一些地道的家常菜大家都爱吃,像是糖醋里脊,可乐排骨等,可乐排骨营养丰富,爽口不油腻,做法也是很简单,易上手的。对于爱做菜的人来说,这道菜也是宴请好友时比较拿出手的一道菜,那么,可乐骨的做法是什么呢?现在就让小编来给大家介绍可乐骨的做法,让你可以让您的家人赞不绝口。
用料:排骨700克
调料:花生油、酱油、料酒、盐、蚝油、可乐、适量,指天椒。
原则上哪种可乐都是可以的,最好还是使用可口可乐。
做法步骤:
1.排骨斩件,洗净沥干水分
2.姜切丝,蒜米切蓉,杭椒斜刀切段,厚包要适中。
3.冷锅热油,放排骨,翻炒变色放酱油,继续翻炒至均匀上色,放盐,炒匀。
4.放可乐,大约与排骨齐面,中火焖煮至熟透。期间注意翻动,以免糊锅
5.放蚝油收汁,下辣椒、蒜蓉翻炒一分钟,装盘即可。
小贴士:
1.排骨要炒至熟色才能放可乐,不然会有血沫影响成菜的卖相。
2.可乐太多会很甜,可以放少量水冲淡。
3.蚝油即将起锅再放,菜就会油亮油亮的。而且不易糊锅
4.火候很重要,大了会糊,小了菜不香。
5.没有人比你更了解自己的口味,因此各种调料的分量自己要掌控。
可乐骨特别下饭,还可以外带,上班的时候可以带着作为中午饭,而且比外面的饭菜干净放心,自己动手做,也是很经济实惠的,另外,配料什么的也特别的简单,只要您按照小编说的上面的做法绝对没有问题。快来试一下吧。
现在人们的生活水平在不断的提升,对于饮食也是越来越讲究了,年轻人现在是越来越喜欢吃各种小吃,其中水晶包皮就是一种,这道小吃的口感很好,而且营养也是比较丰富的,但是大部分都不会做水晶包皮,觉得太麻烦了,下面就让小编来为大家介绍下水晶包皮的具体做法。
主 料: 生粉200克,澄面100克。
配 料: 莲茸馅100克,豆沙馅100克,奶黄馅100克,榄仁50克,熟芝麻少许。 做 法:
1、将生粉、澄面粉一起加入开水200克,搅拌均匀,制成面团待用。
2、将面团制成小面坯,按成薄圆片,分别包入莲茸馅、豆沙馅、奶黄馅三种馅,制成栗子大小的球,每一个球上放一个榄仁与少许黑芝麻,放入抹有油的盘子中上笼蒸3分钟熟后取出,整齐地摆在盘中即成。
特 点: 色彩分明,软糯滑爽,口味多异
食材:精面粉450克,酵面50克,猪板油100克,冰糖、白糖各200克,食碱适量。
特色色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感。
制作方法:
1.将面粉放入酵面和清水(50克)拌匀,盖上净布静饧。
2.猪板油去掉油皮,切成小丁。冰糖砸碎成屑,放入钵内,加入猪板油丁、白糖(150克)一起拌成水晶糖馅。
3.饧好的面团加食碱、白糖(50克)揉匀,搓条,揪成10个面剂,撒少许铺面,逐个拍成圆皮,包入水晶糖馅(45克),制成水晶大包10个,盖上干布略饧一会儿。
4.旺火沸水锅上放上笼屉,烧至气足时,将饧好的大包放入笼屉内蒸10分钟,成熟出笼即成。
上述中就是水晶包皮的具体做法,相信大家看了以后都有一个了解了,其实做水晶包皮是很简单的,只要掌握制作的要领,做出来的口感都是特别的好,在制作水晶包皮的过程中一定要有耐心,注意火候,避免冰糖融化。
红枣是平常吃的比较多的一种食物,红枣具有的营养是比较丰富的,大家都知道红枣是可以补血补气的,贫血或者是血虚的人吃红枣都是改善不良的现象,红枣现在的吃法是越来越多了,夏天的时候因为气候比较炎热,所以有些人会做红枣布丁起来吃,下面我们就一起来看看红枣布丁的做法。
红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,而且价格也不是很贵,可以作为零食来吃,有益于身心健康。
食材
红枣100克鲜牛奶250克
方法/步骤
01
红枣洗净,煮烂,去皮、核,汤汁留用
02
琼脂用凉水泡软,放入锅内,加适量清水后,上火微煮成琼脂液稍凉待用
03
将白糖、蜂蜜、琼脂液放入红枣汁中小火煮开,再加入鲜牛奶和枣肉,边煮边不停搅拌直至煮开
04
。倒入布丁模(可用上大下小的瓷茶杯代替)中,冷却后放入冰箱凝固即可
上述中就是红枣布丁的做法,红枣布丁适当的吃一些对身体是好的,但是不可以吃太多,因为红枣是热性的,吃多了容易上火,红枣布丁最好是放在冰箱里面冷藏,以免营养发生变化,大家听了我介绍以后现在都会做红枣布丁了吧,建议大家回去后就可以自己动手做起来。
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