苦菊的价值是什么

“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的推移，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有关健康食疗你是怎么看待的呢？小编特意收集和整理了苦菊的价值是什么，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

我们知道的，待到重阳日，还来就菊花。句话自古一来是很出名的东西。但是菊花和苦菊是不一样的东西。要知道的苦菊是一种廊坊特产的食用植物。顾名思义，其实就是一种可以喝做菜的是要的。而且苦菊属菊花的一种。而且这是一种味略苦的食物，而且还颜色碧绿。苦菊的价值是什么？

口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。

苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

材料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺。 调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量。 做法： 1.苦菊洗净待用。 2.在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。

苦菊的营养价值1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

2.苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

综上所述，其实苦菊的价值是挺多的了。而且苦菜中丰富的铁元素，吃一下苦菊人有利于预防贫血。但是如果你要做苦菊的菜肴的时候，需要洗得干干净净了，才去吃。那么是比较有利于健康的了。

97msw.com精选阅读

苦荞营养价值是什么

对于苦荞来说是非常少可以用来当做药材，还可以当做食物的植物，其实苦荞也是被叫做苦荞麦的，这种苦荞麦要比甜荞的营养价值高很多的，这种食材是可以直接当饭吃，因为本身就有一种米饭叫做荞麦米的，这就是混合我们平常吃到的大米饭和一起煮的，如果是肠胃不是那么好的人们还可以做成粥来喝的，而且还可以做成茶品的，那么经常去饮用就可以预防三高疾病的产生。

一、 调节血糖血脂。

苦荞富含亚油酸、芦丁、槲皮素、植物固醇、硒、铬、锰。能减轻对急性胰腺炎的病理性损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，抗脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白氧化修饰，促进胆固醇降解为胆酸排泄，降低毛细血管的通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内的蓄积。

二、抗疲劳作用。

张超等（2005）通过检测小鼠的负重游泳、爬杆时间等生化指标，发现苦荞球蛋白质可以显著提高小鼠负重游泳时间、爬杆时间和肝糖原的含量，有效的降低血乳酸和血清尿素的含量，使活动能力增强和耐力时间延长。

三、抗缺血作用。

李玉田等（2006）通过犬肾动脉夹闭实验，造成急性肾缺血模型肾脏肿胀，血肌酐明显升高，苦荞黄酮对肾衰犬的肌酐增加有显著的对抗作用，指示其有一定的抗缺血的作用。

闫泉香等（2005）通过对部分结扎颈动脉建立脑缺氧小鼠模型，发现苦荞黄酮可明显抑制脑缺血所致脑内MDA含量的升高，说明苦荞黄酮对脑缺血有一定的保护作用。

陶胜宇等（2006）发现苦荞黄酮可显著对抗糖尿病大鼠脑组织GSH水平下降，恢复Na+，K﹢，ATP酶活力，提高神经传导速度，增加坐骨神经内血流量，说明苦荞黄酮对糖尿病动物的神经功能有保护作用，此作用可能是通过增加神经内流血量来实现的。

本身苦荞就是可以非常好的去调节自己身体当中的血糖，还有血脂的，那么对于患上高血糖，还有高血脂的患者就是有非常好的辅助治疗的效果，而且还可以很好的去缓解自己疲劳的身体，因为现在的人们工作都是比较忙的，所以就可以将自己平常喝的饮品换成苦荞茶的，就不会让人们感觉到那么累。

昆仑雪菊药用价值是什么

昆仑雪菊就是人们常常说到的双色金鸡菊，这是一种在我们西部地区才可以种植的植物，因为本身所种植的地方海拔就是非常高的，所以就代表了昆仑雪菊富含有非常丰富的对于人体有好处的物质，因此逐渐就成为了人们非常欢迎的饮品，而且经常去饮用这种茶饮还可以有药用价值，不过我们一般泡茶用的昆仑雪菊都是经过加工以后的物质，才会把它的药用价值发挥的淋漓尽致。

(1)调节三高：雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种养生、保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，同时对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。主要是针对于中、老年消费群体，在降血压、降血脂、调节血糖方面，尤其适用于平时应酬较多，喝酒、吃肉、抽烟、熬夜频繁的三高人群，雪菊即能当茶喝，色泽又非常的诱人，不影响睡眠而且还能养生，特别是痛风患者在不能喝茶的情况下，一般都愿意去“猎奇”购买尝试、赠送。经过专家大量的临床实验，每天喝清风铁盒系列2-4袋，根据个人口味每次放半袋或一袋，按照每天正常饮水量，最长时间45天就能把高压降到正常值。一般有高血压的消费者里都有血压仪，喝7-10天就测一次，血压明显下降后，饮用量每天减少至2-3袋，完全正常以后，每天喝半袋或一袋即可。低血压的患者切忌不可像上述每天大量饮用雪菊，否则会把血压降的太低出现头晕的现象。只能是每天喝半袋，或1-2杯。

(2)女性消费群体：雪菊具有明显的排毒(清热解毒)、抗衰老、抗氧化的作用。菊花茶，能疏风散热，清热解毒，清肝明目，已为人们所熟悉。但菊花茶更重要的润肤、养颜、轻身延年的抗衰老养生功效却被绝大部分人们所遗忘。「红纨」雪菊中含有黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧化剂，可有效地清除体内的氧自由基，这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上，可以阻止细胞的退化、衰老及癌变的发生。雪菊具有去除体内垃圾的功效，因此利于消脂减肥和排毒养颜。

(3)抗菌消炎：中医认为，野菊花有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用;对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。

这种昆仑雪菊一般来说都是女性朋友们才会去饮用的饮品，因为喝这种茶是可以起到清肝明目的效果，最主要的就是可以让女性朋友们的皮肤变得比以前更好的，更加的细嫩，所以就能够抗衰老，不会让自己的脸上特别的容易长出来皱纹，这就凸显了昆仑雪菊的一种美容的作用，还可以排毒养颜。

苦麻菜的药用价值是什么

苦麻菜这是我们生活中非常常见的一种蔬菜，不仅现在已经广泛的种植，而且在野外也有非常多的野苦麻菜。苦麻菜性寒，对于清热去火有着非常好的功效，人们食用苦麻菜对于清热解毒有着非常好的作用，在春天的时候，苦麻菜会大量的上市，受到了许多人的喜欢。苦麻菜除了营养丰富，而且苦麻菜的药用价值也是非常的大，对于人们的健康也有非常大的好处哦？下面我们就来说说它的药用价值具体有哪些？

苦麻菜又名荼，芑，荼草，选，游冬，野苦马，青菜，紫苦菜，堇菜，苦苣，苦荬，天香菜，老鸦苦荬，滇苦菜，苦马菜。

【功能主治】

清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。

①《本经》："主五藏邪气，厌谷胃痹。"

②《别录》："疗肠澼，渴，热中疾，恶疮。耐饥寒。"

③《日华子本草》："敷蛇咬。"

④《本草衍义》："折之白乳汁出，常常点瘊子自落。"

⑤《滇南本草》："凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。"

⑥《本草会编》："明目，主诸痢。"

⑦《纲目》："治血淋痔瘘。"

⑧《医林纂要》："泻心解暑，去热除烦，通乳。"

用法：

【选方】

①治肝硬化：苦莱、酢浆草各一两。同猪肉炖服。(江西)

②治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普济方》)

③治慢性气管炎：苦菜一斤，大枣二十个。苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》：

④治小儿疳积：苦菜一两，同猪肝炖服。(江西)

⑤治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。(《唐瑶经验方》)

⑥治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。(《摘元方》)

⑦治妇人乳结红肿疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。(《滇南本草》)

苦麻菜的药用价值非常的多，对于肝硬化、慢性气管炎有着非常好的效果，所以人们在日常的生活中可以经常的食用。经常食用苦麻菜还可以达到名目的效果，对于便秘效果也是非常大的，所以女性朋友可以经常食用苦麻菜在，这样既可以减肥又能美容哦。

【糖醋苦菊】

食材明细：

主料：：苦菊300g，胡萝卜50g，

辅料：：白醋25g，白糖20g，盐和鸡精适量，黑胡椒碎适量，橄榄油15g，

【糖醋苦菊】的做法步骤：

1.苦菊洗净后水泡上15分钟

2.胡萝卜切细丝，不用焯水

3.盐和鸡精适量，白醋25g，白糖20g兑成碗汁备用

4.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀

5.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀

6.加入橄榄油15g左右拌匀

7.最后撒上研磨黑胡椒碎即可。

苦菊拌猪肝

食材明细：

主料：：猪肝150克，苦菊100克，

辅料：：八角两颗，葱10克，姜5克，盐8克，陈皮5克，大蒜10克，醋30ml，味达美5ml，蚝油3ml，

苦菊拌猪肝的做法步骤：

1.肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净。猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。

2.苦菊洗净备用。

3.泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入调料1，大火煮开。

4.撇去浮沫。

5.盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。

6.大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。

7.卤好的猪肝切薄片。

8.和苦菊放在一起。

9.倒入调好的蒜泥汁。

10.搅拌均匀。

11.盛入盘中加香油即可。

小贴士：

猪肝的胆固醇含量很高，有高血压，高血脂的最好不要食用。实在馋得慌就偶尔少吃两块，但是一天的量不能超过二两呀。

凉拌苦菊(2)

食材明细：

主料：：苦菊适量，

辅料：：大蒜适量，白糖适量，红椒适量，

配料：：精盐适量，植物油适量，料酒适量，酱油适量，陈醋适量，耗油适量，花椒适量，

凉拌苦菊的做法步骤：

1.苦菊洗净，控水备用。

2.蒜瓣切成小粒，备用。

3.红椒去籽，切丝。

4.取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。

5.调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

6.起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

7.倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。

8.苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。

9.炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

小贴士：

1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。

2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。

3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

桃仁拌苦菊的好处都有什么呢？

夏天来了天气比较热，大家都知道桃仁拌苦菊有去火的作用，可是有的人还不知道桃仁拌苦菊还有什么好处，桃仁拌苦菊可以每天适量的喝点让这个炎热的夏天多了一份凉爽，这个也要适量的喝，尤其是肠胃不好的人，不能喝多了，会影响肠胃消化的，下面小编给你们具体介绍下桃仁拌苦菊的好处都有什么呢。

1、口角或口腔长泡可降火

一到夏季，口角炎以及口腔长泡的情况非常的多见，这就是我们常说的口腔溃疡，这是上火的症状之一。患有口腔溃疡的患者十分的痛苦，不仅食不下咽，同时连说话都十分的困难。

2、失眠烦躁可平复

夏季天气本来就炎热，让人焦躁不安，有的人甚至会出现失眠烦躁等症状，其实这是“肝上火”的症之一。也就是所谓的肝火。

3、浑身无力可舒缓

夏天晚上，不少人喜欢在街边大排档喝啤酒，吃烧烤、麻辣烫。可时间久了，就觉得浑身无力、头昏脑涨、胃也不舒服。这是典型的脾胃“上火”。

4、嘴唇干裂可降火

还有一部分人在夏季很容易出现嘴唇干裂的情况，这个时候除了干燥的因素之外，上火也是其中的原因之一，这个时候千万不要去撕咬死皮，否则的话不但会导致干裂的情况越来越严重，甚至还有可能会导致破皮出血。

5、咽喉肿痛可减轻

很多人在进入初夏季节后就经常性的出现咽喉肿痛的情况，专家指出这是最为常见的上火现象，多半为实火引起。

夏季气温比较高的，有的人会经常出现鼻子不通气的现象，这个就是因为高温造成的，这个时候来点桃仁拌苦菊有效的缓解不良的症状，使鼻子通气，吃的食物就可以尝到鲜美的味道了，夏季也要预防感冒的，不要吹冷空调，以免着凉感冒。

苦菊的营养很大吗？

苦菊茶，光看字面，一般情况下我们就会以为这肯定是很苦的一种茶，所以对于把部分人来说就不是说那么喜欢。俗话说的好，良药苦口利于病嘛。根据调查，苦菊茶是一种营养很丰富的茶，一般人是不知道的，而且它还有很多方面的作用与功效，那么，今天我们就来研究一下这苦菊茶到底有那些营养。

营养价值：苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

食用效果1消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。2清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。3防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。

苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

苦菊茶虽苦，但是营养多多，喝了对人的身体是有利无害的。根据医生的建议，脾胃虚弱、纳少便溏的人是比较不适合食用的。茶本身就有很多的作用，更何况苦菊茶呢。所以你们不妨可以尝试一下，对身体健康会很有帮助的。

苦菊的功效与作用

俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？下面是小编帮大家整理的苦菊的功效与作用,欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

苦菊是蔬菜中常见的，这类蔬菜味道独特，而且对这样蔬菜选择，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，在控制血糖、降血压上效果非常不错，不过在对这类蔬菜吃的时候，也是需要适当的选择，那苦菊的功效与作用都有什么呢，这也是很多人不太了解的。

在吃苦菊的时候，可以先对它进行很好的了解，这样吃的时候，才能够放心进行，这样对自身健康也不会有任何的威胁，那苦菊的功效与作用都有什么呢？

苦菊的功效与作用 ：

中医认为，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。

防治贫血，消暑保健

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

清热解毒，杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

促进人体的生长发育

苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。

以上就是对苦菊的功效与作用详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，不过在对它吃的时候，也是要长期的吃，才会得到这样的效果，很多人在吃这类蔬菜的时候，都不是经常的吃，这样是很难达到这些效果的。

健康食疗《苦菊的价值是什么》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炼乳是什么专题，希望您能喜欢！