中国人历来讲究美食，中国人一生最在意的大多和美食相关，美食让人天天都有好心情，所以美食在人心中的地位是很高的。你对美食是什么看法呢？或许你正在查找类似"了解美食：宁夏枸杞是大粒还是小粒，大粒枸杞是不是宁夏枸杞？"这样的内容，供你参考，希望能够帮助到大家。
国家按每50克宁夏枸杞的粒数，把宁夏枸杞分为6个等级，所以宁夏枸杞既有大粒也有小粒，粒型大小不能作为判断依据。
有些商家说只有小粒枸杞才是正宗的宁夏枸杞，这其实完全是在误导消费者。
相信很多朋友都见过各种果树，无论哪种水果，同一棵树上结出的果实都会有大有小，不可能是大小完全均匀一致的，枸杞当然也是这样。
正品宁夏枸杞，同样也是既有大粒也有小粒的，但大粒和小粒的价格并不相同。
针对宁夏枸杞，国务院商业部和卫生部联合颁布了6个验级标准：180~200粒/50克为贡果，220粒/50克为枸杞王，280粒/50克为特优，370粒/50克为特级，580粒/50克为甲级，980粒/50克为乙级。
所以，无论大粒枸杞还是小粒枸杞，都有可能是宁夏枸杞正品，也都有可能是假货。
粒型大小不能作为判断是不是正品宁夏枸杞的依据，要判断是不是正品宁夏枸杞，只能从宁夏枸杞必备的基本特点着手。
注意事项：
据2023年版的《中国药典》记载，正品宁夏枸杞的长度约为6-20mm。所以，宁夏枸杞贡果的最大长度也只有20mm，长度超过20mm的也是假货。
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美食问答：如何识别真假宁夏枸杞，细说正宗宁夏枸杞必备的基本特点？
只有产于宁夏的宁夏枸杞才是药用正品，所以掌握识别真假宁夏枸杞的方法至关重要，今天咱们就详细说说正宗宁夏枸杞必须具备的几个基本特点吧。
1、看颜色
正品宁夏枸杞的颜色呈暗红色，颜色鲜红的枸杞都是硫熏货，无论是不是宁夏枸杞都不能买。颜色黑红色的宁夏枸杞，则是晾晒过程遇到了阴雨天导致的，属于次品果。
在没有经过硫熏处理的枸杞中，也有颜色特别红的，那是产于新疆和青海的枸杞，也不是正宗的宁夏枸杞。
2、看外观
宁夏枸杞的粒型偏瘦长，两头尖细，干品表面有白色网状花纹，至少有85%的颗粒顶端果蒂处带有白色果点。
新疆和青海的粒型偏肥短，两头较钝，而且干品表面没有白色网状花纹，顶端果蒂处带有白色果点的颗粒很少。
3、看干度
抓把宁夏枸杞用手握紧，然后松开，松手就散的是优质宁夏枸杞。松手后不会散开的枸杞，要么是假货，要么就是含水量较高的次品。
4、上浮率
宁夏枸杞的总含糖量居全国枸杞之首，其中枸杞多糖含量也居全国之首，但单糖含量较低。所以，用宁夏枸杞泡水时不容易下沉，上浮率通常都在85-90%左右。
其它地区的枸杞含有较多单糖，而真正有效的枸杞多糖含量偏低，泡在水里容易下沉。
5、看肉质
宁夏枸杞的基本特点就是皮薄、肉厚、籽少，同时具备这三个特点的枸杞才是正品，否则就是假货。
6、尝味道
宁夏枸杞的甜味是甘甜，吃完以后嗓子里会感觉有些微苦。其它地区的枸杞要么甜的发腻，要么甜度较低，有酸味和涩味的枸杞则是硫熏枸杞。
7、看储存
宁夏枸杞吸潮变软后可以再次晒干，晒的时候越来越软，但拿到阴凉处就干了。其它地区的枸杞吸潮变软后，怎么晒都晒不干，无论晒多久都是粘黏的。
注意事项：
只有产于宁夏当地的宁夏枸杞，才是真正可以入药的宁夏枸杞。有些人会把宁夏枸杞拿到外地去种，或者把其它品种的枸杞拿到宁夏去种，这样的宁夏枸杞都是假货，都可以用上述方法进行鉴别。
了解美食：枸杞感冒期间能吃吗 枸杞的作用与功效？
枸杞具有滋补肝肾之阴，清肝明目的作用，中年以后的人经常服用，对身体有一定的好处。感冒通常因为外邪侵袭，此时机体最需要做的就是祛邪外出，而枸杞的滋腻特性，有留邪的弊端，容易造成感冒加重或者感冒缠绵不愈。
1.枸杞不适用感冒了的人吃
枸杞子的滋补和治疗作用只适合一些体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人，但一旦患有感冒等症状也应该避免食用枸杞子。枸杞性热，吃多了会上火，感冒了吃枸杞可能会加重病情。
2.有炎症的人也不能吃枸杞
由于枸杞温热身体的效果相当强，这部分人群食用后很有可能会肝火上亢。不管是外伤所导致的炎症还是身体内部的炎症,都要禁忌枸杞子,同时腹泻患者更要敬而远之。
枸杞的作用与功效
枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明,枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质;其中,维生素C的含量比橙子高,β―胡萝卜素含量比胡萝卜高。
此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等作用，适合抵抗力低、身体虚弱者服用，常服可延缓衰老、强身健体、美肤养颜。
了解美食：什么是三七红籽，三七红籽是不是三七花？
三七花是三七开出的绿色花蕾，而三七红籽是三七花受粉后结出的种子，未成熟之前为绿色，成熟后为红色，所以称为三七红籽。
很多人误认为三七红籽就是三七花，其实它们是两种不同的东西。
长足两年的三七就可以开花了，它的花蕾呈绿色，为圆锥花序，呈半球形、球形或伞形，称为三七花。
三七花受粉后就会结出种子，未成熟时为绿色，俗称“三七绿籽”。
随着时间的推移，三七绿籽逐渐成熟，颜色由最初的绿色慢慢变成紫色、紫红色，充分成熟后呈鲜艳的红色，为核状浆果，外观呈肾形、球形或三桠形，而且有光泽感，称为“三七红籽”。
当然，并不是所有三七成熟的种子都是鲜红色的，也有个别三七种子成熟呈淡黄色。
了解美食：黑小米到底是不是转基因食品？
黑小米早在7000多年前就开始种植了，转基因技术距今为止也就40多年时间，所以黑小米根本不可能是转基因食品。
黑小米不是转基因食品理由很充分——
1、据考古学家发现，我国黄河流域早在7000多年前就开始大量种植黑小米了，而转基因技术问世只不过40多年，所以黑小米不可能是转基因食品的。
2、我国古代人把小米称为粟米，简称粟，自古以来就有“粟有五彩”的说法，意思是说粟有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色。所以，黑小米自古就有。
3、明朝时期的李时珍，也曾在《本草纲目.谷部》中记载过黑小米的药用价值，说“黑小米具有补中益气、暖脾止虚、消痘疮、健脑补肾、收宫健身等功效。”
综上所述，黑小米根本不可能是转基因食品，而是我国自古就有的传统老品种。
那么，为什么黑小米在市场上比较少见呢？
这是因为黑小米的口感不如黄小米，产量也较低，老百姓不愿意种，消费者不愿意吃，所以黑小米的种植面积越来越小。
虽然黑小米的口感不如黄小米，但现代科学研究发现，黑小米的营养价值及药用功效都远远超过黄小米。
所以，如果您打算药用或养生，还是选择黑小米效果会更好些。
了解美食：枸杞鸡蛋羹常吃眼不花？
眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。其实，若能注意眼睛保健，适当饮食调养，视力衰退可以预防或延缓。在此，推荐一款防治老花眼的药膳——枸杞鸡蛋羹。
枸杞鸡蛋羹的做法很简单：枸杞20克，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。中医学认为，枸杞性味甘平，归肝、肾两经，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。现代药理及临床研究证明，枸杞子有保护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。此外，枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。而鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用食品。枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。
预防老花眼的药膳方法还有很多，如桑葚糖、鸡肝羹、决明枸杞茶等，都有一定疗效。如果症状严重，食疗方法效果不理想的，也可以服用一些滋补肝肾、益精明目的中成药，如明目地黄丸、石斛夜光丸等。
枸杞鱼鳔
食材明细：
鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵。盐，味精适量，酒少许。
枸杞鱼鳔的做法步骤：
所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
要领：加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味。
美食科普：大粒胖大海和小粒胖大海有什么区别，哪种胖大海效果好？
大粒胖大海和小粒胖大海，从本质上来说没有区别，但膨胀率和效果都有明显区别，大粒胖大海的膨胀率和效果更好。
那么，为什么大粒胖大海和小粒胖大海，在膨胀率和治疗效果上会有明显区别呢？要说清楚这个问题，咱们还要从胖大海的采收方式聊起。
胖大海是梧桐科的植物，这种植物长得非常高大，大约有30-40米那么高。另外，胖大海树干非常脆弱，很容易折断。
胖大海植株的这两大特性，就决定了胖大海果实不可能采用攀爬的方式采收。一是树木太高爬不上去，二是攀爬过程中容易折断。
所以，产区人们采收胖大海的方式令人匪夷所思，他们会把整棵胖大海直接砍倒，站在地面上采摘果实。
稍微有点常识的人都会想到，无论哪棵树上的胖大海果实，都不可能同时成熟，必然会有生有熟。个头较大的多数都已经充分成熟了，个头较小的基本上都不熟。
但是，胖大海植株砍倒后就死掉了，树上所有的果实都要一次性全部采摘完，包括尚未成熟的小果也要摘下来，因为留在树上也不会继续生长了。
不知道列位看官是否看明白了，胖大海小果多数都是尚未成熟的生果子。
成熟度越高的胖大海，有效成分含量越充足，膨胀率越高，效果越好，这就是大粒胖大海膨胀率高和效果好的主要原因。
所以，咱们在购买胖大海的时候，千万不要贪便宜购买小果，果粒长度至少要在2.5cm以上，果长低于2cm的小果根本不能入药，只能当垃圾扔掉。
枸杞猪肝汤
猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
1、猪肝洗净，切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
人参枸杞粥
人参枸杞粥
配方：人参10克、枸杞20克、熟地15克、粳米250克、冰糖适量。
人参枸杞粥做法：
先将人参、熟地切成薄片，与枸杞一同放人适量清水在锅中浸泡30分钟，放入粳米再用中火煮至粥烂时，加冰糖拌匀即可食用。
功效：具有补益气血、健脾益肺、滋阴壮阳、宁神增智、生津止渴等功效；适用于诸虚劳损、食少乏力、白汗眩晕、失眠健忘、肾虚腰痛等症，亦宜于病后体弱及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者适用，无病常食，具有强身延寿之功效。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
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银耳枸杞羹
普通老百姓都能吃得起的燕窝羹银耳枸杞羹
银耳，又称白木耳、雪耳，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强身之补药。历代都将银耳看做是延年益寿之品、长生不老良药，是山珍海味中的八珍之一，是平民老百姓用来滋补身体的燕窝。
古代中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能，银耳比起燕窝，其养颜的功效一点也不逊色。
对于真正的燕窝，咱普通老百姓不可能隔三差五的把它搬上自家的餐桌，因为价格太昂贵了！！既然银耳与燕窝的功效差不多，那咱就用银耳代替燕窝来滋补滋补吧。
把银耳打碎，用来煮羹，卖相和口感都像极了燕窝，哈哈，完全可以拿来充当燕窝的哦。关键是这种做法非常省火，熬煮10分钟就可以变得很粘稠了，舀一勺都能拉出丝了！哈哈，连续两天了，俺上传的日志都是极其省火型的哈。
银耳枸杞羹原料：银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量。
银耳枸杞羹的做法1．银耳泡发，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上。
2．银耳放料理机里，加少许水打成蓉。
3．把银耳蓉放锅内，再加适量的水煮开，喜欢粘稠点的就少放水，喜欢稀点的就多放些水。浓稠度自己掌握吧。
4．放适量冰糖，煮10多分钟就很粘稠了。
5．再放入泡好的枸杞，煮3-5分钟即可。
特别提示：
1．这种羹放枸杞或其他的配料都可以的，比如红枣，桂圆都是不错的选择哈。
2．银耳稍微有些小颗粒，口感更好哈。如果喜欢细腻点的，可以打得更细碎些哦。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
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枸杞猪心汤
枸杞猪心汤
原料：枸杞叶20克，猪心200克，花生油10克，生粉3克，糖3克，味精2克，姜丝3克，盐5克。
枸杞猪心汤的做法1．枸杞叶洗净，食用前再梢温水浸泡10分钟，捞起备用。
2．猪心切开，清除空腔内残余的瘀血，飞水，洗净，切片。用花生油、生粉、盐、糖、味精、姜丝调味，腌制30分钟。
3．将清水800克放入瓦煲内，煮沸后放入花生油、枸杞叶、猪心，滚至枸杞叶、猪心熟，加盐调味即可。
特点：健脑除烦，养心益智。用于阴血虚少，心肝火旺引起的心烦心悸，头晕目眩，失眠，记忆力下降。
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枸杞莲心鸡汤
枸杞莲心鸡汤
材料：枸杞子30克，大枣6枚，干莲子心15克，鸡肉100克。
调料：盐少许。
枸杞莲心鸡汤的做法
1．枸杞子、大枣洗净：鸡肉洗净切块；莲子心洗净。
2．把上述原料放入锅中，加水，以大火煮滚后，撇去浮沫，改小火烧汤至食材软烂，最后加盐调味即可。
此汤功效：补中益气，养心安神。此汤可在睡前1小时喝一碗，对促进睡眠有很好的作用。
营养提示：枸杞子有滋阴补肾、养心安神的作用；大枣含有大量的维生素和矿物质，被誉为天然维生素丸，具有补中益气、养血安神的功效；莲子心可养心益肾、安神，对失眠多梦有很好的调养作用；鸡肉具有补中益气、益精补髓的食疗功效，且含色胺酸，有利于睡眠。
晚餐吃过量红薯会引起失
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。...[更多]
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