中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"蛤蟆衣和车前草的区别"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
蛤蟆衣和车前草都有消炎、解毒、凉血的作用，在很多药方中，不难发现蛤蟆衣和车前草的影子，但是二者并不是完全相同，尽管在功能方面有类似的地方，但在用药、疗效、适用人群方面还是有一定区别的。蛤蟆衣和车前草的区别表现在哪里？下面小编就来介绍一下。
1、名称不同：蛤蟆衣又叫当道、浮以、马昔、牛遗、牛舌、车轮草、地衣；车前草又叫车前草、五根草，车轮菜。
2、生长形态不同：蛤蟆衣匍匐生长，一般长不高；车前草笔直生长，连花茎高达50厘米。
3、分布范围不同：蛤蟆衣主产于黑龙江、辽宁、河北等地，对山区或是平地都可以生存，对土壤的要求不高；车前草在全国范围内都有分布。
4、叶子形态不同：蛤蟆衣为掌状或羽状复叶，小叶面呈蛤蟆皮状；车前草叶片平滑，呈广卵形，边缘是波状的，且边缘有不明显的钝齿。
5、功效不同：蛤蟆衣的主要功效是清热解毒、凉血止痢；车前草的主要功效是止泻、利尿、祛痰、镇咳、平喘，可见车前草的功效要更多一点。
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车前草蚌肉汤
食材明细：
河蚌120克，车前子30克，鸡骨草20克，姜5克，盐3克，味精1克
车前草蚌肉汤的做法步骤：
1. 将车前子、鸡骨草洗净，切碎；
2. 蚌用清水养一天，去尽污泥，然后用开水略煮，去壳，取肉；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小贴士：
清肝泄热、利湿退黄；急性黄疸型肝炎属湿热者，症见右胁疼痛，面目俱黄，黄如橘子，色泽鲜明，小便短黄等，亦可用于钩端螺旋体病之黄疸；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
车前草猪肉包
抓住酷热前的最好日子出去走走，顺便带一点放心的野菜回来。
这些日子我们家托小妹的福，尝鲜了各种各样的野菜，像车前草、马兰头、蒲公英等等。
为什么呢？因为小妹每个周末的清晨都要去徒步，她们去的地方是没有污染的，只要有野菜就可以放心的采摘，当然，前提是你必须认得准确哈。
这些野菜都是有一定药用功效的，比如蒲公英，它的主要功效是清热解毒，消痈散结，杀菌利尿等。马兰头有清热解毒，凉血止血，利湿消肿的功效。车前草主要功效是清热利尿，凉血解毒等。这三种野菜的功效很相似，都是侧重点不一样，中医在这些细节上是很严谨的，我们慢慢了解一些基本的知识，用于平时的饮食中，还是有利的哦。
车前草猪肉包
面团原料：面粉400克、干酵母3.5克、清水203克
馅儿芯料：车前草、猪肉馅、调味料
车前草猪肉包的做法
1、将车前草摘洗干净，坐锅烧水，水中放一点盐和油，水开下入车前草，1分钟左右关火捞出，浸入冷水中；
2、将车前草挤水后，剁碎，放入锅中加香油拌均匀；
3、将前一天煨好的猪肉馅放入车前草中，加一点盐，一点糖混合均匀即可；
4、混合面团所有原料，揉成光滑的面团，盖盖发酵；
5、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子，擀皮，包包子；
6、包好的包子生坯盖盖松弛20分钟左右，冷水上锅，中大火烧至蒸锅内水开，转中小火蒸制15分钟；
7、关火后不要开盖，焖5分钟左右，再揭开锅盖，取出包子；
小贴士
1、猪肉馅的调味在我前面的博客里都有，劳烦想知道的朋友点下面的包子集合去看；
2、面团的用水量根据面粉的吸水率会有差别，不要一次将水加的太多，留一点慢慢加；
3、蔬菜焯水的时候加一点盐和油，可以保持蔬菜的爽脆口感和颜色；
4、蔬菜做馅儿的时候注意，切碎后不要直接与其它食材混合，一定要先放油拌匀，再与其它食材混合，这样可以避免蔬菜遇盐后出水；
5、生坯完成后，一定要二次饧发；蒸制完成后，一定要焖几分钟后再揭开锅盖；
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
车前草鹅蛋饼
车前草又名车轮菜，是一种很常见也具有很高药用价值的植物，具有清热解毒，消炎利尿等作用。今天小编教大家用它来做煎饼吃，当早餐非常美味。
车前草鹅蛋饼
用料:鹅蛋1个、新鲜车前草100g、料酒2ml、生抽2ml、白胡椒粉少许、盐少许、油适量、
做法：
1.车前草摘选嫩叶洗净，放入滚水中汆烫10秒钟，捞出沥去水分切碎;
2.鹅蛋磕入碗中打散，放入切碎的车前草碎、料酒、白胡椒粉和盐搅匀;
3.平底锅倒入少许油，放入车前草蛋液摊开成圆饼，中小煎至表面凝固，翻个面再煎一下，煎至两面微黄即可。
煮妇心得:
**车前草性味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。用车前草来做菜要采摘嫩叶口感为好，如果是煮水喝就可以整株的使用。
**鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，但低热不退、动脉硬化、气滞者不宜食用，对食用鹅蛋有禁忌的人可用鸡蛋或者鸭蛋代替。
小编有话说：以上就是小编教大家做的车前草鹅蛋饼，喜欢吃的朋友可以早上做着吃哦。
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