每个中国人没有不喜欢美食的，而中国美食文化渊源流长，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你在网络上收集美食资料吗？小编特地花时间为你收集并编辑了美食知识科普：北海道杯子蛋糕怎么做？，为防遗忘，建议你收藏本页！
北海道杯子蛋糕（14个量）杯子蛋糕材料：a：蛋黄80克，色拉油60克，鲜奶80克，低筋面粉110克，朗姆酒3克，strong：蛋白160克，糖80克，柠檬汁2克卡士达鲜奶油：蛋黄30克，糖30克，低粉10克，鲜奶140克，香草荚1/4根，无盐黄油5克，动物性天然淡奶油40克步骤一：1. 蛋黄中滴入朗姆酒，加入鲜奶、色拉油搅拌均匀，再加入过筛后的低粉，搅拌成均匀的蛋黄面糊2. 蛋白分3次加糖打发至9分发，成细致的蛋白霜，提起打蛋器不滴落且带弹性小弯钩3. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀轻轻翻拌均匀（不要划圈，以免消泡）4. 再倒回剩余的蛋白霜中，同样手法翻拌均匀，拌好的蛋糕糊要顺滑细腻5. 用勺子将面糊小心填入方形戚风纸杯中，约8分满为宜（太满容易大开裂，爆头）6. 烤箱预热180度烤约10分钟后改160度烤15分钟即可，出炉冷却备用，冷却回缩属于正常步骤二：制作卡仕达鲜奶油1 蛋黄打散，加糖粉搅拌均匀，再筛入低粉拌匀2 分次加入鲜奶，拌匀成蛋奶糊3 小心剖开香草豆荚，用刀尖取出黑色香草籽，连香草荚一起加入蛋奶糊4 将蛋奶糊小火加热，边煮边用打蛋器快速搅拌，以免结块或者糊底5煮至蛋奶糊开始变浓稠，先离火拌匀，以免锅底结块或烧焦，拌匀后续煮至出现纹路马上熄火离火操作6 趁热马上加入黄油融化拌匀，即成顺滑卡仕达酱，马上隔冰水或冷水不停搅拌至降温7 完全冷却后盖上保鲜膜置于冰箱冷藏备用8 将淡奶油打发至不会流动的光泽状，大约7分发9 取出卡仕达酱，用蛋抽再次搅拌成乳滑状后，加入打发淡奶油；10 搅拌成卡仕达鲜奶油（即香草奶油霜），确认蛋糕已完全冷却，将卡仕达鲜奶油装入裱花袋内11 花嘴插入蛋糕内部挤入（蛋糕表面微微鼓起即可，太多的话会使蛋糕胀裂），表面再筛少许糖粉装饰即可小贴士：1 这款蛋糕新鲜享用最好吃，如果如冰箱冷藏后再吃的话最后在吃之前1个小时以上回温2 这个杯子蛋糕回缩完全在可接受范围内，因为蛋白没有打到硬性发泡的3 挤入卡士达前要确认杯子蛋糕已经完全冷却，以防融化奶油
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北海道吐司怎么做好吃 北海道吐司
北海道吐司
记得刚做面包的时候，对中种、汤种、烫种等等方法都很有激情的去尝试，久了更喜欢用直接法做面包，这款吐司是直接法做的，非常的细腻柔软，记得第一次做这种吐司之后，我很
食材配方
主料：
高筋面粉
低筋面粉
牛奶
淡奶油
白砂糖
盐
酵母
蛋液
奶粉
做法 共11个步骤
1.称好所有食材。
2.把全部食材放入面包机进行和面。
3.和到面团可以拉出薄面透的手套膜后盖上保鲜膜进行一次发酵。
4.面团发到两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即可。
5.把面团排气后分成三等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
6.把面团再次排气后擀成长条，宽度和吐司模一致。
7.从一端紧紧的卷起。
8.依次做好三个，摆入吐司模。
9.盖上湿布，用烤箱发酵功能进行二次发酵。
10.发到9分满时表面涮蛋液。
11.烤箱175度预热，置下层，上下火，35分钟。
美食知识科普：香蕉可可杯子蛋糕怎么做？
香蕉可可杯子蛋糕的主料：低筋面粉、香蕉香蕉可可杯子蛋糕的辅料：泡打粉、苏打粉、牛奶、鸡蛋香蕉可可杯子蛋糕的调料：玉米油、白砂糖香蕉可可杯子蛋糕的做法第1步将低筋面粉100g、可可粉15g、泡打粉4g、小苏打1-2g混合过筛，备用第2步玉米油50ml、牛奶70ml、白砂糖50g、鸡蛋1个混合均匀，备用第3步2根香蕉去皮，将果肉装入保鲜袋内，轻轻压成果泥(香蕉要熟一些的，会比较软，香气也比较浓)香蕉可可杯子蛋糕第4步将混合过筛后的面粉，倒进步骤2中混合好的液体里第5步用橡皮刮刀来回切拌（不要画圈圈搅拌），所有粉类都湿了就行了（跟煎饼不一样，面糊不要搅拌得过于细致，只要没有干粉就OK了。面糊要有粗糙的疙瘩）第6步装入纸杯，立即放入预热好的烤箱内。中层，上下火，170度，25-30分钟(我的杯子比较大，装的面糊多，我烤了30分钟)
北海道土司怎么做好吃 北海道土司
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心情故事 早听说过北海道土司好吃，所以败了三能金波，中种时间长啊，可是味道好也算，别人吹得天花乱坠的说有多好吃，可我也觉得就那样啊，一般般呢。做个面包，从天亮做
食材配方
主料：
黄油
6g鲜奶油
80g酵母
2g高筋面粉
300g糖
10g牛奶
95g糖
10g蛋白
20g辅料：黄油
6g奶粉
20g糖
50g蛋白
30g酵母
1g盐
3g做法 共10个步骤
1.面包机内胆取出，先加入牛奶和鲜奶油、蛋白这种液体类的材料，再加入糖和盐，然后加入面粉，覆盖在最上面。
2.把酵母放到面粉上面，然后启动面包机的揉面程序。
3.面成团后，再加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
4.把面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏18个小时。
5.第二天，将发好的中种面团撕成小块，与辅料中的材料混合搅拌均匀。揉成面团。
6.然后将一个面团，分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
7.擀卷好后松弛10分钟。
8.放入土司模内。
9.二次发酵至10分满。（或者8分满加盖子）。在38度左右发酵最好，表面要盖上一层保鲜膜，发好以后，在表面刷蛋液。 180度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸。出炉后及时脱模。
10.烤好的土司也可以切片，再烤三分钟，抹上果酱，更好吃。
北海道牛奶吐司怎么做好吃 北海道牛奶吐司
北海道牛奶吐司
做这个吐司之前总听做过的朋友说，这个北海道吐司是多么柔软，口感是多么香甜，牛奶味多足，可是自已做了亲口一尝吧，觉得还是淡了点，不怎么甜，牛奶味也不重，不知道是不
食材配方
主料：
汤种高粉
20g牛奶
100ml面团高粉
270g牛奶
27ml糖
60g全蛋
43g淡奶油
50g黄油
20g辅料：盐
4g干酵母
5.5g做法 共9个步骤
1.将20克面包粉倒入100克纯牛奶中，搅拌至均匀无颗粒
2.然后一边小火加热至65度，一边搅拌，直至浓稠光滑无颗粒，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
3.将除黄油以外的所有材料置于盆中，加入汤种，混合成均匀的面团，揉至扩展阶段，然后加入黄油，揉至完全阶段
4.烤箱开上下火28度，将面团置于烤箱中，旁边放一杯开水，进行基础发酵1小时，发至面团有原来的两倍大，手指沾高粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩，周围不塌陷，发酵结束
5.取出重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15分钟
6.分割成三等分，滚圆，再松驰15分钟后，排气，擀成椭圆形
7.卷成面卷，收口压在下面，放入吐司模中，中间留出空隙
8.放入烤箱，38度，旁边放杯开水，进行二次发酵，约40分钟左右，面团发至八分满即可
9.盖上吐司盒盖，烤箱预热180度，上下火，置于烤箱中下层，烤制30分钟即可
美食知识科普：小蛋糕怎么做？
原料：鸡蛋一个，白糖20克，油10克，牛奶10克，低粉20克，盐0.5克小蛋糕做法1，蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐2，用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。2023-03-22 | 手工打发蛋白3，低粉和奶粉过筛备用4，蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀5，加入过筛后的低粉搅拌均匀6，加入打发好的蛋白7，自下而上搅拌均匀8，平底锅中放入油纸四层9，将搅拌好的面糊倒入油纸上蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋10，盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟。飞雪有话说1，平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。2，我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。3，整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟
北海道戚风蛋糕怎么做好吃 北海道戚风蛋糕的做法大全
北海道戚风蛋糕
冰凉的香草奶油馅心、柔软的戚风外皮…… 在这个微热的天气吃起来就像冰淇淋一样爽爆了！ 就是做起来有一点点麻烦诶……
食材配方
主料：
牛奶
细砂糖
蛋黄
玉米淀粉
低筋面粉
香草精
动物性淡奶油
鸡蛋
低筋面粉
细砂糖加入蛋白
细砂糖加入蛋黄
玉米油
牛奶
做法 共45个步骤
1.蛋黄打入碗中
2.用打蛋器打到浓稠、颜色略微发白
3.低筋面粉倒入面盆
4.加入玉米淀粉
5.粉类搅匀、混合筛入蛋黄糊里
6.用打蛋器轻轻搅拌、使面粉和蛋黄糊混合均匀
7.牛奶倒入奶锅
8.加糖
9.加热、边煮边搅拌
10.煮至沸腾、糖完全融化
11.把1/3煮沸的牛奶缓缓倒入蛋黄面糊里
12.边倒边不停搅拌、防止蛋黄面糊结块
13.牛奶和蛋黄面糊搅拌均匀后再全部倒回牛奶锅、
14.轻轻搅匀
15.加入几滴香草精
16.奶锅重新小火加热、边加热边不停搅拌
17.直到面糊沸腾、变得浓稠后、立刻离火、 马上把煮好的蛋奶泥倒入坐在冰水的碗中
18.不停搅拌倒出来的蛋乳泥、 使之保持细腻光滑的状态、不结块、不起疙瘩、
19.搅拌到蛋乳泥差不多冷却是时候、放入保鲜盒、放冰箱冷藏
20.鸡蛋蛋白和蛋黄分离、
21.要确保盛蛋白的碗中无油无水、
22.分三次加入细砂糖、 并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态、
23.打发好的蛋白暂时放入冰箱冷藏备用
24.蛋黄装入盆中
25.加入细砂糖、
26.用打蛋器打匀
27.加入牛奶
28.加入玉米油
29.继续打匀
30.筛入低筋面粉
31.拌成均匀的面糊
32.取出冰箱里的蛋白、倒1/3蛋白到蛋黄面糊中
33.用橡皮刮刀轻轻拌匀
34.把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆中
35.继续用橡皮刮刀翻拌均匀、 应从底部往上翻拌的手法、不要打圈搅拌、否则会造成打发好的蛋白消泡、也会使蛋糕面糊变稀、
36.拌匀
37.把面糊倒入纸杯、五六分满即可、 不要装太满、
38.放入预热好的烤箱、 180℃、中层、上下火、15分钟左右
39.烤到表面金黄即可、
40.放入冷却架、 刚出炉的蛋糕有完美的弧度鼓起、
41.冷却下来的蛋糕会瘪下去、不要担心、
42.淡奶油打发到可以保持花纹的状态、
43.倒入冰凉的蛋乳泥、
44.用橡皮刮刀拌匀、做成香草奶油馅、装入裱花袋
45.等蛋糕冷却后、用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部、 在内部挤入香草奶油馅、挤到蛋糕表面微微鼓起即可、 拔出裱花嘴以后香草奶油馅会在表面稍微溢出一点、形成一个小圆点、最后在表面撒一些糖粉就可以了…… 君君忘了撒糖粉了……
超软北海道吐司怎么做好吃 超软北海道吐司
超软北海道吐司
70%的中种，做出来的吐司超松软，好吃呢。吐司放上三天，依然还松软。喜欢这种中种法做面包！
食材配方
主料：
中种高粉
中种即发干酵母
中种牛奶
中种蛋白
主面团高粉
主面团糖
主面团奶粉
主面团淡奶油
主面团黄油
盐
做法 共15个步骤
1.将中种里的原料先液体后固体放入面包机里，搅拌成团，放温暖处进行基础发酵至约3-4倍左右；
2.中种发好后取出，切成小块，与主面团原料（除黄油处）放在面包机里；
3.启动面团揉至光滑的时候，放入黄油；
4.揉至完全扩展（大概需要的时间是30分钟），让面团在面包里进行基础发酵；
5.面团膨胀至原来的2-3倍大；
6.取出用力拍打排气，然后再折叠滚圆，重新放回面包机进行翻面延长发酵；
7.经过30分钟翻面延长发酵，面团再次膨胀至原来的1倍大；
8.将面团分割成6份，每份约165G，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；
9.然后擀成长片；
10.滚成圆柱形；
11.排放入450G的吐司模里；
12.放在烤箱里，进行最后的醒发（烤箱扭至发酵功能，时间约120分钟），面团膨胀至模具9-10分满；
13.放入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右；
14.出炉后立即脱模，在烤网上放凉；
15.再切片食用。
美食小知识：柠檬杯子蛋糕怎么做？
新春时节最应景的纸杯小蛋糕——柠檬杯子蛋糕阳光暖暖的穿过玻璃，轻柔的抚摸阳光，触摸2023这最后的温暖。叶子孤零零的挂在枝头，这是不是2023年的最后一片叶子呢？岁月在草木的枯荣中更迭，消逝。沉沦在时光的缝隙里，淡看流年。飘飘摇摇，今年还未曾看过那纯白的雪花，思念那覆盖大地的纯净。想到富士山上那终年不化的积雪，手中变幻出那皑皑白雪的模样。仔细端详，在心中，在手上幻化出心中那纯洁的雪花……柠檬杯子蛋糕黄油：65g蜂蜜：20g鸡蛋：250g绵糖：100g低筋粉：190g乳化剂：17g柠檬汁：7g柠檬皮：10g柠檬香精：5g柠檬杯子蛋糕的做法1.先将黄油、蜂蜜搅拌匀。2.加入绵糖搅拌拌匀。3.将鸡蛋分次加入拌至糖化。4.将过筛的低筋粉和乳化剂一起加入打发。5.依次加入柠檬汁、柠檬皮、柠檬香精。6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满，搅拌均匀。7.以180/170℃大约烘烤16分钟左右。注意事项天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。黄油的打发程度要根据产品的需要来定。产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。此配方可以制作12个，模具直径6cm，高3.5cm。柠檬的营养价值柠檬，又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A，丰富的维生素P，特别是内含大量的维生素c，还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮
美食小知识：草莓杯子蛋糕怎么做？
草莓杯子蛋糕的主料：鸡蛋、草莓草莓杯子蛋糕的辅料：低筋面粉草莓杯子蛋糕的调料：白砂糖草莓杯子蛋糕的做法第1步将黄油和牛奶混合加热至黄油熔化后备用，低筋面粉过筛备用。第2步将蛋打散，加入细砂糖打至用打蛋头挑起蛋液划线，划痕不会立即消失的程度（图1）。第3步加入过筛的低筋面粉拌匀。第4步取少量面糊与黄油和牛奶的混合液混匀。第5步将4倒入3中拌匀。第6步将面糊盛入纸杯中约8分左右满。第7步入预热170℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。第8步蛋糕晾凉后，在表面挤适量打发的淡奶油后，用草莓进行装饰。
北海道奶香吐司怎么做好吃 北海道奶香吐司
北海道奶香吐司
吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三
食材配方
主料：
高筋面粉
270g低筋面粉
30g奶粉
20g牛奶
110g淡奶油
85g辅料：
精盐
5ml鸡蛋
1个酵母
5g砂糖
60g黄油
25g
做法 共16个步骤
1.牛奶、淡奶油和鸡蛋放入揉面机中。
2.再放入砂糖，高筋面粉，酵母，奶粉，注意不要让糖、盐、酵母过早接触。
3.第一次和面结束后再加入黄油，这样有助于团出筋。
4.将面团和至完全阶段。
5.进行基础发酵。
6.在室温下发酵到2倍大。
7.挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
8.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和吐司模的宽一致。
9.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10.把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入吐司盒底部。
11.把吐司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。
12.发酵到面团长到土司盒9分满。
13.盖上土司盒盖。
14.送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右即可。
15.吐司趁热脱模放在冷却架上。
16.冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
淡奶油北海道土司怎么做好吃 淡奶油北海道土司
淡奶油北海道土司
很营养的早餐
食材配方
主料：
面包粉
270g奶粉
15g牛奶
30g黄油
25g全蛋液
40g淡奶油
30g辅料：白砂糖
40g盐
1小匙干酵母
1.5小匙汤种
90g做法 共6个步骤
1.容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用 。
2.干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽
3.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成) 。
4.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了 。
6.烤箱预热165-175度,盖上吐司盒的盖子，烤箱下层,45分钟。
中种北海道吐司怎么做好吃 中种北海道吐司
中种北海道吐司
在网上找了好久才找到了纪娟的中种北海道吐司 现在直接上纪娟的博客已经上不去了 说是要找个什么代理器 电脑这东西我也真的不太在行 在人家的博上找到了 改良了一下
食材配方
主料：
高粉
300g牛奶
96ml淡奶油
84g蛋白
45g奶粉
18g辅料：
黄油
12ml糖粉
18g发酵母
5g
做法 共5个步骤
1.牛奶、鲜奶油和蛋清先放入面包机中，开动面包机把三种液体混合均匀。
2.关掉面包机，在一角放入糖粉，再倒入所有高筋面粉，面粉顶上开窝，倒入酵母，再用面粉把酵母重新包上。
3.准备好主面团原料，取出发酵好的中种面团，撕小块投入面包机中，再把除了黄油外的所有主面团原料一起投入
4.等以上步骤完成后，把面团排气后分成二块，并分别卷起来
5.然后把卷好的面团进行最后发酵，到烤盒九分满时即可 然后预热烤箱180度。烤焙35分钟即可
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