“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“珍珠奶茶里的珍珠怎么做 怎么做珍珠奶茶里的珍珠”，感谢您的参阅。
锅里加水和红糖开小火煮开，煮开后离火，加木薯粉拌匀倒出来，揉成光滑的团，将面团搓成一根小条，然后切小块，搓成圆球，然后装入有木薯粉的盘中，锅里水煮沸，放入珍珠煮10分钟关火，焖10分钟，捞出过冷水即可。
珍珠奶茶里的珍珠怎么做
主料：
红糖25克、木薯粉50克，水适量；
步骤：
1.锅里加入水和红糖开小火煮开;
2.水和红糖完全煮开后，离火，加入备好的木薯粉，搅拌均匀直接倒出来;
3.然后揉一揉，揉成光滑的团，揉好的面团是不粘手的;
4.将面团搓成一根小条，然后切小块，大小要均匀，搓成圆球;
5.然后装入有木薯粉的盘中;
6.锅里加入适量清水，大火煮沸，然后放入珍珠煮10分钟左右，关火，焖10分钟，捞出过冷水即可。
小贴士：
1、第一步水和红糖一起煮的时候，水量不要加太多，水蒸发得越少越好;
2、加木薯粉的时候，一定要离火;
3、搓好的面团一定要撒上一些木薯粉，这样面团不会粘连在一起;
4、最好吃多少煮多少，多余的珍珠可以放进冰箱冷冻保存。
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珍珠奶茶怎么做好吃 珍珠奶茶的做法
珍珠奶茶
西米的功效与作用，健脾、补肺、化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜
食材配方
主料：
西米
奶茶
蜂蜜
做法 共7个步骤
1.拿一个微波碗放入适量的清水放进微波炉里搞火一分钟
2.一分钟后拿出碗来，放入西米
3.在放入微波炉高火5分钟，不要打开盖 ，闷20分钟
4.准备奶茶包，或者自己用红茶和牛奶泡也一样
5.泡好的奶茶放冰箱冷藏
6.20分钟后西米泡好了，放冷水里冲洗，如果还有白心，可以在放微波炉高火 3分钟，泡一会就好了
7.做好的西米 放入事先冷藏好的奶茶里 。淋上蜂蜜就可以了
快手珍珠奶茶
食材明细：
主料：粉圆30g，红茶包1个，牛奶200ml
辅料：白砂糖适量
快手珍珠奶茶的做法步骤：
1，粉圆放沸水中煮至浮起。
2，放入红茶包，盖上盖子焖2分钟。
3，加奶，边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡。起锅前用白砂糖调味。
自制珍珠奶茶做法大全 自制珍珠奶茶的做法大全
自制珍珠奶茶
其实自制奶茶很简单，淡奶、炼奶、纯牛奶各种材料都可以用，加入咖啡，红茶......又可调出不同风味，这次我加的是西米，做成了珍珠奶茶。
食材配方
主料：
红茶
10g辅料：
西米
适量淡奶
40g砂糖
15g
做法 共5个步骤
1.将红茶开水泡后，滤出茶叶。
2.倒入杯中，加入白砂糖。
3.加入淡奶搅匀。
4.加入煮好过凉的西米。(将西米放入沸水中，慢火煮到中间只有一点白芯时，关火闷二十分钟至半个小时，直到中芯消失，捞后用凉开水冲洗一下）
5.调匀即可食用。
自制珍珠奶茶(1)
食材明细：
主料：木薯淀粉80克，红糖40克（黑糖），牛奶适量，红茶1包
辅料：白糖适量
自制珍珠奶茶的做法步骤：
1，准备40克红糖（或黑糖）。
2，将红糖与50克水混合煮开。
3，将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。
4，锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
5，红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。
6，珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。
小贴士：
1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错，奶香味会更浓郁。
2、珍珠圆子不要搓的太大，不然煮至的时间会延长
3、煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起
4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同，可以根据情况调整淀粉和红糖浆的用量。
珍珠奶茶披萨的做法
烘烤成型之后，烫口的时候吃奶香味最重，每一口都茶香悠悠
材料：
珍珠奶茶1杯，马苏里拉芝士100克，果酱1大勺，小圆子20颗，高筋粉100克，低筋粉50克，酵母粉2克，糖5克，盐2克，，
珍珠奶茶披萨的做法的做法步骤：
步骤1，珍珠奶茶先用滤网分离奶茶和珍珠，放在一旁备用。
步骤2，面包机里加入高筋粉、低筋粉混合，再加入盐、糖、酵母粉，注意酵母粉不要直接撒在盐上，容易失去活性。接着倒入80ml的奶茶，开启揉面模式。
步骤3，等程序结束面团揉好，再选发酵模式，把面团发酵至2倍大。
步骤4，取出来再揉一揉，排出里头的空气，接着用擀面杖擀成比烤盘略大一点的圆饼。喜欢吃厚边披萨的话可以把边缘往里折起，用手压牢。
步骤5，烤盘里刷一层薄油，放入面饼，用叉子在表面扎出小孔。接着往面饼上涂一层果酱，我这里用的覆盆子果酱，大家可以按喜好选择。
步骤6，接着撒上一层马苏里拉芝士，加入珍珠跟煮熟的小圆子，最后再撒一层马苏里拉芝士。
步骤7，放入预热好的烤箱下层，220度上下火烤15分钟就可以啦。
步骤8，吃得到淡淡的奶茶香，意料之外的美味呀~
奶茶木薯珍珠
食材明细：
木薯淀粉50g，红糖30g，水50g
奶茶木薯珍珠的做法步骤：
第1步锅内放红糖加水搅拌至糖融化，煮开，转小火
第2步放入木薯淀粉，不要一下子放入，边放边快速搅拌，使木薯粉与糖水混合成无颗粒状态，关火。搅拌的时候会比较粘稠，稍冷却后揉成面团。一个人在家，搅拌必须快速，所以没有拍照。干燥的盘子里放少许木薯淀粉。搓成小圆子，放入滚一下防粘。小圆子不能太大，煮的时候会有些膨胀。
第3步水煮开，放入小圆子煮开，小火煮十分钟左右
第4步珍珠成透明状。闷一会。这个样看着颜色比较浅，等过了凉水会深一点珍珠取出后放入冷开水中，如果有冰水的话更好。这样珍珠就很有嚼劲
第5步成了，颜色深了很多，绝对没有p图，原色。可以放入冰箱，随用随取。放入奶茶中妥妥的。
小贴士：
木薯淀粉超市有的买。其它淀粉应该不可以，这个是珍珠Ｑ弹的关键木薯粉加入糖水的时候一定要快速搅拌，要不然会成块
珍珠丸子怎么做
珍珠丸子是一道南方家常的宴客菜肴，在南方很多的地界儿都能看到它的身影儿，其中糯米和肉馅的搭配在这里显得是那么的合拍。再加上从马蹄（荸荠身上散发出的跳跃的清爽，让这道珍珠丸子从此经典不衰
从我热爱并研习烹饪至今，时时都在感慨中华烹饪艺术的博大精深以及那些奇思妙想而又组合天衣无缝的绝妙搭配。每一项技法的背后都有其深厚的道理融在其中，把中华烹饪说为舌尖上的艺术一点儿也不过分。不要小看盏盏圆盘儿，上下五千年的智慧结晶于此方寸之中。即使用尽毕生恐怕也是学之不尽。创新发展绝不敢提，但愿我们能做到的，仅仅是传承已经足矣
珍珠丸子
原料：肥瘦肉馅350克（前夹心部位最佳，长粒糯米200克，胡萝卜1根（半根切片垫底，马蹄4个
调味料：葱姜水30ML，黄酒15ml，香油一小勺，生抽1勺，鸡蛋一个，盐1/4小匙，糖1/2小匙，淀粉1大勺，香油10-15ml，白胡椒一小撮
珍珠丸子的做法
1：将葱姜拍松后放入清水浸泡20分钟制成葱姜水备用
2：长粒江米事先洗净用清水浸泡（4小时以上
3：肉馅加入调料后顺一个方向混合拌匀
4：最后加入香油拌匀后放于冰箱冷藏半小时以上备用
5：取半根胡萝卜和煮熟去皮的马蹄切成小丁
6：拌入肉馅中搅匀
7：将拌好的攥成丸子
8：将丸子放在江米盘上裹匀江米
9：盘子上铺好胡萝卜片，放上做好的丸子，上汽后蒸制约20分钟制作完成
碎嘴唠叨：
1：肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样口感更好
2：肉馅中加入马蹄和胡萝卜丁可以起到爽口解腻，营养搭配均衡的作用
3：江米泡软后沥干水分，其中加入少许食用油（一勺左右拌匀，可以使成品色泽更加漂亮）
大米做的珍珠丸子怎么做好吃 大米做的珍珠丸子
大米做的珍珠丸子
看了人家做的珍珠丸子，我也来试试，不过改良了方式，外面裹的用的是大米，糯米吃多了不好，比较难消化。
食材配方
主料：
猪肉糜
大米
小番茄
鸡蛋
油
盐
小葱
生粉
做法 共9个步骤
1.大米洗净沥干水分备用。
2.肉糜中加入小葱，盐，鸡蛋。
3.用筷子沿同一方向搅拌。
4.由于我加了一个鸡蛋，有点太稀了，加点生粉。
5.再用筷子沿同一方向搅拌。
6.将大米捞出平铺在盆子上
7.盆子里到点油，并把油涂开
8.用手将肉馅揉成小圆球，放在大米上。
9.肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，放入盆子入锅蒸。
珍珠丸子怎么做好吃 珍珠丸子
珍珠丸子
俺一直觉得珍珠丸子是内在美和外在美兼备的一种食物,前几年公司里有个安徽阿姨,做珍珠丸子很拿手,夏天吃饭没有胃口,一般挑挑拣拣,一碗水果、一碗汤足够打发了，可要是
食材配方
主料：
猪肉馅
糯米
香菇
胡萝卜
枸杞
香葱
姜
蛋清
盐
香油
粽子叶
料酒
酱油
芝麻油
做法 共12个步骤
1.香菇三朵洗净切成香菇碎，胡萝卜一根去皮切小丁，香葱洗净切碎备用
2.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清
3.在肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐
4.搅拌均匀腌制15分钟左右
5.然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末
6.用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团
7.糯米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用
8..蒸笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）。
9.从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘里
10.让丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可
11.将做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，装饰枸杞，大火蒸20-25分钟丸子就熟了
12.蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可
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