天气慢慢变热,买的肉类食物也容易生细菌而变质,大家一般会放入冰冻层,需要用时才拿出来。提醒大家,烹饪的时候,别把冷冻的食品放到灶台等地方让其自然解冻。在室温条件下自然解冻,食物中细菌可能会繁殖,最好的办法是利用微波炉解冻。
此外,生鲜食品放在最后买。选完食品之后到放入冰箱这段期间,食品在常温的情况下细菌容易增值。另外,肉和鱼等要事先各自放到一个塑料袋子中,不要和其他的食品一起混着放,预防细菌的转移。
4种食物是天然“防晒霜”
防晒霜的使用和防护服是一个重要的一部分,在保护皮肤免受太阳的有害射线,但是饮食呢?事实是,我们吃的食物对我们的身体产生重大影响的能力,保持健康。
研究显示,吃富含类胡萝卜素的食物,维生素C和E,多酚类物质可以防止紫外线的有害影响。如果你能确保全年都能使用这些食物。如果你想拥有白皙的肌肤,那么你要确保全年合适你吃足够的食物,特别是在夏天,当我们的更多的皮肤暴露在太阳下。
杏仁虾球杏仁
杏仁富含维生素E和抗击太阳辐射的抗氧化剂。你可以在沙拉或冰淇淋上洒一些杏仁,或者制作杏仁黄油酱。
芦笋
有谁知道芦笋也是维生素E的绝佳来源吗?野餐的时候,可以烤一根芦笋,保持健康。
芦笋炒虾仁黑巧克力
巧克力粉的福音!黑巧克力(可可含量≥65%)富含抗氧化剂,能够抵挡太阳光的灼伤,而且每天只用摄入100卡路里。
胡萝卜
研究表明,胡萝卜中的抗氧化剂不仅阻挡晒伤,还能帮助美白。他们实际上可能逆转。做菜时,可以将一些胡萝卜丝或胡萝卜块添加到沙拉或意大利面里,提高日常饮食的胡萝卜摄入量。
胡萝卜菠萝汁美食来自于厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了不同的去向,而调料则让食材味道锦上添花,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《五种食物“最怕冰箱”》,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
五种食物“最怕冰箱”
五种食物“最怕冰箱”
上班族习惯周末大采购,把买回的食物全部放入冰箱。实际上,冰箱并不是食品的保险箱,它不能保证所有食品都处于保鲜状态,更有些食物不宜放入冰箱。
热带水果怕低温
水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。
虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜——
●香蕉应贮藏在12摄氏度以上;
●柑橘在2—7摄氏度;
●葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退,表皮也会变质;
●草莓、杨梅、桑椹等水果,最好即买即食,放入冰箱既影响口味又容易霉变。
叶菜易失水,番茄会变烂
●叶菜水分蒸发量大,最好现买现吃。
●皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。
●西红柿低温冷藏,局部或整体会呈水浸状软烂,表面出现褐色圆斑,鲜味减淡。
●长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味,还会长毛或发黏,它们均不宜在冰箱中久存。
馒头变干硬
●馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里,会加快变干变硬的速度,如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。
●饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等,则无需放入冰箱。
巧克力易变质
●巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。
●夏天室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。
鱼、肉易被氧化
●鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存,但时间也不宜过长。
●如发现肉质已经冻得发黄,就说明脂肪已经被氧化了,一定要丢弃。
总之,买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求,只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健康的食物。
有厨房的地方就有美食的出现,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料放大了食材的美味,美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为大家悉心准备的“桃子等8类食物细菌多”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
桃子等8类食物细菌多
编者按:俗话说病从口入,美国《男性健康》杂志最近评选出含细菌多的8类食物,并教大家在生活中如何杀菌。
桃子等8类食物含细菌多
桃子:
美国农业部调查发现,为了让桃子光滑洁净,农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时,其表面覆盖的农药可达9种,而桃毛也容易黏附细菌。
哈密瓜:
美国食品和药品管理局检测发现,3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌,易导致腹泻。
专家建议:千万别买切开的哈密瓜,食用前用自来水冲洗整瓜15~30秒,并用刷子刷洗。
鸡肉:
美国消费者联盟一项全国调查发现,生鸡弯曲杆菌感染率高达42%,沙门氏菌感染率为12%,容易导致胃肠炎。
专家建议:买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调,一定要煮烂熟透,菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。
鸡蛋:
沙门氏菌会在鸡蛋间传播,进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。
专家建议:有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后,要洗手。
大葱:
美国食品和药品管理局调查发现,不干净的大葱可能会导致甲肝。
专家建议:室温容易让大葱滋生沙门氏菌,买回后最好彻底清洗,剥去表层,放入冰箱保存。
牛肉馅:
美国农业部调查指出,牛肉馅中30%含葡萄球菌,12%含李斯特菌,会导致食物中毒或血液感染。
专家建议:如果做肉饼,馅不要太厚,否则饼内达不到杀菌温度。
生牡蛎:
其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌,极易导致腹泻。
专家建议:最好不要生吃,如果一定要生吃,蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁,外加葡萄酒杀菌。
熟食:
美国疾控中心发现,冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因为该菌一般在寒冷环境中滋生。
专家建议:少吃熟食,熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉。
感谢您阅读“97美食网”的《冰箱冷藏食物 4天是道"坎" 避细菌滋生》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食物菜谱专题,希望您能喜欢!