厨房是厨师们施展厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材的原味得到了释放，而调料起到了画龙点睛的作用，美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为您精选的“小心橘子病每天最多仨”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
小心橘子病每天最多仨
最近橘子开始大量上市，记者从哈市几家医院了解到，因为贪食橘子而患上“橘子病”的人为数不少。医学专家提醒，吃橘子要节制，每日吃1—3个为宜。
小心橘子病每天最多吃仨
这几天，26岁的小李感到头晕、手脚发冷、心慌，肚子还疼，脸色发黄。经医生仔细询问，小李说她十分喜欢吃橘子，一次要吃五六个。医生分析认为，小李出现的症状就是贪吃橘子引起的。
据省医院消化内科医生介绍，橘子里含有丰富的胡萝卜素，大量食用后，它会积存在体内，一时无法转化成维生素A。久而久之，胡萝卜素附着在皮肤内层，使皮肤发黄。大量积存在体内的胡萝卜素还会导致代谢障碍，使人体出现口干舌燥腹泻、厌食、脱发、烦躁等症，医学上称之为叶红素皮肤病，即“橘子病”。
医生提醒，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。
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橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)
厨房是厨师们施展厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材的原味得到了释放，而调料起到了画龙点睛的作用，美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为您精选的“橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)
橘子每天最多吃3个 多吃也麻烦(组图)
控制食用量：据研究，每天吃三个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
老年人要少吃：胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。有些孩子多吃橘子会上火：有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1-2周再吃。
橘子还可做成佳肴食用橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡两天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
五香橘皮：把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。
文/含笑
春运回家小心“火车病”
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"春运回家小心“火车病”"，请您翻阅！
春运回家小心“火车病”
2012年春运已经拉开大幕，虽然火车票一票难求，但什么也无法阻挡人们回家的热情。
新浪中医提醒您，过年回家坐火车的时候除了要放火防盗，还要防火车病！
春运回家过年火车病之一：病胃肠道疾病
饮食难规律是回家过年乘坐长途火车时一个不可回避的问题，在拥挤、燥热的春运火车上，个人卫生也通常会大打折扣。因此，即便是冬季，胃肠道疾病也有了发作的良机，旅客腹痛、腹泻、呕吐等是回家过年火车上的常见问题。
在火车上要注意个人卫生，吃饭前也应用香皂洗手，如果怕断水，上车前最好准备消毒湿纸巾，吃饭前用湿纸巾擦手。如果吃坏了想呕吐，也不要强迫自己忍着，呕吐是身体对不适应环境的防护机制，吐完后毒素排出感觉会舒服一些。
回家过年是为了和家人团聚，若是在火车上惹出一身病来也是不什么好事情，对于常见的火车病，回家过年的人们要十分注意，谨防火车病，健康回家过好年！
春运回家过年火车病之二：呼吸系统疾病
大家都知道火车车厢封闭性很强，空气流通差，再加上春运时人多，车厢内空气质量通常很污浊，细菌也容易滋生。除感冒、流感外，混浊的空气也可能造成慢性支气管炎等疾病突然发作。此外，不流通的空气中二氧化碳的浓度通常很高，长时间吸入还会出现头晕、头疼、精神萎靡等。
因此坐火车回家过年的人，有慢性支气管炎等宿疾的人，平时常用的喷雾剂等药品也要随身携带，一旦发作可保证有药可用；老人、小孩等抵抗力较弱的人，可戴上口罩，防止细菌的侵扰，口罩最好多备几个，每隔3-4小时就更换一个新的。
春运回家过年火车病之三：泌尿系统疾病
火车上的如厕问题本就比较麻烦，到了春运就更麻烦了。有些人为了在拥挤的火车上省点事儿，选择少吃少喝甚至不吃不喝，想上厕所时也是能憋多久就憋多久，但这些做法都会给泌尿系统带来麻烦，引起感染等。
其实吃好喝好是保证精力充足地回家过年挤火车的前提，水和新鲜水果是不能少的，充足的水分、维生素不但能应对车厢内的干燥，还能提高身体免疫能力，有助于防止便秘等。
春运回家过年火车病之四：静脉血栓
回家过年坐火车，对于长途火车的旅客，久坐或是久站之后，最常见的问题就是足部、腿部浮肿，此外，严重的还可能出现血栓。下肢出现血栓极危险，不但可能导致血液回流受阻，出现晕厥等，一旦脱落，在血管内运行到心脏或肺部，甚至会导致死亡。
在火车上遭遇久站久坐时，要经常换换坐姿、站姿，即使没有更多的活动空间，也要在自己的位置上做一些腿部、足部的小动作，每隔一小时做一次小动作，就可很好地预防下肢血栓的形成，浮肿也可得到一定的缓解。
春节将至 小心皮肤病困扰
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"春节将至 小心皮肤病困扰"，希望您喜欢！
春节将至 小心皮肤病困扰
皮肤是人体最大的器官，除了日常生活中的过敏原影响、物件磕碰、气温环境等外部原因会造成直接的皮肤问题外，每个人的心情好坏也将呈现在皮肤上，皮肤表达着人们的愤怒、高兴、忧伤或恐惧等等情绪，是个不折不扣的身心晴雨表。
马上就要到春节了，为了过一个光彩找人的新年，在这时候要谨防皮肤病的出现。
荨麻疹
也就是我们经常看到的风疹。荨麻疹既是皮肤病的常见症状，同时也是一种情绪皮肤病。一般在情绪紧张时，会出现凸出于皮肤表面的一个让你感觉奇痒的白包。如果运气好，当情绪稳定后白包就会在几个小时内慢慢消失，但如果你的心情一直不好，那就要忍受它更长时间了。
重视级别★★
慢性荨麻疹深层的奥秘很多，每个人的情况都不一样，因此，治疗手段很多，应根据每个人不同时段情况选择合适的药物或物理的方法治疗。关键是找准自己的根源所在，对症下药，方有奇效。否则，得吃很长时间的药物进行控制，同时在饮食上做文章，再缓慢减药，才能治愈。
情绪会影响皮肤健康，在个体在社会生活中承担的压力和责任越来越重时，若精神不好或长期紧张、恐惧、压抑时，可引起机体的应激反应，甚至发生内分泌功能失调，引发的不仅仅是皮肤问题，保持乐观、积极、宽容的生活态度，是有效预防和治疗身心皮肤病的良药。
神经性皮炎：
神经性皮炎患者在发病前一年内往往有不同程度的不良事件刺激，如家庭成员矛盾、经济问题、工作学习压力等。性格急躁情绪不稳定的人，对这些不良刺激应变能力差，反应敏感、强烈而持久，就容易发生神经性皮炎。
重视级别★★★★
神经性皮炎的治疗应解除可能发生的病因，尽量避免局部瘙痒抓挠，忌热水烫洗和肥皂洗，避免情绪激动和精神刺激，不吃辛辣刺激食物。
痘痘
如果你的粉刺是黑头的，这多半与你过度的户外奔波有关;白头粉刺与你在焦虑状况下大量进食甜食和高热量食品有关;无头粉刺通常是神经高度紧张的结果。
重视级别★★★★★
战胜痘痘，充足睡眠是最好的美容方法，另还要养成规律的生活习惯，尽量减少熬夜，避免因情绪或压力造成的失眠。为预防痘痘，在日常生活中还应注意均衡饮食，用餐保持愉快的心情，应选择适宜的化妆、保养、清洁用品等。
银屑病
最近研究发现，40%以上的银屑病患者在发病前有精神紧张史。临床经验证明，保持乐观向上心态的银屑病患者，其预后明显好于悲观失望者。
重视级别★★★★
银屑病的冬季护理要求多多，小的方面具体就要谈到少吃辛辣刺激类食物，忌不良嗜好，如大量饮酒抽烟等，在沐浴方面，对皮损伤口切忌洗烫或直接用手揭皮，并要注意给皮肤保温，贴身衣物的选择宜为纯棉类。当然，一份积极向上的心态更是在遭遇银屑病骚扰过程中不可以缺少的。
脱发
精神压力太大或是受到创伤后，激素的陡然增加会让血液循环出现问题，从而使头发脱落。只有当我们心理状况恢复正常时，头发才会重新生长。
重视级别★★★
每天焦虑不安会导致脱发，压抑的程度越深，脱发的速度也越快。女性若在生活忙碌之外又保持适当的运动量，头发会光彩乌黑，充满生命力。男性经常进行深呼吸，散步，做松弛体操等，可消除当天的精神疲劳。
酷暑未至：小心贪凉惹上病
97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗？还在担心找不到优质的厨房百科知识吗？“97美食网”小编特向您推荐"酷暑未至：小心贪凉惹上病"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。
酷暑未至：小心贪凉惹上病
酷暑未至：小心贪凉惹上病
快速升高的气温让人感觉到了夏天的炙热。街上处处可见穿着清凉的年轻人，冷饮、冰淇淋等也开始热销。
然而从保健养生的角度考虑，虽然天气渐热，但人们切忌把初夏当盛夏过，不可骤减衣服，贪图冷饮凉食，否则很容易惹病上身。
贪吃凉食伤肠胃
随着气温的上升，因贪吃冰淇淋等冷饮而诱发急性胃肠炎的患者不在少数。还有不少人因为贪食西瓜而引起肠胃不适、腹胀和腹泻。
专家建议：立夏后随着气温逐渐升高，人体免疫机能有所下降，病菌易感性增强，会造成肠胃抗病能力减弱，对儿童及慢性病、胃肠不佳的人群而言，脾胃功能更是相对较弱。饮食应以清淡为主，并注意营养均衡；不要贪吃冷饮；每餐不宜吃得过饱，以免造成胃肠道机能的损害；日常生活中应注意饮食卫生和个人卫生；如果胃肠出现不适症状，应及时到医院就诊。
此外，吃西瓜也要讲究科学。西瓜中含有大量的水分，饭前或饭后马上吃西瓜都会影响食物的消化和吸收。
睡觉贪凉颈腰痛
初夏也是颈腰椎病的高发期，不少人早上起床后会出现颈部或腰背部酸痛，且症状特别明显并逐渐加重。其原因多是因为夜间开窗纳凉、过早睡凉席、开空调所致。
专家建议：初夏时节，睡觉时尤需注意颈部、腰部保暖，不要过早地换上凉席，待天气再变热，夜间温度上升到一定的程度，再换上凉席也为时不晚。
减衣太快易感冒
初夏时节天气多变，尤其是我国北方，早晚温差较大，白天气温攀升而夜里却凉风习习，但不少怕热的年轻人已经迫不及待地穿上了露脐装和露趾凉鞋，有的人甚至开始用空调或洗冷水澡。于是，热伤风、感冒等呼吸系统疾病便悄然侵袭贪凉一族。
专家建议：对于偏瘦的年轻人来说，由于脐部无脂肪组织，皮肤、筋膜和腹膜直接相连，寒气和湿气就很容易从脐部进入体内。加上气温变化，早晚偏凉，早早穿上露脐装的爱美人士就特别容易受寒。贪凉的年轻人尤其应当注意脚部的保暖。
因为脚距离心脏最远，供血最差，脚的脂肪层薄，保温差，极易受寒。而脚部一旦受凉，就会反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩，使抵抗力下降，原来潜伏在鼻咽部的病毒、细菌便会乘虚而入，引起感冒等多种疾病。
喝啤酒错了吗？小心啤酒病的侵袭
喝啤酒错了吗？小心啤酒病的侵袭
喝啤酒也错了吗？不少爱喝啤酒的男人这样疑问，专家认为，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。
第一种——癌症
饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。
第二种——胃肠炎
大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。
第三种——结石和痛风
有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
第四种——啤酒肚
由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血压升高。
第五种——铅中毒
啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统；老年易致老年性痴呆症。
每天4杯水防糖尿病
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每天4杯水防糖尿病
每天4杯水防糖尿病
核心提示：据国外媒体报道，法国一项最新研究称，每天喝水4杯(227克/杯)可防止高血糖症(前期高血糖)。而每天喝水不足2杯则会增加该病危险。据国外媒体报道，法国一项最新研究称，每天喝水4杯(227克/杯)可防止高血糖症(前期高血糖)。而每天喝水不足2杯则会增加该病危险。
巴黎比沙医院研究人员调查了3615名男女参试者，参试者每3年接受一次健康调查，内容包括：日常喝水、葡萄酒、啤酒、苹果酒和甜饮料情况。研究历时9年，研究者测试了参试者的血糖情况。
研究开始时所有参试者血糖水平正常，但研究期内共发现565例高血糖症患者。结果发现，与每天喝水不足16盎司(约合454克)的参试者相比，每天喝水超过34盎司(约合964克)的参试者高血糖症危险降低21%。
新研究负责人医学教授罗南·鲁塞尔博士表示，新研究分析同时考虑到性别、年龄、运动情况、啤酒、甜饮料及红酒等其他高血糖风险因素。
虽然没有证明喝水不足与高血糖症之间存在因果关系，但研究的确发现，喝水较多的确会降低患高血糖风险。
鲁塞尔博士指出，近期研究发现，调节人体水分的激素后叶加压素与糖尿病之间存在关联。
饮水量会直接影响到后叶加压素的分泌。饮水不足会诱发后叶加压素上升，而加压素上升会直接导致血糖升高。鲁塞尔博士强调，不能用甜饮料取代饮水。
原因是，甜饮料更容易导致肥胖症和血糖失控。另外，有血糖偏高倾向的人也要尽量控制饮酒量。
美国埃默里大学医学院临床医学教授詹姆斯·R·加文博士表示，饮水量与高血糖症之间的关联性有待进一步证实。
饮水不足对2型糖尿病的影响与过量摄入胆固醇十分相似。大量摄入胆固醇和脂肪的人更容易得2型糖尿病。
爱吃火锅的你小心吃出“火锅病”
爱吃火锅的你小心吃出“火锅病”
天气凉了，人们最喜欢吃热乎乎的火锅。可是你知道有很多人都会在吃完火锅后出现胃肠不适，有的甚至还会出现口疮上火、牙龈肿痛等症状。单单是表面的口疮刺激可能不会引起你的注意，但是一旦食道受伤，加上反复的食物刺激，很有可能会引起反流性食道炎，糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。
很多人在吃完火锅后喜欢来一碗热乎乎的火锅汤。从医学角度来讲，不建议喝火锅汤，因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高，很多人会发现有尿酸的一过性增高，如果有痛风史的病人，甚至会在火锅后诱发痛风。
如何正确吃火锅：
1.烧煮时间不能太长。一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外，火锅烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
2.生熟有序，淀粉先行。建议吃火锅时做到生熟有序，在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。
3.忌喝冷饮。一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。所以，在饮料的选择上，可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也不建议喝。
4.不要盲目点滋补锅。养生锅底一直是冬季火锅店打得热门招牌，但一般来讲，不建议使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。江苏省南京市中医院金陵名医馆张钟爱教授说，黄芪、枸杞等之类滋补中药，在提高抵抗力方面有一定作用，但对于感冒、发烧的人群来讲，在有疾病症状出现的时候，所谓中药滋补是不合适的。对于热性体质(容易上火)、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠时常感觉多胀气、腹胀的人群也不适合服用黄芪、枸杞等之类滋补中药。
哪些人不宜吃滋补火锅？
专家表示小朋友吃过多滋补类中药火锅，吃太多容易引起上火。小孩胃肠功能弱，吃火锅对胃肠有一定刺激，容易引起胃肠道不适的症状。
还有一些患有高血压病、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阳热体质者最好避免食用含有温热类滋补中药的锅底。建议改为清淡的锅底，避免过咸、过油的锅底。
冬季保健 女人小心冻出3种病
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"冬季保健 女人小心冻出3种病"，希望您喜欢！
冬季保健 女人小心冻出3种病
核心提示：寒潮来袭、天寒地冻，可在大街上经常能看到很多身穿短裙、丝袜、长靴的年轻女性。如此打扮，虽然美丽时尚，却给健康带来了不少隐患，尤其下列三种情况最常见。
1、痛经
女人对温度是最敏感的，只顾风度不顾温度的直接后果就是痛经。此外，由于下肢血液循环不好，还可能引起淤血，对女性健康极为不利。
因此，在冬天，要特别注意脖子、腹部、腿部的保暖。建议不要每天都穿短裙、长靴，即使穿，也应选择较厚的毛呢或粗呢面料，长度最好到小腿肚，最好不要光腿穿丝袜，应在里面穿上保暖性能较好的贴身裤。长靴也不能长期穿，两天换次普通冬鞋，袜子最好选择纯棉的，这样可有效防止冻疮产生。
另外，颈部保暖可以有效预防颈椎病，因此，出门时别忘了戴上围巾。
1、风湿性关节炎
冬天天气寒冷，穿得少很可能会引起风湿性关节炎。 骨科专家强调说，这是因为，穿得少就容易受凉，特别是体质不好的人，最爱感冒。
经常感冒的人，自身免疫力就会下降，容易引发上呼吸道感染、发烧、扁桃体炎等自身免疫性疾病，出现游走型的关节疼痛，也就是一会腿疼，一会胳膊疼的症状，严重的还会导致风湿性心脏病。
除此之外，还可能引发类风湿性关节炎，关节出现肿胀、僵硬，甚至变形等。
3、冻疮
‘短裙+长靴’看似把腿包得严严实实，但寒气仍会透过衣裙缝隙渗进来，刺激皮肤，引起下肢静脉血管血流不畅，很容易长冻疮。专家指出，冻疮多见于儿童、女性和末梢循环不良者，好发于手指、手背、脚趾、足跟等肢体末端处，呈蚕豆大红色肿块。
此外，这种穿法还会引起寒冷性脂肪组织炎，很多人常常会把它跟冻疮混淆。
与冻疮不同的是，得了这种病的人，腿上或胳膊上会出现青一块、紫一块，并伴有杏仁大小的疙瘩，有明显的痛痒感，轻者可以用热水袋或热毛巾外敷患处，直至痊愈，重者要及时去医院就诊。
每天八杯水能减肥？喝不对小心丢了命
每天八杯水能减肥？喝不对小心丢了命
每天需要喝八杯水几乎成了常识，而且很多人相信多喝水能帮助减肥。但喝这么多的水真对我们有好处吗？一项研究表明，饮用过量的水会激活大脑内抑制吞咽的机制，一旦超越了这种抑制机制，我们将面临水中毒的风险，即医学上常说的“低钠血症”。低钠血症是指人体内水分过多而导致血液中钠含量过低而引发的病症，会导致昏睡、恶心、抽搐甚至昏迷，如果不及时治疗，可能几个小时内就会死亡。
感到喝了再喝水更健康
墨尔本莫纳什大学的首席研究员Michael Farrell博士说：“按照身体需求去喝水才是正确的，觉得口渴时再喝水要比做个精准的喝水时间表更健康。我们发现，饮用过量水后需要用力吞咽，这意味着我们不得不克服某种阻力。马拉松运动员在有某些情况下因饮用过量水而死亡，这是因为他们盲目地遵循应该大量饮水的建议，最终饮水量远远超出身体所需。”
功能磁共振成像用于测量大脑各部分的活动，主要反应出了人在吞咽之前大脑的瞬间反应情况。研究人员让参与者在运动后的两种情况下接受饮水测验，一种是非常口渴的时候，另一种是被要求去喝过量水的时候。结果显示过度饮水后大脑吞咽机制工作量增加了三倍。但扫描显示，当参与者饮用过量水时，大脑前额叶区比平常要活跃。研究人员认为额叶区介入超越吞咽机制时，人们才能实现喝水的行为。Farrell医生说，需要注意的是，老年人通常不能摄取足够的水，应该观察他们摄取的液体。
如果水进入人体内比它排除的速度快，那么血液中的电解质会变稀。这会使水通过血液进入细胞和例如大脑这样的器官中，进而影响其功能。
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