中国人历来重视口腹之欲的满足，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让人天天都有好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。如何看待美食文化呢？为此，小编特意呈上“美食科普：北海道千层蛋糕怎么做？”，供你参考和使用，请收藏和分享。
牛奶千层蛋糕 材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙 按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊 ：
具体做法如下:
一、 材料：蛋3个、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或用自发粉100克代替）、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白醋代替）、电动打蛋器、量匙。
二、蛋黄中加入4匙糖，用直型打蛋器打到呈乳白色为止。
三、色拉油一匙一匙加入，用力拌匀再加另一匙，然后加入牛奶，道理一样。 四、面粉、发粉及盐筛入，轻轻拌匀，不要过度搅拌，放在一旁。
五、用打蛋器打蛋白及塔塔粉，至蛋白呈粗泡沫，加入3匙糖继续打至硬性发泡。
六、取1/3蛋白泡沫与蛋黄糊拌匀，再把整盘蛋黄糊倒入蛋白泡沫中拌匀，动作要轻且快 模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可 用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出 取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。 精致品味：牛奶千层蛋糕 制作要点：
（1） 分蛋要小心，勿使蛋白沾到一丝油、水或蛋黄。
（2） 糖需分两份，加在蛋黄中，一份加在蛋白中。
（3） 加油和牛奶时，要一匙加入拌匀再加另一匙，不要一口气全倒入。
（4） 面粉筛入后轻轻拌匀即可，不要用力搅拌或搅拌过久。
（5） 蛋白一定要打到硬性发泡，即其尖锋能竖立不下垂才行，否则烤好后蛋糕易塌陷。
（6） 将蛋白泡沫与蛋黄面糊拌匀时，动作要轻且快，如果拌得太久或太用力，面糊易变稀。入炉烘烤时，面糊越浓，蛋糕烤好后就越膨松不易塌陷，如果面糊呈稀软状态则可能失败。
(7) 蛋糕模型不可涂油，因为戚风蛋糕面糊必须借助黏附模型壁的力量往上膨胀，有油就失去黏附力了，所以只需在模型底部垫上底纸即可。
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美食知识科普：千层蛋糕怎么做？
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱口味：甜味 工艺：蒸千层蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉1250克辅料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,碱10克调料：白砂糖250克1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。千层蛋糕的制作要诀：为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
北海道吐司怎么做好吃 北海道吐司
北海道吐司
记得刚做面包的时候，对中种、汤种、烫种等等方法都很有激情的去尝试，久了更喜欢用直接法做面包，这款吐司是直接法做的，非常的细腻柔软，记得第一次做这种吐司之后，我很
食材配方
主料：
高筋面粉
低筋面粉
牛奶
淡奶油
白砂糖
盐
酵母
蛋液
奶粉
做法 共11个步骤
1.称好所有食材。
2.把全部食材放入面包机进行和面。
3.和到面团可以拉出薄面透的手套膜后盖上保鲜膜进行一次发酵。
4.面团发到两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即可。
5.把面团排气后分成三等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
6.把面团再次排气后擀成长条，宽度和吐司模一致。
7.从一端紧紧的卷起。
8.依次做好三个，摆入吐司模。
9.盖上湿布，用烤箱发酵功能进行二次发酵。
10.发到9分满时表面涮蛋液。
11.烤箱175度预热，置下层，上下火，35分钟。
北海道土司怎么做好吃 北海道土司
北海道土司
心情故事 早听说过北海道土司好吃，所以败了三能金波，中种时间长啊，可是味道好也算，别人吹得天花乱坠的说有多好吃，可我也觉得就那样啊，一般般呢。做个面包，从天亮做
食材配方
主料：
黄油
6g鲜奶油
80g酵母
2g高筋面粉
300g糖
10g牛奶
95g糖
10g蛋白
20g辅料：黄油
6g奶粉
20g糖
50g蛋白
30g酵母
1g盐
3g做法 共10个步骤
1.面包机内胆取出，先加入牛奶和鲜奶油、蛋白这种液体类的材料，再加入糖和盐，然后加入面粉，覆盖在最上面。
2.把酵母放到面粉上面，然后启动面包机的揉面程序。
3.面成团后，再加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
4.把面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏18个小时。
5.第二天，将发好的中种面团撕成小块，与辅料中的材料混合搅拌均匀。揉成面团。
6.然后将一个面团，分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
7.擀卷好后松弛10分钟。
8.放入土司模内。
9.二次发酵至10分满。（或者8分满加盖子）。在38度左右发酵最好，表面要盖上一层保鲜膜，发好以后，在表面刷蛋液。 180度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸。出炉后及时脱模。
10.烤好的土司也可以切片，再烤三分钟，抹上果酱，更好吃。
美食科普：馄饨千层饼怎么做？
色香味： 风味独特，口感香脆润滑。 主料： 馄饨皮30张、面粉1/2杯、蛋 1个辅料： 葱5根、调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油(鸡油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙 制作： 1)、 葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用；2)、 将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——迭起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出；3)、 将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。
北海道牛奶吐司怎么做好吃 北海道牛奶吐司
北海道牛奶吐司
做这个吐司之前总听做过的朋友说，这个北海道吐司是多么柔软，口感是多么香甜，牛奶味多足，可是自已做了亲口一尝吧，觉得还是淡了点，不怎么甜，牛奶味也不重，不知道是不
食材配方
主料：
汤种高粉
20g牛奶
100ml面团高粉
270g牛奶
27ml糖
60g全蛋
43g淡奶油
50g黄油
20g辅料：盐
4g干酵母
5.5g做法 共9个步骤
1.将20克面包粉倒入100克纯牛奶中，搅拌至均匀无颗粒
2.然后一边小火加热至65度，一边搅拌，直至浓稠光滑无颗粒，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
3.将除黄油以外的所有材料置于盆中，加入汤种，混合成均匀的面团，揉至扩展阶段，然后加入黄油，揉至完全阶段
4.烤箱开上下火28度，将面团置于烤箱中，旁边放一杯开水，进行基础发酵1小时，发至面团有原来的两倍大，手指沾高粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩，周围不塌陷，发酵结束
5.取出重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15分钟
6.分割成三等分，滚圆，再松驰15分钟后，排气，擀成椭圆形
7.卷成面卷，收口压在下面，放入吐司模中，中间留出空隙
8.放入烤箱，38度，旁边放杯开水，进行二次发酵，约40分钟左右，面团发至八分满即可
9.盖上吐司盒盖，烤箱预热180度，上下火，置于烤箱中下层，烤制30分钟即可
北海道戚风蛋糕怎么做好吃 北海道戚风蛋糕的做法大全
北海道戚风蛋糕
冰凉的香草奶油馅心、柔软的戚风外皮…… 在这个微热的天气吃起来就像冰淇淋一样爽爆了！ 就是做起来有一点点麻烦诶……
食材配方
主料：
牛奶
细砂糖
蛋黄
玉米淀粉
低筋面粉
香草精
动物性淡奶油
鸡蛋
低筋面粉
细砂糖加入蛋白
细砂糖加入蛋黄
玉米油
牛奶
做法 共45个步骤
1.蛋黄打入碗中
2.用打蛋器打到浓稠、颜色略微发白
3.低筋面粉倒入面盆
4.加入玉米淀粉
5.粉类搅匀、混合筛入蛋黄糊里
6.用打蛋器轻轻搅拌、使面粉和蛋黄糊混合均匀
7.牛奶倒入奶锅
8.加糖
9.加热、边煮边搅拌
10.煮至沸腾、糖完全融化
11.把1/3煮沸的牛奶缓缓倒入蛋黄面糊里
12.边倒边不停搅拌、防止蛋黄面糊结块
13.牛奶和蛋黄面糊搅拌均匀后再全部倒回牛奶锅、
14.轻轻搅匀
15.加入几滴香草精
16.奶锅重新小火加热、边加热边不停搅拌
17.直到面糊沸腾、变得浓稠后、立刻离火、 马上把煮好的蛋奶泥倒入坐在冰水的碗中
18.不停搅拌倒出来的蛋乳泥、 使之保持细腻光滑的状态、不结块、不起疙瘩、
19.搅拌到蛋乳泥差不多冷却是时候、放入保鲜盒、放冰箱冷藏
20.鸡蛋蛋白和蛋黄分离、
21.要确保盛蛋白的碗中无油无水、
22.分三次加入细砂糖、 并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态、
23.打发好的蛋白暂时放入冰箱冷藏备用
24.蛋黄装入盆中
25.加入细砂糖、
26.用打蛋器打匀
27.加入牛奶
28.加入玉米油
29.继续打匀
30.筛入低筋面粉
31.拌成均匀的面糊
32.取出冰箱里的蛋白、倒1/3蛋白到蛋黄面糊中
33.用橡皮刮刀轻轻拌匀
34.把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆中
35.继续用橡皮刮刀翻拌均匀、 应从底部往上翻拌的手法、不要打圈搅拌、否则会造成打发好的蛋白消泡、也会使蛋糕面糊变稀、
36.拌匀
37.把面糊倒入纸杯、五六分满即可、 不要装太满、
38.放入预热好的烤箱、 180℃、中层、上下火、15分钟左右
39.烤到表面金黄即可、
40.放入冷却架、 刚出炉的蛋糕有完美的弧度鼓起、
41.冷却下来的蛋糕会瘪下去、不要担心、
42.淡奶油打发到可以保持花纹的状态、
43.倒入冰凉的蛋乳泥、
44.用橡皮刮刀拌匀、做成香草奶油馅、装入裱花袋
45.等蛋糕冷却后、用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部、 在内部挤入香草奶油馅、挤到蛋糕表面微微鼓起即可、 拔出裱花嘴以后香草奶油馅会在表面稍微溢出一点、形成一个小圆点、最后在表面撒一些糖粉就可以了…… 君君忘了撒糖粉了……
超软北海道吐司怎么做好吃 超软北海道吐司
超软北海道吐司
70%的中种，做出来的吐司超松软，好吃呢。吐司放上三天，依然还松软。喜欢这种中种法做面包！
食材配方
主料：
中种高粉
中种即发干酵母
中种牛奶
中种蛋白
主面团高粉
主面团糖
主面团奶粉
主面团淡奶油
主面团黄油
盐
做法 共15个步骤
1.将中种里的原料先液体后固体放入面包机里，搅拌成团，放温暖处进行基础发酵至约3-4倍左右；
2.中种发好后取出，切成小块，与主面团原料（除黄油处）放在面包机里；
3.启动面团揉至光滑的时候，放入黄油；
4.揉至完全扩展（大概需要的时间是30分钟），让面团在面包里进行基础发酵；
5.面团膨胀至原来的2-3倍大；
6.取出用力拍打排气，然后再折叠滚圆，重新放回面包机进行翻面延长发酵；
7.经过30分钟翻面延长发酵，面团再次膨胀至原来的1倍大；
8.将面团分割成6份，每份约165G，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；
9.然后擀成长片；
10.滚成圆柱形；
11.排放入450G的吐司模里；
12.放在烤箱里，进行最后的醒发（烤箱扭至发酵功能，时间约120分钟），面团膨胀至模具9-10分满；
13.放入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右；
14.出炉后立即脱模，在烤网上放凉；
15.再切片食用。
北海道奶香吐司怎么做好吃 北海道奶香吐司
北海道奶香吐司
吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三
食材配方
主料：
高筋面粉
270g低筋面粉
30g奶粉
20g牛奶
110g淡奶油
85g辅料：
精盐
5ml鸡蛋
1个酵母
5g砂糖
60g黄油
25g
做法 共16个步骤
1.牛奶、淡奶油和鸡蛋放入揉面机中。
2.再放入砂糖，高筋面粉，酵母，奶粉，注意不要让糖、盐、酵母过早接触。
3.第一次和面结束后再加入黄油，这样有助于团出筋。
4.将面团和至完全阶段。
5.进行基础发酵。
6.在室温下发酵到2倍大。
7.挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
8.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和吐司模的宽一致。
9.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10.把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入吐司盒底部。
11.把吐司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。
12.发酵到面团长到土司盒9分满。
13.盖上土司盒盖。
14.送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右即可。
15.吐司趁热脱模放在冷却架上。
16.冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
淡奶油北海道土司怎么做好吃 淡奶油北海道土司
淡奶油北海道土司
很营养的早餐
食材配方
主料：
面包粉
270g奶粉
15g牛奶
30g黄油
25g全蛋液
40g淡奶油
30g辅料：白砂糖
40g盐
1小匙干酵母
1.5小匙汤种
90g做法 共6个步骤
1.容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用 。
2.干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽
3.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成) 。
4.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了 。
6.烤箱预热165-175度,盖上吐司盒的盖子，烤箱下层,45分钟。
中种北海道吐司怎么做好吃 中种北海道吐司
中种北海道吐司
在网上找了好久才找到了纪娟的中种北海道吐司 现在直接上纪娟的博客已经上不去了 说是要找个什么代理器 电脑这东西我也真的不太在行 在人家的博上找到了 改良了一下
食材配方
主料：
高粉
300g牛奶
96ml淡奶油
84g蛋白
45g奶粉
18g辅料：
黄油
12ml糖粉
18g发酵母
5g
做法 共5个步骤
1.牛奶、鲜奶油和蛋清先放入面包机中，开动面包机把三种液体混合均匀。
2.关掉面包机，在一角放入糖粉，再倒入所有高筋面粉，面粉顶上开窝，倒入酵母，再用面粉把酵母重新包上。
3.准备好主面团原料，取出发酵好的中种面团，撕小块投入面包机中，再把除了黄油外的所有主面团原料一起投入
4.等以上步骤完成后，把面团排气后分成二块，并分别卷起来
5.然后把卷好的面团进行最后发酵，到烤盒九分满时即可 然后预热烤箱180度。烤焙35分钟即可
北海道汤种土司怎么做好吃 北海道汤种土司
北海道汤种土司
说起这个土司呢，我个人认为啊，要想软呢，你就放牛奶和鸡蛋。再使用汤种，这样就会更松软。 很多朋友呢，总是问什么叫高筋啊，什么叫低筋啊，什么是饺子粉啊。 我觉得啊
食材配方
主料：
普通面粉
250g鸡蛋
50g辅料：汤种
全部糖
25g盐
3g发酵粉
3g水
20g色拉油
20g做法 共6个步骤
1.普通面粉250克，鸡蛋50克，汤种全部，糖25克，盐3克，发酵粉3克，水20克全部放入面包机，甜面包程序搅拌2遍 ，中途加入色拉油20克
2.发酵至2倍大
3.取出分三分，取一份，对折
4.擀长，
5.卷起
6.放入模具中，发酵到两倍大，刷蛋液，烤箱175度40分钟左右(各个烤箱自定)
美食科普：芝麻馅发面千层饼怎么做？
芝麻馅发面千层饼面团材料：面粉300克，温水160克，干酵母4克，碱水适量（约60克/个，约8、9个）馅料：黑芝麻100克，荤油40克，白糖30克做法：一、 做馅：1、将黑芝麻小火炒熟后，用擀面杖碾碎。2、加入荤油与白糖，充分拌匀即成。二、 做皮：1、将酵母放入温水（60度以下）中，化匀。2、将面粉放入盆中，将混有酵母的水缓缓倒入，一边倒一边用筷子延一个方面搅拌，呈大雪花状后，揉成光滑地面团；在盆上盖一块湿布，将盆放入设置成30度、下火的烤箱中，在烤箱下层放一盆水，进行发酵。3、待面团发成两倍大时（用手指按下去不会发弹），取出，加适量碱水（不加也行，不过加了面会更香，碱水不要一次加入，可以用手沾一点揉几下）将面团重新揉至光滑。4、将面团搓成长条，切成约50克/个的剂。5、将面剂擀成牛舌状，在面上先刷一层荤油，再均匀撒上一层薄粉（便于成品起层）。6、将面自远到近卷成长条状。7、将面卷的两头往中间折起成三层。8、按压扁，并擀成圆形。9、放入芝麻馅，以包包子的手法收口，收口朝下，盖上湿布静置20分钟10、将面团压扁，在上面刷一层水，用手取起倒放入装有芝麻的盘子，轻压，使芝麻附于其表。11、取平锅，在锅底刷上一层薄油，微火，将饼坯放入（芝麻面朝下），盖上盖，待饼完全发起，芝麻面发黄后，翻面，盖上盖再焖烤至此面发黄即成。
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