吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食对于国人来讲，是不可或缺的，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你对美食印象最深的是什么？有请阅读小编为你编辑的塘栖“米塑”龙，好看好玩还好吃，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
正月初三，余杭塘栖的黄阿姨忙了一下午，做出四条小龙，可把孩子们给馋坏了。是的，我可没写错，因为这龙确确实实可以吃，而且吃起来糯而不粘，味道好极了。
龙是用糯米粉捏出来的。黄阿姨说，这手艺叫做“米塑”，逢年过节，塘栖人都会用“米”做各种东西，既能吃又能玩，孩子大人都喜欢，而且寓意特别好。
黄阿姨从小就开始跟着妈妈学做“米塑”：“我今年都66岁啦，做这个做了半个多世纪，还是没做厌，还特别高兴，因为一做这个就意味着今天是个好日子。”
四条龙放在蒸笼里，盖子一揭开，蒸气一阵阵上来，特别像腾云驾雾，而且黄阿姨做出来的龙威武中带着一点俏皮和可爱，谁见了都爱不释手。除了做了四条龙，黄阿姨还顺带做了好些小金鱼、小狗狗，让孩子们拿去玩去了，这可是纯天然的“玩具”，吃进肚子里都不怕呢！
对了，忘记介绍了，黄阿姨名叫黄芳珠，是余杭区第一批非物质文化遗产（塘栖茧园习俗）代表性传承人。
这个“塘栖茧园习俗”指的就是做上面那些可爱的食品，也叫做“米塑”。现在不大有年轻人愿意静下心来捏糯米粉做东西，黄阿姨担心这项手艺会慢慢失传，她希望能有更多年轻人能来学做“米塑”，也欢迎大家去她那里学手艺。（感谢读者杜师傅提供新闻线索）
“米塑”的由来——
其实，不仅是过年，像造房子上梁、结婚喜酒、娃娃满月等等，老底子余杭家家户户都要做米塑，骑在马上的蚕花娘娘、爬在桑叶上的大龙蚕、一捆捆丝束以及蚕茧，还有元宝、石榴果……都做得惟妙惟肖，精致可爱。
每样东西都是有说法的。塘栖人种桑养蚕，做蚕花娘娘和大龙蚕是希望真正的蚕也能长得白白胖胖；而那些堆得小山似的“元宝”叫做“上梁元宝”，在上梁时由工匠从上面抛下来，然后由围观的人去抢，为的是讨个彩头；石榴呢，老话说“石榴花开千粒籽，子子孙孙做状元……”
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好看又好吃的南瓜刀切馒头
小小辅食日记#馒头很简单但是很多人做起来馒头跟月球表面一样。手揉很吃力你揉不到位当然就坑坑洼洼啦！今天我用厨师机来帮忙，我这次做了600g的面粉，你可以减半做。真的省力很多，一次做很多放冰箱冷冻随吃随取。给孩子当早餐再好也不过了，即使不放糖南瓜本身的香甜味味道就足够好了， （面粉吸水量不同水量自行调节下）当然如果大人吃喜欢吃甜的可以加点白糖，孩子的话最好三岁内不要给吃糖，南瓜本身已经有味道了你也可以加一点点红枣增加风味 南瓜营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C等等，可以提高身体的免疫功能，促
材料：
600g低粉，270g熟南瓜，35g水，
好看又好吃的南瓜刀切馒头的做法步骤：
1，南瓜蒸熟晾凉备用
2，面粉+熟南瓜+食用油倒入aca厨师机内
3，7g酵母+10g温水融化（配方内水分）
4，启动ACA厨师机1档搅拌
5，剩下25g水看情况添加，面粉吸水量不同水量自行调节下，厨师机边搅拌边加这里刚好有个透明窗口可以很清楚看到面团的情况，还有一个投料口
6，转3档揉8分钟左右，揉成这样不粘手不沾面盆的面团即可，你用手揉也是要这个状态
7，拿出来检查一下，捏一下面团边缘不回缩即可
8，将面团分成两块用手稍微揉一下，成表面光滑的面团备用
9，将面团擀成长方形
10，面片抹一点点水卷起来戳成长条
11，用锋利的刀切成刀切
12，蒸屉抹油或者放上硅胶垫，锅里60度左右热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸
13，两个锅轮着做，自己手边再擀出来时间刚好可以的，小的馒头大概蒸15分钟时间根据馒头大小灵活决定
14，完成
15，完成
16，完成
避风塘炒虾怎么做好吃 避风塘炒虾的做法
避风塘炒虾
避风塘炒虾是粤菜中常见的一道美食，炒好的大虾外酥里嫩，味道鲜美，蒜香浓郁，即可当下饭下酒的小菜，也可当休闲时的小零食，它味道令你回味无穷！在我看来避风塘炒虾是虾
食材配方
主料：
虾
油
盐
糖
大蒜
生姜
料洒
面包糠
做法 共11个步骤
1.虾洗净
2.从背部切开取出虾线
3.放生姜丝
4.放料酒
5.大蒜切碎
6.锅内放油下大蒜粒炒
7.炒至金黄捞出
8.用炒蒜的油炒虾
9.炒熟后放盐和糖后捞出虾
10.用锅内的油将面包糠和炸好的蒜炒一下
11.最后将虾放入炒一下即可
黑豆塘虱鱼汤
此款汤水具有健脾养血、乌发生发、润泽肌肤之功效；特别适宜脾虚胃弱、须发旱白、肌肤干燥者饮用。
黑豆塘虱鱼汤
材料：塘虱鱼500克，黑豆50克，黑枣20克，生姜3片，食盐适量。
黑豆塘虱鱼汤的做法
1、黑豆提前半天浸泡，洗净：黑枣洗净。
2、塘虱鱼去鳃、内脏，洗净，飞水：烧锅下油、生姜，塘虱鱼煎至金黄色。
3、将适量清水放入锅内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用小火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：塘虱鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水冲洗，即可去掉黏液；清洗塘虱鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为塘虱鱼鱼卵有毒，不能食用。
小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
塘鲤鱼炖蛋
三四月份是塘鲤鱼最肥美的时候，俗称菜花塘鲤鱼，肉味鲜美，富含蛋白质和各种人体必需氨基酸，有滋补保健作用。
材料：
4条塘鲤鱼，2个鸡蛋，
塘鲤鱼炖蛋的做法步骤：
1，塘鲤鱼洗净，去除内脏，加黄酒和盐腌半小时；期间准备葱沫、鸡蛋、黄酒、盐
2，打2个鸡蛋，加盐
3，鸡蛋里加葱沫，搅拌均匀
4，搅拌均匀后加入温开水，搅匀
5，加水搅拌后的蛋液倒入装有塘鲤鱼的碗，上蒸锅，蒸20分钟
6，蒸熟就可以开吃啦！
盘龙肉末茄子怎么做好吃 盘龙肉末茄子
盘龙肉末茄子
肉末茄子是一款美味菜系，主要原料是茄子，具有咸鲜可口、油而不腻的特点。 茄子，起源于东南亚热带地区，古印度为其最早的驯化地。中国栽培茄子的历史悠久。 茄子味甘、
食材配方
主料：
茄子
油
盐
猪肉末
米椒
葱
做法 共11个步骤
1.将茄子去两端.用刀尖斜切茄子的三分之二的直径...
2.反面同样的切法
3.切的能拉开最佳...
4.肉末 米椒末 蒜子 葱花
5.锅里将油温烧到八成热..将茄子放下去炸...温度太高茄子皮容易焦 温度低了茄子会吸油
6.翻动油炸
7.将炸好的茄子捞出..
8.锅里不放油 将那些肉末干炒....喷点料酒 .加水 调好味 盐 鸡精少许酱油
9.把茄子放下去闷烧3分钟左右使其更加入味
10.收汁..撒上葱花
11.出锅装盘
2020避风塘炒蟹怎么做好吃 避风塘炒蟹的做法,步骤
避风塘炒蟹
避风塘炒蟹源于香港，是香港代表名菜之一，其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡，与
食材配方
主料：
螃蟹
4只辅料：
油
适量盐
适量大蒜
2头红辣椒
7个生姜
15g面包糠
30g糖
2g蒸鱼豉油
15ml淀粉
适量白酒
适量做法 共15个步骤
1.螃蟹刷洗干净加入一些白酒熏醉。
2.准备好调料。
3.大蒜，姜切末，辣椒，葱切碎。
4.螃蟹切两半去腮，切口沾裹淀粉。
5.然后把螃蟹切口朝下炸制。
6.直到螃蟹变色金黄。
7.捞出沥油备用。
8.底油放入姜末和蒜末小火炸香。
9.直到蒜末变金黄。
10.再倒入面包糠炒香。
11.加入葱花和辣椒继续翻炒。
12.加一些盐，糖翻炒。
13.加入螃蟹继续翻炒。
14.加少许蒸鱼豉油继续翻炒。
15.直到蒜蓉粘裹住螃蟹关火。
避风塘茶味虾怎么做好吃 避风塘茶味虾的做法
避风塘茶味虾
有的时候做菜，会用到面包糠这个东西，需要出去买么，完全不需要~~~ 自制面包糠：把你做的或是买的原味吐司切片后，放在室温干燥，一夜差不多就好了，嫌慢的，放烤箱里
食材配方
主料：
虾
500g面包糠
50g大蒜
35g辅料：
油
适量盐
适量绿茶
适量葱
适量姜
适量白酒
适量做法 共16个步骤
1.原味吐司切片后，放在室温干燥
2.切掉四边不用，把吐司切成小块，放搅拌机里打碎，即成面包糠
3.虾清洗干净，
4.挑去虾线
5.减去虾须，葱姜剁成末备用
6.准备绿茶
7.少许开水冲一撮绿茶
8.待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上
9.加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用
10.用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉
11.锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出
12.蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒
13.直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉
14.将沥干的茶叶放进去一起翻炒，
15.最后将煎好的虾放进去
16.让虾沾上面包糠即可关火
避风塘虾(1)
食材明细：
海虾适量，面包糠适量，花雕适量，白糖适量，白胡椒粉适量，姜末适量，蒜末适量，花椒面适量，食盐适量，干红辣椒适量，香葱适量，香菜适量
避风塘虾的做法步骤：
第1步海虾洗干净，去虾腺，开背，抹上海盐，生姜，花雕码味；切蒜末，姜末，香菜末，葱花，干红辣椒末待用；
第2步宽油入锅，油锅热后，将虾擦干，放入油锅微炸，直至虾壳呈金黄后捞出控油，待用；锅内留一点点油，倒入面包糠，中火将其炒香，并陆续加入花椒面，以及第二步中的所有调料，再加入盐，白砂糖调味，炒至金黄色；
第3步将待用的虾倒入炒好的面包糠内，翻炒混合，待虾的香味出来后，装盘即可。
小贴士：
避风塘虾的用虾，个人觉得各类海虾都合适，一来，海虾和河虾相比，鲜度差了很多，因此需要依靠很多辅料来增味；二来，海虾的个头也够大，做起来吃起来都很是过瘾
黑豆红枣塘虱汤
黑豆红枣塘虱汤
原料：黑豆60克，塘虱500克，生姜4片，红枣5个。
黑豆红枣塘虱汤的做法
1．塘虱宰净，切块，下油起镬用姜爆香。
2．红枣(去核)、黑豆洗净，与爆香的塘虱一齐放入锅内，加适量清水，文火煲1一2小时，调味食用。每日一料。
功效：补气健脾。脾胃气虚，气血不足。证见体倦食少，头晕眼花，肢体微肿；或病后失调，脾虚水肿；或妊娠营养不良之下肢浮肿，心悸，头晕。
特别提示：黑豆生用偏寒、炒用性温，本汤宜炒用，但用量不宜过大，以免难以消化。
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
小提示
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麦香肉龙怎么做好吃 麦香肉龙的做法大全
麦香肉龙
那天听到群里的虫子说他做肉龙了，可香了，勾起了我的馋虫了。于是今天一大早就拿出了自己搅的冻起来的肉馅儿，准备也做个肉龙吃。为了打发我买的燕麦片，我和面继续加了燕
食材配方
主料：
面粉
450g快熟燕麦片
70g辅料：橄榄油
10g盐
适量生抽
适量葱姜
适量煮肉馅儿
适量香油
适量清水
适量酵母
适量做法 共14个步骤
1.将面粉和快熟燕麦片混合好，加入５克酵母
2.用盆子称好２６０克水加入１０克橄榄油混合好
3.用厨师机和成面团，盖上湿布发酵２小时左右。
4.葱姜切末备用
5.将化好的肉馅儿放在盆里面加入葱姜末
6.加入适量生抽
7.加入适量香油
8.最后加盐冲一个方向搅和均匀上劲
9.面团发好以后倒在案板上擀成大的面皮，四周用刀切一下，弄成方形
10.将肉馅儿均匀的抹满面皮
11.卷起来两头捏紧
12.放在刷了油的蒸屉上，二发２０分钟，然后开大火开锅以后蒸制３０分钟
13.关火以后不要开盖呢，继续焖３分钟再打开盖子
14.取出来切段食用
焖肉龙怎么做好吃 2020焖肉龙的做法大全
焖肉龙
其实美食就是如此简单，简简单的材料却能烧出无比的美味。豆皮和猪肉的巧妙组合，能做出很多不同的产物，焖肉龙，就是其中的下饭菜之一，我在原有的基础上做了改良，更适合
食材配方
主料：
猪肉
豆腐皮
葱
生抽
盐
糖
水
料酒
蚝油
姜
做法 共5个步骤
1.猪肉剁碎成肉糜加入葱姜，料酒，盐糖等调味，并加入少量水搅拌均匀
2.豆腐皮用温水泡软，沥干水分，切成适量大小的块。把豆腐皮铺在案板上，将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，卷起
3.炒锅烧热倒入约2杯油，烧至6成热，放入肉卷，煎炸至外皮金黄捞出
4.肉卷切成段，炒锅留底油烧热，下姜蒜末爆香，加入少量水，放适量料酒，生抽，蚝油一勺，放入肉卷焖煮
5.小火焖约6分钟，撒香葱末提香出锅
原味马卡龙怎么做好吃 原味马卡龙
原味马卡龙
我想做马卡龙的人中，百分之八十不见得有多爱吃，只是希望证明自己可以成功，至少我是其中一员。这是我第一次做马卡龙，原本没希望能成功，结果却是无心插柳了。 烘焙的快
食材配方
主料：
杏仁粉
80g糖粉
80g白糖
80g蛋白
70g辅料：淡奶油
50g黑巧克力
50g做法 共33个步骤
1.将杏仁粉与糖霜混合
2.用手动打蛋器将二者混合均匀
3.混合好的粉粉倒入料理机中
4.两次按下电源键搅打，每次五秒钟
5.将搅打后的混合物倒入一个孔眼稍大些的面筛中
6.过滤后的混合物很细腻，备用。
7.将两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，我们只用蛋清部分
8.取70克蛋白，用电动打蛋器的低速档搅打蛋白，大约一分钟后，加入四分之一的白糖
9.再搅打一分钟左右后，蛋白的气泡变得很细腻时，再加入四分之一的白糖
10.大约搅打三分钟后，蛋白出现明显的纹理时，将剩下的白糖加入
11.继续搅打，直至蛋白呈现牙膏状
12.这时将过筛的粉粉倒入蛋白中
13.从底部向上翻拌
14.然后从中心，将混合液向盆子的四周摊平
15.再次从底部向上翻拌
16.然后再次摊平。这种翻拌和摊平要重复若干次，这样做，是让杏仁糊变得越来越稀
17.当刮板上的杏仁液可以连续的向下滑落时，翻拌工作结束。
18.将杏仁液倒入裱花袋
19.在烤盘上铺油纸
20.将马卡龙的原液挤入裱花袋，做成直径5CM左右的扁圆形（挤下的原液会慢慢摊开，所以量的多少一定要掌握好）
21.然后把它放在干燥通风的地方，直至表面形成不会粘手的膜。这个步骤一定要有耐心，二十分钟后再用手小心的试。
22.将晾好的马卡龙放入预热好的烤箱，150度烤12分钟左右。
23.马卡龙在烤制4-6分钟时，是向上膨胀形成裙边的主要时间。你可以看到表面向上升起过程，也可以亲眼看到裙边的形成，这个过程很令人着迷：）
24.烤制时间差不多了，可以打开烤箱用手轻按马卡龙，若底部还有点软，就可以出炉了。烤好的马卡龙晾凉后，从油纸上取下。
25.在等待马卡龙晾凉的过程中，我们开始制作内馅。准备等量的淡奶油和黑巧克力，黑巧克力要切成小碎块
26.淡奶油放在火上加热，到刚沸腾
27.马上倒入黑巧克力中
28.搅拌至黑巧全部融化，奶油与黑巧完全融合。这时放入冰箱冷藏一会儿，至巧克力液稍粘稠
29.将巧克力液刮入裱花袋
30.将一块儿晾凉的马卡龙胚子底部向上，挤入巧克力液
31.巧克力的多少，以摊开后能盖满马卡龙底部为标准，喜欢黑巧的人，可以多挤些让夹层厚实些，不喜欢黑巧的，可以量少一点，以刚好铺开整个底部为准
32.将另一个马卡龙的胚子盖上，盖的时候左右旋转着向下慢压
33.这样，马卡龙的制作就完成了。等待五个小时后，就可以品尝了。
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