厨房是批量制造美食的地方，厨房里的学问非常非常的多，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料的使用不是任性而为，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。下面是小编为你精心整理的“炎夏食用“天然抗生素”大蒜保健康”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
炎夏食用“天然抗生素”大蒜保健康
大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有天然抗生素之称。现代药理研究发现，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。夏季食用大蒜甚好。
大蒜的营养价值有哪些？大蒜，又名蒜头、大蒜头、独头蒜、胡蒜、荤菜等，是百合科植物大蒜的鳞茎。数千年来，大蒜都是我们饭桌上常用的调味品。但蒜在我国、埃及、印度等国家不但是一种常用的调味料，而且还是一种药物。相传在三国时期华佗就曾用蒜汁和酒治虫症。在我国，蒜作为药用最早是记载在《本草经集注》中，在《本草纲目》也有收录。中医认为大蒜性味辛、性温，入脾、胃、肺、大肠经，有温中行气、消食、解毒杀虫之功，适用于胃脘疼痛、腹中冷痛、痈肿疔毒、肺痨、痢疾、泻泄、肠道寄生虫病、流感、蟹毒等。《本草衍义》言其性热善散，善化肉，故人多喜食，多用于暑月。
金沙香蒜大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有天然抗生素之称。现代药理研究发现，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜在食用或研碎的过程中，大蒜中的蒜氨酸和处于不同部位的蒜氨酸酶起作用，能生成具有强烈杀菌作用的大蒜素，大蒜素对多种细菌、霉菌和原虫都有杀灭作用。每天吃几瓣大蒜，可有效预防夏季呼吸道和消化道传染病。暑月天如果饮食不洁出现腹痛腹泻、发热口渴等胃肠炎症状，可饮用大蒜马齿苋汤以清热解毒、凉血止痢。大蒜也可生吃，但不能高温加热。有报道称，经过高温加热的大蒜药理活性将大为降低。
美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的就是大蒜。我国科研人员在著名的大蒜之乡一一山东苍山县调查发现，当地居民常以大蒜佐餐，其胃癌死亡率全省最低。这一发现引起了科研人员的兴趣，通过深入研究，终于揭示了大蒜防癌抗癌的奥秘所在。
大蒜含有丰富的硒，硒是一种抗癌剂，具有强烈的抗氧化作用，它能加速体内过氧化物的分解，保护细胞膜免受过氧化物的损害，在不同的环节上起到抑制、阻断和消除自由基对机体组织的氧化毒性作用。大蒜还含有一种神奇的物质一一有机锗，且是日常食物中含锗量最高的一种。有机锗是人体多种正常功能的维护剂，又是一种功能卓越的免疫调节剂和广谱抗癌物质，它能增强体内多种酶的活性，促进新陈代谢，提高机体免疫力，从而起到防治癌症的作用。大蒜的防癌抗癌作用是大蒜的各种有效成分共同作用的结果，这就是食用大蒜之所以防癌的奥秘所在。
金香大蒜大蒜虽有很高的食疗价值，但由于大蒜辛温，多食易生热，同时亦有刺激性，若阴虚火旺，或有口、舌生疮等属热证的人群忌食。并且日常生活中不宜一次进食过多，多食则伤脾、损肺、伤耳、生痰、发嗽等。
日常生活中，我们会留意到，吃过生大蒜后，口腔往往会散发出一股难闻的特有臭味，暑月时气味更甚，在日常交往中较忌讳。完整的大蒜是没有气味的，只有在食用、切割、挤压或破坏其组织时才有气味。生吃大蒜以后，可食用大枣、花生仁、茶叶、山楂和浓茶水去除蒜味。
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四种食物是天然抗生素
四种食物是天然抗生素
抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被滥用的药物。北京中医药大学养生室教授张湖德指出，其实，许多天然食物中都含有一些抗菌成分，平时不妨多吃一些。
茴香
茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。以茴香为馅可以做包子、饺子吃。需要提醒的是，茴香中钠含量比较高，烹调时要少放盐。
马齿苋
研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以马齿苋适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎的人吃。马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。
姜
生姜中的抗菌物质主要是姜黄素和挥发油，可显著抑制真菌，同时对沙门氏菌有较强抑制作用。在炎热的夏季，细菌容易污染食品，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。另外，用生姜水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生姜不宜去皮吃，否则会影响姜的整体功效。
蒜
大蒜的杀菌抑菌作用是所有食物中最强的。大蒜中含有的大蒜素对葡萄球菌、链球菌、皮肤真菌有一定的抑制作用，能抗菌消炎。同时还可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽及鼻塞等感冒症状。大蒜做熟后杀菌作用会有所下降，因此最好生吃。要想达到最好的保健效果，建议将大蒜捣碎成泥，放置10~15分钟后再吃。
抗生素药吃多了会怎样
一、抗生素药吃多了会怎样二、孕妇能吃抗生素吗三、抗生素是消炎药吗抗生素药吃多了会怎样
1、抗生素药吃多了怎么办？
1.1、胃肠不适。恶心、呕吐、腹胀、腹泻以及便秘都是比较常见的副作用。
1.2、肝脏损伤。抗生素药物对肝脏的损伤有直接损伤和间接导致两种。
1.3、引起贫血。抗生素对人体的骨髓造血功能有明显的抑制作用。
1.5、神经系统损伤。部分抗生素还会直接作用于神经系统,经常服用会吃太多对神经系统的损伤就会很大。
1.6、二度感染。长期或大剂量使用抗生素,由于体内敏感细菌被抑制,而未被抑制的细菌以及真菌即趁机大量繁殖,引起菌群失调而致病,出现难以用抗生素治疗的二度感染症。
1.7、“超级细菌”的出现
耐药性菌。长久使用就会出现耐药性细菌增多的现象,最后抗生素就起不到治病效果了。
抗药性菌。这类菌能使抗生素分解或钝化,抗生素也就起不到治病作用。
2、抗生素的分类有哪些？
2.1、β-内酰胺类青霉素类和头孢菌素类的分子结构中含有β-内酰胺环。近年来又有较大发展,如硫酶素类、单内酰环类,β-内酰酶抑制剂、甲氧青霉素类等。
2.2、氨基糖甙类包括链霉素、庆大霉素、卡那霉素、妥布霉素、丁胺卡那霉素、新霉素、核糖霉素、小诺霉素、阿斯霉素等。
2.3、四环素类包括四环素、土霉素、金霉素及强力霉素等。
2.4、氯霉素类包括氯霉素、甲砜霉素等。
2.5、大环内脂类临床常用的有红霉素、白霉素、无味红霉素、乙酰螺旋霉素、麦迪霉素、交沙霉素等。
2.6、作用于G+细菌的其它抗生素,如林可霉素、氯林可霉素、万古霉素、杆菌肽等。
2.7、作用于G菌的其它抗生素,如多粘菌素、磷霉素、卷霉素、环丝氨酸、利福平等。
2.8、抗真菌抗生素如灰黄霉素。
2.9、抗肿瘤抗生素如丝裂霉素、放线菌素D、博莱霉素、阿霉素等。
2.10具有免疫抑制作用的抗生素如环孢霉素。
3、抗生素的使用原则是什么？
3.1、严格掌握适应症
凡可用可不用者尽量不用;一种抗生素能奏效时,就不要同时用两种,以减少细菌接触药物(不对症药物)机会而产生耐药性;一种抗生素连续三天以上使用无效,即表明致病菌对该药可能已产生抗药性,应更换另一种敏感的抗生素或采取联合用药。
3.2、联合用药时注意配伍禁忌
联合用药时存在抗生素之间或抗生素与其他药物之间的配伍禁忌,在不清楚使用方法前,应在医生指导下配合使用,切不可自行主张,以免发生毒副反应。
3.3、避免长期用药
长期使用抗生素,容易引起人体正常菌群死亡。对于较严重的炎症,易采用大剂量短期静脉给药或联合用药,以减少长期用药。另外,预防性应用抗生素和局部应用抗生素,也可引起菌群失调症的发生,应尽量避免。
孕妇能吃抗生素吗如果你病得很重,只有抗生素能够帮助你康复,那么即使存在对胎儿的潜在威胁,你还是应该服用抗生素。在某些情况下,不对疾病加以治疗对胎儿健康造成的影响,可能比使用抗生素本身的风险还要大。而且,跟所有药物一样,某种抗生素的安全性不仅取决于药物本身的特性,同时还取决于服用剂量、服用时间长短,以及你处在孕早期、孕中期还是孕晚期。
抗生素种类繁多,一般地说,对胎儿较安全的抗生素有青霉素类,如普鲁卡因青霉素、氨苄西林等。另外,还有林可霉素、红霉素、头孢氨苄等。在动物实验中,尚未见这些抗生素对胎仔产生不良影响。有时虽然发现有一些副作用,但这些副作用并未在妊娠3个月的妇女中得到证实,也没有妊娠后6个月的危险证据。所以可放心在这些药物中选用。不安全的抗生素有庆大霉素、阿米卡星、四环素、米诺环素、土霉素、金霉素等。据研究,前两种对胎仔有致畸作用;后四种对人类胎儿有一定危险,故一般情况下孕妇不宜使用。
抗生素是消炎药吗抗生素不直接针对炎症发挥作用,而是针对引起炎症的微生物起到杀灭的作用。消炎药是针对炎症的,比如常用的阿司匹林等消炎镇痛药。
多数人误以为抗生素可以治疗一切炎症。实际上抗生素仅适用于由细菌引起的炎症,而对由病毒引起的炎症无效。人体内存在大量正常有益的菌群,如果用抗生素治疗无菌性炎症,这些药物进入人体内后将会压抑和杀灭人体内有益的菌群,引起菌群失调,造成抵抗力下降。日常生活中经常发生的局部软组织的淤血、红肿、疼痛、过敏反应引起的接触性皮炎、药物性皮炎以及病毒引起的炎症等,都不宜使用抗生素来进行治疗,也就是说抗生素并不就是消炎药。
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