我们平时做菜的时候都会在饭菜里面加一点味精,味精的主要功效就是可以提鲜,人体是应该要适当的吃一点味精的,但是味精不能吃的太多,如果吃得太多的话会有一定的毒性,尤其是婴儿,婴幼儿吃菜的时候里面千万不要太多味精,最好不要放,吃味精对人体有什么好处呢!
味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。大量研究资料表明,常规食用量对人体无害。
作菜使用味精,应在起锅时加入。高温下,味精会分解为焦谷氨酸钠,即脱水谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且还会产生轻微的毒素,危害人体。味精使用时应掌握好用量,并不是多多益善。如投放量过多,会使菜中产生似成非成,似涩非涩的怪味,造成相反的效果。婴儿食品暂不用味精;成人每人每天味精摄入量不要超过6克。
味精在常温下不易溶解,在70℃~90℃时溶解最好,鲜味最足,超过100C时味精就被水蒸气挥发,超过130C时,即变质为焦谷氨酸钠,不但没有鲜味,还会产生毒性。在含有碱性的原料中不宜使用味精,回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味。都要注意适量食用为好。
放味精的时候,要看是什么菜,如果已经是高汤的话就不需要放味精了,因为是高汤类的食物,里面有很多的鲜味,这个时候再放味精,味道就会很重,做凉拌菜的时候也不要放太多,尤其是一些酸性食物,会改善味道,自己要注意哦。
西瓜对人体的作用是有非常多的,不光是食用价值,还有一些药用价值,所以在夏季的时候可以吃一些西瓜来解渴的,而且很多人都喜欢把西瓜送到冰箱里面以后再拿出来吃,那样吃上一口就非常的凉爽,所以下面我们就一起来了解一下西瓜对人体的作用有哪些?
1. 西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善;
2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养;
3. 西瓜还含有能使血压降低的物质;
4. 吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用;
5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
甘、寒、无毒。果肉含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素(A、B、C)等。皮含蜡质。种子含脂肪、蛋白质、维生素B等。有消烦止渴、解暑热、疗喉痹、宽中下气、利小便、治血痢、解酒毒、治口疮等作用。皮及瓤均为利尿剂,治肾炎水肿、糖尿病、黄疸;西瓜仁有清肺润肠助消化作用;西瓜霜吹喉治咽喉肿痛;西瓜根叶煎汤可治腹泻和肠炎;用西瓜皮绿色部分煎汤代茶,是很好的消暑清凉饮料,西瓜皮(中医称西瓜翠衣)可治闪腰岔气和口唇生疮。另据报道,西瓜子仁中还有一种能降低血压的物质,并可缓解急性膀胱炎的症状。西瓜中的配糖体也有降低血压作用。因此,高血压、肾炎者可用西瓜作食疗。
这篇文章向我们讲述了西瓜对人体的作用到底有哪些,西瓜虽说非常好吃,营养成分也含有许多,但是如果一次性吃太多西瓜的话,会使得水分过度地留在体内,会增加自己心脏的负担的。
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