木瓜冻
在又一个母亲节即将来临之际,忙完所有的事情,一个人静静的坐在窗前,不由想起我妈妈,算算时间,有些时候没给家里打过电话了,也不知家里的老人是否安康,在如今物欲横流
食材配方
主料:
木瓜
250g辅料:
牛奶
适量白糖
适量吉利丁片
适量
做法 共7个步骤
1.吉利丁片用冰水还原
2.牛奶倒入奶锅里
3.加入白糖
4.烧开后,放入还原后的吉利丁片冷却备用
5.木瓜挖去籽
6.擦干腔内的水份
7.冷却后的牛奶倒入木瓜里,放冰箱冷藏至凝固后切片装盘。
木瓜杏仁冻
过年期间大鱼大肉吃多了对身体不好,需注意调整饮食。少吃辛辣、多吃水果、多喝水。 木瓜杏仁冻就是一款美味可口的水果小吃。
食材配方
主料:
小号木瓜
1个杏仁露
1罐辅料:吉利丁片
两片
做法 共5个步骤
1.木瓜1个洗净备用,吉利丁片放入冰水中泡软, 木瓜沿着颈部切掉,用小勺掏出木瓜籽。
2.杏仁露放入小锅中,中火加热,边缘微微冒泡离火。
3.加入泡软的吉利丁片,迅速搅拌至融化
4.煮好的杏仁露稍事冷却至常温,倒入木瓜中
5.盖上切下来的木瓜盖子,入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可
椰汁木瓜冻
母亲节——是一个感谢母亲的节日。这个节日最早出现在古希腊;而现代的母亲节起源于美国,是每年5月的第二个星期日。 母亲节,我们一般都会送给我们亲爱的妈妈们一些小礼
食材配方
主料:
木瓜
240g椰汁
245g辅料:吉利丁片
2.5片
做法 共6个步骤
1.吉利丁片放冷水里浸泡,至软
2.椰汁倒入奶锅,烧至微开,加入泡软后的吉利丁片,关火,搅拌至融化,放一边待凉
3.将木瓜切去顶部,用勺子轻轻将内部的籽慢慢挖出
4.倒入凉了的椰汁
5.将切下的木瓜盖回,用牙签固定放入冰箱冷藏,将其冻至硬身
6.取出切片即食
木瓜凉粉冻
木瓜作为水果食用的实际是番木瓜,番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之
食材配方
主料:
木瓜
1个白凉粉
20g辅料:细砂糖
适量清水
400g做法 共8个步骤
1.准备所需材料。
2.木瓜洗净,把顶盖切出
3.用小勺把木瓜里的籽挖出。
4.白凉粉用400克清水化开。
5.将化开的白凉粉倒入煮锅内。
6.开小火将白凉粉煮开即可关火。
7.待白凉粉稍凉后倒入木瓜里。
8.然后盖上木瓜顶,用保鲜膜包起上半部分,放入冰箱冷蔵至冻结即可切块食用。
木瓜牛奶冻
用牛奶搭配木瓜做一款甜品,你想到做什么样的甜品呢?今天,我尝试用摸具做了这款曾经给很多人有错觉的甜点"木瓜牛奶冻",开始很多人都以为是溏心咸鸭蛋,只看不吃,后来
食材配方
主料:
木瓜
90g牛奶
1杯辅料:绵白糖
适量大菜丝
适量做法 共8个步骤
1.将适量的大菜丝放入小煮锅加入少许的水烧开溶化。
2.准备木瓜并用挖果勺将木瓜挖出半圆形的小球。
3.挖好的木瓜。
4.将一杯牛奶倒入溶化的大菜丝里煮开。
5.然后用小勺将牛奶放入模具里。
6.脱模后的木瓜牛奶冻形似溏心咸鸭蛋。
7.翻过来摆盘晶莹剔透。
8.摆盘很漂亮。
芒果椰浆糯米饭
泰国的芒果椰浆糯米饭广受欢迎,但普遍认为在泰国吃的甜度过大。自己做就可以按自己的口味调整啦。而今天我做的这个椰浆糯米饭,不是用的买的那种椰浆,而是直接买了新鲜的
食材配方
主料:
椰子
1个糯米
150g泰国香米
150g辅料:
糖
适量芒果
适量做法 共12个步骤
1.椰子砍开,倒出来椰汁
2.挖出里面的椰肉
3.椰汁和椰肉全部放入料理机中
4.搅拌两遍,成为浓浆
5.糯米和泰国香米混合淘洗
6.把椰浆倒入,没过米面1厘米的高度,加入适量的糖
7.上笼大火蒸30分钟
8.剩余的椰浆倒入小锅中
9.也加入糖,煮开后晾凉备用
10.用椰浆蒸好的糯米饭,因为椰浆是用椰肉搅拌出来的,上面有一层的椰蓉,看起来没有用买的椰浆蒸出来的米饭纯净
11.挖一勺看的更清楚,不过,有这么一层椰肉,椰香更浓郁啦,比速溶的椰浆做出来的椰香味要纯正
12.糯米饭装盘,芒果切丁放上面。煮好的椰浆倒上去就可以享用啦,为了好看,我把煮好的椰浆放一边啦,吃的时候再倒上吧。椰香味非常的浓郁和纯正哦
基础的原料,简单的做法,五彩缤纷的外表,香甜可口的内在,芒果椰汁糕,你值得拥有
材料:
2个芒果,250ml纯牛奶,200ml椰浆,
芒果椰浆糕的做法步骤:
1,锅中放上水煮开,煮开后加白糖,白砂糖煮融化后,调小火
2,倒上纯牛奶和椰浆,搅拌均匀
3,鱼胶粉用冷水泡化,倒入椰浆里,煮成完全融化
4,芒果切丁,倒上椰浆,放进冷藏室里冻1个小时就好了
黄桃椰浆甜心幕斯
无意中在网上看到了一个类似的蛋糕,当时就被美的惊艳住了,我自己改了下方子,利用了现在时令水果黄桃,今天制作的这一款是黄桃幕斯,所用的黄桃全部是糖水黄桃,装饰用的
食材配方
主料:
黄桃
500g低筋面粉
80g淡奶油
180g椰浆
120g辅料:绵白糖
95g吉利丁片
10g鱼胶粉
4g色拉油
30g蛋清
120g牛奶
60g鸡蛋黄
90g
做法 共17个步骤
1.四个蛋清里分三次加入糖40 g,打发到湿性发泡
2.三个蛋黄里加入糖15g 色拉油30g 牛奶60g,拌好后,筛入面粉拌成糊
3.蛋黄与蛋清混合,放进烤箱用175度,中层,15分钟
4.黄桃切块放入料理机中搅打成泥
5.然后放进锅里,加入鱼胶粉和糖混合
6.用小火加热至完全溶解
7.倒入模具中冷藏过夜,我没有4寸的圆模,找了一个差不多的碗代替了
8.把烤好的蛋糕片切成圆形和两个长条,放进蛋糕圈里待用
9.把吉利丁片用冰水泡软
10.椰浆加热至50度左右
11.倒入余下的砂糖,加入吉利丁液拌好
12.淡奶油打发至六分
13.把冷却后的椰浆倒入
14.然入拌成糊
15.倒一点椰浆液进蛋糕模
16.快速冷冻起来 约十五分钟左右,把黄桃果冰取出,放在蛋糕中间
17.再倒入多余的椰浆液,入冰箱冷藏4小时脱膜,上面摆上黄桃即可。
椰浆仙草香芒西米露
我是甜食控,特别爱吃甜品,出去最喜欢吃的甜品就是西米露了,就是觉得在外面吃就那一碗要十几二十块钱,有点小贵呢。看到好多亲们都自己做西米露吃,那可馋S我了呢,很想
食材配方
主料:
西米
200克芒果
一个凉汾
一盒椰子汁
一听辅料:白糖
适量做法 共8个步骤
1.锅内煮开水,把西米慢慢倒下去煮;
2.要用筷子不停的搅动,以免糊底;
3.煮至半透明状,中间有一点小白点的时候,就可以关火了;
4.盖上盖子焖十分钟;
5.这个时候就可以准备一个干净透明的玻璃容器,把椰子汁倒进去;
6.喜欢甜的可以再加入白糖,把它搅拌熔化,也可以不加;
7.把芒果对切成三块, 取果肉,放进椰子汁中;
8.西米焖好后,准备一锅凉白开水,把西米捞起来,过一下凉水,再捞到椰子汁里,再把凉粉(忘了拍凉粉的照片了,就是盒装即食凉粉)切小块,一起拌匀,然后放冰箱冰冻一下;
泰式芒果椰浆糯米饭
夏日炎炎,闷热难耐,不禁令我想起去年曼谷的旅行,深深思念起在曼谷杜拉拉水上市场游玩之时吃的芒果糯米饭······这个季节,芒果正当季,可以用芒果做很多美味哦!我
食材配方
主料:
糯米
300g芒果
150g辅料:椰浆
适量椰糖
适量盐
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材
2.把糯米提前一晚时间浸泡好
3.然后用塞子过滤一下水
4.隔水蒸30分钟(如果喜欢糯米口感比较软的话,可以稍微放一点水,或者再蒸久一点,具体看个人喜欢)
5.倒入100毫升左右的椰浆,放入适量的椰糖,一小撮盐
6.用小火把它烧开,放一点点盐
7.几分钟之后就烧开了
8.把蒸好的糯米饭中加入烧好后的椰浆同椰糖
9.芒果削皮后把它切成小块用盘子装好
10.在装好的糯米饭之中放入切好的芒果
11.闪耀异域风情的泰式糯米饭就可以品尝了哦!
杏仁冻
杏仁的美容作用,大家都知道。它有润燥护肤,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,非常不错。常吃杏仁,是可以有达到美容效果的。
食材配方
主料:
杏仁
500g鱼胶粉
20g辅料:草莓果酱
适量蜂蜜
适量糖
适量
做法 共12个步骤
1.杏仁包发4小时以上。
2.用打汁机打成汁液。
3.倒入碗中待用。
4.过滤杏仁汁,过滤网眼越细越好。
5.鱼胶粉备,用适量水化开,待用。
6.把化开的鱼胶粉水,倒入锅中煮开。煮好后,倒入器皿中晾凉。
7.另起煮锅,放入适量的糖。
8.再倒入过滤好的杏仁汁,慢慢小火煮开(同时不停的搅拌,以防糊底)。晾凉待用。
9.晾凉的杏仁汁倒入鱼胶粉水里,搅匀。
10.晾凉。
11.盖上盖子,放入冰箱1-2小时后,即可食用。
12.食用时,再配上蜂蜜和草莓果酱即可。
木瓜粥
木瓜粥具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
食材配方
主料:
木瓜
250g辅料:
长香米
适量冰糖
适量做法 共7个步骤
1.木瓜去皮切成小块
2.上锅蒸熟
3.长香米洗净浸泡一会
4.先用旺火煮沸后,再改用小火煮半小时
5.下入蒸熟的木瓜
6.放冰糖调味,也可以不放
7.续煮至粳米软烂,即可盛起食用。
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