每一个人都喜欢美食，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。美食于你，起到的作用是什么呢？小编特意为大家收集整理了“美食问答：如何识别真假宁夏枸杞，细说正宗宁夏枸杞必备的基本特点？”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
只有产于宁夏的宁夏枸杞才是药用正品，所以掌握识别真假宁夏枸杞的方法至关重要，今天咱们就详细说说正宗宁夏枸杞必须具备的几个基本特点吧。
1、看颜色
正品宁夏枸杞的颜色呈暗红色，颜色鲜红的枸杞都是硫熏货，无论是不是宁夏枸杞都不能买。颜色黑红色的宁夏枸杞，则是晾晒过程遇到了阴雨天导致的，属于次品果。
在没有经过硫熏处理的枸杞中，也有颜色特别红的，那是产于新疆和青海的枸杞，也不是正宗的宁夏枸杞。
2、看外观
宁夏枸杞的粒型偏瘦长，两头尖细，干品表面有白色网状花纹，至少有85%的颗粒顶端果蒂处带有白色果点。
新疆和青海的粒型偏肥短，两头较钝，而且干品表面没有白色网状花纹，顶端果蒂处带有白色果点的颗粒很少。
3、看干度
抓把宁夏枸杞用手握紧，然后松开，松手就散的是优质宁夏枸杞。松手后不会散开的枸杞，要么是假货，要么就是含水量较高的次品。
4、上浮率
宁夏枸杞的总含糖量居全国枸杞之首，其中枸杞多糖含量也居全国之首，但单糖含量较低。所以，用宁夏枸杞泡水时不容易下沉，上浮率通常都在85-90%左右。
其它地区的枸杞含有较多单糖，而真正有效的枸杞多糖含量偏低，泡在水里容易下沉。
5、看肉质
宁夏枸杞的基本特点就是皮薄、肉厚、籽少，同时具备这三个特点的枸杞才是正品，否则就是假货。
6、尝味道
宁夏枸杞的甜味是甘甜，吃完以后嗓子里会感觉有些微苦。其它地区的枸杞要么甜的发腻，要么甜度较低，有酸味和涩味的枸杞则是硫熏枸杞。
7、看储存
宁夏枸杞吸潮变软后可以再次晒干，晒的时候越来越软，但拿到阴凉处就干了。其它地区的枸杞吸潮变软后，怎么晒都晒不干，无论晒多久都是粘黏的。
注意事项：
只有产于宁夏当地的宁夏枸杞，才是真正可以入药的宁夏枸杞。有些人会把宁夏枸杞拿到外地去种，或者把其它品种的枸杞拿到宁夏去种，这样的宁夏枸杞都是假货，都可以用上述方法进行鉴别。
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了解美食：宁夏枸杞是大粒还是小粒，大粒枸杞是不是宁夏枸杞？
国家按每50克宁夏枸杞的粒数，把宁夏枸杞分为6个等级，所以宁夏枸杞既有大粒也有小粒，粒型大小不能作为判断依据。
有些商家说只有小粒枸杞才是正宗的宁夏枸杞，这其实完全是在误导消费者。
相信很多朋友都见过各种果树，无论哪种水果，同一棵树上结出的果实都会有大有小，不可能是大小完全均匀一致的，枸杞当然也是这样。
正品宁夏枸杞，同样也是既有大粒也有小粒的，但大粒和小粒的价格并不相同。
针对宁夏枸杞，国务院商业部和卫生部联合颁布了6个验级标准：180~200粒/50克为贡果，220粒/50克为枸杞王，280粒/50克为特优，370粒/50克为特级，580粒/50克为甲级，980粒/50克为乙级。
所以，无论大粒枸杞还是小粒枸杞，都有可能是宁夏枸杞正品，也都有可能是假货。
粒型大小不能作为判断是不是正品宁夏枸杞的依据，要判断是不是正品宁夏枸杞，只能从宁夏枸杞必备的基本特点着手。
注意事项：
据2023年版的《中国药典》记载，正品宁夏枸杞的长度约为6-20mm。所以，宁夏枸杞贡果的最大长度也只有20mm，长度超过20mm的也是假货。
美食知识科普：鸡内金伪品的识别方法，如何识别真假鸡内金？
鸡内金是治疗积食、结石和闭经的特效药，但如果买了假货就不灵了，今天咱们就详细说说如何识别真假鸡内金吧。
一、正品鸡内金的特点
要学会如何识真假鸡内金，首先咱们必须掌握正品鸡内金的基本特点。
据《中国药典》记载，正品鸡内金为不规则卷片，厚约2mm，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
朋友们，请记住正品鸡内金的上述特点，这是咱们识别真假鸡内金必备的基础常识。
鸡内金的伪品有很多种，接下来咱们就最为常见的几种伪品，一个一个的详细介绍吧。
二、如何识别鸡内金伪品
外形呈蝶形片，个头比鸡内金大些，表面呈黑绿色，皱纹较少且质硬的鸡内金，是用鸭内金假冒的伪品。外形呈圆片状，表面呈黄白色，比较平滑，没有皱纹的是鹅内金。
因此，识别伪品鸭内金和鹅内金主要就是看皱纹。具明显的条状皱纹的正品鸡内鸡，皱纹较少的是鸭内金，没有皱纹的是鹅内金。
还有一种伪品更是假的离谱，它们是淀粉和面粉压制的人造鸡内金，识别这种假货有两种方法——
1、看鸡内金的表面是否附有颗粒物，因为正品鸡内金表面是没有颗粒物的，有颗粒物的就是人造鸡内金。
2、取一片鸡内金放在清水中，浸泡半小时以上，会烂掉的就是假货，不会烂掉的才是正品鸡内金，因为正品鸡内金泡上一天也不会烂掉。
多说两句：
鸡内金伪品的识别方法就介绍这么多了，只要掌握这些知识，你也能轻松识别出真假鸡内金。
美食百科：真假川芎的识别方法，如何识别川芎伪品？
川芎的价格虽然不高，但市场上仍然存在很多藁本冒充的假货，今天就教你如何识别真正的川芎，防止买到伪品。
一、整块川芎如何识别真假
1、形状：真品川芎呈不整齐结节状拳形圆块，没有分枝。伪品藁本呈不规则的结节状圆柱形，而且具有分枝。
2、颜色：真品川芎表面呈深黄棕色，伪品藁本表面呈棕褐色或棕黑色。
二、川芎片如何识别真假
1、质地：真品川芎片质坚硬且不易折断，伪品藁本片虽然质地也很坚硬，但易折断。
2、外观：真品川芎片的断面类黄色，形成层呈明显环状，随处散有黄色小油点。伪品藁本片的断面呈淡黄色或黄白色，而且无油点。
3、味道：真品川芎片含有挥发油，所以有股特异的清香味，口尝味苦但没有辣味。伪品藁本片的清香气较淡，没有川芎的特异香味，口尝味苦而且略带辣味。
多说两句：
伪品藁本虽然也是一味中药材，但它不具有川芎的药用功效，不可代替川芎使用，购买时请务必注意鉴别。
美食科普：如何识别真假当归片，专业详细解说？
当归是历史悠久的药食同源中药材，市场上的假货很多，今天从专业的角度，为您详细解说如何识别真假当归片。
一、如何识别伪品欧当归
欧当归原产于欧洲，于1957年引入我国种植。引种欧当归的目的，就是因为当时的国产当归不能满足市场需求，而欧当归生长年限短，且产量高，国家想用欧当归代替国产当归。
引种成功后，医学研究人员发现了一个很大的问题：欧当归与国产当归的有效成分存在较大差异，药性及药理作用也存在较大区别，根本无法代替国产当归。
鉴别当归和欧当归最准确的方法，就是闻气味和口尝：
1、闻气味：优质当归片有较为浓郁的当归香气，如果香气比较微弱或不够浓郁，就是欧当归，或者是陈放时间很久的劣质当归片。
2、尝味道：欧当归口尝时马上就有麻舌感，然后才有苦辛味；而正品当归口尝时，应该先有辛甘味，而后才有麻舌感。
所以，麻舌感出现的速度、顺序和力度，是鉴别欧当归和国产当归最关键的一个重要指标。
二、如何识别伪品独活
中药材独活也经常被假冒成当归出售，鉴别这种假货的方法并不难，主要就是观察切片木质部的颜色和质感，闻闻气味。
独活切片的木质部呈灰黄色，质地较硬；当归切片的木质部呈黄白色，质地柔韧。此外，当归切片有浓郁的当归香气，而独活的气味特异，没有当归特有的浓香气味。
多说两句：
欧当归和独活，是中药材市场上最常见的当归伪品。所以，掌握欧当归和独活的鉴别方法，你就可以剔除掉80%的假当归片。
美食小知识：如何识别真假枳实，聊聊枳实常见伪品的识别方法？
枳实被《神农本草经》列为上品，是常用的行气药，伪品较多。今天教你真假枳实的识别方法，让你了解枳实常见的伪品。
要轻松识别真假枳实，咱们首先要掌握枳实正品的基本特征。据《中国药典》记载，正品枳实具有如下特征——
本品呈半球形，少数为球形，直径0.5～2.5cm。外果皮黑绿色或棕褐色，具颗粒状突起和皱纹，有明显的花柱残迹或果梗痕。
切面中果皮略隆起，厚0.3～1.2cm，黄白色或黄褐色，边缘有1～2列油室，瓤囊棕褐色。质坚硬。气清香，味苦、微酸。
就上面这段描述牢记在心以后，咱们就可以轻松识别出真假枳实了。
一、伪品甜橙
最初的枳实是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥幼果，称为酸橙枳实，并不包括甜橙。
到底甜橙是如何挤进中药材行列的呢？各位看官且听我慢慢道来。
在最近几十年来，农技专家们培育了很多甜橙的新品种，让果农们广为种植，旨在造福于民。
然而事实愿违，很多甜橙新品种的表现并不尽如人意，不仅容易落果，口感和味道也不好，果农种出来的甜橙没有市场，卖不出去。
万能的专家们很快发现，这些甜橙的某些成分跟酸橙很接近，功效跟酸橙枳实相同，只是含量低些。
于是，在专家们的建议之下，这些品质不好的甜橙，摇身一变就成了中药材，并且正经八百的被载入《中国药典》，称为甜橙枳实，别名广柑枳实。
国家之所以将甜橙载入《中国药典》，更多情况下是考虑到国家和果农的经济损失，但甜橙入药的临床疗效并不明显，很多中医并不认可甜橙入药，临床治疗还是以酸橙枳实为主。
所以，现在甜橙虽然被载入了《中国药典》，但在很多中医的眼中，甜橙依然是酸橙的伪品，能不用尽量不用。
识别这种甜橙枳实也比较简单，因为酸橙枳实都是自中部横向切为两半，而甜橙枳实是过花柱和果柄基部纵向切成两半的。
所以，甜橙枳实近花柱附近会看见异常囊瓤构造形成的空腔，还有的甜橙枳实花柱端直接是开口的，而酸橙枳实不具有这些特点。
二、伪品绿衣枳实
绿衣枳实为芸香科枳属植物枸橘的干燥幼果，它在古代曾经有一段时间被当作枳实正品，明朝时被正式定义为枳实伪品。
明朝御医陈嘉谟在《本草蒙筌》中记载：“一种俗呼臭橘，其皮微绿，不堪药用。今市家每采指为绿衣者，欺世谋利无益有损。”绿衣枳实之名也由此而来。
宋代橘类植物专著《橘录》也有记载：“近时难得枳实，人多植枸橘于篱落间，收其实，剖干之，以之和药，味与商州之枳几逼真矣……”
《本草述钩元》又云：“取翻肚如盆口状。枳实择如鹅眼，并年久色黑者用。微绿者不堪入药”。
识别绿衣枳实也很简单：绿衣枳实表面呈灰绿色，有短柔毛，中果皮较薄，厚约0.3cm左右，而枳实厚约0.3-1.2cm，绿衣枳实气味较清淡，枳实香气较浓郁。
三、枳实的其它伪品
除了绿衣枳实之外，枳实常见的伪品还有如下几种——
1、云南枳实：云南枳实是一种产于云南的野生果品。
2、香圆枳实：香圆枳实为芸香科植物香圆的干燥幼果。
3、橘子幼果：橘子和柚子掉落到地上的幼果，以及玳玳的幼果，也常常被晒干后当作枳实销售。
上述这几种枳实伪品也特别容易识别，因为枳实正品有非常好闻的清香气味，而上述伪品都没有这种香味。
美食问答：枸杞山药排骨汤？
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美食问答：川芎有野生的吗，如何识别野生川芎？
川芎是非常有名的栽培中药材，所以市场上不存在野生的川芎，只要是正宗的川芎，都是人工栽培的。
很多中药材都有野生的，但川芎却没有野生的，它是中医界非常有名的栽培中药材。如果有人说自家的川芎是野生的，他肯定是在说谎骗人。
川芎之所以没有野生资源，跟它的生活习性密切相关——
川芎是依靠茎秆上的小节繁殖的，这个小节就是川芎的种子，俗称苓珠子或芎苓子。
苓珠子的贮存条件要求很严格，每年六月份收获时选取种茎后，要把种茎放在冷库里，低温保藏越夏，到秋季再取出种茎，剪成小段播种。
而且，苓珠子种植时一定要盖草，否则会被烈日晒干，也不易保持发芽的湿度。
正是因为川芎种子贮存条件要求严格，播种后还需要精心护理才能成长，所以川芎在野生自然条件下根本无法生存，又怎么可能会有野生的川芎呢？！
所以请各位朋友们记住，根本不存在野生的川芎，卖野生川芎的肯定是骗子。
美食知识问答：如何识别野生丹参和种植丹参？
野生丹参和种植丹参很容易区分，因为《中国药典》记载了这两种丹参的特点，从粗细和断面情况就能轻松判断出来。
野生丹参和种植丹参，都是载入《中国药典》的丹参正品，但药用效果以野生丹参为佳。
要准确识别野生丹参和种植丹参，其实也是一件很容易的事情。
据《中国药典》记载——
野生丹参较细，直径0.3～1cm，表面棕红色或暗棕红色，断面疏松，有裂隙或略平整而致密。
种植丹参较粗壮，直径0.5～1.5cm，表面红棕色，断面较平整，略呈角质样。
所以，咱们完全可以用观察粗细和断面的方法来判断——
1、看粗细：从丹参的粗细程度（如果是丹参片就看直径大小）上来说，较粗的是种植丹参，较细的是野生丹参，因为野生丹参最大直径仅有1cm。
2、看断面：如果是切成片的丹参，就更容易判断了，断面疏松且有裂隙的是野生丹参，断面较平整且略呈角质样是种植丹参。
美食问答：正宗意大利面？
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
美食百科：杜仲常见的伪品有哪些，如何识别真假杜仲？
杜仲伪品和易混品至少有32种之多，今天介绍几种比较常见的杜仲伪品，以及适合普通消费者识别真假杜仲的简单实用方法。
几乎所有中药材都有各自的伪品和易混品，杜仲这味中药材当然也会不例外。据不完全统计，杜仲至少有32种伪品和易混品。
一、正品杜仲的基本特征
要学会识别真假杜仲，咱们首先要做的，就是掌握正品杜仲的基本特征——
据《中国药典》记载：杜仲呈板片状或两边稍向内卷，厚3～7mm，内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连。气微，味稍苦。
在杜仲的这些特征之中，最关键的特征就是白色胶丝较为密集且弹性较强，至少可以拉长至1厘米以上，断面胶丝较少或弹性偏低的都是伪品。
请各位朋友牢记杜仲的上述特征，它是咱们识别真假杜仲的关键依据，有任何一条不符合都是假货。
二、杜仲常见的4种伪品
1、丝棉木皮：这种伪品是卫矛科植物白杜的树皮，它与正品杜仲的主要区别就是内表面呈黄白色，断面胶丝少且无弹性，稍拉即断（通常拉长至2毫米就断了）。
2、土杜仲：这种伪品包括夹竹桃科和卫矛科多种植物的树皮，也叫红杜仲，它与正品杜仲的主要区别就是较薄，度度仅1～3毫米，呈卷筒状，内表面呈红棕色或浅红褐色，折断时有稀疏的白胶丝，口尝有涩味。
3、紫花络石：这种伪品是夹竹桃科植物紫花络石的干燥茎皮和根皮，它与正品杜仲的主要区别就是折断时有稀疏的白色胶丝，无弹性，拉之即断。
4、金丝杜仲：这种伪品是卫茅科植物云南卫茅的茎皮，也叫银丝杜仲，它与正品杜仲的主要区别就是内表面呈淡黄色，口尝味苦。
三、幼年杜仲也是伪品
至少生长10年以上的杜仲才能入药，有些药农急功近利，不足10年的杜仲也剥皮销售，这种杜仲也属于伪品，因为它没有药用功效。
幼年杜仲其实很好识别，这种伪品的特点就是比较薄，厚度往往不足3毫米，甚至薄如纸张。所以，收药人有句口诀，叫做“杜仲不买薄”。
美食问答：如何识别真假野山参，野山参价格多少钱一克？
真正的野山参每克的价格在一万元以上，但是你能买到野山参的几率为零，因为野山参已经基本绝迹，列为国家一级保护植物。
很多人都知道野山参是滋补效果最好的人参，所以千方百计想要购买野山参。
但是，今天我可以很负责的告诉你，别再做梦了，你能买到真正野山参的几率为零。
野山参主产于我国东北三省，效果确实很好。但正是因为野山参的效果太好，价格太高，所以一直被采药人疯狂采挖，现在已经基本绝迹。
早在1981年4月8日，我国生效的《濒危野生动植物物种国际贸易公约》，就把人参野生品列为国家一级保护植物，不允许采挖。
根据《中华人民共和国刑法》相关规定，采挖国家一级保护植物“处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金”。
所以，您用脚趾头仔细想想，你有机会在市场上买到真正的野山参吗？根本不可能！！！
现在的中药材市场上，真正的野山参价格为每克万元以上，但有价无市，就算你能出的起这个价钱也没货。
所以咱们也不要费心去学习如何识别真正的野山参了，因为你这辈子都不可能有机会见到真正的野山参！！
现在市场上流通的人参，都是人工培育的林下参，个头较大，但功效不如野山参，好在价格还比较亲民，普通老百姓也吃得起。
美食知识问答：识别真假广陈皮太简单了，30秒教会你？
广陈皮是效果最好的陈皮，但很多人不知道如何识别真假，今天用30秒教你轻松学会如何识别真假广陈皮。
1、看厚度
针对广陈皮，中国药典有这么一段介绍：“厚度均匀，厚约1mm”。
其实咱们只要记住这一句话就够了，因为这句话说出来广陈会的经典特征：不仅厚度均匀，而且厚度仅有1mm左右。
中国药典是咱们判断真假中药材的权威依据，与药典相符的就是真货，与药典不相符的就是假货，毫无疑问。
所以，厚度超过1mm的陈皮，都不是正宗的广陈皮，有可能是其它产区的陈皮，也有可能是用橙子皮炮制的假货。
2、闻香味
真正的广陈皮，必须以茶枝柑的干燥成熟果皮为原料，它是专门用来炮制陈皮的橘子品种。
用茶枝柑炮制的陈皮，带有浓郁的橘香味。如果橘香味较淡，或者带有其它的异味，那就不是正宗的广陈皮。
3、尝口感
广陈皮泡出的茶水，入口微甜回甘，没有苦味和涩口感。如果苦味明显，或者有涩口感，那也不是正宗的广陈皮。
将以上三点综合运用，你也可以轻松识别出真假广陈皮。
感谢您阅读“97美食网”的《美食问答：如何识别真假宁夏枸杞，细说正宗宁夏枸杞必备的基本特点？》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了宁夏美食专题，希望您能喜欢！
