厨房是生产美食的大工厂，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材有了自己的归宿，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编特地为大家精心收集和整理了“老年人秋季饮食 要注意六个方面”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
老年人秋季饮食 要注意六个方面
有没有发现我们身边的老年人很容易没有食欲?随着年龄的增加，很多老年人变得对很多食物都不太感兴趣，这对健康是不利的。随着秋天的临近，其正是进补的好季节，老年人一定要对饮食方面引起重视，以免可增强身体素质。下面我们就来介绍下老年人饮食要注意哪些方面：
一要少
俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。
二要暖
中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。
三要早
所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。
四要暖
这个“暖”呢，跟第二个暖不同。这个“暖”是说要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。
五要淡
老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。
六要软
老年人的牙齿常常会松动或者脱落，肠胃的消化能力也大不如从前，所以应该吃软的不应该吃过硬的食物，想比较硬的果实类食物等，当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。
以上即是对老年人饮食要求的介绍，温馨提示，作为儿女一定要时刻关注老年人日常生活中的一些症状，以免对身体健康造成影响。
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夏季老年人饮食禁忌
夏季老年人饮食禁忌
盛夏高温季节，患有高血压、冠心病、高血脂症的老年人应摒弃中风在寒冷季节才会高发的观点，当气温上升到32℃以上时，脑中风的发生率将大幅上升，夏季高温应谨防热中风。
夏季人体出汗较多，而老年人体内水分较少，夏天身体容易缺水。身体缺水会使血液黏稠，对患有高血压、高血脂症或心脑血管病的老年人来说，这会使输向大脑的血液受阻，增加中风的发生几率。
预防中风首先要重视高血压、高血脂症等易引发脑中风的病症，合理安排夏日生活，注意劳逸结合，多吃能软化血管和降血脂的食物，并在医生指导下服用通心络胶囊等药物，以降脂抗凝，降低血液黏稠度，改善脑部的血液供应，有效预防中风。
夏季老年人还应避免过度贪凉。老年人的血管大多硬化，忽冷忽热的气温易使其发生意外。因此，使用空调时室内外温差以不超过8℃为宜。同时，应及时补水，防止血液黏稠出现血栓而引发中风、心绞痛等病症。对于有过中风史的老年人来说，一旦出现头昏、头痛、半身麻木、频频打哈欠等症状，应及时到医院就诊。
夏秋交替，虽然早晚气温低，但是中午气温较高、气压低，身体排汗及水分蒸发量增多，这时血流缓慢，血管阻力增大，中老年人由于皮肤汗腺萎缩和循环系统功能衰退，机体散热不畅，当血液黏度增加到一定程度时，就会出现小栓子，引起心、脑缺血，乃至中风、心肌梗死等缺血性疾病。眼下时节，秋老虎说不准什么时候就会下山，温度明显升高。同时，不少人乱穿衣，很容易在中午或日照环境下体内水分大量流失。
防治热中风，及时补充适量水分是相当重要的。据专家解释，多饮水是防止血液黏稠度增高、预防血管栓塞最简单有效的方法。老年人应做到不渴时也常喝水，每天需饮水2500毫升左右，可饮白开水或淡茶水，每天分散地多饮水，使血液稀释；要保证睡眠充足，多吃水果和蔬菜，尽量穿透气、散热的棉质衣服。
夏秋季节转换，中老年朋友还应当有针对性地加强身体锻炼，提高抗病能力和适应能力。
天气凉爽后，不少人的胃口变好，但是中老年朋友尤其是那些血压、血脂较高者应适当保持清淡饮食，营养均衡，多吃含粗纤维的食物，多吃蔬菜水果类的食物。
中老年人防治中风，家中应该常备同仁牛黄清心丸，这是北京同仁堂的拳头产品，其处方源于《太平惠民和剂局方》，为同仁堂宫廷秘方，由人工牛黄、羚羊角、人工麝香、人参、白术(麸炒)、当归、白芍、柴胡、干姜、阿胶、桔梗、水牛角浓缩粉等27味药组成。
同仁牛黄清心丸具有益气养血，镇静安神，化痰熄风的作用，既能调和营卫气血，又能清心解热。该药配伍精妙，温凉协调，清中有补，补中有清，适应人群广泛，临床上用于治疗气血不足，风痰上扰，虚火上炎引起的诸证疗效优良，应用于高血压病、中风前期(脑血管意外前期)、中风后遗症(脑血管意外后遗症)以及眩晕等症，不仅可以治疗心脑血管危急重症，也是日常保健预防之良药。
老年人的"开胃"六招
很多人大半生都在厨房呆着，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料扮演了食材无法企及的作用，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编陆续为大家整理了老年人的"开胃"六招，欢迎你阅读与收藏。
老年人的"开胃"六招
据研究，人进入60岁时味蕾萎缩减少30%，到70岁时，味蕾仅剩下36%左右。这样，舌的辨味功能就降低，其中咸味减退得最早，甜味次之。特别是在夏天，高温影响了食欲和消化，时常听到有些老年人诉说自己“胃口不好”“吃饭不香”。老年人怎样才能吃得香呢？
首先，要增加微量元素锌的摄取，锌能影响细胞中蛋白质的正常代谢，参与味觉素的合成，并具有增强味蕾机能、营养味蕾的作用。因此要多吃含锌丰富的食物，例如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃、花生等，增加体内锌的含量，使味觉灵敏。
其次，要讲究口腔卫生，坚持饭后漱口和早晚刷牙，及时清洗牙缝的食物残渣，防止细菌孳生。
再者，有牙病要早治，脱落要及时镶补，以保持口嚼功能，把菜肴嚼碎，与味蕾充分接触，以增加食欲。
第四，情绪开朗，精神愉快，讲究用餐的心理卫生，吃饭时不想不谈不快之事，戒烟少酒，起居正常，这些都会使味蕾的敏感性增加。还要多进行室外锻炼和力能所及的劳动，促进胃的排空，使饭前饥饿感增强，食欲就可增加。
另外，味蕾对汤类食物比固体食物敏感，所以老年人进餐时可适当喝些菜汤、面汤、蛋羹、馄饨等。
最后一点是，饭菜温度要适宜，这对老年人也很重要。实验证明，味蕾敏感的最佳温度为20℃-25℃。
老年人春分养生注意细节
老年人春分养生注意细节
春分时节，万物复苏，也是疾病多发的季节。因为这个季节不但适合细菌、病毒等微生物的繁殖与传播，而且气候变化也剧烈。
老年人春季保健7注意:
1、防寒保暖慎着装
从道理上讲，老人们都知道应该春捂秋冻，但是在实行中仍有人掉以轻心。或者过早地收起了冬衣不愿再翻找，或者心存侥幸没那么冷吧，结果导致感冒。所以要随着气候的变化及时加减衣服，不要凑合。
2、早睡早起不恋床
《内经》指出：春三月……夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生。春天若能做到早睡早起，多到室外活动，舒展身体，不但有利于适应春季的气候特点，也可使自己一天精力充沛，减少困倦。特别是老年人。早晨不可恋床太久，否则最容易导致脑血栓形成。
3、调节饮食防上火
春季是阳气升发的季节，新陈代谢旺盛，若不知节制情志，生气动怒，或嗜吃辛辣刺激性食品，阴液暗耗，则容易上火，引发鼻出血等。所以，春季饮食宜清淡可口，甘甜少酸；宜多吃含维生素和矿物质丰富的蔬菜、水果；吃饭不宜过饱，宜少吃油腻、煎炸和辛辣刺激之品；要少饮酒，尤不可进食羊肉、狗肉、鹿茸、附片等大辛大热之品，以减少鼻衄、疖子、痤疮、痔疮的发生。
4、多运动体质强
一年之计在于春。春季，是健康投资的最佳季节。春光明媚，空气清新，这种环境最有利于机体吐故纳新，充养脏腑。所以，开春之后，应根据自身状况增加户外活动，如打太极拳、散步。跳迪斯科、放风筝等都很适宜。经常锻炼身体，不但可使免疫力增强，减少呼吸、循环等系统疾病的发生。也会使思维更加敏捷。
5、开窗通风讲卫生
春季万物萌动，细菌、病毒和一切虫害的生长繁殖加速。所以，春天要注意开窗通风换气，保持居室空气清新；重视个人卫生。勤晒衣被。
6、房事节制不过度
春天阳气升发，性生活大多有所增强。因此，切忌因兴奋而房事过度，导致耗精伤气，不利身心健康。
7、踏青问柳更精神
风和日丽时，去踏青问柳，游山戏水，最能陶冶情操，使心胸开阔，气血调畅。既能增添生活中无限情趣，又提高机体对多变气候的适应能力，还可使人精力旺盛，充满活力，增强体质。
改善老年人健忘 注意这些饮食习惯!
改善老年人健忘 注意这些饮食习惯!
一些老年人，上了年纪经常会出现就健忘的症状，经常的丢三落四，做事没有条理。健忘其实这对于老年人来说，是较为正常的，想要改善健忘，日常多食用一些健康的饮食，补充大脑活力，下面我们就一起来看看有助于改善老年人健康的饮食习惯有什么!
1、核桃
常吃核桃，有助于老年人健康，对于打包是有益处的。其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
2、牛奶
经常的食用一些牛奶，补充多种维生素，改善老年人健忘。牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
3、海带
经常的吃一些海带，这也是不应该缺少的，有助于健康。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
4、芝麻
经常的吃的芝麻，也是有着健脑的行为的。将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5~6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
5、鸡蛋
常食用鸡蛋，对于大脑，也是有着帮助的。鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
老年人夏季的饮食保健
美味来自于厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料扮演了食材无法企及的作用，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编精心收集整理，为你带来的老年人夏季的饮食保健，请在阅读后，可以继续收藏本页！
老年人夏季的饮食保健
首先，要注意饮食卫生。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不吃，如吃，也必须经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。
做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开；凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。做冷饮时，要用凉开水，不用生水。
夏季，老年人最好不吃小摊上的食品，以免发生食物中毒。
夏季气温高，人体神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受影响，因而常出现消化力减弱、食欲不振现象，故应适当多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物。夏季人体水分和盐丢失较多，应多喝水，并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统的负担，应采取少量多饮的方法。
如经常喝绿豆汤、赤豆汤，既能防暑清热，又能解毒开胃。而经常饮用保健茶，则有解暑热及爽身提神功效。
常见的保健茶有：盐茶：用食盐6克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴作用；菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。
此外，用冬瓜500克，切块，煮汤3碗，少加些盐调味，1日服3次；用鲜藕250克，白糖适量，共煮水服，每日1剂。如经常饮用，对年迈体弱或多病的老人，可起到预防中暑的作用。
老年人喝咖啡应注意什么
厨房是生产美食的基地，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材得到充分加工，而调料扮演了食材无法企及的作用，美食的生命力则是厨师给赋予的。由此，有请你读一下以下的“老年人喝咖啡应注意什么”，或许你能从中找到需要的内容。
老年人喝咖啡应注意什么
咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料。近年来，我国似乎也悄悄地出现了一股“咖啡热”。相当一部分老年人，尤其且恍├夏曛斗肿樱惭闪撕瓤Х鹊南肮摺?
咖啡中含有咖啡因，饮后能使人振奋精神，消除疲劳，提高脑的活动能力，并能增进食欲，促进消化等。经常适量饮用咖啡，还有减肥、提高运动能力、提高学习效率等作用。但老年人如饮咖啡不当，也可对身体健康产生不利影响。因此，应注意以下几点：
1、老年人所饮咖啡，不宜过浓。浓咖啡能使人心跳加快，引起早搏、心律不齐及过度兴奋、失眠等，从而影响休息和恢复体力。晚上更不宜喝咖啡。
2、患有动脉硬化、高血压、心脏病的老年人，最好不要喝咖啡。美国科学家研究表明，心脏病患者平均每天饮用1～5杯咖啡，发生心肌梗塞的机会要比不喝咖啡者增加50％左右；平均每天饮用6杯以上者，其发病机会，还要增加1倍。
日本学者研究也证明，喝咖啡的人，饭后2小时，其血中的游离脂肪酸增加，同时血糖、乳酸、丙酮酸也都升高，这是因为咖啡因有升高血脂的作用。
3、患有溃疡病的老年人，也不宜喝咖啡。因为，咖啡有刺激胃酸分泌的作用，而胃酸又可引起溃疡病的加重，导致疼痛、出血等。
4、常饮咖啡的老年人，应注意补钙。据测定，喝2杯咖啡将损失15毫克的钙。因此，研究者指出，常饮咖啡的成年人，每天需补充100毫克的钙，或喝牛奶1～2杯，也可吃豆类、黄花菜、芝麻酱、虾皮、海带等含钙丰富的食物，以弥补因喝咖啡引起的钙损失。
5、有饮酒习惯的老年人，饮酒后不宜喝咖啡，因为咖啡因能增加酒精引起的损害。酒后用咖啡醒酒，对健康很不利。
6、患有糖尿病的老年人，喝咖啡则不宜放糖。
老年人饮食并非越清淡越好
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料在厨房也不输“人后”，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。下面是小编为大家整理的《老年人饮食并非越清淡越好》，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
老年人饮食并非越清淡越好
老年人饮食并非越清淡越好
有许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。但事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食必定要清淡。
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。
其实，人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。例如在海产品中，大多含有非常丰富的优质蛋白，还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度内多加进食海产品，是大有益处的。
荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。
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