海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
材料:
主料:海蜇头300克,,
辅料:水萝卜适量,大葱1段,姜1小块,柠檬半个,芥末半茶匙,酱油1汤匙,芝麻油2茶匙,食盐半茶匙,鸡精半茶匙,,
爽脆海蜇头的做法步骤:
1. 海蜇头充分浸泡捞出尝尝没有咸味,片薄片洗净备用。
2. 小萝卜洗净切片,葱切片。
3. 烧开水迅速冲一下海蜇,放入冰块水中浸泡。
4. 海蜇沥干,加小萝卜,所有的调料,柠檬汁混合拌匀。
食材明细:
主料::黄瓜2根,海蜇头200克,
辅料::蒜泥适量,醋适量,蚝油适量,味极鲜酱油适量,鲍鱼汁适量,
黄瓜拌海蜇头的做法步骤:
1.海蜇头用清水泡2小时以上,洗净切条。
2.用热水烫一烫后取出,挤干水分。
3.黄瓜洗净切条。
4.加入蒜泥,蚝油。
5.加入醋。
6.加入味极鲜酱油。
7.加入鲍鱼汁拌匀即可。
小贴士:
海蜇头和蚝油的咸度足够了,不要再加盐了。
食材明细:
主料::海蜇头150克,萝卜1段,香菜适量,
辅料::酱油2勺,醋半勺,白糖1勺,盐少许,麻油少许,
【上海】凉拌海蜇头的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.海蜇头先用清水泡上,多换几次水,直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3.萝卜去皮切丝。
4.加少许盐抓匀腌制,用手挤干萝卜汁待用。
5.海蜇头片小块,香菜切小段。
6.全部加在一起。
7.加上酱油,醋,白糖,麻油拌匀就可以。
小贴士:
1.海蜇头大多为盐腌制,用清水浸泡去除多余的盐分,吃之前可以先尝下。
2萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。
食材明细:
主料::即食海蜇头一袋,黄瓜一根,
辅料::胡萝卜一根,
配料::蒜适量,芝麻盐包适量,醋包适量,
凉拌黄瓜海蜇头的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄瓜洗干净去皮,切小滚刀块。
3.将海蜇头打开包装,去掉汤汁,用清水洗净,浸泡一会。
4.大蒜用刀压扁,切末。
5.盘中放黄瓜块和海蜇头、蒜末、倒入陈醋包。
6.倒入芝麻、盐包,滴几滴香油调匀即可。
7.用胡萝卜装饰。
小贴士:
海蜇头买来后,里面应该放防腐剂或者防腐液体了,一定要提前浸泡,也可以用开水简单烫一下。
食材明细:
主料::海蜇头适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::糖适量,白米醋适量,熟芝麻少了,熟腰果仁适量,南姜末少许,芫荽1棵,
凉拌酸甜海蜇头的做法步骤:
1.海蜇头。
2.海蜇头切细要漂水去除咸味。
3.漂水后取锅煮至水温90度时下锅焯水20秒。
4.焯水后马上捞岀漂凉。
5.沥干水后加入糖和白醋拌匀腌制40分钟。
6.辅料。
7.胡萝卜跟黄瓜切粗丝再用盐捉匀腌制10分钟。
8.腌制后变软就再用水洗净挤干水待用。
9.海蜇头,胡萝卜丝,黄瓜丝,芫荽段,南姜末一起拌匀腌制15分钟就可以了。
10.装盘后再撒上熟白芝麻和腰果碎就可以。
11.清爽开胃的酸甜海蜇头。
小贴士:
①海蜇头漂除咸质最好是能有小流水这样能更快漂除。
②海蜇头焯水不能将水煮沸,也不能焯久,时间久待会海蜇头会韧劲十足,腌制糖醋随个人喜欢,多一点更好吃。
③胡萝卜和黄瓜用盐腌除涩汁变软后要再洗净,水一洗就会变爽脆。
④坚果可以用其他代替,有坚果更酥香。
食材明细:
主料::即食海蜇头300g,芹菜500g,
辅料::味达美酱油1汤匙,米醋1汤匙,香油1茶匙,姜适量,盐适量,
海蜇头拌芹菜的做法步骤:
1.食材:即食海蜇头、芹菜、姜、味达美酱油、香油、米醋、食盐。
2.芹菜择洗干净、芹菜茎切三公分长的段、芹菜叶一切二。
3.3、开锅放入芹菜茎、叶淖一下。
4.马上捞到凉水中(必须是凉开水或者纯净水)过凉。
5.放入漏筛中控水。
6.海蜇头放入纯净水中备用。
7.姜切末放入碗里、倒入味达美酱油、米醋、香油、食盐拌匀备用。
8.把芹菜、海蜇头放入容器中。
9.把兑好的调料汁倒入拌匀。
10.装盘即可.
小贴士:
海蜇拌芹菜功效:芹菜中含有的芹菜素有降血压、影响中枢神经的作用,对高血压患者有益。同时,芹菜还含有芹菜 碱,可使血管平滑肌舒展,预防血管病变的作用.
海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小
材料:
主料:海蜇头1盘,,
辅料:花椒适量,陈醋适量,朝天椒适量,八角适量,姜适量,蒜适量,白糖1大勺,红皮洋葱1个,
冰镇酸辣海蜇头的做法步骤:
1. 海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水
2. 所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用
3. 取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陈醋,加入一大勺糖,加入一勺的鲜酱油搅拌均匀,将切碎的辅料放进去,同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)
4. 泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可
材料:
海蜇200g,陈醋50g,生抽50g,糖50g,芝麻油少许,水果萝卜250g,黄瓜100g,耗油50g,
凉拌海蜇头的做法的做法步骤:
步骤1,海蜇头切丝泡水洗净
步骤2,水果萝卜、黄瓜刨丝,加入盐略腌出水
步骤3,到入海蜇丝加醋糖耗油拌匀,静置一会
步骤4,上盘后淋上少许麻油即可!清爽可口开胃,宝贝爷爷最爱
食材明细:
主料::白菜芯300克,海蜇头200克,
辅料::蒜4瓣,酱油三汤匙,米醋1.5汤匙,香油适量,白糖一小勺,
海蜇头拌白菜的做法步骤:
1.准备材料;
2.这是海蜇头,用的是上好的;
3.用清水浸泡,上好的海蜇头不是非常的咸;
4.浸泡的海蜇头品尝一下咸度,口感合适就冲洗干净,沥干水分;
5.蒜放入蒜臼子中,放少许的盐;
6.捣成蒜泥;
7.蒜泥盛入小碗中,倒入三汤匙的酱油;
8.倒入1.5汤匙的米醋;
9.放入一小勺白糖;
10.放入一勺香油;把蒜泥汁搅拌均匀待用;
11.白菜芯流水下冲洗干净;
12.沥干水分后纵向切成细丝;
13.白菜丝盛入大碗里;
14.把处理好的海蜇头放在白菜上,放少许的胡萝卜丝调整颜色;
15.蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌;蒜泥在吃的时候倒入白菜里,拌匀了就可以开动。
小贴士:
蒜泥汁一定不用早早的放进去,放早了白菜会杀出很多水;海蜇头一定不要泡到没有咸味,拌到菜里会没有滋味的。
海蜇头、黄瓜都是清脆爽口的材料,用蒜汁调拌,更是好吃到爆,最重要的是不用担心脂肪的问题,不用担心长肉。参与活动:
材料:
黄瓜2根,海蜇头150克,香油适量,生抽2汤匙,米醋一汤匙,白糖一小勺,味精少许,蒜4瓣,
海蜇头拌黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,海蜇头用清水淘洗干净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品尝感觉咸淡合适的时候,捞出沥干水分
步骤3,黄瓜洗净切丝;
步骤4,蒜攒成蒜泥,放二汤匙生抽;
步骤5,一汤匙米醋;
步骤6,适量的香油;
步骤7,放入一小勺白糖,少许的味精,调拌均匀成蒜泥汁;
步骤8,黄瓜丝码入盘中,海蜇头码在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃。
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