康
“薯家族”有益健康
由中国食品工业协会等机构主办的光友“红薯之路”第二届国际研讨会上周举行，中国农业大学农学与生物技术学院副院长刘庆昌指出，每天食用100克红心红薯即可满足人体对维生素A的需求。
红薯 减肥并保持血管弹
刘庆昌说，红薯作为一种生理碱性食物，能有效平衡人体内的酸碱值，达到强体保健的作用。红薯除富含大量膳食纤维外，还含有可预防心血管系统脂肪沉淀、保持血管弹性、防止动脉粥样硬化的黏液蛋白。红薯还是一种理想的减肥食品，相同数量的红薯热量只有大米的1/3，而且还富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
紫薯 抗癌物质居食物之首
紫色红薯是近年从日本引进的新品种红薯，刘庆昌指出，紫薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用，在延缓人体衰老方面具有非常好的效果。紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5-8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食物中的第一位。
强化红薯 富含β-胡萝卜素
红薯还含多种人体所需微量元素，其中红心红薯中β-胡萝卜素的含量尤其丰富。世界生物强化项目中国组专家孙卉在会上介绍了强化高β-胡萝卜素红薯的种植和人体干预试验成果。孙卉说，生物强化高β-胡萝卜素红薯可有效防治儿童维生素A缺乏症，但这种红薯正处于深入研究阶段，还未开始普遍推广。
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