民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着观念的更新，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康食疗怎么做才算是科学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“鸡蛋的营养素有哪些”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
“鸡蛋”相信大家都非常的熟悉。在生活水品不断提高的今天，鸡蛋作为每日保证身体营养的重要来源之一成了每天餐桌上必不可少的食物。老人要吃！孩子要吃！煎着吃，煮着吃！一杯牛奶，一个鸡蛋，一份报纸，一家人围在一起，多么惬意的早晨啊。现在我们就来说一说鸡蛋含有哪些营养素。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品”。
鸡蛋的确是非常有营养的东西！每天最多也就2个就够了，吃多了不仅对身体没有好处，长时间大量摄入还有对身体产生不良的影响。另外，虽然鸡蛋是一种非常营养的食物，但是它并没有包涵所有的营养，所以还是要营养全面摄入，什么都吃点。
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人体营养素
一个人要保持健康就必须需要各种各样的营养素，例如蛋白质就是生命的基础，是促进体内的合成分解的一种重要的物质，再比如说脂肪是提供营养素的一个重要的来源，当然了生活中还有很多营养素都是人体所不可缺少的元素。
这些元素，共同组成了人体必不可缺少的元素，那么人体营养素都有哪些呢？对于身体健康来说更需要补充哪些营养素呢？日常要如何补充这些营养素呢？
蛋白质
蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
脂肪
脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。
维生素
维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。
糖类
糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。
矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。
水
水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。
膳食纤维
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
以上这些就是人体所需的营养成份了，对于人体来说这些营养素都是必须的，缺一不可，当然了日常补充也要适当，可以说只有适当的补充才能更好的促进身体健康，而如果补充得过多的话就会引起营养过剩的问题的，而如果补充得过小的话，则会引起营养不良的问题。
蓝梅花青素有哪些功效
对于蓝莓大家也是不陌生了，在现在的生活不论是食品还是护肤品都是会见到以蓝莓为原材料的产品，喝过以蓝莓为原料的人们也会觉得口味不错，用过护肤品的也会觉得效果是比较明显。但是关于蓝莓了解的人却是很少。更别说是对于蓝莓中含有的花青素有个认识了，所以下面就去了解下蓝梅花青素有哪些功效？
花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二百倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”尤其蓝莓花青素，营养皮肤，增强皮肤免疫力，应对各种过敏性症状。是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。花青素是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤，皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。
花青素对皮肤的作用扮演了双重作用
1、它可促进胶原蛋白形成适度交联;
2、它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮杜“过度交联”这种反常生理状况的发生，从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，花青素还可以阻止硬性蛋白酶的产生并抑制其活性阻止自由基或弹性蛋白酶降解硬性蛋白，从内部明显改善皮肤的健康状况。
【功能主治】：1、增强视力，消除眼睛疲劳;
2、延缓脑神经衰老;
3、对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;
4、增强心肺功能;
5、预防老年痴呆。
花青素的其他作用编辑
增强视力，消除眼睛疲劳;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心肺功能;预防老年痴呆。
蓝莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良(尤其是有16种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性)、应用范围最广，副作用最低，也是价格最昂贵的品种。花青素含量达25%的蓝莓提取物价格是含量达95%的葡萄籽提取物的5—6倍，可见其超凡的价值。
中国蓝莓属于中国越橘，国内主要产区在黑龙江大兴安岭。大兴安岭林格贝寒带生物产业集团从2002年开始就生产蓝莓花青素，到现在已经成为了国内最具实力的蓝莓花青素生产厂家。
对于蓝梅花青素有哪些功效，在上文中给大家做了详细的介绍了。不论是皮肤还是眼睛等器官都是有着很大的帮助得，一开始不是很了解的朋友们相信这下应该也是有了很大的认识。不过不论是什么有营养的水果进行适量的食用才是最好得。
鸡蛋中的营养有哪些
很多人都觉得鸡蛋很有营养价值，父母长辈们总是说多吃点鸡蛋，鸡蛋非常有营养，但是鸡蛋的营养在哪里呢？这个问题却没有几个人能够仔细的说出来。平时啊有很多吃蛋的做法，水煮蛋，茶叶煮蛋，酸菜煎蛋等等，但是任何食物，都是需要适当的，过多反而有害。接下来就给大家看鸡蛋中的营养是什么。
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。
1)鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分油酸，对预防心脏病有益。2)此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。3)同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。4)蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。5)而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
有人害怕蛋黄中的胆固醇，“其实这是非常错误的。”程义勇说，老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
水煮的吃法最营养原因在哪里？
在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。
正如以上所介绍的那样，水煮蛋其实是烹饪鸡蛋最好的方法之一，因为水煮蛋能够最大程度上的保持鸡蛋的营养，这是有科学依据的。但是也正如之前所说的那样，什么东西要知道适度两字，营养搭配要均衡，这样才有利于健康的生活。
酒酿鸡蛋的营养有哪些
可能我们每个人都吃过酒酿鸡蛋，也多少听说过它的一些功效和营养价值，有的人只知道它的营养价值很高，有的人也知道他有催奶的功效，可能仅限于这两个，那酒酿鸡蛋的其他功效，和它全部的营养价值大家知道吗？有的人不是很了解，那跟着我们来了解一下，酒酿鸡蛋到底都有什么营养呢？
酒酿鸡蛋甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。酒酿鸡蛋还是御寒的佳，冬日的夜里来一碗热腾腾呢的酒酿鸡蛋，再进被窝，可以让你的脚冬夜里不再凉到天亮。他有活血，暖身的功效，那可是立竿见影的哦。加油少女初成，发育期间在初潮来临前开始断断续续的食用酒酿鸡蛋，女孩在生理期间只要在酒酿里加点鸡蛋，对身体很有好处哦。
以上就是酒酿鸡蛋的营养价值，从上述段落中我们可以看出酒酿鸡蛋的营养价值不仅仅是大家知道的丰胸哦，它还有别的很多的营养价值，非常实惠，非常简单，但营养价值却很高，大家快来做做试一
鸡蛋的营养吃法有哪些
鸡蛋的营养价值大家都应该是知道了，不论是水煮蛋，荷包蛋，还是炒蛋，营养价值都是非常高的，而且不同的做法，营养吸收的程度也是不相同的，鸡蛋中含有丰富的营养成分，其中包括多种的维生素和矿物质，很多人也都想要知道鸡蛋的营养吃法有什么，下面我们就根据这个问题详细的了解一下。
美味蛋稀饭：
用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀)，盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料，美味可口又有营养。
菠菜炒鸡蛋：
菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
特色炒蛋：
4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒;西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块;鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出;在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
以上的这些都是针对鸡蛋的营养吃法有什么的详细介绍，希望大家看了之后会有一定的帮助，虽然鸡蛋中的物质含量特别的多，而且对身体也是有很多的好处，但是应该要注意每日的摄入量一定不要过度，这样不仅不会给身体带来好处，反而还会有副作用的。
野鸡蛋的营养有哪些
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"野鸡蛋的营养有哪些"，请您翻阅！
随着很多人对于健康的重视，对于饮食的关注，想全面了解一下野鸡蛋的营养有哪些，都想对这方面有一个全面的了解，然后选择吃野鸡蛋，使得身体营养更丰富，下面内容就详细介绍了一个鸡蛋的营养有哪些？如果你想全面的了解，可以对下面内容全面的认识一下。
野鸡蛋和家鸡蛋的营养价值，有哪些不同？
其实两者的主要营养成分如：蛋白质，脂类，维生素，钙，铁含量都不可能相差太大，因为鸡蛋要提供足够孵出小鸡的营养。有差别的是家鸡是人养的，如果饲料中长期含有一种有害物质，则可能会在鸡蛋内蓄居，而降低其食用价值。而野鸡摄入的一般是天然食物，食物较健康也较多样，因而野鸡蛋的营养会更均衡一点，安全一点。
而且一个野鸡蛋能顶上五个家养鸡蛋的营养！
野鸡蛋，具有如下特点：1.谷氨酸含量比较高，这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因;
2.活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍，是青少年和孕妇补钙的好补品;
3.富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸，能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力;
4.不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄，增智增力，安全放心.野鸡蛋，主要营养成分测试结果：干物质41.03% 、粗蛋白(去壳)13.01% 、粗脂肪(去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L 、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L 、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L 、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L 、卵磷11.74g/100g 。 野鸡蛋炒出来的颜色为金黄色，无土腥味，吃起来十分鲜嫩爽口，远非家鸡蛋所能比。
主要谷氨酸含量比较高，活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍，是青少年和孕妇补钙的好补品;富含人体必需的重要功能性因子中磺酸，能促进脂肪转化，改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力，其蛋不含抗生素、激素等药物残留，食用后能强壮体魄、增智增力，是一种安全放心的绿色食品。
野鸡蛋的营养有哪些？相信很多朋友已经通过以上的介绍，了解了野鸡蛋的营养，在全面了解以后，为了自己能更好的通过吃野鸡蛋补充身体的营养，可以在平时保持吃野鸡蛋，相信就能通过吃野鸡蛋，能更好地补充身体的营养。
吃复合维生素有哪些好处？
老年人可能会随着年龄的增长身体的各个器官功能出现逐渐衰退的情况，如果在平时的时候没有注意加强身体锻炼，这样就很容易会发生代谢紊乱，导致营养缺乏的其他的病症，再加上很多的老年人由于牙齿出现松动或者脱落，从而变得不愿吃肉了，只要进一步会影响营养物质的摄入，但是有一些老年人会选择吃复合维生素来补充营养，那么吃复合维生素有哪些好处呢？
如果老年人再伴有高血压、 糖尿病等代谢性疾病，就更会阻碍营养物质的摄入和吸收了。
悉尼大学营养学研究员、澳洲营养师学会委员刘遂谦介绍，要缓解这一情况，除了合理饮食，还应每天服一片复合维生素。
据了解，目前我国老年人最缺的营养素包括维生素A、B、D、E和钙、铁、锌等微量元素。这些营养素的缺乏，会对老年人免疫力、心脏、血管、神经等有很大影响。而复合维生素片基本都包括了这些东西，在正常饮食之余，老年人每天吃一片，有助于全面补充各种营养素，基本能保证大多数老人的营养均衡。
但专家提醒，在服用复合维生素片的同时要注意几个问题。首先，很多老年人认为，补充维生素C就是补充维生素了。其实不然，维生素C只具有抗氧化功效，远远不能替代其他营养素。
其次，老年人因为消化功能减弱，即使服用复合维生素片，有时也可能达不到理想的吸收效果。而只有在体内蛋白质的帮助下，复合维生素片才能被充分吸收。因此老年人在吃复合维生素片的同时，还应适当吃些动物性食品。同时还要多晒太阳，以增加人体对维生素D的吸收。
最后，需要注意的是，很多老年人都有吃钙片的习惯，而复合维生素片中就含有300-400毫克钙，所以服用时应听从医生建议，减少钙片的服用量。或者在时间上做个调整，比如今天服用钙片，明天服用复合维生素片，交替服用。
以上内容就是小编为大家整理的一些关于老年人吃复合维生素的好处和注意事项，小编提醒广大的老年朋友在平时的时候应该经常锻炼身体，同时在平时的时候需要注意饮食的均衡，平时的时候可以选择多吃一些新鲜的水果与蔬菜。
乌鸡蛋营养有哪些
乌鸡蛋和普通的鸡蛋，当然会存在一定的差别，而现在人们往往更倾向于选择乌鸡蛋，认为乌鸡蛋氮的营养价值更高，但是乌鸡蛋到底有哪些营养价值，以及它的独特地方在哪里，并不是所有人都知道，所以下面要为大家介绍一下，乌鸡蛋的营养，还有对身体疾病的一些预防。
1.乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、 n-3 脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是 n-3 脂肪酸中的“ DHA ”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2.胆固醇含量少也是乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的 1/5 。另外乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素 E 。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3.乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
以上就是乌鸡蛋的营养介绍，通过这些内容介绍之后，那么大家对这些鸡蛋的营养问题，应该有更全面的了解，很多时候只有我们对这些鸡蛋，有更全面的认识和了解，那么才可以更好的发挥它的保健价值。
苦瓜营养素都有什么
苦瓜是很多人喜爱选择，吃苦瓜对身体帮助比较大，在吃的时候都是可以放心进行，不过在吃苦瓜也要注意方法，没有方法的吃，对身体没有任何好处的，尤其是在夏季的时候，吃苦瓜更是要注意方式这样对减肥有很好帮助，苦瓜营养素都有什么呢，它的营养素也是有很多的，下面就详细介绍下。
苦瓜营养素：
每100g苦瓜的营养价值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纤维2.2克，钙18～20毫克，磷60毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
在对苦瓜营养素都有什么认识后，吃苦瓜的时候，完全可以放心进行，但是在吃苦瓜前，也是要注意制作上，都是不要过多进行，苦瓜制作太多的话，吃不完隔夜后，苦瓜的味道和营养元素会改变，这样对身体没有太多好处的。
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