国人历来讲究食不厌精，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，吃美食的心情常常令人难以忘怀，由此美食起的作用很大。美食对于你的意义是什么呢？下面，我们为你推荐了了解美食：张锡纯治嗓子痛及慢性咽炎的传世妙方，只有2味药？，欢迎大家参考阅读。
慢性咽炎在中医里称为“喉痹”，中医泰斗张锡纯治疗此病的传世妙方只有2味中药材，但疗效堪称神奇，对嗓子痛等咽喉不适症状也有良效。
一、慢性咽炎有哪些症状表现
感冒最容易诱发咽炎，如果咽炎在急性期不能及时治愈，就有可能转化为慢性咽炎。
慢性咽炎的主要症状表现为咽喉部位不适，比如咽喉有干、痒、痛、胀等感觉，或者有异物感，有干呕的感觉，咳不出来又咽不下去，还会导致患者的声音受到影响，出现长时间的声音沙哑。
西医把这种疾病称为慢性咽炎，而中医称它为“喉痹”。
二、中医治疗慢性咽炎的良方
中医治疗慢性咽炎和嗓子痛的方子很多，其中最为著名的方子就是张锡纯的咀华清喉丹，记载于《医学衷中参西录》中，疗效堪称神奇。
组方：切片的优质大生地黄30克，研成细末的硼砂4.5克，
用法：取生地黄一片，裹入少许硼砂，慢慢地嚼烂咽下，于半日内将生地黄和硼砂服完。
此方中的生地黄能滋阴清火，对虚热或者实热都有倾泻作用。硼砂能润肺、清热化痰，消肿止痛。生地黄与硼砂并用，功力甚大。
服用咀华清喉丹的关键细节在于细细嚼咽，让药物的精华慢慢和唾液相融合，长时间地清润患处，以达到最好的治疗效果，由此可见名医大家用药精妙细微之处。
需要特别注意的是，咀华清喉丹中的硼砂为药用级的精制硼砂，千万不要选错了，否则后果很严重。
中医认为，慢性咽炎、嗓子痛及声音嘶哑反复发作，多数情况下与肺胃蕴热、肾水不足有关，滋阴清热、养肺化痰也是治疗此类疾病的根本之道。
所以，下述食疗方治疗此类疾病的效果也非常不错——
1、竹叶9克，山楂20克。将竹叶和山楂一起放入锅内，加水1000毫升，煎取药液500毫升，含漱慢咽，每日一剂。
2、罗汉果1个，切碎，沸水冲泡10分钟后，不拘时服下。每日1次或者两次，每次一个罗汉果。
3、橄榄3枚，绿茶1克。橄榄连核切成两半，和绿茶一起放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟之后饮用。
4、橄榄3克，胖大海3枚，绿茶3克，蜂蜜1匙。先将橄榄放入清水中煮片刻，然后冲泡胖大海和绿茶，闷盖片刻，入蜂蜜调匀，徐徐喝下。每日1到2剂。
5、去足的净蝉退6克，滑石30克，麦冬12克，胖大海五枚，桑叶6克，薄荷叶6克，泡之代茶饮，一日音响，二日音清，三日全愈。
6、绿豆一把，加水放在砂锅里面煮沸后五分钟，这时水变为绿色了，然后用绿豆水冲鸡蛋，一枚鸡蛋即可，里面放少许的冰糖，每天早晨喝一次，五天一个疗程。
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美食知识科普：参麦汤配方及功效作用，张锡纯治疗咳嗽、气喘和肺结核的秘方？
参麦汤来源于张仲景的麦门冬汤，是中医泰斗张锡纯发明的秘方，有补肺气和润肺退热等功效，对治疗咳嗽、气喘和肺结核有良效。
一、参麦汤配方及功效作用
很多人认为咳嗽只与肺有关，这就错了，咳嗽是种套路很深的疾病。据《黄帝内经》记载：“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”。所以，咳嗽与五脏六腑都有关系，要找准病因并不容易。
明末时期的中医泰斗张锡纯对治疗咳嗽也是煞费苦心，经过无数次反复研究，最后创造性的发明了一个秘方。知道这个秘方的人并不多，但凡是用过的都交口称赞。
张锡纯这个治疗咳嗽的秘方叫做参麦汤，不仅可以用来治疗咳嗽，也可以用来治疗气喘和肺结核，堪称神奇。
参麦汤组方：人参10克，带心干麦冬12克，生怀山药20克，清半夏6克，牛蒡子（炒熟捣碎）10克，苏子（炒熟捣碎）6克，生杭芍10克，甘草5克。
用法：水煎服，每日1剂。
功效作用：补肺气、清肺热、降逆镇喘、润肺止咳。
主治：治阴分亏损已久，浸至肺虚有痰，咳嗽劳喘，或兼肺有结核者。
二、参麦汤的效果怎么样
中医知识丰富的朋友应该可以知道了，张锡纯的参麦汤，其实就是在张仲景麦门冬汤的基础上演化而来的，事实上就是这样。
至于参麦汤的治疗效果，据张锡纯在《医学衷中参西录》中的医案记载，用参麦汤可以治愈多年咳喘不愈的顽疾，足见这个方药具有独特的神奇效果。
张锡纯的这个方子的确是别出心裁，尤其是在各种药物的配伍上煞费苦心，所以才会有这样奇妙的效果。
参麦汤全方以人参为君药，主要起到补肺气的作用。以麦冬、山药、紫苏子为臣药，其中麦冬起到润肺退热的作用，山药主要起到协调人参和麦冬的作用，紫苏子主要起到平降逆气的作用。
半夏、牛蒡子、芍药为佐药，其中半夏降胃气、化痰涎，牛蒡子降肺之逆气，芍药敛戢肝火。甘草为使药，一来可以调和诸药，二来可以协助人参补肺气。
参麦汤虽然只有八味中药材，但每味中药材都环环相扣。比如，人参虽然补肺气，但人参滋补太甚又容易导致肺热，而麦冬则可以压制人参的“邪火”，将化热转换成退热。
麦冬润肺，加上半夏就能止嗽。
山药的收涩之性可以协助人参补气，它的黏润之性，又能助麦冬滋液。山药虽然有点壅滞，但是牛蒡子滑利啊，正好相辅相成。
紫苏子与人参同用，能降因虚而逆之气。而白芍用法最妙，原因在于，肝为肺之对宫，如果“肺金虚损，不能清肃下行以镇肝木，则肝火恒恣横而上逆”，所以白芍在这里的作用就大了。而且，芍药与甘草同用，“甘苦化合味近人参”，也有补肺的作用。
细细看来，这参麦汤的组方就是一个连环用药计，令人不得不服。
美食问答：张锡纯治疗带下病的名方，白带异常用什么方子效果好？
女性白带异常称为带下病，可用于治疗带下病的名方也很多，但以张锡纯的清带汤最为简明有效，各种不同症状的带下病均可使用。
一、什么是带下病
女性白带通常呈白色黏液状或蛋清样，量少且无异味，这种白带也称为生理性白带，属于正常白带。如果白带数量明显增多，颜色、质地或气味发生异常，就称为带下病。
我国历代中医治疗带下病的方法各不相同，但是他们都一致认为，带下病属于湿症，是湿气偏重导致的妇科疾病。而导致湿气偏重的原因，一是外界环境的感染，二是脾虚或肝郁导致的湿邪内生。
二、治疗带下病的名方有哪些
针对带下病的治疗，我国历代中医留下了很多方子，其中也不乏名医大家留下的名方，疗效都相当不错，比如傅青主的完带汤、张仲景的温经汤、张锡纯的清带汤等等。
但是，多数中医会把白带按颜色分为青赤黄白黑5种，每种颜色的治疗方法各不相同。
明末清初的中医泰斗张锡纯经过仔细研究后，认为将白带划分为5种颜色分别治疗完全没有必要，仅用赤白带就可以概括5种不同的白带。
张锡纯根据自己的研究和临床实践，创立了清带汤，全方仅有5味中药材，却能治疗5种不同类型的白带，简明而且神效。
三、清带汤组方及服用方法
组方：生怀山药30克，生龙骨18克（捣细），生牡蛎18克（捣细），去甲海螵蛸12克（捣细），茜草6克。
用法：水煎，一日两次，温服。
功效主治：有健脾止带之功效，主治脾虚带下证、妇女赤白带下、清稀量多、腰酸体乏、舌淡苔白、脉细缓而沉等症，也可用于慢性盆腔炎、慢性前列腺炎等病症的治疗。
四、清带汤好在哪里
张锡纯认为，治疗带下病宜用收涩之品，佐以化瘀通滞之药。
清带汤组方中的茜草和乌贼骨（即海螵蛸）都是开通之品，可用于化滞，其亦实兼收涩之力，具有止带之功。生龙骨和生牡蛎用以固脱，为收涩之品，但也兼有开通之力。
将龙骨、牡蛎、海螵蛸和茜草4味药同用，收涩与开通兼具，能开通、能收涩，相互助力，相得益彰。
但是，生怀山药在这个组方里起什么作用呢？这其实正是张锡纯用药的精妙之处。
对张锡纯用药技巧比较熟悉的朋友都知道，他的很多方子里都会加上一味生怀山药，可见他对生怀山药是多么的重视。
生怀山药有滋养肾中真阴而固元气的功效，它的主要作用就是给身体提供足够的能量，让身体能把涣散的元气凝聚在一起，从而让其余4味药能发挥最大的功效。
用张锡纯的话来说，方子之妙，是不能用语言就能描述的。
五、清带汤的加减方法
带下病症状较轻的患者，仅有清带汤基础方就有很好的治疗效果。而对于带下病症状较重的患者，则要根据患者的脉象以及凉热之别，在原方的基础上加减运用。
张锡纯认为，白带赤色成分偏多者属于热症，白色成分偏多者属于凉症，同时还要详细询问患者自身的感觉，并参考患者的脉象来辨别凉热。
证偏热者，加生杭芍、生地黄；热甚者，加苦参、黄柏。证偏凉者，加白术、鹿角胶；凉甚者，加干姜、桂、附、小茴香等。
如果是单纯的赤带（即白带中混有血），应在清带汤的基础上，再加入白芍、苦参各6克；如果是单纯的白带比较重，就在清带汤的基础上，再加鹿角霜、白术各9克。
如果患者白带较重，兼有气血不足、小腹以下寒凉症状（说明兼有阳虚症状），要在原方基础上加干姜18克以暖下焦，再加鹿角霜9克以补充冲任督三脉，连续服用10剂可见显效。
六、张锡纯推荐的民间验方
张锡纯在《医学衷中参西录》还记载了一个治疗带下病的民间验方，据说是张锡纯本人亲自试验过多次，确有不错疗效才收录的。
这个民间验方也比较简便：取绿豆芽鲜根900克，洗净，加两大碗水煎透，去渣后加生姜汁90克和黄蔗糖120克，用文火熬成膏汁，每天早上取适量膏汁用开水冲服，连续服用24天即有较好疗效。
美食知识科普：阴虚吃什么食补效果好，试试张锡纯的珠玉二宝粥？
阴虚是指咱们身体内的阴液不足，会导致头晕耳鸣、失眠多梦等多种症状，最好的食补方法就是张锡纯的珠玉二宝粥，治一切阴虚之证。
一、什么是阴虚
中医所说的阴是咱们身体内的阴液，你可以简单地把它理解营养精微，是用来滋养身体各个器官的营养物质。
阴虚就是体内的阴液不足，也就是营养精微物质不够用。
将食物转化为营养精微，这是脾的工作，所以阴虚其实是脾运转失常导致的结果，健脾方能治本。
二、阴虚的健康危害
阴虚会导致身体各器官得不到足够的滋养，营养物质跟不上就不会好好工作，进尔产生各种各样的健康问题。
通常来说，阴虚会导致头晕耳鸣，失眠多梦，健忘，腰膝酸软，性欲亢奋，遗精，女子经少或闭经，或崩漏，形体消瘦，咽干口燥，潮热，五心烦热，盗汗，颧红等等。
三、阴虚吃什么食补效果好
说到阴虚的食补方子，咱们不得不说下张锡纯，他是民国时期的中医泰斗，是中西医结合第一人，有人称赞他是前无古人，后无来者。
张锡纯有一个非常著名的食疗方，名叫珠玉二宝粥，专治一切阴虚之证——
配方：生怀山药干60克，生薏米60克，柿霜饼24克（无咳嗽症状时可不用）。
做法：生怀山药干和生薏米一起捣成粗渣，加水煮至烂熟后，再将柿霜饼切碎放入粥中，搅匀后随意服用。
张锡纯的原方要求把怀山药干和薏米捣成粗渣，但实际上咱们可以用料理机打碎，直接下锅也是可以的。
很多人可能感觉这个方子的用量太大了，确实是大，但其实这个用量是张锡纯用来治疗重症阴虚患者的方子，阴虚症状较轻的可以用怀山药20克，薏米20克，柿霜饼8克。
多说两句：
柿霜饼在这个方子里是可选的，有咳嗽症状时就加入柿霜饼，没有咳嗽症状时可以不加。
了解美食：大麦炒面有助于治便秘？
大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。
将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟(切勿炒焦)，每天两汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下，每日一次，空腹服下即可。
湖南中医药大学教授周祖贻点评：
大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。
大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，亦可治泄泻。
历代本草对大麦的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面时，胜小麦，无燥热。”《本草纲目》：“(大麦)宽胸下气，凉血，消积进食。”
大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。
了解美食：猪油怎样去哈勒味？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"了解美食：猪油怎样去哈勒味？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
制作指导
猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。
猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。
食疗作用
猪油味甘、性凉、无毒;
有补虚、润燥、解毒的作用;
可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;
可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部
了解美食：果冻的介绍？
果冻的介绍
果冻的主要成分是水和卡拉胶。卡拉胶是一种膳食纤维，对人体肠道功能有一定益处，但是如果食用太多，会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收。
当然，果冻生产厂家在果冻中会加入少量果汁和果浆，还有一些品牌的果冻里面有直接从水果中取出的果肉，虽然这些果汁果肉有一定营养，但是相比直接食用水果，其营养含量就低了很多。另外，果冻生产厂家也会在果冻中添加一些营养强化剂，添加一些Vc和乳酸钙等，以提高果冻的营养价值。从营养角度上来说，孩子应该多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理饮食、不偏食，尽量少食用果冻。
考虑到丰富口味，可以吃一些果冻，但尽量不要吃太多。孩子的食量有限，食用过多果冻会占用孩子的食量，使孩子身体缺少足够的营养补充空间，不利于孩子身体发育；同时，食用过多或频繁食用果冻，还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂、着色剂及防腐剂等，危害孩子的身体健康。现在市场上存在很多生产不规范企业，这些厂家对果冻原料的添加往往不符合国家规定，也有一些微生物和细菌指标超标，质量不过关。比如在购买时如果发现果冻色泽太浓，一般就属于着色剂添加过量，所以应谨慎购买食用。
由于幼儿身体的自我保护机制还不完全，在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管，形成器官异物导致窒息。尽管大部分果冻包装上一般都有“注意：幼儿老人不要大口吞食，以防噎喉”、“婴儿勿食”等说明文字，但是接受采访的家长和儿童都表示在进食果冻之前并没有注意到这些说明。赵教授提示说，在最初，果冻包装上是没有这些说明文字的，后来发生了一些婴幼儿吃果冻噎死的事故，果冻的包装上才先后出现了这些说明文字。1岁左右的儿童不宜吃果冻，因为这一时期的幼儿牙齿还很少，不能正常咀嚼、粉碎果冻，一旦吸食进去，堵住声门，几分钟就会窒息而死。因为果冻是胶状物，即使疏通也很困难，需要手术。
而且，大一些的儿童也最好不要以吸食方式吃果冻，最好咬着吃或用小勺取食。目前绝大多数果冻在外包装上没有这方面的提示，尤其是散装果冻，更应当引起注意。
了解美食：粉蒸肉的做法？
材料
五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
材料
五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花
做法
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆去皮洗净，切厚片。
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤（2）里处理好的五花肉。
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。
材料
五花肉500克大米150克八角2颗干红辣椒4颗 料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 六必居甜面酱1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 白糖1茶匙（5克）郫县辣酱1茶匙（5克） 干荷叶
做法
1）将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。
2）炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。
3）将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。
4）把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。
5）将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。
6）小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。
7）蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
了解美食：雪蛤的吃法？
雪蛤(又名林蛙)
吉林市长白加林特产开发有限公司
英文名称是：ChineseForestFrog
是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
功效：据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。
鉴别雪蛤
真雪蛤：优质雪蛤膏呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5—2厘米，厚1.5—5厘米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10—15倍。气腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片状多而粒状少的为佳。
假雪蛤：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不规则条形状，排列成螺旋形，表面呈蛋黄色加浅青色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，微腥无香味，味微苦，发涩。
[编辑本段]雪蛤的功效
“雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。”
◆降血脂;
◆抗疲劳;
◆增强机体免疫力;
◆提高机体耐力;
◆镇静、抗焦虑;
◆提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力;
◆增强性功能;
《中华人民共和国药典》
[编辑本段]美味烹调
[编辑本段]木瓜炖雪蛤
开放分类：文化、饮食、烹饪、菜谱材料：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用;木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
[编辑本段]杂果雪蛤膏
工艺：煮口味：酸甜味
主料：木耳(水发)(200克)梨(100克)香蕉(100克)猕猴桃(100克)
辅料：雪蛤膏(25克)
调料：冰糖(150克)
1.木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁;
2.雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水;
3.将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可;
4.冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。
工艺提示
备冰糖400克，实耗约150克。
食谱营养
木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。
猕猴桃：猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。
[编辑本段]杏仁露炖雪蛤
1：露露杏仁露一瓶
2:顶级雪蛤一个
3：将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温，炖一个晚上，早上起来就可以吃了!
[编辑本段]椰青黑豆炖雪蛤膏
材料：
嫩椰1个黑豆20克，莲子20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量。
做法：
①用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然
后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
②黑豆和莲子洗干净。
③红枣去核洗干净。
④把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
⑤把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
(嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。热天时将此汤冰镇，美味可口)
[编辑本段]补血养颜润肤雪蛤红莲鹌鹑
材料：
雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只
做法：
先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净;红枣洗净，去核。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。
[编辑本段]滋补血气健体养颜雪蛤牛肉汤
材料：
雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
做法：
先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，开成腌料;拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味;雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净;生姜刮去皮切两片洗干净;红枣洗干净去核。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可食用。
天然雪蛤膏2两，先用冷水浸泡6个小时，发至雪白后，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干(必要时还可用榨的姜汁加点水滚一下，这样可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加润滑)，放进碗中，加入冰糖、椰汁与椰皇同蒸约20分钟即可。雪蛤味道原本清淡，经由与椰皇同蒸后，软绵绵的，入口即化，略带甘甜，且透着一股清新椰香味，久久在舌尖萦绕，让人回味无穷。
[编辑本段]雪梨炖雪蛤
原料：
雪蛤雪梨
辅料：白木耳
调味品：冰糖水做法：梨子去皮，中间挖空，用盐水洗一下以防发黄;雪蛤发好后，把杂质挑净，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟。
特点：通体雪白，晶莹剔透，清凉可口。可美容养颜润肺。
[编辑本段]金玉满堂
原料：小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒。
调料：盐、鸡精、味精、浓鸡汤
做法：
1、将雪蛤浸好洗净待用，鲜鸡蛋取蛋清备用，日本豆腐切成小方块备用。
2、将蛋清用油煎熟备用。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后，起锅沥干油备用。
3、先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵，等高汤中的美味浸入后起锅备用，时间约有一分钟。再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用。
4、锅中落少许油，加入姜片、葱粒爆香后，将所有原料倒入锅中翻炒几下，落入味精、盐等少许，勾芡后起锅装盘，盘中四周摆上已煮熟的小塘菜即大功告成了。
(此菜口感上，味道鲜美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，却又是脆脆爽爽的，整个感觉滑中带爽，干贝很香口，无论是哪一款原料都很入味)
[编辑本段]雪蛤养颜羹
材料：
雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量。
做法：
1、干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨(上品可完全膨胀30～40倍)，挑净黑线杂质，洗
净后沥干，在滚水中氽煮约10秒钟后沥干
2、将红枣洗净及雪蛤放入锅内，加入水至适量，移至电饭锅内，外锅加水一杯，蒸熟即可。
3、起锅后加入适量的炼乳即可食用
[编辑本段]荸荠雪蛤羹
材料
：荸荠100克雪蛤膏10克姜片2片冰糖20克
制作：
1.把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜;冰糖打碎，待用。
2.把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。
3.把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分钟即成。
[编辑本段]美女私房菜之椰汁雪蛤
友人自长春归，赠她以上佳的雪蛤干。色泽晶莹的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不腻，补而不躁，不仅口味独特，并且还有滋阴养颜、益气养血的功效。
主料：雪蛤干少许、红豆一勺。
配料：冰糖若干，椰汁适量，生姜两片。
做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。
美食小知识：用陈士铎治疗咽喉病的收火汤调理慢性咽炎效果很好？
陈士铎是中医界的奇人，他的方子效果很神奇，多数情况下是一副见效，三副痊愈，今天咱们聊聊他治疗咽喉病的收火汤，对慢性咽炎也有极好的调理效果。
很多慢性咽炎患者嗓子不爽，总是要清下嗓子才会舒服些，而且咽喉感觉很干燥，即使有痰也是很粘稠，长期服用清热解毒的药物也效果不佳。
有上述症状的慢性咽炎患者，多数是肾精亏虚导致的虚火上炎，用清火的方法治疗是无效的，改用滋阴填精的思路来治疗则会立竿见影。
滋阴填精的名方有很多，比如明代张景岳的镇阴煎，再比如明代陈士铎的引火汤、收火汤或金水汤等，也都非常有效。
今天咱们重点介绍陈士铎治疗咽喉病的收火汤，用这个方子调理咽喉突然肿痛、慢性咽炎都非常有效。
组方：熟地90克，山萸肉30克，茯苓15克，肉桂9克。
用法：上述4味加适量清水煮开，小火煎煮成一碗，过滤药渣，放凉后饮用。
陈士铎认为，咽喉突然肿痛多是肾精不足引起的，所以他用熟地和山萸肉滋补肾精，再用肉桂引火归元，通常一副药就能治愈。
用收火汤调理肾精亏虚类型的慢性咽炎也特别有效，但需要减少份量慢慢调理：熟地30克，山萸肉12克，茯苓9克，肉桂3克，服用方法同上，每天一副直到治愈为止。
此外，舌质发红的慢性咽炎患者才适用这个方子，通常不必超过三副就治愈了，但孕妇忌服。
肾精亏虚为什么会导致咽喉发病呢？这是因为咽喉发病多数与肺有关，而肺为肾之母，两者有非常深刻的依赖关系，肺有毛病肾也不会好，肾有毛病肺也不会好。
肺失清肃则不能滋养肾，肾缺少滋养就会向肺索取，从而加重肺热症状。所以，陈士铎指出，“故欲救肺之干燥，必先救肾之枯涸也”，肾精亏虚的症状解决了，肺热的症状也会同时消失。
了解美食：川味红烧牛肉面怎么做？
材料:牛腱肉3-4斤，姜片，冰糖1小颗，香料(卤包)，酱油少许，辣豆瓣酱，酒，葱段，西红柿4-6个，红萝卜2根，白萝卜1-2根，牛骨，意大利面，生菜，罗勒(九层塔)，生酸菜，葱花，生辣椒丁，辣油做法:1.牛肉洗净切块,不川烫直接放入容器中拌入(酱油, 姜片,酒,辣豆瓣酱,少许油),腌半天以上.2.西红柿整颗或对切,红萝卜,白萝卜切大块.葱切段,再备些姜片.3.起油锅爆香葱段,姜片后加入牛肉同炒,炒的过程如出水(汤汁),就舀到汤碗备用.一直炒香到微干后盛出,放凉风干. (至少三小时)4.将熬好的高汤加上刚才舀出的汤汁煮滚后,加入牛肉并放香料包,冰糖再煮滚,转中火煮约三十分钟后,再放入西红柿,红萝卜,白萝卜再煮约60-90分.依个人口感烧至牛肉成熟变软,即成牛肉汤.如喜爱口味稍重,可再加少许盐调味.煮成的牛肉汤汁较浓也不能再加水.(在与面同煮时才对水同煮)5.煮面：锅内加清水烧沸，将义大利面条抖散放入，加少许油,盐,按袋外指示分钟数煮熟(稍硬状态即可,千万别煮太软.比方说七号的面写着十分钟煮熟,就煮七分钟即捞过去和汤同煮)6.另取小锅,将牛肉汤(加水自定)与煮好的面条.按食用分量同煮,试吃满意即可.小诀窍: 食用时依个人喜好.自选加入可加入生菜,罗勒(九层塔),生酸菜丁,葱花,辣油和生辣椒丁再淋热汤.
美食小知识：是什么味椒盐 味椒盐和椒盐的区别及用法？
味椒盐其实就是加入了更多调味料的椒盐，它和普通椒盐的用法相同，通常被用来制作各种椒盐味的菜肴，比普通椒盐的味道更加丰富。
普通椒盐是把花椒和盐放一起炒出香味，再磨碎，其中只含有花椒和盐这两种调味料。
味椒盐是在普通椒盐的基础上，再加入白砂糖、辣椒粉、葱姜粉、八角粉和味精等更多的调味料调配而成。不同厂家生产的味椒盐，所添加的调味料也是不一样的，有些厂家生产的味椒盐只添加味精这一种调味料，所以你也可以把味椒盐理解为加了味精等调味料的椒盐。
味椒盐的使用方法和椒盐是一样的，凡是可以用到椒盐的菜肴都可以用味椒盐代替，做出的菜肴味道比普通椒盐更丰富。
了解美食：驴肉怎样做？
教给你最简单的就是凉拌驴肉。爽口~ 切成片，然后点一点醋，蒜末，葱末，香菜一拌就OK 专业的做法也给你说一个： 五香驴肉的做法 材料 驴肉·350 克 陈皮·2 克 草果·2 克 香叶·1 克 桂皮·2 克 大料·2 克 丁香·1 克 调料 酱油·1 大匙 精盐·2 小匙 冰糖·适量 味精·1/2小匙 做法 1.驴肉洗净备用;香料洗净沥水; 2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30 分钟左右; 3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。 特点：色泽红润，肉质鲜嫩
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