任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的鹅蛋怎么做好吃_鹅蛋的做法大全，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
禁忌人群：低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤患者、骨折伤者忌食。适宜人群：一般人均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者。97msW.com相关推荐
咸鹅蛋的做法
材料：
鹅蛋三十个，盐1000克，白酒少许，花椒少许，大料少许，食用油少许，
咸鹅蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹅蛋洗干净，控干水。
步骤2，将盐倒入锅中用水化开。
步骤3，抄锅放油烧开后将花椒大料放入锅内炸香，关火放凉。
步骤4，将白酒放入小碗里，把每个鹅蛋放小碗里沾满酒，一个个放入器皿里摆好。
步骤5，将放凉的盐水倒入器皿内，水要能将鹅蛋泡上为止，把放凉的花椒大料油一同倒入器皿内就可以了。
步骤6，如果淹的是鹅蛋一个半月可以吃，如果是鸡蛋和鸭蛋一个月就可以吃了。
肉末鹅蛋的做法
在过去的记忆里，觉得鹅蛋只能是腌成咸鹅蛋吃，而煮着吃会很腥，很不喜欢吃……有一天哥哥跟我说有一家农家饭庄做的菜挺好吃，就带上我和老妈、嫂子一起去享用，到了那里哥哥点了一些都是我们平时在家没吃过的农家饭，每道菜的制作都是朴素简单，原汁原味，没有矫揉造作，给人以清新的感觉……那天吃的菜里记忆最深的也是最容易做的就是这道“肉末鹅蛋”啦，正餐、早餐都适合吃，我更喜欢在早餐吃，配上薄饼卷上肉末鹅蛋，味道别提有多鲜美了。
材料：
猪瘦肉，鹅蛋，五香粉，六月鲜酱油，海天黄豆酱，六月香豆瓣酱，六月香甜面酱，姜末、葱末、香菜末，植物油、香油，，
肉末鹅蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹅蛋煮熟，葱、姜、香菜切末备用
步骤2，猪瘦肉切成黄豆粒大小的丁，热锅凉油将肉丁和姜末同时入锅煸炒至肉丁完全变色，加入五香粉略炒，加入六月鲜酱油1勺、六月香豆瓣酱1勺、海天黄豆酱1勺、六月香甜面酱半勺，略炒至酱料变色，加入清水1勺，炒至肉酱变浓稠，淋入少许香油，即可出锅
步骤3，将煮熟的鹅蛋切开（每个切成4半），摆入盘中，淋入肉酱，撒入葱末和香菜末
大～鹅蛋的做法
4.6这是一个要从上周末放清明假开始说起的故事……因为种种原因，放假第一天我妈就拿了床蚕丝被和几个清明节要吃的蛋，拎着我死宅弟弟千里迢迢穿越人海跑威海来找我过节了……咋说呢，写完这个菜谱，我地主家千金（斤）的神秘身份也就瞒不住了……
材料：
鹅蛋，葱，盐，油，姜，青椒，泡椒，，
大～鹅蛋的做法的做法步骤：
步骤1，真·千里迢迢……
步骤2，大鹅蛋来自我家河边那个院儿里的大白鹅，中鸭蛋来自我家桑园旁边鸭舍里的小肥鸭，小鸡蛋来自……哦，小鸡蛋是我前两天搁超市买的……
步骤3，线上面是生的，线下面是清明节那天煮了没吃完的，别担心，已经卤上了……
步骤4，捞个泡椒，拿个青椒，拿点葱姜，摸个蛋
步骤5，鹅蛋可真大啊真大……
步骤6，实不相瞒，我这是第一次自己想办法吃鹅蛋……
步骤7，把蛋想办法磕出来，我这么磕是想留着蛋壳玩的，小哥哥小姐姐们请随意发挥
步骤8，稍微加点水进去
步骤9，想办法给它打散
步骤10，把青椒啥的切一切
步骤11，锅里放油烧热，葱姜扔进去小火炒香
步骤12，闻到香味了把泡椒扔进去
步骤13，稍微一扒拉把青椒扔进去
步骤14，稍微扒拉一会儿，觉得青椒好像有点变色了
步骤15，把打好的蛋倒进去，先别动
步骤16，等个十几秒，拿筷子稍微扒拉几下，让青椒泡椒啥的分布的均匀一点，根据个人口味转着圈撒点儿盐进去
步骤17，转大火，拿筷子扒拉着炒到自己喜欢的程度就可以关火啦～
步骤18，有青椒泡椒葱姜在，蛋一点也不腥
步骤19，可嫩可香可好吃了
步骤20，来，张嘴～
步骤21，吃到这里突然想起来：我饭呐？？
步骤22，跑回厨房默默开火煮了个面……
小炒鹅蛋
食材明细：
主料：：鹅蛋2只，青椒2个，红萝卜半个，
辅料：：香葱适量，蒜末适量，姜末适量，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，糖半茶匙，香菜适量，
小炒鹅蛋的做法步骤：
1.稍微清洗一下鹅蛋。
2.葱姜蒜切末备用。
3.青椒洗净去籽，切成丁备用；红萝卜去皮切成细丝。
4.将鹅蛋打在碗中备用。
5.鹅蛋打散，加入香葱和香菜，加半调味勺盐，再加入1调味勺胡椒粉，打匀。
6.平底锅加入适量油，油七成热下姜蒜爆香，姜蒜微微发黄加入青椒和胡萝卜，中大火煸炒至发软，加入五香粉和盐糖调味。
7.将青椒和胡萝卜摊匀，加入鹅蛋液，转中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。
8.装盘开吃。
小贴士：
1、盐分两部分处理，炒菜下一部分，打蛋液的时候下一部分。
2、鹅蛋提前用胡椒粉调味，成品不腥，口感顺滑。
鹅蛋煎饼
食材明细：
主料：：馒头一个，鹅蛋一个，
辅料：：青菜适量，盐少量，孜然少量，醋少量，油少量，
鹅蛋煎饼的做法步骤：
3.步骤太简单了，就不啰嗦了。分享一下，以前一直搞不清楚柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别。这下一比就明白了。散开很厉害的是老公在市场上买的最贵的鸡蛋，好像是20块钱12个，以前也觉得挺好吃的，有一点散中间有点发红的是老家农户喂粮食圈养的，那个最圆最红的是完全散养的。
小贴士：
小火，一定要小火煎。打鹅蛋的时候放点盐，孜然提鲜，放点醋去腥。配点青菜营养更全面~
拌鹅蛋的做法
材料：
鹅蛋两枚，葱，
拌鹅蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材两枚鹅蛋
步骤2，鹅蛋煮熟扒皮切块
步骤3，撒上葱花
步骤4，撒一勺橄榄油
步骤5，撒一勺酱油
步骤6，美味的拌鹅蛋就好了
鹅蛋木须肉
瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。看咱的大鹅蛋，为了比较，小的是鸭蛋，两个大的是鹅蛋。两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。
材料：
主料：黄瓜100g，鹅蛋2个，
辅料：猪肉瘦300g，植物油适量，细香葱适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，白砂糖适量，青椒1个，
鹅蛋木须肉的做法步骤：
1. 瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 看咱的大鹅蛋，为了比较，小的是鸭蛋，两个大的是鹅蛋。
3. 两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。
4. 黄瓜切片。
5. 青椒切成小块。
6. 泡好的黑木耳撕成小朵。
7. 坐锅烧油，油热后把鹅蛋炒熟盛出。
8. 另起锅烧油，油热后把瘦肉炒至颜色变白。
9. 加入葱、蒜末炒香。
10. 加入木耳和黄瓜片炒1分钟。
11. 加入食盐。
12. 用生抽、醋、白砂糖，一点料酒兑成一碗料汁。
13. 倒入锅内。
14. 炒匀即可出锅啦。
鹅蛋肉末羹的做法
材料：
精瘦肉10克，鹅蛋一个，番茄酱少许，，
鹅蛋肉末羹的做法的做法步骤：
步骤1，捡到一只鹅蛋，准备给宝宝做个鹅蛋肉末羹
步骤2，把鹅蛋洗干净
步骤3，把肉剁成肉泥，加一点点盐，平铺在碗底
步骤4，把鹅蛋嗑到碗里，打开。
步骤5，加水，水跟鹅蛋是1比1.5或者1比2，用半个鹅蛋壳加三到4次。
步骤6，用保鲜膜盖上，用牙签在上面扎些小孔，
步骤7，水开入蒸锅，10分钟就好了，宝宝偏爱番茄酱，也可以放一点酱油其他的。或者蛋里放少许盐。
韭菜炒鹅蛋的做法
材料：
韭菜一小把，鹅蛋2个，精盐少许，玉米油油适量，
韭菜炒鹅蛋的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜切小段
步骤2，打入鹅蛋，撒一点盐
步骤3，搅拌均匀
步骤4，锅内烧油，倒入韭菜蛋液
步骤5，等反面蛋液凝固，翻面，小火继续翻炒
步骤6，出锅装盘，午餐开始了
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