食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了杏鲍菇怎么做好吃_杏鲍菇的做法大全。希望能为你提供更多的参考。
别名：刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇禁忌人群：湿疹患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。97msw.coM精选阅读
腊肉炒杏鲍菇的做法 怎么做腊肉炒杏鲍菇好吃
腊肉炒杏鲍菇其实很简单，无须费太多的精力，首先将腊肉提前蒸熟再切片使用，记得选用那肥瘦相间的腊肉，这样将腊肉中油脂煸炒出来再来炒杏鲍菇味道更香；而煸炒杏鲍菇时无须加水，因为杏鲍菇本身含有水分，将杏鲍菇干煸味道更鲜美。
这菜只需加入少许调味料放入里面干煸，让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足，也去除腊肉的油腻，而让腊肉肥而不腻更加鲜美，好吃过瘾还下饭，有了它，要多煮点米饭了。
怎么做腊肉炒杏鲍菇好吃
原料：腊肉1小块、杏鲍菇2根、青蒜2根、红辣椒1个、油盐适量
腊肉炒杏鲍菇的做法
1.准备好原材料；
2.热锅放入少许油，下入腊肉进去煸炒；
3.炒制腊肉的肥肉部分透明且微微出油；
4.下入杏鲍菇进去煸炒；
5.将杏鲍菇煸炒至微微发黄，加入适量的味极鲜进去翻炒；
6.再加入少许盐调味（注意腊肉和味极鲜都有咸味）；
7.加入青蒜白进去翻炒；
8.炒出香味后加入青蒜叶进去翻炒至变色即可；
9.盛入盘中，表面撒上红辣椒。
做法小贴士
1.放入少许的油煸炒腊肉块，一定要将腊肉的油脂煸炒出来油；
2.用腊肉煸炒出来的油煸炒杏鲍菇微微发黄；
3.煸炒杏鲍菇过程无须加水，只需加入味极鲜调味料干炒才会香；
4.蒜白和蒜叶分批加入，这样就不会将蒜叶炒的过长时间。
手撕杏鲍菇怎么做好
天气渐渐热了，吃一些清淡的食物比较好。
现在的蔬菜一年四季都一样，不像过去，本季节产什么吃什么，过了季节就吃不到了。是不是大棚没有了季节？的确如此，但仅仅只是针对蔬菜水果而言，这也是为了让老百姓的餐桌更丰富。
现在各种各样的菌类也非常多，适当吃些菌类也是有益我们身体的。记得有专家说，每天吃一种菌类，可以增加营养，不长肉肉，是素食者的首选。不同的菌类营养成分各不同，杏鲍菇适合所有的人食用。
购买杏鲍菇的时候，选择菌盖没有打开的，直径在三厘米左右的比较好，菌杆的纤维不粗不细的，十厘米左右的最佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚的为好。
杏鲍菇的制作方法很多，炒、烧、炖、烩、烤都可以，还可以煮汤涮火锅，凉拌菜也不错，亦搭西餐。
巧用电饼铛轻松烹饪【手撕杏鲍菇】
原料：杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜、调味料
工具：电饼铛、炒锅
手撕杏鲍菇的做法
1、将杏鲍菇洗净，用手撕成条状，洋葱、青椒和胡萝卜切丝备用；
2、电饼铛预热好下盖，放入杏鲍菇条，慢慢的将水份烤出；
3、用筷子经常翻动，直到渐渐的水份基本没有了，杏鲍菇条呈黄色状即可；
4、开火坐锅，待炒锅烧热，放入少许油，下胡萝卜丝煸炒熟，盛出备用；
5、炒锅内再放入适量的油，下入洋葱丝煸炒出香味儿后，下入杏鲍菇条煸炒；
6、放入青椒丝和炒好的胡萝卜丝一起煸炒一会，放入盐、白胡椒粉和蚝油调味儿，翻炒均匀后起锅盛盘；
这是一道清爽好吃，制作简单的菜肴，可以百搭各种主食哦。
美食小贴士
1、一个人一边做一边拍，过程中掉了两张片片，相信聪明的您一定能看懂；
2、杏鲍菇用手撕成条，比用刀切成条更好吃，不要偷懒哈；
3、用电饼铛很容易将杏鲍菇的水份去除掉，不停的用筷子翻动，可以加速水份蒸发，而且不用担心烤糊；
4、这道菜肴不要过多的调味料，吃的就是杏鲍菇的鲜美味道，原汁原味就好，否则容易画蛇添足；
5、胡萝卜一定要用油煸炒，青椒不要下的太早，保持它的青色脆爽，蔬菜可以按自家的喜好搭配；
蚝油杏鲍菇怎么好吃
蚝油杏鲍菇，鲜香味足，口感真心好，最重要的是做法非常简单，厨房小白都可以轻松拿下。
杏鲍菇具有淡淡的杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。它含有丰富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
蚝油杏鲍菇----鲜香味足口感好，做法简单零难度
材料：杏鲍菇350克、姜小块
配料：蚝油1大勺白砂糖1/2小勺、酱油小许
蚝油杏鲍菇怎么好吃
1、把材料准备好。
2、杏鲍菇用清水冲洗干净后切成小块。
3、锅中煮开水，倒入切好的杏鲍菇块，焯水。
4、取出，滤干水分备用。
5、姜去皮切成丝。
6、热锅下油，中小火爆香姜丝。
7、倒入滤干水分的杏鲍菇，调大火，快手翻炒。
8、炒至杏鲍菇呈干爽，菇身发软时，加入砂糖。
9、翻炒，加入蚝油，炒至均匀即可。
做法简单，但成品鲜香可口。
关于杏鲍菇是否要焯水这个问题，有些朋友是挺反对的，但鱼个人还是挺习惯焯水后再炒的，因为焯水的过程不但可以去除杂质和菌类独有异味，然后经过焯水这初步熟处理后，可以缩短烹调的时间，这样炒出来的杏鲍菇会更嫩更鲜。
美味小贴士：
1、加了蚝油的杏鲍菇，一般都够味了，口味重的亲，可先试味，不够味再适当加点盐。
2、材料中的所有材料分量都可按个人喜好增减。
蚝油杏鲍菇怎么做
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
蚝油杏鲍菇
原料：杏鲍菇2个
配料：青椒一个、胡萝卜半个、姜两片
调料：李锦记蚝油两汤、匙盐三分之一茶匙
蚝油杏鲍菇怎么做
1，原料图。
2，杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。
3，锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。
4，放入青椒煸炒（干的话，喷一点水也可）。
5，倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。
6，大火把锅里炒出的水收一下即可。
这道菜看起来很简单，但是真的好吃。杏鲍菇换成口蘑，鸡腿菇，等也差不多。
小贴士：挑选小窍门杏鲍菇
菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
宫保杏鲍菇怎么做
舌尖上的四川味儿16张图为嗜肉族量身打造夏日解馋瘦身菜宫保杏鲍菇
继香菇和蟹味菇之后，杏鲍菇是这几年我家餐桌出镜率比较高的菌菇类食物～以前和小Ｐ、钱钱同住，香菇在厨房的地位是绝对至高无上的这几个人攒在一起不知怎的，对香菇发生了浓厚的兴趣，我也跟风好多年，爱香菇爱得不能自拔～后来又跟风，跟着母后吃了不少杏鲍菇，烤着炒着和其他蔬菜搭配着，好多好多吃法百吃不厌～
川味的宫保杏鲍菇是最近常捣鼓的做法，想必经典的宫保鸡丁是很多人的大爱，用肉质肥厚、口感鲜嫩、切丁后外形颇能迷惑人的杏鲍菇代替鸡肉丁，也算是杏鲍菇给大家带来的小惊喜～尤其在夏天，用口感接近肉类既解馋下饭又瘦身减肥的菌菇，嗜肉族吃起来也会超开心吧～都说杏鲍菇有愉快的杏仁香味和有如鲍鱼的口感，不知你吃出来没有下次留意试试哈～先，上菜了～宫保杏鲍菇～～～舌尖上的经典川味儿,解馋瘦身两不误~
宫保杏鲍菇食材：杏鲍菇2-3根、麻辣花生1袋
配料：干辣椒、花椒、大葱、老抽、生抽、白糖、米醋、玉米淀粉
宫保杏鲍菇的做法
1、根据大小准备杏鲍菇2-3根。
2、杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒68根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
3、锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
4、另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒和葱段炒香。
5、倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。
6、加少许生抽提味，少许老抽上色。
查看更多
7、稍翻炒后放入剩余葱白段。
8、倒入适量麻辣花生。
9、搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁。
10、翻炒均匀，食材裹上料汁后大火收汁关火。
11、盛盘即可。
水煮杏鲍菇怎么做
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、
维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，
对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇本身没有味道，和什么菜炒在一起都好吃。
但做成麻辣口味后，应该是杏鲍菇最入味的吃法了
嫩滑的菇片里，吸满了红彤彤的麻辣汁
咬一口，真正想吃肉一样过瘾。
无辣不欢----水煮杏鲍菇
材料：杏鲍菇300克，大豆芽20克，芹菜30克，葱10克，蒜8克，火锅底料50克，香菜适量。
水煮杏鲍菇的做法
1、准备材料。
2、将杏鲍菇切片备用。
3、芹菜切段。豆芽清洗干净。
4、小火爆香葱、姜。
5、放入火锅底料炒香。
6、锅中加水，煮开放入大豆芽。
7、放入芹菜、杏鲍菇煮熟。
8、将煮好的杏鲍菇盛出，放上葱末、蒜末。
9、另起锅加油，烧热。泼在葱末、蒜末上即可。
水煮杏鲍菇做法小贴士
1、喜欢吃辣的，最后再放上辣椒粉用油泼在上面。
2、喜欢什么菜都可以放，不一定局限这几种菜。
3、这种用火锅底料做的是简易版的，正宗的应该用郫县豆瓣。
比海鲜还好吃的【酱汁杏鲍菇】杏鲍菇最好吃的做法的做法
参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
杏鲍菇2个，生抽2勺，耗油1勺，盐适量，白沙糖适量，老抽少量，
比海鲜还好吃的【酱汁杏鲍菇】杏鲍菇最好吃的做法的做法的做法步骤：
步骤11，、两个杏鲍菇洗净，切成1厘米左右厚的小块；2、切好的杏鲍菇块上划刀花，两面都划，一面划横竖，一面划斜的，小心不要断了哦（两面不要划一样的，这样可以保证在翻炒的过程不容易断）
步骤23，、加2勺生抽、1勺耗油、适量盐、糖，少许水，调制成调味汁（这是关键的一步，因为每个家庭勺子的大小不同，调好后自己可以尝尝，应该是非常鲜香的；糖和盐的量根据自己的口味来放）；（这个菜谱之前我们的调料为3勺生抽，2勺耗油，有朋友反应太鲜，豆丁妈妈改良了下，发现按2勺生抽、1勺耗油来做，味道也是非常不错的哦；这两种配比大家都可以试，味道略有不同）4、将调好的调味汁倒入改好花刀的杏鲍菇块中，拌匀腌制15分钟左右；
步骤35，、平底锅热油，放腌好的杏鲍菇小火煎至两面金黄（因为杏鲍菇吸收了调味汁，所以这个煎制的过程是非常容易就煎到两面黄的）；6、将碗里剩余的调味汁倒入煎好的杏鲍菇中大火煮开即可；
步骤47，、装盘，撒少许葱花装饰，开吃！
干煸杏鲍菇怎么做
干煸杏鲍菇是一道佐酒小菜，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
佐酒小菜---干煸杏鲍菇
主料；杏鲍菇300克
辅料；芝麻、糖、生抽、盐、干辣椒、花椒、九三大豆油
干煸杏鲍菇怎么做
1、准备好杏鲍菇。
2、杏鲍菇洗干净后切成丝。
3、锅中注入九三大豆油，爆香花椒和干辣椒。
4、倒入杏鲍菇丝，煸炒均匀。
5、加入盐继续煸炒。
6、煸炒至表面呈焦黄色。
7、加入生抽糖煸炒均匀。
8、加入熟芝麻。
9、煸炒均匀即可。
美食小提示
杏鲍菇洗干净后用手撕成条会更好。芝麻选用的是炒熟的，如果是生芝麻，要先炒香
手撕杏鲍菇怎么做
我从小就爱吃肉食，如果哪天饭桌上没有荤菜，就好像少了点什么。随着年纪的增长，虽然还是喜欢肉食，但会特别注意蔬菜的摄入了。现在家里的饭桌上每天至少要有两样家人都爱吃的蔬菜，蔬菜的品种和肉食一样总是那些，其实只要换着法去做，每天的饭桌还是会很丰富的！
杏鲍菇一直是我家最受欢迎的蔬菜之一，做法也很百变，炒菜，炖汤，还有这样的凉拌。前段时间熬了些葱油，用来拌菜真的不错，这道菜叫手撕杏鲍菇，更贴切的叫法应该是葱油杏鲍菇，加了葱油的杏鲍菇特别的香，虽然也可以换成其他油，但就会失色很多啦！虽然葱油拌的杏鲍菇很清淡，但却很合我们一家的口味，让我这个食肉族觉得，没有荤菜也可以吃一碗饭！
再来说说手撕吧，其实用切的也可以，但从营养的角度来说，手撕能更好的保留蔬菜的营养，用刀切会破坏蔬菜的细胞结构，从一定程度上也破坏了蔬菜的营养哈！
手撕杏鲍菇
材料：杏鲍菇，葱。（杏鲍菇焯水后会缩水很多，三个才能拌一小碗）
调料：葱油，生抽，米醋，盐，糖。（葱油可以用香油或橄榄油代替，但葱油更香，米醋只要一点点，增加味道的层次。）
手撕杏鲍菇怎么做
1.准备原料
2.杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝。（切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝。）
3.锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。
4.杏鲍菇挤干水份。（水份一定要挤干，这样杏鲍菇才能充分吸收调料）
5.6.加所有调料以及葱花拌匀即可。
【凉拌杏鲍菇】---杏鲍菇的别样吃法
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜适量，香菜适量，
配料：：鸡汁适量，香油适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，
【凉拌杏鲍菇】---杏鲍菇的别样吃法的做法步骤：
1.准备原料，杏鲍菇，黄瓜
2.把杏鲍菇洗净切成圆片，最好打个花刀，这样比较容易入味
3.然后准备好胡萝卜，把胡萝卜去皮
4.分别把黄瓜和胡萝卜擦丝
5.锅中放水，加点盐和食用油，水开后放入杏鲍菇焯水
6.捞出过凉，再把胡萝卜丝焯水过凉
7.然后准备好香菜和蒜
8.把蒜剁成蒜末，香菜切成末，加入杏鲍菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，加入白糖，香油，盐，香醋，鸡汁拌匀即可出盘
9.切个黄瓜片做装饰
食材大全《杏鲍菇怎么做好吃_杏鲍菇的做法大全》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了杏鲍菇炒牛肉.怎么做杏鲍菇炒牛肉专题，希望您能喜欢！
