常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着生活的不断好转，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？我们的小编特意搜集并整理了某种蛋白质可以改善脑白质损伤，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
据研究者介绍，脑白质是大脑内神经纤维聚集的区域，之前的研究表明，脑白质部位的少突胶质细胞若受到损害，会出现走路困难等症状。研究人员用10只出生5天的小鼠进行实验。他们把小鼠关进塑料箱，箱内的低氧环境会减少流经小鼠大脑的血液量，进而对小鼠的脑白质造成伤害。这些小鼠逐渐出现了走路困难等症状。
某种蛋白质可以改善脑白质损伤日本报道说，名古屋市立大学研究生院教授等人取得的这项成果，将有望应用于新生儿脑损伤治疗等领域。
据研究者介绍，脑白质是大脑内神经纤维聚集的区域，之前的研究表明，脑白质部位的少突胶质细胞若受到损害，会出现走路困难等症状。
研究人员用10只出生5天的小鼠进行实验。他们把小鼠关进塑料箱，箱内的低氧环境会减少流经小鼠大脑的血液量，进而对小鼠的脑白质造成伤害。这些小鼠逐渐出现了走路困难等症状。
研究人员向其中5只小鼠的体内注入去唾液酸促红细胞生成素，而对另5只不采取任何措施。
约2周后，被注入去唾液酸促红细胞生成素的小鼠大脑再生的少突胶质细胞的数量约是对照组小鼠的3倍。约1个月后，前一组小鼠走路的功能恢复到了接近正常的状态。
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健康也需要蛋白质
哦每天，我们身体当中有大量蛋白质被消耗，又有大量蛋白质补充进来。然而，健身者在补充蛋白质时却经常犯一些错误。我们经常看到许多国际健美明星大肆鼓吹高蛋白的妙处，于是一些爱好者便效仿他们，狂补蛋白质，每天每公斤体重多达3克以上；另一方面，很多减肥者又坚信，减肥要杜绝蛋白质……那么，究竟应该怎样合理摄入蛋白质呢？下面我们以70公斤体重者为例，分别向大家介绍普通健身者、减脂塑身者和健美爱好者的蛋白质食谱。01 普通健身者：对号入座：体形适中，经常健身者；蛋白质关键词：均衡对于普通健身者来讲，由于运动增加了身体的代谢率，使蛋白质的利用和消耗要高于普通人，因此蛋白质的需要量也相应地要高于不运动者。但蛋白质需求除了数量要适当增加以外，与普通人没什么区别。因此，在蛋白质的均衡摄入基础上注意增加蛋白质摄入量就可以了。建议蛋白质摄入量为1～1。2克／公斤体重／天，其中优质蛋白质应达到蛋白质总量的1／3至1／2。蛋白质功效：提高免疫力：运动中除了会消耗掉碳水化合物来提供能量以外，还会消耗掉大量的蛋白质和氨基酸，其中就有占体内游离氨基酸60％的谷氨酰胺。谷氨酰胺是体内免疫细胞的惟一能量物质，如果运动造成谷胺酰氨的大量消耗而又没有得到及时补充，就会造成免疫力低下。食物中的豆类、芝麻等谷氨酸含量较为丰富，运动量大者可多补充这类食物以补充谷氨酰胺，防止免疫力低下。提高有氧运动能力：运动离不开氧气，人体中负责运送氧气的载体血红蛋白是一种含铁的蛋白质。假如这类蛋白质不够，氧气就不能及时送到全身组织器官。运动中由于代谢消耗和挤压的破坏，易造成血红蛋白减少，优质蛋白质的补充可以为血红蛋白的合成提供必要的原料。小贴士：优质蛋白质是指含有所有8种必需氨基酸的蛋白质，所有的肉类食品，蛋、奶以及大豆中的蛋白均属于优质蛋白质。优质蛋白质的营养价值较高，吸收利用较好。02 减脂塑身者：对号入座：体脂超标，需要减脂改善体形者。蛋白质关键词：植物蛋白，低脂含动物蛋白的食品往往含有较多的脂肪，如100克瘦猪肉就含有20多克脂肪，而植物性食品脂肪含量低得多，多吃植物蛋白可以避免摄入那些使人发胖的饱和脂肪酸。植物性食物中含有一定的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘，帮助排出毒素。需要注意的是，植物蛋白中除大豆蛋白外都不是优质蛋白，因此要多选择大豆，豆浆豆腐等豆制品进行补充，以免引起蛋白质营养不良。此外，大豆蛋白中富含大豆异黄酮，不仅有美容的作用，还有助于改善女性骨质疏松。大豆中丰富的铁还能够补充由于减少肉类食物而导致的铁缺乏。建议其蛋白质摄入量为1。2～1。6克／公斤体重／天，其中优质蛋白质（主要由豆制品提供）应达到蛋白质总量的1／2以上。蛋白质功效：美容好帮手。对于爱美的人来说，胶原蛋白是让皮肤、头发、指甲拥有光泽的好帮手。蛋白质有益于排除身体中的盐分与多余的水分，可以帮你远离水肿。蛋白质能够提高身体代谢率，增加身体安静状态下的能量消耗，有助于消耗脂肪。蛋白质在人体内的消化时间比较长，相对不容易引起饥饿感，自然就抑制了旺盛的食欲。小贴士：虽然植物蛋白的吸收和利用率普遍不如动物蛋白，但对于减肥塑身者来说，并不像健美运动员那样需要大量补充吸收利用率高的蛋白质以满足肌肉修复和增长的需要，因此，大豆蛋白基本就可以满足减肥者的要求。03 健美爱好者：对号入座：有增加需求的健美爱好者。蛋白质关键词：优质蛋白，适量蛋白质吃得越多，肌肉就长得越多吗？实际并非完全如此，也就是说，蛋白质的摄入量必须与训练量相协调。如果蛋白质的摄入量超过了肌细胞的利用能力，不仅不会增加肌肉，还会对身体造成不良影响，甚至出现三大并发症；高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿。因此增肌者的蛋白质摄入一定要适量。此外，由于增肌者对蛋白质质量要求较高，因此一定要选择吸收快、利用率高的优质蛋白质进行补充，乳清蛋白质粉是健美爱好者的最佳选择。此外也可以选择鱼、虾、鸡蛋白、鸡胸、脱脂牛奶等脂肪含量较低的优质蛋白。建议其蛋白质摄入量为2克／公斤体重／天以上，其中优质蛋白质（主要是动物蛋白）应达到蛋白质总量的2／3以上。蛋白质功效：提供肌肉修复和增长的原料。蛋白质是构成肌肉的主要成分，要想获得肌肉的增长，除了满足热量的需求外，足够的优质蛋白更是必不可少的。促进合成激素释放。谷氨酰胺和支链氨基酸均具有促进生长激素分泌的作用，生长激素作为合成激素可促进蛋白质合成，从而促进肌肉生长（对于增肌者来说，靠食物来补充谷氨酰胺和支链氨基酸是远远不够的，一般需要靠补剂进行补充）；保持睾酮水平。增肌者虽然要限制脂肪的摄入，但适量的脂肪对保持其睾酮水平有利，因此每天1个鸡蛋黄或100克瘦猪肉对于健美爱好者和非赛季的健美运动员是可以接受的。此外，红肉（牛、羊、猪肉）中含有的大量的容易吸收的重要矿物质——锌，有助于身体合成和分泌睾酮。小贴士：运动训练后1小时内是人体吸收和利用蛋白质最快的时期，也是肌肉合成最旺盛的时期，在这一时间补充1份乳清蛋白能起到事半功倍的效果。
鲜美蛋白质——蚝油三丝
食材明细：
主料：：面筋1块或面筋丝适量，青辣椒1个，红辣椒1个，
辅料：：生姜2片，大葱1段，
配料：：蚝油适量，孜然粉适量，十三香适量，食盐适量，
鲜美蛋白质——蚝油三丝的做法步骤：
1.青红椒、生姜、大葱洗净切丝。
2.面筋撕成丝，或买现成的面筋丝，清洗干净，沥干水分。
3.炒锅放油，烧热后下葱和姜丝炒香。
4.下青红椒翻炒一下。
5.下入面筋丝翻匀。
6.加适量十三香。
7.加适量孜然粉翻炒半分钟。
8.加适量蚝油。
9.加食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、这道菜炒的时候一定要大火快炒，才能炒出味道来。
2、面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物。
3、除油面筋外，水面筋和烤麸既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入，特别适合肥胖者食用。
4、蚝油提鲜效果超级显著，所以，此道菜不用再加鸡精、味精、鸡粉之类调料。
吃什么降蛋白质呢
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"吃什么降蛋白质呢"，请您翻阅！
对于蛋白质，相信大家都知道这真的是一个好东西，在这个全民都在做养生保健的时候，补充蛋白质是一件很普遍的事情，能够增强体质、提高免疫力等等，让人们有事没事的吃着保健品蛋白粉，而今天要说的却是吃什么降蛋白质？并不每一个人都适合补充蛋白质的，对患某些肾病的人来说，必须得降蛋白质才行。
哪些食物能降低尿蛋白？
1、蛋白尿的饮食量一般可按正常须要量供给，成人天天为0.8~1.0g/kg。应选择生理价值高的蛋白质，如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类等。关于无肾功能损害的肾病综合症者，可供给高蛋白质饮食，蛋白质成人天天为1.5~2.0g/kg，并供给优质蛋白质，血浆尿素氮增高者，一般以服用低蛋白质饮食为宜。
2、除了尿中遗失大量蛋白质外，还同时遗失与蛋白质结合钙、镁、锌等矿物质的肾病综合症类肾病患者，宜多吃新奇蔬菜和水果等，补充含钙丰富的食品，如及其制品、虾皮、芝麻酱、海带、鱼类及绿色蔬菜等。含镁丰富的食品，如小米、、、肉类和动物内脏等。含锌丰富的食品，如小米、玉米粉、大白菜、;萝卜、胡萝卜、茄子、扁豆、南瓜等。
3、此外，针对蛋白尿的饮食须要注意的一个问题是摄取。植物蛋白质中，因含有大量嘌呤碱，能加重肾脏中间代谢的负担，故出现尿蛋白的病人应少用。
上面给大家说了吃什么降蛋白质，相信大家看后也能知道这是为了治病的需要，因为对于这个病来说，是需要限制蛋白质的摄入，不然会产生并发性，危及生命的安全，那么对于需不需要降蛋白质，以及降蛋白质的方法，还要听从医生的指示。
米饭蛋白质营养高吗？
米饭是我们所有人生活中一样从小吃到大的食物，那么，我相信很少有朋友能清楚的了解到米饭的能量值。今天，我就来带大家认识一下我们日常的米饭所含多少蛋白质？含多少糖分？含多少能量。只有我们更加了解我们的食物，我们才能更科学的规划膳食，才可以健康的生活哦。
在每百克大米中，含淀粉(碳水化合物)77.6克，蛋白质6.7克，脂肪0.9克。
粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
大米的主要成分就是淀粉，为人体提供能量。如果摄入过多的话，剩余下来的淀粉会被转化成脂肪堆积起来而发胖。
指导意见：
吃多了米饭会发胖。但是只要饭前半小时喝一杯温水，吃饭时细嚼慢咽，多吃菜喝汤，多做运动，是不会发胖的。
另外，不要为了减肥而不食用米饭，那样会使身体缺少能量或者造成身体多余的负担。
国内一些营养学家指出，谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时谷物中脂肪含量低，约为2%，相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点，所以依旧是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养餐。
同时营养学家也指出，所谓谷物并不是指家庭日常吃的精米，而是带有胚芽、胚乳部分的糙米。
通过上面的了解，相信大家都已经很清楚的认识到了我们日常生活中的米饭所含有的物质组成了，在生活中，我就特别喜欢吃米饭。有时候蒸的比较好时，直接就能咀嚼出麦芽糖的味道，要记得生活中平衡膳食在健康中是最重要的。
蛋白质粉有什么功效
随着社会的发展，人们的生活品质有了很大的提升，所以现在对健康的要求也在不断的提高当中，随应这种趋势，保健品也是日益繁荣起来，其中最为常见就要属这个蛋白质粉了，号称能强身健体，提高身体免疫力，减少生病次数等等，那么到底什么是蛋白质粉呢？蛋白质粉有什么功效？今天在这里就一起来了解一下这种有着神奇效果的蛋白质粉。
所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白[1] 、或酪蛋白、或乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。
种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。
一、功能。蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。
二、预防疾病：心脏病在西方发达国家中，是导致死亡的第一杀手。血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因。在美国，医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物（无毒副作用）又便宜，能有效预防心脏病，并且没有任何副作用。
三、减轻肾脏负担：肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20%多的糖尿病患者肾功能受损。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。
通过上面的介绍，相信大家对蛋白质粉有了更深一步的了解，也知道了蛋白质粉有什么功效。其实在平时的日常生活饮食当中，饮食均衡的话，健康的人完全有能力从食物中获取足够的蛋白质，所以健康人是没有必要去吃这个保健品的，但是针对特殊人群还是有必要的。
富有蛋白质的食物有哪些？
为了维持人体的生命活动，我们每天都需要补充很多营养物质，其中蛋白质就是一种日常生活当中听到比较多的营养物质的名称。蛋白质可以说是维持人体生命活动的很重要的物质，而很多食物当中的蛋白质含量也非常丰富，如果想补充蛋白质，那么则可以多吃一些这类食物。下面就是小编整理的一些蛋白质含量丰富的食物。
蛋白质作为副食，并不是每天热量的主要来源，但我们却离不开蛋白质。平均每人每天需要摄入80克左右的蛋白质才算达标，如果运动量大，能量消耗高的人需要摄入的量就会更多一些。
蛋白质是人体结构的主要成分，其重要性仅次于水，约占人体重的五分之一。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
虽然适当补充蛋白质对人体是好的，但是物极必反，因此也不能够过量补充蛋白质。当然，也有一些人是不适合补充蛋白质的，尤其是一些肝肾不是很好的人，这类人肾脏受到了一定的损害，所以无法良好地过滤蛋白质，所以补充蛋白质只会给其身体造成负担。
完美蛋白质粉有什么功效
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"完美蛋白质粉有什么功效"，请您翻阅！
蛋白质粉，其实就是帮助我们补充身体缺乏，一种营养元素的物质。因为我们都知道当身体缺乏这种物质的话，自然而然对身体健康，就会带来一定的影响，容易导致身体免疫力下降，所以对蛋白质的补充，大家应该注意下面为大家具体介绍一下，完美蛋白质粉的功效。
所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。
恢复身体机能
蛋白质提供人体所需各种氨基酸，参与肌肉、血液、皮肤等其他器官的生命活动，可以帮助身体组织的成长及修复。
提高机体免疫力
人体内具有免疫功能的抗体主要组成部分是蛋白质，充足的蛋白质有助于增强人体免疫机能，调节身体代谢，抵抗外部袭击。
利于伤口愈合
蛋白质的修复人体组织作用有助于伤口的愈合，特别是对于手术后患者的康复和伤口的愈合有着重要作用。
了解了这些蛋白质粉的功效之后，那么在生活当中，你就应该注意一下，自己的身体是否需要补充这些营养元素，因为只有缺乏才需要补充如果身体正常的话，过多的补充反而会产生更多不利的影响和伤害。
蛋白质越多越好么？
人的皮肤一般分为3种类型：干性、中性和油性。以往，人们笼统地认为，个人的皮肤是属于哪种类型，就依此采取相对应的呵护对策。然而，美国美容专家认为，人体的代谢过程在24小时之内，是不断变化的；而且，人的生理活动，如饱腹、饥饿，活力、疲惫，正常、病态、醒来，入睡，舒畅。抑郁等，都会给人的皮肤以影响，从而产生若干微妙的变化。通过多年健美运动的营养监控发现，在健美运动员中，普遍存在着“宁可多吃蛋白质，也不可少吃”的观念，所以许多健美运动员的蛋白质食物，如鸡胸，牛肉，蛋清摄入偏多。有些健美爱好者为了保证肌肉生长所需的蛋白质，1天吃40个鸡蛋，外加1斤牛肉或者鸡胸肉，还要在训练后吃蛋白质粉。健美运动真的需要吃这么多蛋白质吗?是不是蛋白质吃得越多，肌肉生长状况就越好呢回答是否定的。蛋白质对于健美运动员增肌和赛前减脂期间保持瘦体重非常重要，但是也不是多多益善。研究显示，1.6～2克/公斤体重的摄入就可以满足增肌需要，而过多的摄入并不能带来肌肉的超量增长。以75公斤的健美爱好者来说(图1)，他一天所需要的蛋白质最多150克，如果按照每100克牛肉蛋白质约为20%，草鱼约为18%，每个蛋清含蛋白质约3.5克来计算，分别需要牛肉750克，或者草鱼835克，或者鸡蛋清43个。如果1天吃40个蛋清，1斤牛肉的话，1天摄入的蛋白质就约为190克，再加上每天主食中摄入的蛋白质，蛋白质显然明显超出需要量。以一名75公斤的健美爱好者为例多吃蛋白质对身体有什么损害首先使身体“酸化”，更加容易疲劳。由于蛋白质本身也参与供能，因此多余的蛋白质作为“燃料”给燃烧掉了，并且会产生酸性物质，导致身体更加疲劳。其次，不利于体脂的控制。由于肉类食物在摄入蛋白质的同时，也会摄入大量脂肪。我们来算这样一笔账：一名75公斤的健美爱好者，他每天需要摄入蛋白质为150克，如果是从牛肉或者鸡蛋摄入的话，需要摄入牛肉750克，或者草鱼835克。这个数字对于大多数人来说是非常多的，我们姑且让他吃下这么多的食物。但我们还会发现，他脂肪的摄入量也是非常多的，牛肉来源脂肪摄入为18克左右，草鱼来源为43克左右。由此可见，单纯从肉类里摄取蛋白质，即使选择低脂肪的肉类，脂肪摄入量也是相当可观的，更不用说选择猪肉、肥牛、带皮鸡肉等脂肪含量较高的肉类了。所以，还是需要正确地控制蛋白质的摄入量，同时还要尽量选择低脂肪、低胆固醇的蛋白质来源。最后，由于蛋白质本身还需要经过肝脏代谢，所以，过多的蛋白质摄入还会增加肝脏代谢负担。许多健美爱好者肝功能受损，也可能和长期过量摄入蛋白质密切相关。那么，健美爱好者就会询问专业的运动营养师，究竟怎样安排蛋白质的摄入呢?怎样快速计算自己每天所需要摄入的各种肉类、蛋白质粉、鸡蛋等蛋白质呢例：一名健美爱好者，体重80公斤，平时喜欢吃牛肉，羊肉和鸡胸肉，不爱吃鸡蛋。首先，蛋白质摄入约为130～160克，如果安排牛肉、鸡胸和乳清蛋白质粉(蛋白质含量约为80%)三种蛋白质的食物来源的话，那么每天可以吃乳清蛋白25克，牛肉200克，鸡胸肉200克，另外，剩余的印克蛋白质完全可以从主食，如馒头中得到足够的补充。这样，一天的蛋白质补充就完成了。此外，在计算蛋白质摄入的时候，熟练掌握食物之间的交换技巧，可以大大加快计算蛋白质摄入的计算过程：如每100克瘦牛肉可以和100克瘦羊肉互换，还可以用5～6个鸡蛋清代替。需要特别指出的是，乳清蛋白质粉是需要算入一天总蛋白质摄入的，比如，25克乳清蛋白里含有大约20克蛋白质。
蛋白质粉肌肉有什么作用
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"蛋白质粉肌肉有什么作用"，请您翻阅！
蛋白质粉，其实就是补充蛋白质的一种营养物质，在现在很多人。都会利用蛋白质粉帮助自己增加肌肉。那么你有具体了解过蛋白质粉。到底有哪些营养功效。是否可以起到增肌的作用呢。下面就为大家具体来分析一下，这样你就可以了解自己。到底是否适合使用这种蛋白质粉增肌。
蛋白质粉
所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。蛋白质粉可分为两大类：一类是从牛奶中提纯出来的动物蛋白质；另一类是从大豆中提纯出来的植物蛋白粉。
蛋白质与肌肉增长
蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，如果想增长肌肉，就不能缺少蛋白质。
近年来随着健美运动在社会上的风靡，越来越多的健美爱好者通过力量训练（抗阻练习）配合服用运动营养补剂的方式来实现增长肌肉并塑造健美体魄的目的。这也造成了越来越多的健美和健身爱好者开始服用增肌类营养补品，这类营养补品又以“蛋白质粉”的使用最为普遍。
蛋白质粉能增加肌肉吗？
研究证明，单纯补充“蛋白质粉”这种运动营养品，而不进行适当的力量训练或身体活动，虽然可以获得一定比例的肌肉增长，但是其增肌效果并不明显。
不同的“蛋白质粉”的增肌效果影响也是不一样的。牛奶提纯蛋白质粉的增肌效果明显好于大豆提纯的蛋白质粉。
蛋白质粉过量食用增加脂肪
对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。
上面就是蛋白质粉，能否增肌的一些详细介绍，希望通过这些介绍之后，每个人都能够全面了解这些营养物质的补充，以及它的功效，这样我们才知道自己，身体是否适合服用这种蛋白质粉，因为不管是哪一种蛋白质粉，适合身体才是健康的。
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