中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上榨豆浆的黄豆怎么选择？挑选适宜的大豆，相信你能从本文中找到需要的内容。
按照一般榨豆浆的标准，通过两杯豆浆比较可以看出，同样是150克的黄豆，湿黄豆的出浆量竟然比却比干黄豆多0.2升左右。也就是说湿黄豆略胜一筹。专家还解释说，大豆营养丰富，经过水泡，再研磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆的结构状态发生改变，大豆蛋白的消化率一下子提高为95%，更易被人体吸收。
榨豆浆的黄豆怎么选择？挑选适宜的大豆
鲜榨豆浆最经济实惠，营养价值最高
经过试验检测得知，就豆浆的综合营养含量来说，排名第四位的是早点摊上的豆浆，每百克蛋白质含量1.02克，钙含量14.92毫克，含维生素A0.041毫克；而豆粉冲的豆浆，每百克含蛋白质1.83克，含钙24.28毫克，含维生素A0.04毫克，以微弱的优势排名第三；而专卖店的豆浆每百克含蛋白质2.39克，含钙14.65克，含维生素A0.46克，排名第二；自制豆浆以每百克含蛋白质2.88克，含钙33.7毫克，含为维生素A0.42克，以绝对优势排名榜首。那么，人们该如何挑选鲜榨豆浆的黄豆呢？北京农学院植物科学技术学院陈学珍教授做出了解答。
如何挑选适宜鲜榨豆浆的大豆
一般的情况下，东北大豆粒子比较圆，种粒颜色比较深，而且有光泽，看起来比较好看。南方的大豆相对来说，籽粒没有那么圆，一般是椭圆形，籽粒的颜色也没有东北大豆那么漂亮。推荐用南方的大豆，因为南方大豆含蛋白质含量比较高。
除此之外，大豆根据颗粒还可以分为小粒、大粒和特大粒三种。在选择榨豆浆的黄豆时，应尽量选择颗粒较小的，因为颗粒较大的一般都是菜用大豆，价格也比较高，更适合炒菜腌制。要注意的是如果有黑点、有虫眼、有色斑的豆子，应该先挑出去，这样榨的豆浆才比较健康。
干豆豆浆和湿豆豆浆，营养无差别
现在市场上出现了许多不用泡豆就能榨出豆浆的豆浆机，那么，用湿豆和干豆榨的豆浆在营养价值上有区别吗？
经试验检测结果显示，湿黄豆每百克含蛋白质39.6克，脂肪21.6克，维生素C0.03毫克，干黄豆每百克含蛋白质35克，脂肪16克，维生素C0克，而榨出豆浆之后，除了水分含量不同，其营养含量和榨之前没有多少变化。
按照一般榨豆浆的标准，通过两杯豆浆比较可以看出，同样是150克的黄豆，湿黄豆的出浆量竟然比却比干黄豆多0.2升左右。也就是说湿黄豆略胜一筹。专家还解释说，大豆营养丰富，经过水泡，再研磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆的结构状态发生改变，大豆蛋白的消化率一下子提高为95%，更易被人体吸收。
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食材明细：
主料：：雪梨250g，生姜2g，柠檬40g，菠萝150g，牛奶250ml，
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早餐除了豆浆可以选择的果蔬汁的做法步骤：
1.雪梨去籽
2.生姜洗净切丝
3.菠萝去皮切块
4.牛奶倒出备用
5.将雪梨、菠萝、柠檬、冰糖、牛奶和水一起放入料理杯内
6.选择10档运行1分钟
小贴士：
1、雪梨去皮口感会更加细腻，梨这种水果本身肉质就比较粗糙介意的可以选择细腻的品种
2、柠檬建议去皮，不去皮会有苦味，但是会有特别的柠檬香气
黑豆黄豆浆的做法
材料：
黑豆，黄豆，
黑豆黄豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆多点，黑豆和黄豆比例是2：1，隔夜泡好
步骤2，豆浆机五谷按钮，好了滤渣放糖开喝
紫薯黄豆浆的做法
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材料：
黄豆60克，紫薯一根，红枣五个，冰糖30克，
紫薯黄豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆清洗干净后用水浸泡四小时左右（可以晚上睡觉前泡好，第二天早上起来就可以用了）。
步骤2，将泡发好的黄豆再洗干净倒入破壁机搅拌杯内。
步骤3，紫薯洗净削皮切成小块。
步骤4，红枣洗干净去核，倒入搅拌杯。
步骤5，倒入1000毫升清水然后放入冰糖。
步骤6，将搅拌杯放置于破壁机主机上，盖上盖子，插上电源选择豆浆功能，按下启动按钮，静候三十分钟左右就可以享受美味了。
步骤7，一杯富含膳食纤维，色泽美观的紫薯豆浆就完成了
黑豆+黄豆 健康豆浆的做法
这是一道家常健康饮品。冬天喝，滋补。夏天喝，清热。可做日常饮品，或者早餐搭配油条煎饼，绝配！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黄豆200g，黑豆100g，片糖50g，，
黑豆+黄豆 健康豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，首先把豆子泡开。有井水或者温泉水更佳。全程大概三小时(豆子完全发涨，表面没有皱皮即可)，中途换2次水，最后一次的水一起磨豆。
步骤2，豆子泡开，第二步就是磨豆。我们家祖传的石磨修房子的时候弄丢了，记得小时候都是自己磨的。现在只能用豆浆机磨豆了。我喜欢两勺子豆配4勺子水的比例磨。
步骤3，磨出来的源豆浆，成米糊状。准备煮豆浆咯。
步骤4，磨豆的时候，顺便把开水烧起。我的习惯是水和浆的比例是2:1。即如果磨出来有半锅源豆浆，则用一锅开水的量来煮。煮豆浆的时候一定要守在旁边，因为豆浆烧开的时候毫无征兆，一下子就会全溢出来。豆浆煮好了，就是隔渣，可以用棉布，也可以用豆浆机配的隔渣设备。PS:豆渣有很多作用，不要浪费哦，可以吃，也可以做肥料，具体自己百度。
步骤5，隔完渣，然后加糖再一次烧开。糖的分量按个人偏好加减份量。一次过做几天的的分量，如果不做个处理的小窍门，豆浆很容易就会变馊，在不加防腐剂的前提下，肿么办呢？方法很简单:待豆浆变凉后，放入可乐瓶，然后放冰箱的冷藏室雪藏，雪藏过后，再拿出来常温解冻，在放冰箱常温室，可以放上几天不变质。祝大家喝出健康！
黄豆浆(1)
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主料：：黄豆半碗，
辅料：：水适量，白糖适量，
黄豆浆的做法步骤：
1.小黄豆泡发一晚上。
2.黄豆洗净，加适量水一起倒入豆浆机内
3.加盖，通电启动。
4.用隔渣网隔去豆渣。
5.直接加点白糖调匀。
小贴士：
小黄豆泡发一晚上，大黄豆是转基因产品。
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2.核桃去壳洗净。黄豆洗净。
3.全部放入豆浆机内。加适量的清水。
4.通电，选择豆浆功能。20分钟左右。
5.开始过滤。
6.加一勺白糖。
7.即可。
小贴士：
黄豆不用泡发直接打更香，但是比较磨刀。
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