香干烩时蔬是一道营养美味、富于变化的快手菜,时蔬根据季节和个人喜好或者存货搭配,尽量用根块或者菌茹类的不出水的就行。除了香干,我用了胡萝卜、青豆和玉米,别看原材料丰富,其实做起来很省事,营养美味一锅出,老少咸宜。
香干烩时蔬丁
主材:香干、胡萝卜、青豆、玉米
配料:葱、蒜
调味汁:盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、淀粉
香干烩时蔬丁的做法
1、香干一片切丁。
2、准备好胡萝卜丁、青豆、玉米(我直接用冷冻的杂蔬丁),葱切花,蒜切粒(分两份),用酱油、蚝油、糖和胡椒粉调一个味汁。
3、起锅坐油,爆香蒜粒后下香干丁翻炒约1分钟,加入杂蔬丁,加少许盐。
4、加入调味汁大火煮开后转小火煮约3分钟,开盖加入蒜末和葱花翻匀,加少许水淀粉勾薄芡即成。
美食贴士
1、杂蔬我直接用超市袋装冷冻的,很容易煮软,如果用新鲜的,需要提前焯水至软。
2、起锅前再放一半蒜末特别提香。
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
食材明细:
云苓,赤小豆,扁豆,薏米,瘦肉,盐适量
祛湿汤的做法步骤:
1.云苓、赤小豆、扁豆、薏米洗净;瘦肉洗净后切块。
2.将云苓、赤小豆、扁豆、薏米、瘦肉放入电砂煲中,加入适量清水煲1.5小时。
3.加入适量盐调味即可。
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