“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特别为你收集的“水煮鱿鱼的做法 水煮鱿鱼的简单做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
水煮是人们最为喜爱的烹饪方法之一，红艳艳的汤底里盛放着各种材料，想想都让人食指大动。可以水煮的东西很多，比如牛肉，比如鱿鱼。水煮鱿鱼是鱿鱼的一种吃法，其特点是保持鱿鱼鲜味的同时又能去腥，还可以最大程度保留原有的营养物质。
一： 水煮鱿鱼的做法
1： 原料鲜鱿鱼，菜油，青蒜苗，芹菜，绿豆芽，豆瓣酱，葱姜蒜，精盐，味精，胡椒粉，辣椒面，花椒末各适量。
2： (1)将鱿鱼用十字花刀切成鱿鱼卷，在沸水中焯好备用。另将青蒜苗，芹菜洗净，切成段待用。
3： (2)将绿豆芽和青蒜苗，芹菜放入锅内煸炒至熟盛入盘内备用。
4： (3)接着在油锅内放豆瓣，姜蒜烧出香味加鲜汤适量，再放入鱿鱼卷，加入精盐，味精，用水淀粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒面，胡椒粉。
5： （4)锅内下油烧热后，倒在鱿鱼卷上，再撒上花椒末即成。
二： 上面就是小编给大家总的水煮小鱿鱼的做法，小鱿鱼虽然味道鲜美但是小鱿鱼含有比较高的胆固醇，食用多后对身体是有一定的影响的。如果您的身体胆固醇比较高或者是患有高血脂以及心血管疾病喝患有脂肪肝等是不宜食用的。
97Msw.com相关知识
水煮小鱿鱼
用料：新鲜小鱿鱼、莴笋、豆芽、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、红辣椒油
做法：
1.豆腐切厚片，莴笋切段，豆芽洗净备用，小鱿鱼去皮去骨。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切段，花椒，红干辣椒适量备用。
3.小鱿鱼切圈，待用。
4.将豆芽铺在砂锅底。
5.莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上，
6.豆腐用同样的方法过水，沥干放入砂锅。
7.最后再烫小鱿鱼，见变成白色即可捞起过冷水，沥干，倒入砂锅。
8.锅中坐油见热，将姜片姜丝爆香。
9.倒入红辣椒花椒爆香。
10.倒入约50g郫县豆瓣酱，稍稍翻炒，
11.倒入适量的开水，调入盐，味精，红油并烧开。
12.准备就绪。
13.将11趁热倒入砂锅中，撒下葱段即成。
提示：
1.可以将清水换做大骨汤。
2.小鱿鱼一定要新鲜，否则影响口感。表皮要撕得干净，外观才好看。
3.豆腐切得要够大，否则容易碎，且一定要过水。
4.喜欢其它的蔬菜也可以随意加，无局限。
炸鱿鱼的做法 香酥炸鱿鱼的简单做法
有的时候我们去快餐店吃东西的时候，总能看到炸的香香脆脆、表面金黄的炸鱿鱼。那诱人的香味、酥脆的口感总是让人根本停不下来。不过外面的食物总没有自己亲手做的来的卫生安全，但是想到炸鱿鱼可能就已经退却了。其实，炸鱿鱼并不难，只要简单几步就可以搞定。
一： 炸鱿鱼的做法
1： 鲜鱿鱼须250克，精盐2.5克，白糖8.8克，味精3.8克，浅色酱油7.5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小苏打0.6克，沙姜粉0.6克，鸡蛋白10克，鸡蛋黄5克，干淀粉50克，植物油362克。
2： 【制作】1.鲜鱿鱼须去皮;姜茸滗汁。
3： 2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。
4： 3.把腌制好的就鱼须沥干汁液，将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀，随即加入干淀粉再拌。
5： 4.中火烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。食时可跟上喼汁。
6： 温馨提示：油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好， 酸酸的很开胃。或者加几滴柠檬汁也是一样的。
二： 看完了以上对炸鱿鱼的章的介绍，大家是不是觉得如此美味制作起来居然如此简单。炸鱿鱼这种食物我们在平时食用少量的相当不错的，大家在炸鱿鱼的做法生活中可以好好的尝试一下。
水煮牛肉的做法 水煮牛肉的家常做法
水煮牛肉是一种非常有名的菜肴，传统风味，色香味俱全。今天教大家水煮牛肉的做法，水煮牛肉主要是用牛肉、藤椒等食材做成，里面加入了丰富的配料，水煮牛肉是川菜，加入藤椒之后，椒麻鲜香，牛肉细嫩，好吃又营养。
水煮牛肉的家常做法
食材：
牛肉200克、藤椒30克、水淀粉适量、淀粉适量、盐1茶匙、豆芽50克、莴笋80克、姜片适量、蒜片适量、大葱1段、干辣椒20克、豆瓣酱1汤匙、花椒油1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙
水煮牛肉的做法：
1、莴笋切片，葱切段，干辣椒切段；
2、牛肉切片，加入淀粉、,水和少许盐腌制10分钟左右；
3、锅中水烧沸，下入豆芽和莴笋片大火焯2分钟，焯至断生，捞出；
4、锅里倒油烧热，放姜蒜片爆香，再下入葱段、干辣椒、豆瓣酱，炒至色泽变红，倒入清水没过所有食材，大火煮沸后放入腌好的牛肉片；
5、加入生抽、花椒油，再煮5分钟至肉熟，加入盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，盛出；
6、撒上藤椒粒，锅中油烧至8成热，立刻淋入碗中即可。
小贴士：
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
简单水煮牛肉
食材明细：
牛肉500g，大白菜半个，黄豆芽适量，蛋清一个，姜半块，蒜头6颗，郫县豆瓣酱3茶匙，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，胡椒粉适量
简单水煮牛肉的做法步骤：
第1步材料准备，洗干净牛肉切成片片
第2步黄豆芽，大白菜洗干净切好备用蒜头，姜剁成蓉
第3步切好的牛肉加进料酒，胡椒粉，盐，鸡粉，腌20分钟热锅，放入干辣椒迅速炒干水分后再下花椒粒翻炒几下
第4步下少许油炒均匀后出锅备用锅烧热油，下豆瓣酱，蒜头，姜，开中火炒出红油
第5步加入高汤后，搅拌，煮到汤汁起泡泡放入大白菜和黄豆芽煮熟
第6步黄豆芽和大白菜煮熟出锅备用汤汁加少许盐后放入牛肉煮熟
第7步大火煮熟牛肉即可把牛肉铺上大白菜豆芽，汤汁淋上
第8步把炒好的干辣椒，花椒杂碎后铺上牛肉，再铺上蒜头蓉，姜蓉，葱花锅中热1/3碗的油，烧至冒烟后淋上牛肉
第9步完成
水煮萝卜的做法
简单又好吃的冬天暖身菜！
材料：
白萝卜1个，姜一块，鱿鱼干半个，虾皮10克，盐少许，油少许，
水煮萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼干切细条
步骤2，虾皮和切好鱿鱼干洗干净
步骤3，萝卜削好皮，切厚块
步骤4，一小块姜轻轻拍拍
步骤5，锅里装四到五碗水，把洗好的虾皮、鱿鱼干和姜放进去，大火烧十五分钟，
步骤6，再倒萝卜进去，加少许油和少许的盐，再煮十分钟左右，萝卜煮软就好了
步骤7，O了！
水煮牛肉的做法
水煮牛肉的做法
主料：牛肉500克
配料：生菜适量、黄豆芽150克、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒少许、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、香醋少许、淀粉少许、豆瓣酱适量、白糖少许水适量、植物油适量、
水煮牛肉的做法步骤：
步骤一、牛肉切大薄片，用料酒、生抽、水淀粉码味
步骤二、黄豆芽、生菜、葱姜蒜洗净备用
步骤三、葱姜蒜干辣椒该切碎切碎，切剪小段剪小段
步骤四、花椒干锅炒香，用蒜臼稍捣碎或者用刀背压碎(不要打成粉)
步骤五、热锅凉油，加入少量蒜碎和姜碎，加一大勺豆瓣酱，小火炒出红油后加入高汤或者清水
步骤六、水开后放入黄豆芽和生菜，翻炒至刚断生就捞起盛入大碗中铺好
步骤七、锅中留汤，加入少量料酒、白糖和一点点香醋，水开后，把腌制好的牛肉拨入锅内，要注意用筷子把肉片划开，水再次滚开，肉片完全变色后关火
步骤八、连汤带肉倒入铺了青菜的大碗里，现在开始码作料，从外到内按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序摆好
步骤九、另起锅，加入大约碗口大面积的油，烧至冒烟的时候迅速从大碗中间浇下去。随着嗞啦一声，从蒜香到花椒香再到葱香，层层香气弥漫开来，待油爆的声音渐渐安静下来，一大碗诱人的水煮牛肉就静待你的临幸了
水煮牛肉的烹饪技巧
1、我这次是用干锅炒的花椒，如果在步骤5之前先用油把辣椒和花椒爆至棕红色捞出剁碎，最后摆放会更香。我当时因为家里人比较怕麻辣，想尽量减轻辣椒花椒的味道，事实证明没经过油爆的辣椒确实不怎么辣。
2、葱姜蒜量比平时做菜要稍大些更香。
3、郫县豆瓣酱一定要炒出红油。
4、豆瓣酱很咸，我没另外加盐，口味重的朋友可以在煮肉时加少量生抽。
5、汤汁不宜过多，差不多与肉片平齐最好。
6、作料的摆放有点讲究，主要是遵从一个从难熟到易熟的顺序，蒜碎最耐炸，而且必须够热的油才能爆出香味，辣椒和花椒比较容易糊，所以在蒜碎外围，葱花最容易熟，哪怕是生葱也能吃，所以摆在最外圈。
7、最后泼的油一定要烧至冒烟，才能呛出所有作料的香味。
水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎么煮
牛肉切片，加料酒、盐、淀粉腌制30分钟，黄瓜切片，姜蒜切片、葱白切段，锅里倒油，放花椒、八角、姜蒜和干辣椒炒香，加黄瓜和青红椒丝一起炒，炒熟盛出，锅里倒豆瓣酱炒出红油，放姜蒜、干辣椒和花椒炒匀，加水烧开，放牛肉片煮熟，将牛肉倒入碗里，撒上香菜，淋上热油即可。
水煮牛肉怎么煮
原料：
牛肉1块，黄瓜1根，料酒1勺，淀粉，葱2根，姜1块，花椒，八角，郫县豆瓣酱2勺，干辣椒4个，红椒，青椒，香菜2根
水煮牛肉的做法：
1.牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。
2.黄瓜洗净，切成片，姜蒜切片、葱白切段，青红椒切丝。
3.锅里倒油，放入花椒、八角、少许姜蒜和干辣椒炒香。
4.加入黄瓜和青红椒丝一起炒，炒熟盛出，铺在碗底。
5.锅里再倒入红油豆瓣酱1大勺炒出红油，放入姜蒜、干辣椒和花椒炒匀。
6.加一大碗清水，大火烧开，放入腌好的牛肉片，煮熟。
7.然后将牛肉连同汤一起倒入碗里，撒上香菜，淋少许香油。
8.最后淋上一勺热油即可。
小贴士：
豆瓣酱本身有咸味，所以不需要再继续添加盐了。
水煮牛肉的配菜很多，不仅是黄瓜，还可以加豆芽、培根、火腿、平菇等。
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