吃反季节果蔬好吗?
吃反季节果蔬好吗?
反季节果蔬越来越容易吃到,只是味道差了些。很多国医大师级别的中医不吃或者很少吃反季节果蔬,因为反季节之举违背了天人相应、顺其自然的中医古训。
现在的西红柿没有小时候吃的味道,这和大棚的栽种方式有关,27℃左右条件下生长成熟的西红柿的果糖和蔗糖含量,要显著高于其他温度下生长的同类指标,一般成熟期要在20℃以上才能更好地积累香气物质,显然,冬天的大棚不可能满足如此需求。再比如黄瓜,延长光照时间,黄瓜中的维生素C和蛋白质含量才会增加,味道和营养才会更好,好在反季节栽种的黄瓜,维生素的降低只有10%。
中医不推荐吃反季节果蔬,是由于蔬菜水果的属性问题。夏天的应季果蔬如黄瓜、西瓜性质多是寒凉的,在秋冬或者初春,因为过食黄瓜而引起顽固性腹泻直至营养障碍的病例很多,甚至留下不可治愈后遗症,这些都和背离了中医养生的主旨有关。
很多人吃中药的时候都会被中医嘱咐忌寒凉、忌辛辣、忌油腻等等。这种忌口针对的不是服药,而是病人的疾病状态或者是体质。无论是反季节果蔬,还是忌口,看似是医学的讲究,其实提醒的是一种生活方式。中医就是中国人的生活方式,它是通过生活细节的改变来改善健康,保养生命的。我们总说的养生,其实是个简称,它的全称不是保养生命,而是培养健康的生活方式。
食材明细:
主料:土豆(黄皮)150克,苹果80克,香蕉100克,酸黄瓜100克,橙子100克,胡萝卜100克,
辅料:甜玉米30克,豌豆30克,洋葱(白皮)50克,
调料:色拉酱20克,胡椒粉2克,盐3克
果蔬色拉的做法步骤:
1.土豆削皮洗净,切丁煮熟;
2.玉米粒和豌豆煮熟;
3.苹果削皮切丁;
4.胡萝卜切丁;
5.香蕉切小块;
6.洋葱切片;
7.橙和酸黄瓜切片;
8.将备好的主料和胡椒粉、盐、色拉酱拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《怎么去除果蔬上的残留农药?正确吃果蔬》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了果蔬沙拉专题,希望您能喜欢!