从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以喜欢美食不是无缘无故的。你在寻找更多美食吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《美食知识问答：野三七是不是野生三七，三七有哪些常见的伪品？》，欢迎你阅读与收藏。
野三七不是野生三七，也不是载入中国药典的三七品种，正宗三七至少有16种伪品，野三七也是常见的三七伪品之一。
据《中华本草》记载，名字中含有“三七”的中药材总共有19种之多，分别为白背三七、藏三七、海南三七、红三七、黄三七、 姜三七、景天三七、凉三七、绵三七、牛角三七、三七、三七花、 三七叶、太白三七、藤三七、土三七、雪三七、野三七和羽叶三七。
上述中药材名字中虽然都含有“三七”，但真正载入中国药典的三七却只有一种，它就是五加科植物三七干燥根和根茎，也叫田七、人参三七、参三七或文州三七等等，它是唯一被中国药典认可的三七。
在上述19种含有“三七”的中药材之中，三七指的就是载入药典的正宗三七，而三七花和三七叶，分别是指正宗三七的花蕾和叶子，其它的中药材跟正宗三七没有任何关系，都是三七的伪品。
野三七是最容易引起误解的，很多人把它当作野生三七使用，其实野三七并不是野生的三七，而是五加科植物屏边三七的根茎。
此外，还有一种血三七，也是正宗三七常见的伪品之一，它的真实身份是蓼科植物中华抱茎蓼的根茎。
有些伪品三七跟正宗三七有类似功效，但副作用非常大，还有些伪品连类似功效都没有。
所以，咱们购买三七时一定要擦亮眼睛，正宗三七的价格并不便宜，便宜的三七不是假货就是次品。
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了解美食：什么是三七红籽，三七红籽是不是三七花？
三七花是三七开出的绿色花蕾，而三七红籽是三七花受粉后结出的种子，未成熟之前为绿色，成熟后为红色，所以称为三七红籽。
很多人误认为三七红籽就是三七花，其实它们是两种不同的东西。
长足两年的三七就可以开花了，它的花蕾呈绿色，为圆锥花序，呈半球形、球形或伞形，称为三七花。
三七花受粉后就会结出种子，未成熟时为绿色，俗称“三七绿籽”。
随着时间的推移，三七绿籽逐渐成熟，颜色由最初的绿色慢慢变成紫色、紫红色，充分成熟后呈鲜艳的红色，为核状浆果，外观呈肾形、球形或三桠形，而且有光泽感，称为“三七红籽”。
当然，并不是所有三七成熟的种子都是鲜红色的，也有个别三七种子成熟呈淡黄色。
美食百科：三七名字的由来，三七是不是田三七？
田三七是中药材三七的别名，这种中药材的很多特点都与“三”和“七”这两个数字密切相关，所以被正式命名为三七。
一、三七为什么叫三七
三七是五加科人参属的中药材，别名田七、山漆、田三七、金不换、血参、三七参、人参三七、三七人参或田七人参等。
三七这种中药材之所以被命名为三七，那是因为它的生长环境、茎叶形状、种植年限和药用功效都与“三”和“七”这两个数字密切相关。
1、生长环境：三七最适合生长在三分湿七分干的土壤中，种植过程中需要使用遮阳网，打造出三分阳光七分阴的生长环境。
2、生长年限：只有长足3到7年的三七才能入药，而且每年都是三月份栽种小苗，七月份采挖长足年份的老三七。
3、茎叶形状：三七长足3年以后，每根茎上都有3道节子，上面长有5到7片叶子，而且多数叶子都是7片。
李时珍认为，三七最初的本名应该叫做“山漆”，因“其能合金疮，如漆粘物也”，世人误传为“三七”罢了。不过，李时珍还是将“三七”作为了这种中药材的正式名字。
湖北赵灿熙先生在所著的《三七》一书中写道：“在中医处方的习惯中，往往把药品名称的繁体字，用笔画简单的同音字来代替，因此后来把山漆写成了三七。”
1980年，文山州医药公司编写的《三七》小册子称：“因播种后三至七年方可采挖，植物形态多为茎生三枝，枝生七叶，故名三七。”
二、三七为什么又叫田三七
最早把三七作为中药材使用的医生姓田，最早发现只有长足3年的三七才能入药的医生也是他，民间老百姓为了纪念田医生，就把三七称为田三七或田七了。
美食问答：三七是不是温性的中药材？
中国药典认为三七是温性中药材，但中医泰斗张锡纯认为它是平性的，说患者服用三七从未产生过热像。
我国古代中医认为三七是温性的中药材，现在的很多中医也认为三七是温性的，《中国药典》上面也有明确记载：三七味甘、微苦，性温。
但是，民国时期的中医泰斗张锡纯，一辈子都在探索三七的药用功效，他认为三七的药性一点也不温，应该是平性的中药材。
张锡纯之所以认为三七是平性的，是以临床实践经验为基础的，他说从来没有遇到患者服用三七后产生热像的，比如说服用三七会身体燥热等等，没有这种热像。
据《医学衷中参西录》记载，张锡纯原话是这么说的：“三七，诸家多言性温，然单服其末数钱，未有觉温者。”
所以，张锡纯认为三七是平性的中药材，这是他对三七这种药物探索一生得出的结论。
美食科普：三七的功效与作用，三七能治疗哪些疾病？
生三七的主要功效是止血、活血化瘀和消肿止痛，熟三七的主要功效是益气养血，有治疗跌打损伤、各种原因的出血、预防和治疗脑血管疾病的作用，还有养生抗衰老的作用。
三七是味非常神奇的中药材，入药既可生用也可熟用，但生用和熟用的功效作用各不相同。
生三七的主要功效就是止血、活血化瘀和消肿止痛，这些功效倍受历代医家推崇，素有“金不换”之美誉，《本草纲目》还称三七是“军中金疮要药”。
熟三七有很好的补益作用，主要功效就是益气养血，《本草纲目拾遗》说“三七补血第一”，指的就是熟三七。
一、生三七治疗各种跌打损伤
服用生三七能治疗各种跌打损伤，李时珍在《本草纲目》中是这样说的，“凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂敷之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一、二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。”
日常生活中，如果遇到外伤出血、腰脚扭伤或撞伤打伤等情况，咱们就可以用上生三七了，通常有3种不同的用法——
1、外伤流血可以取适量三七粉撒在伤口处，能快速止血止痛，伤口恢复速度好，而且愈后不留疤痕。
2、有扭伤或者打伤撞伤时，可以用温水送服生三七粉，每天服用4次，每次服用1克，能快速消肿止痛，化解身体内的瘀血，防止内脏损伤。
3、女性生孩子也算是一种损伤，产后也可以用温水送服生三七粉，每天服用1次，每次服用1克，能加快产妇身体的恢复速度，而且体内不留瘀血。
二、生三七治疗各种出血
生三七也善于治疗各种出血，尤其是对内脏出血有特效，被中医称为“止血神药”，止血的同时还能化解瘀血，避免瘀血留在体内影响健康。
止血和活血化瘀本来是两个对立的功效，而一味生三七居然同时具备这两种功效，堪称神奇。
现代医学研究发现，生三七既含有可以止血的三七氨酸类物质，也含有活血化瘀的三七皂苷类物质，所以它会同时具备止血和活血化瘀这两种对立的功效。
如果咱们在日常生活中，遇到咳血、胃出血、鼻子出血、痔疮出血等不太严重的出血，都可以用温水送服生三七粉，每天服用4次，每次服用1克，效果很明显。
女性月经期间如果出血量比较大，不容易停止，也可以用温水送服生三七粉，每天服用4次，每次服用1克，3天左右即可止住经血。
三、生三七预防和治疗脑血管疾病
脑血管疾病多数都是脑血管中存在血栓，而生三七能有效抑制血小板聚集，阻止血栓形成。所以，生三七是预防和治疗脑血管疾病的首选药物，特别是对脑梗塞的预防和治疗有良好疗效。
西医预防脑血管疾病的方法就是服用阿司匹林，效果是肯定有的，但最高只能预防25%左右的发病率。但是，如果在服用阿司匹林的基础上，搭配服用生三七粉，预防效果会明显提高。
服用生三七粉预防脑血管疾病的方法也很简单，每天晚上用温水送服0.25克生三七粉就可以了，也可以把生三七粉装入医用胶囊中服用。
四、生三七养生抗衰老
三七和人参、西洋参都是五加科植物，属于同一个品种的中药材，这三味中药材的化学成分也非常类似，所以三七也有补益作用，可以补气养血。
据《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”这句话所说的三七，其实是指熟三七。
但是，实际上三七很少有熟用的时候，多数情况下都是生用。因为咱们使用三七，主要就是想利用它的活血化瘀功效，充当血管清道夫，没有比三七更出色的中药材了。
说到养生抗衰老，大部分首先想到的可能是补益气血。
虽然补益气血是养生抗衰老必不可少的，但活血化瘀更为重要，能让气血畅行无阻，能把人体产生的毒素等垃圾清除出去，能预防多种与血管相关的疾病。
生三七是活血化瘀的首选药物，所以它也是养生抗衰老的首选药物，服用方法也很简单，每天晚上用温水送服0.25克左右就可以了。
注意事项：
1、遇到比较严重的内脏出血时，必须抓紧时间去医院就诊，在去医院的路上或者等救护车的时候，可以给患者用温水送服2-3克生三七粉，争取时间。
2、生三七中有止血功效的三七氨酸类物质，加热后就会失去止血功效，所以三七必须生用才有止血的作用。
3、如果没有明显的瘀血表现，只是用生三七养生抗衰老，每天尽量不要超过0.25克，用量大了反而会降低疗效，有明显瘀血的情况下除外。
美食知识科普：春三七和冬三七到底有什么区别？
春三七和冬三七虽然都是三七，但两者的区别却很大，只有春三七能作为药材，而冬三七不能作为药材使用。
一、什么是春三七和冬三七
三七长到第三年，进入秋季7-8月份就会开花。按药典规定，三七应该在秋季花开前采挖，此时挖出来的三七就是春三七。
对于秋季花开前来不及采挖的三七，药农们会提前摘掉花蕾（防止三七开花后消耗营养），让三七边长边挖，这种三七也称为春三七。
为了降低投资成本，很多药农都会自行留种，需要留种的三七就不会采摘花蕾，而是它开花结籽，等到种籽成熟后再采挖，这种三七就称为冬三七。
所以咱们也可以这么理解，没有开花结种的三七为春三七，开花结种后的三七为冬三七。
二、春三七和冬三七有什么区别
虽然国家卫生部将三七分为春三七和冬三七，但事实上中国药典并不承认冬三七，我国历代的中医也不用冬三七入药，因为中国药典明文规定：三七要在“秋季花开前采挖”。
所以，春三七和冬三七最大的区别就是，春三七才是符合药典标准的中药材，而冬三七根据算不上中药材。
由于开花结籽会消耗大量营养，所以春三七和冬三七在外观上也有很大区别——
春三七外形饱满、无明显凹纹、体坚实，断面菊花芯明显，无裂隙，是三七中的上品。冬三七外形干瘪，外皮皱纹拉槽明显，体轻质泡，断面有裂隙，品质相对较差。
美食百科：野生三七多少钱1斤，如何识别真正的野生三七？
真正的野生三七已经灭绝了，可以说是无价之宝，现在市场上根本不存在真正的野生三七，也不需要识别。
真正的野生三七，效果确实超过人工种植的三七，所以很多人热衷于购买野生三七。但是，我今天要告诉大家一个残酷的事实，您花再多的钱也买不到真正的野生三七。
早在2023年，云南省发布的《云南省生物物种红色名录》中，已经明确标注，三七属于野外灭绝物种。请大家注意“灭绝”这个词，它不是珍稀或稀少，而是已经“灭绝”了。
所以，请大家不要再妄想能买到真正的野生三七了，因为野生三七早在2023年就已经灭绝了，所有卖野生三七的都是骗子。
三七藕蛋汤
三七藕蛋汤
原料：新鲜莲藕1只，三七粉5克，鸡蛋1个，盐少许。
三七藕蛋汤的做法1．藕洗净切碎，用纱布绞汁约1小杯，放入锅内加水煮沸。
2．鸡蛋打入碗内，加三七粉搅匀成糊，倒入锅内续煮沸，以盐调味即可。
功效：止血定痛、补益脾胃。
三七性温，味甘、微苦，能滋补强壮、止血活血、消淤定痛。以三七配健脾开胃养血的藕汁，以及补脾益胃养血的鸡蛋，可治消化道出血，尤其适用于胃及十二指肠溃疡出血，也可作为止血后康复时期的保健食品。
景天三七的营养价值
每100克景天三七嫩茎叶含蛋白质2.1克，脂肪07克，碳水化合物8克（景天庚糖、蔗糖、果糖)、热量196.65kJ、粗纤维1.Sg，灰分1.2克，钙31.5毫克，磷39毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素质2.54毫克，维生素B.0.05毫克，维生素B：007毫克，烟酸0.9毫克，维生素C90毫克。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
美食知识问答：几年生的三七效果更好，到底有没有3年以上的三七？
现在市场上的三七都是人工种植的，基本上都是3年生的三七，3年以上的三七仅用于科学研究，在市场上根本不可能买到。
很多人都知道，三七必须长足三年才有效果，而且生长年限越长效果越好。但是，市场上根本买不到3年以上的三七。
从播种开始算起，长足一年的三七称为子条，它不会开花结籽，也没有药用价值。
子条移栽后，再长足一年称为二年七，此时的三七可以开花结籽，但依然没有药用价值。为了不影响三七的继续生长，二年七的花蕾刚刚冒出来就要摘掉。
二年七继续生长到第三年秋季，在开花之前就要采挖结束，这种三七称为春三七，品质优良，为三七中的上品。
需要留种的三七，会留在地里让它开花结籽，等到种籽成熟后再采挖，这种三七称为冬三七。
由于开花结籽会消耗大量营养，所以冬三七比较干瘪，为三七中的次品，通常是当作垃圾扔掉，不做为药材使用。
那么，到底有没有三年以上的三七呢？答案是没有，原因有如下两点——
1、野生三七早在2023年就灭绝了，现在三七都是人工种植的。三七长足三年后，有效成分含量已经达到国家标准，药农们早就迫不及待地挖出来换钱花了。
2、长足三年的三七，再继续生长下去特别容易发生病虫害，而且一旦发病很难控制，弄不好就会绝收，没有药农愿意冒这种风险。
所以，市场上根本不存在野生三七，也不存在3年以上的三七。只有用于科学研究的三七，才会让它生长到3年以上，不仅数量极少，而且也不会流入市场。
美食问答：生三七粉的正确用量是多少，每天吃多少三七粉效果好？
生三七粉的用量与治疗效果也有很大关系，用量大了反而会降低治疗效果，有明显瘀血时每天服用1-4克，日常养生抗衰老每天服用0.25克即可。
很多中药材的治疗效果都与用量密切相关，生三七粉也不例外。许多医学研究结果都发现了一个规律，用生三七粉活血化瘀，用量大了反而会降低治疗效果。
那么，到底每天服用多少克生三七粉效果最好呢？
中医专家吴圣贤根据自己的临床经验认为，在体内有明显瘀血表现的情况下，每天服用1-4克就可以了——
1、扭伤、打伤撞伤、咳血、胃出血、鼻子出血、痔疮出血、月经过多而不易停止等情况，每天服用4克，分4次服用效果最好。瘀血消失后可改为每天服用0.25克三七粉，服用1次就可以了，用来巩固疗效。
2、女性产后调养身体，每天服用1克三七粉，服用1次就可以了。等到身体恢复正常后，可改为每天服用0.25克三七粉，服用1次就可以了，用来巩固疗效。
3、女性月经期间如果出血量比较大，不容易停止，每天服用4次，每次服用1克，3天左右即可止住经血，后期巩固疗效也是每天服用0.25克三七粉，服用1次就可以了。
在体内没有明显瘀血的情况下，如果想服用生三七粉养生抗衰老，每天服用0.25克生三七粉就完全可以了，尽量不要超过0.25克。
每天服用0.25克是生三七粉最安全的用量，有活血化瘀，疏通血管，清除体内毒素等垃圾，保证气血运行通畅的作用，长期服用有预防脑血管疾病和养生抗衰老的作用。
注意事项：
1、本文所说的三七均指长足3年的春三七，生长时间不足3年的三七或冬三七，口质较差，有效成分含量都不足，不宜当作中药材使用。
2、在没有明显瘀血的情况下，长期大剂量服用三七粉容易损伤人体正气，导致气虚。所以，掌握正确用量非常关键，更有利于养生。
了解美食：三七真的不能洗吗，为什么说没洗过的三七效果更好？
有人说没洗过的三七效果更好，这句话纯属奸商哄骗消费者的谣言，因为《中国药典》明文规定，三七采挖后必须洗净入药。
在淘宝开店卖药材很多年了，经常听到买家反馈说：“水洗的三七不好，买三七要买没洗过的！”。听到这种说法我简直懵圈了，这是什么逻辑啊！
《中国药典》明确规定了三七的加工方法：“秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。”这句话很明白的告诉我们了，三七必须洗净才能入药。
其实这是一个用脚趾头都能想明白的问题：从地里拔一棵带泥的萝卜，不洗一洗能直接吃吗？！当然不能！换成三七同样也需要清洗啊！
那么，到底为什么有些人会故意制造谣言，四处散布“水洗三七不好”的言论呢？谣言制造者就是那些卖假三七的奸商！
这些奸商售卖的三七，都是已经发霉烂掉的三七，或者根本就不是三七。为了让买家难以识别真相，他们就把这些三七裹上一层泥浆，摊放在马路上晒干。
有了泥巴的伪装，三七发霉烂掉的部分都被掩盖了，三七应该具有的特点也被掩盖了，让买家很难识别好坏真假。
其实三七都是带皮整只清洗的，根本不可能流失营养！就好像你把整根萝卜放在水里洗净，营养会流失吗？当然不会，对吧。
大家都知道，正宗的三七价格很贵，这种裹上泥巴的三七就更贵了，因为泥巴也卖上了三七的价钱！
如果你不相信我说的话，完全可以买点带泥巴的三七，用清水洗净后看看它的真面目，看看是不是跟我说的一模一样！
美食百科：什么是生三七，三七生用和熟用有什么区别？
三七既可生用也可熟用，但生三七和熟三七的功效作用有很大区别，咱们用三七养生时必须掌握这些基本知识。
一、什么是生三七
所谓生三七其实就是新鲜三七的干制品，将新鲜三七从地里挖出来，洗净后制成干品，这就是生三七，磨成粉就称为生三七粉。
二、什么是熟三七
将生三七经过加热处理，它就变成了熟三七，古代常用的方法是油炸法，就是把整个的生三七与适量菜油一起放入锅中，用文火加热至三七变黄即可捞起。
油炸法加工熟三七比较麻烦，加工过程中要掌握好火候，火不要猛，加热时间也不要长，防止三七被烧焦。
用油炸法加工好的熟三七，实际使用时多数也是需要磨成粉才能用，所以这种加工方法现在已经淘汰了。
现代人加工熟三七的方法比较简单，先将生三七磨成粉备用——
如果打算炖汤，起锅前把三七粉撒在锅里搅匀即可。如果打算泡水喝，冲入沸水焖泡几分钟就变成熟三七了。
三、生三七和熟三七有什么区别
1、成分不同——
生三七和熟三七的有效成分基本相似，但生三七经过高温加热后，部分皂苷成分会转化为新的成分，总皂苷量仅为生三七的60%～70%。
2、功效不同——
生三七活血、止血和抗炎的功效较强，主治跌打瘀血、外伤出血等症，并可防治冠心病、心绞痛、高血脂、高血压、脑中风等心脑血管疾病。
熟三七的总皂苷量含量降低，活血、止血和抗炎的功效减弱了，但补血和生血的功效却增强了，可补血养血、扶正固本。
3、用法不同——
生三七粉使用过程中不能加热，外敷时可直接撒在患处，内服时可直接口服或者用20℃以下温水送服，每次2-3克左右。
生三七粉加热后服用就变成熟三七了：取生三七粉5-15克，直接放入鸡汤或者排骨汤里一起煲煮，或放入茶杯中冲入沸水焖泡后饮用。
了解美食：三七怎么用效果好，服用三七不可不知的7大误区？
三七是历史悠久的神奇中药材，今天聊聊服用三七常见的7大误区，让你轻松学会如何正确服用三七，让三七更好的发挥效果。
1、生熟不分
三七生用和熟用均可，但功效不同，中医认为三七“生打熟补”，生三七可以祛斑养颜、活血化瘀、调节三高、抗血栓等，而熟三七补血的效果非常好，主要针对贫血人群。
有些人服用生三七的时候，喜欢用开水冲服，或者煲汤食用，这种做法也是极其错误的，因为生三七经过加热就变成熟三七了。
所以，三七需要生用的时候，只能用磨成粉用温水送服，千万不能加热。
2、真假不分
名字中带有三七的植物至少有19种，比如藤三七、屏边三七、土三七等等，但真正被药典收录的三七只有一种。
所以，购买三七时必须要学会鉴别真假，买错了不仅没有效果，还有可能会给肝脏带来很大的伤害。
3、急功近利
有些患者为了更快见到效果，往往会擅自增加剂量，这种做法也是不可取的。
科学实验早就证明，人体每天最多只能吸收6-9克三七，多余的三七会被排出体外，根本起不到任何作用。
所以，无论治疗疾病还是用于养生，都必须长期坚持，并且遵守医生嘱咐的科学用量。
4、见好就收
很多人认为是药三分毒，有病时才需要吃三七，病情好转就不需要服用了，这种认识也是错误的。
三七是集防病、治病和保健于一体的中药材，药食同源，长期服用也没有副作用，还能有效预防各种心脑血管疾病。
在三七产地云南文山县，人们喜欢把三七当作菜肴长期食用，结果当地的心血管疾病发生率是全国最低的。
5、不分主次
三七可分为三七花、三七叶和三七根，三七根又分为剪口、主根、大根和须根，三七花和三七叶不作为中药材使用，剪口、大根和须根的有效成分含量太低，真正有用的是主根部位。
所以，服用三七必须选用效果最好的主根部位。
6、认识不清
很多人都知道三七有活血的功效，因此就认为三七会伤血，其实这是对三七的错误认识。
三七生用不仅可以活血化瘀，还能去瘀生新、消肿定痛，并有止血而不留瘀血，行血而不伤血的优点，熟服则可补益健体。
7、自己打粉
很多买家认为自己打粉更加安全，其实三七粉打磨的越细腻越好，越容易被身体吸收利用，家用小机器往往达不到要求的细腻程度，服用后效果反而不好。
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